Wie lagere ich einen Kürbis?

Viele Leute kaufen Kürbis hauptsächlich für Manta. Aber Sie können auch viele andere Gerichte daraus machen: Salate, Suppen, Aufläufe, Pudding, Müsli, Pfannkuchen und sogar Saft.

Natürlich ist die Kürbissorte auch wichtig, weil sie sehr süß und saftig sein kann, ebenso wie Futter.

Kürbis ist sehr nützlich und wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch für medizinische Zwecke.

Nützliche Eigenschaften von Kürbis

• Im Kürbis gibt es die Vitamine C, B1, B2, PP. Wie alle Orangenfrüchte ist sie reich an Vitamin A. Beispielsweise im Kürbis der Sorte Vitamin Carotin 16 mg pro 100 g.
• Es ist reich an Zuckern. In einer süßen Riesensorte bis zu 12 mg Zucker pro 100 g.
• Kürbis wird bei Nierenerkrankungen eingesetzt, da es harntreibend wirkt.
• Es ist reich an Spurenelementen wie Eisen, Kalzium, Kupfer, Kalium, Kobalt und Magnesium. Es enthält viele Salze der Phosphorsäure, aufgrund derer der Stoffwechsel im menschlichen Körper abläuft.
• Kürbis wird von einem kranken Tuberkulosekranken empfohlen, da er eine Substanz enthält, die den Tuberkulose-Bazillus destruktiv beeinflusst.
• Kürbiskerne sind ein hervorragendes Antihelminthikum.
• Kürbissaft hilft bei Ödemen. Sie trinken es wegen Herzkrankheiten.
• Kürbis wird vom Körper gut aufgenommen, ist also im Kindermenü enthalten und wird zur diätetischen Ernährung verwendet.
• Dank seiner dicken Haut ist der Kürbis gut gepflegt und wird für die spätere Verwendung aufbewahrt.

Welcher Kürbis ist besser zu behalten

Es gibt viele Sorten von Kürbissen. Sie alle unterscheiden sich nicht nur in Form, Größe, Geschmack, sondern auch in der Fähigkeit, ihre Nährwertqualität für mehrere Monate beizubehalten, nachdem sie vom Stamm getrennt wurden.

Meistens wird Tischkürbis verwendet. Es ist sehr groß und wird deshalb großfrüchtig genannt. Es hat eine dicke Haut, die entweder monochromatisch oder streifenförmig sein kann. Zu großen Kürbissen gehören Mandel, Mammut, Stountovaya, Biryuchekutskaya 735, Mozoleevskaya, Gribovsky Winter. Sie haben ein fleischiges Orangenfleisch, das sehr lecker ist. Diese Kürbisse sind gut gepflegt, daher sind sie meist für den Wintergebrauch gedacht.

Kürbissorten werden schlechter gelagert, sind aber viel schmackhafter. Besonders geschätzte Muskatnuss, die hauptsächlich im Kaukasus und in Zentralasien wächst. Zu diesen Sorten gehören kleinfrüchtige Sorten: Weißer Honig, Muskat, Chalmoid, Polumalmovidnaya. Wenn kleine Kürbisse eingelagert werden, wird versucht, sie zuerst zu verwenden.

Harte Wintersorten können 6-8 Monate gelagert werden. Und viele reifen während der Lagerung. Aber die Futtersorten werden schlecht gelagert.

Wann ist ein Kürbis zu reinigen?

Die Ernte der Kürbisse beginnt am Ende des Sommers und dauert bis Mitte oder Ende September.

Kürbis, der zur Reifung auf den Betten verbleibt, versucht sich vom Kontakt mit dem Land zu isolieren, damit er nicht durch Schnecken oder Fäulnis beschädigt wird. Legen Sie dazu unter die Früchte Pappe, Bretter, Sperrholz oder eine Mulchschicht. Kürbisse, die zur Lagerung bestimmt sind, werden so lange wie möglich auf den Betten aufbewahrt. Aber bevor die meisten Fröste sauber sind.

• Für die Ernte wählen Sie trockenes und sonniges Wetter.
• Reifer Kürbis, der mit harter, hornartiger Haut bedeckt ist, wird zusammen mit dem Stiel aus der Wimper gezogen, der nicht weniger als 4-5 cm betragen sollte.
• Vor dem Einlagern liegen die Früchte tagsüber in der Sonne, damit sie richtig trocknen.
• Dann werden sie sorgfältig untersucht, so dass keine Hautbeulen entstehen. Überprüfen Sie die Fruchtschwänze. Wenn der Kürbis keinen Stiel hat, kann eine solche Frucht nicht eingelagert werden. Denn der Kürbis ist hier der schwächste Punkt, und unter widrigen Bedingungen beginnt er von hier aus zu faulen.

Wie man einen Kürbis hält

Der Raum, in dem der Kürbis gelagert wird, wird im Voraus vorbereitet. Es kann ein Keller oder Keller sein. Es wusch die Bodenregale. Gemüse, das von der vergangenen Ernte übrig geblieben ist, wird geerntet.

Es wird empfohlen, eine Desinfektion durchzuführen, wonach der Raum gut belüftet und getrocknet ist.

Die Temperatur für die Lagerung von Kürbissen sollte nicht über +15 ° C steigen. Die optimale Lufttemperatur entspricht jedoch einer Hitze von 8-10 ° C.

Die Luftfeuchtigkeit, bei der der Kürbis gut aufbewahrt wird, beträgt 70-80%.

Der Raum muss gut belüftet sein, sonst kann die Ernte bald verschwinden.

Die Sonne sollte nicht auf den Kürbis fallen. Und noch besser, wenn Sie es an einem dunklen Ort aufbewahren.

• Kürbisse werden auf Gestellen, die zuvor mit Stroh bedeckt waren, in einer Reihe angeordnet. Aber damit sie nicht miteinander und mit der Wand in Kontakt kommen. Die Stiele sollten oben sein, dann kann man rechtzeitig erkennen, wenn der Kürbis abnimmt.
• Kürbisse können in Netzen gelagert werden, die an der Decke hängen. Dank dieser Methode erscheinen die Wundliegen nicht auf den Früchten und sie verrotten nicht.

Wie man einen Kürbis in einer Wohnung aufbewahrt.

Unter den Bedingungen, unter denen sich der Kürbis nicht verschlechtert, kann er in der Wohnung auf dem Balkon gelagert werden. Es ist notwendig, dass es glasiert wird, und selbst im Winter ist die Temperatur nicht unter null gefallen.

Kürbis wird wie beim Lagern platziert - auf Regalen oder auf dem Boden, wenn er mit Brettern bedeckt ist oder in Kisten gelegt wird. Machen Sie ein weiches Bett aus Stroh oder Bastmatte (Sackleinen).

Die Früchte sind in einem kurzen Abstand voneinander mit ihren Schwänzen aufgestellt.

Wenn die Temperatur sinkt, wird der Kürbis mit einer Decke umwickelt oder in den Raum gebracht.

In der Wohnung können Sie den Kürbis an der kühlsten Stelle aufbewahren. Dies kann eine Speisekammer oder der kühlste Raum sein.

Eine Decke oder ein Teppich wird auf dem Boden ausgebreitet und ein Kürbis darauf platziert. Damit das Licht nicht darauf fällt, bedecken sie es von oben mit etwas. Oder Kürbisse werden natürlich unter das Bett gerollt, wenn sich kein Kühler in der Nähe befindet.

Kürbisse werden schlechter in der Wohnung aufbewahrt, daher werden sie häufiger auf verdorbene Orte untersucht. Diese Kürbisse werden sofort in Lebensmitteln verwendet.

Kühllagerung

Im Kühlschrank konnte ein ganzer Kürbis ziemlich lange aufbewahrt werden, wenn genügend Platz vorhanden war.

Deshalb lagern sie dort hauptsächlich Kürbisse, die bereits geschnitten und ein Teil als Lebensmittel verwendet wurden.

Aber der Kürbis ist sehr schlecht im Kühlschrank! Nach einigen Tagen wird es weich und verwandelt sich in einen Brei. Aber was tun, um den geschnittenen Kürbis so lange wie möglich zu halten?

• Kürbis schälen.
• Kratzt dann den weichen Teil ab, in dem sich die Samen befinden.
• Getrocknet, damit es nicht nass wird.
• Wickeln Sie den Film gut ein, damit keine Luft eindringen kann.
• An den kühlsten Ort in den Kühlschrank stellen.
• Ein geschnittener Kürbis in diesem Zustand wird nicht länger als 7-10 Tage dauern, und dann beginnt er sich zu verschlechtern. Obwohl die Haltbarkeitsdauer von der Sorte abhängt.

Wenn Sie den geschnittenen Kürbis länger aufbewahren möchten, ist es besser, ihn einzufrieren. Dazu wird der geschälte Kürbis in praktische Stücke geschnitten und in eine Plastiktüte gefaltet. Gut geknotet und im Gefrierschrank gereinigt. Gefrorener Kürbis kann 8-10 Monate gelagert werden.

Beim Schneiden von Kürbis werden übrigens Samen nicht weggeworfen. Sie werden von weichen Innenfasern gut gereinigt und getrocknet. Dann können sie im Ofen leicht geröstet werden - und die gesunde Delikatesse ist fertig.

Kürbiskerne schmecken nicht nur. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zum Backen. Und sie haben auch heilende Eigenschaften - sie vertreiben Würmer aus dem Körper.

Das ist so ein wunderbarer Kürbis.