Nachdem ein solches Produkt von unschätzbarem Wert wie ein Kürbis gekostet wurde, ist es bereits schwierig, nach neuen Rezepten für seine Zubereitung zu suchen. Kürbis auf Koreanisch wurde zu einem echten Hit in unserer Familie. Dieser Salat hat trotz seiner Schärfe und Würze einen überraschend frischen und delikaten Geschmack. Es ist schnell und einfach zubereitet und kann mit seiner hellen Erscheinung und seinem reichhaltigen Geschmack die einfachste Mahlzeit verzieren.
Zutaten für koreanischen Kürbis
- 400 g Kürbis;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 80 g Olivenöl;
- 1 Esslöffel Sojasauce;
- 1 Esslöffel Weinessig;
- 0,5 Teelöffel Koriander;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 0,5 Teelöffel Paprikamischung;
- 0,5 Teelöffel Sesam;
- 1 Teelöffel Honig.
Methode zum Kochen von Kürbis auf Koreanisch
Kürbis gewaschen Schneiden Sie die Schale und den weichen Teil ab. Wir reiben auf Koreanisch eine Reibe für Karotten. Mein Muskatnusskürbis ist sehr saftig und süß, so dass er nicht geknetet werden muss. Wenn der Kürbis von einer anderen Art ist, können Sie ihn mit den Händen kneten, so dass der Saft leicht austritt.
0,5 Teelöffel Salz, 0,5 Teelöffel gemahlener Koriander (wenn sich der Koriander in den Körnern befindet, muss er in einem Mörser geknetet werden), fein gehackter Knoblauch und eine Pfeffermischung.
Dann füge Honig hinzu, der durchaus Zucker ersetzen kann. Würzen Sie den Kürbis mit Sojasauce (klassisch) und Weinessig (Sie können jeden gewohnten nehmen).
Zwiebeln fein hacken. Das vorbereitete Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln leicht zu einer durchscheinenden Farbe streuen. Zusammen mit Butter zum Salat hinzufügen. Mischen Sie den Salat mit zwei Spateln mit leichten Bewegungen, um nicht alles zu Brei zu machen.
Den Salat mit einem Film oder Teller abdecken und mindestens 15 Minuten an einem kühlen Ort brühen lassen.
Kürbis auf Koreanisch bereit. Guten Appetit! Den Salat vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Dieser Kürbissalat kann übrigens am nächsten Tag nach dem Kochen auf dem Tisch serviert werden. Es wird noch schmackhafter, wenn es infundiert wird.
