Wenn Sie ein oder drei Stunden Schweinefleisch schnell kochen müssen, können Sie auf eine schnelle Schweinefleisch-Marinade nicht verzichten. Er wird helfen, leckeres Fleisch auf der Kohlen, im Ofen, in der Pfanne und beim Grillen zu kochen. Sanfter Schweinefleischbrei, der mit Kräutern und Gewürzen getränkt ist, wird noch weicher und saftiger.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch - allgemeine Kochprinzipien
Jede Marinade besteht aus Säure, Öl und Gewürzen. Als saure Basis kann eine schnelle Marinade für Schweinefleisch Zitronensaft, Essig, Kiwi, Tomaten, Tomatenmark, Wein und Mayonnaise umfassen. Gewürze werden verwendet, aber für Schweine-Oregano sind Kreuzkümmel, Curry, Pfeffer, Rosmarin, Ingwer, Knoblauch, Muskatnuss und Thymian besonders gut.
Bereiten Sie die Marinade vor und marinieren Sie das Fleisch in einer Glas-, Kunststoff- oder Keramikschale. Tanks aus Aluminium können nicht verwendet werden, Emailware kann sein, wenn sie nicht abgebrochen ist.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch aus Zwiebeln
Für das Kochen von jungem Schweinefleisch wird eine einfache und sehr schmackhafte Zwiebelmarinade erfunden. Eine kleine Anzahl von Zutaten ermöglicht es Ihnen, alle Aromen von natürlichem Schweinefleisch zu retten und ihm gleichzeitig eine köstliche Saftigkeit zu verleihen.
Zutaten:
• sechs Glühlampen;
• einen halben Löffel roter scharfer Pfeffer;
• ein Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Salz
Garmethode:
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Stecken Sie Zwiebelringe auf die Tafel und streuen Sie sie mit Salz ab.
- Rollen Sie die Zwiebel mit einem hölzernen Nudelholz ab, um den Saft zu trennen.
- Geben Sie die gesalzene Zwiebel, in die der Saft gelangt ist, in das Fleisch.
- Den Pfeffer über das Fleisch gießen, alles gut mit den Händen mischen.
- Marinieren Sie das Fleisch 2-3 Stunden, nicht in den Kühlschrank, sondern von Wärmequellen fernhalten.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Tomaten und Basilikum
Der frische Sommergeschmack verleiht saftigen Tomaten und duftendem Basilikum. Die schnelle Marinade für Schweinefleisch, die nach diesem Rezept zubereitet wird, verwandelt buchstäblich in zwei Stunden ein normales Fleischstück in ein Gourmet-Essen. Zutaten:
• drei große fleischige Tomaten;
• drei große weiße Zwiebeln;
• ein Bündel frisches Basilikum oder ein Esslöffel getrocknete Kräuter;
• zwei Lorbeerblätter;
• roter, heißer und schwarzer gemahlener Pfeffer (nach Ihrem Geschmack);
• Salz;
• Lieblingskräuter.
Garmethode:
- Tomaten schälen. Schneiden Sie dazu die Befestigungsstelle des Stiels quer, senken Sie die Frucht zehn Sekunden lang in kochendes Wasser und ziehen Sie dann die Haut ab.
- Schneiden Sie die vorbereiteten Tomaten in zufällige Scheiben.
- Geschälte Zwiebelknollen in Ringel schneiden.
- In einer Schüssel zum Beizen Zwiebelringe und Tomatenscheiben mischen, das Gemüse leicht mit den Händen drücken, damit der Saft aussieht.
- Frisches Basilikum gewaschen, getrocknet und fein gehackt.
- Schweinefleisch in die Schüssel geben.
- Nach Belieben mit Pfeffer, Salz, Kräutern und Gewürzen bestreuen, gehackten frischen oder getrockneten Basilikum hinzufügen.
- Fleisch mit Marinade umrühren.
- Das Schweinefleisch bei Raumtemperatur eineinhalb bis zwei Stunden marinieren lassen.
- Kochen Sie das Schweinefleisch dann sofort oder stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es zum Braten bestimmt ist.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Mineralwasser
Normales Mineralwasser wird oft als wunderbare Basis für Marinaden verwendet. Die Firma wird sie zu einer duftenden Zitrone machen. Das Ergebnis ist bemerkenswert schmackhaftes, weiches Fleisch.
Zutaten:
• einen halben Liter stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser;
• eine mittlere Zitrone;
• drei Zwiebeln;
• schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika;
• Salz
Garmethode:
- Schneiden Sie die vorbereiteten Zwiebeln in dünne Ringe.
- Zitrone mit heißem Wasser waschen, halbieren und den Saft auspressen.
- Mischen Sie in einer Schüssel Mineralwasser und Zitronensaft.
- Verteilen Sie in Scheiben geschnittenes Schweinefleisch in einen Marinierbehälter und streuen Sie jede Fleischschicht mit Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie Zitronen-Mineralwasser in Fleisch.
- Schweinefleisch eine Stunde lang marinieren, dann im Grundrezept kochen.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Essig
Essiggegner in Marinaden können nicht übersehen, dass Geruch und Geschmack des scharfen Essigs frischem Schweinefleisch eine besondere Ausdruckskraft verleihen. In diesem Rezept für die schnelle Marinade für Schweinefleisch können Sie beliebige Gewürze oder frische Kräuter in der Saison verwenden. Zutaten:
• 100 ml schwacher Essig (6%);
• zwei Glühlampen;
• vier Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl;
• eineinhalb Esslöffel getrocknete Gewürze für Fleisch;
• Salz
Garmethode:
- Entfernen Sie die Hülsen von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in Halbringe.
- Die Zwiebel in eine Schüssel geben, Essig und Öl abtropfen lassen, Gewürze oder frische Kräuter hinzufügen.
- Marinade gut mischen.
- Die Marinade über das ganze oder geschnittene Schweinefleisch gießen und mit den Händen auf die gesamte Oberfläche des Fleisches verteilen.
- Schweinefleisch 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Sojasauce
Das reichhaltige Aroma-Bouquet dieser Marinade verleiht Schweinefleisch einen raffinierten, eher ungewöhnlichen Geschmack. Sie können zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen beliebige Gewürze verwenden oder Komponenten ablehnen. In dieser Marinade muss jedoch Sojasauce vorhanden sein. In Kombination mit Zucker und Knoblauch verleiht es Schweinefleisch einen orientalischen Geschmack.
Zutaten:
• ein Glas Sojadicke Soße;
• fünf Knoblauchzehen;
• zwei Glühlampen;
• vier Löffel Pflanzenöl;
• fünf Esslöffel Zucker;
• auf eine Prise Curry, Ingwerpulver, Muskatnuss, Majoran, Basilikum, Rosmarin;
• schwarzer Pfeffer;
• Salz
Garmethode:
- Knoblauchzehen werden mit einem Messer fein und fein gehackt.
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zum Beizen Knoblauch, Zwiebelwürfel, Sojasauce, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen, alles gut mischen.
- Füllen Sie die Basis für die Marinade mit den angegebenen Gewürzen oder fügen Sie andere nach Geschmack hinzu und mischen Sie erneut.
- Marinieren Sie das zubereitete Fleisch in der Mischung, decken Sie das Geschirr mit Frischhaltefolie oder einem geeigneten dichten Deckel ab und senden Sie es in den Kühlschrank.
- Marinieren Sie das Fleisch drei Stunden in einer Sojasauce.
- Rühren Sie die Fleischstücke während des Marinierens zwei- oder dreimal um.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Kiwi und Zitrone
Eine einfache und sehr schmackhafte Möglichkeit der schnellen Marinade verleiht Schweinefleisch eine wunderbare Säure und Frische. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden oder darauf verzichten. Zutaten:
• zwei Kiwis;
• eine halbe Zitrone;
• ein Teelöffel Pfeffer;
• ein Teelöffel Salz;
• Gewürze, Gewürze zum Abschmecken.
Garmethode:
- Entfernen Sie mit Kiwi die Schale und zerdrücken Sie sie mit einem Mixer oder gerieben.
- Den Saft aus einer halben Zitrone auspressen.
- Kombinieren Sie Kiwi und Zitronensaft in einer Schüssel.
- Ganzes oder geschnittenes Fleisch salzen, mit Pfeffer und Gewürzen würzen, Schweinefleisch damit gut reiben.
- Gießen Sie die Kiwi-Zitronensauce über alle Stücke.
- Schweinefleisch mindestens vier Stunden in der Kälte marinieren.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Rotwein
Der würzige Geschmack dieser Marinade verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack. Es lohnt sich, diese Option mit traditionellen Marinaden zu vergleichen, die auf Essig oder Senf basieren. Das Ergebnis kann eine angenehme Überraschung sein.
Zutaten:
• ein Glas trockenen Rotweins;
• vier mittelgroße Glühlampen;
• fünf Knoblauchzehen;
• Salz;
• roter scharfer Pfeffer.
Garmethode:
- Knoblauchzehen fein hacken.
- Hacken Sie die Zwiebeln in transparente Pusteln.
- Alle Marinade-Zutaten kombinieren.
- Schmecken Sie mit rotem Pfeffer und variieren Sie die Schärfe des Gerichts.
- Marinieren Sie das Fleisch drei Stunden lang, ohne es in die Kälte zu legen.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Bier
Eine weitere "alkoholische" Marinade, dank derer Schweinefleisch den ursprünglichen Brotgeschmack erfreuen wird. In Kombination mit Zwiebeln und Lorbeerblättern erhalten Sie ein sehr schmackhaftes Gericht.
Zutaten:
• einen halben Liter helles Bier;
• vier Zwiebeln;
• zwei Lorbeerblätter;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer oder duftend.
Garmethode:
- Zwiebelzwiebeln, halbiert.
- In Scheiben geschnittenes Fleisch mit Zwiebeln, mischen.
- Lorbeerblatt in Marinierbehälter geben, mit Pfeffer salzen und pfeffern, alles nochmals mischen.
- Fleisch mit Bier gießen.
- Mindestens vier Stunden kühl aufbewahren.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Kefir
Dank Kefir wird Schweinefleisch nicht nur sehr zart, sondern auch sehr lecker. Die zarte cremige Säure unterstreicht den süßlichen Geschmack von Schweinefleisch. Zutaten:
• einen halben Liter Kefir;
• zwei Glühlampen;
• ein Teelöffel Gewürze für Schweinefleisch;
• Pfeffer;
• Salz
Garmethode:
- Schneiden Sie die vorbereitete Zwiebel in Ringe.
- Zwiebeln und Gewürze in Fleisch geben, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
- Gießen Sie den Kefir ein und mischen Sie ihn erneut gut.
- Drei Stunden im Kühlschrank entfernen und den Behälter mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie umwickeln.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Ingwer und Tkemali
Der pikante Geschmack dieser Marinade verwandelt Schweinefleisch in ein würziges orientalisches Gericht. Anstelle von Tkemali können Sie frische Pflaumen oder Tomaten verwenden.
Zutaten:
• 30 g geriebener Ingwer;
• drei Knoblauchzehen;
• drei Esslöffel Sonnenblumenöl;
• Teelöffel Tkemali;
• halber Löffel Thymian;
• Prise Zucker;
• Salz;
• heißen Pfeffer stumm schalten.
Garmethode:
- Ingwerwurzel waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Knoblauch hacken.
- Alle Zutaten für die Marinade mischen.
- Fleisch mit Marinade gießen, kneten und in den Kühlschrank stellen.
- 2-3 Stunden in der Kälte marinieren.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Weinbrand und Ahornsirup
Der originale Cognac-Farbton ist das Highlight dieser exquisiten Marinade. Wenn es keinen Ahornsirup gibt, können Sie leichten Blütenhonig nehmen, und anstelle von Rohrzucker können Sie schlichtes Weiß verwenden.
Zutaten:
• 150 ml Weinbrand;
• große Zitrone;
• drei Teelöffel Ahornsirup;
• vier Esslöffel Sojasauce;
• einen halben Löffel Rohrzucker.
Garmethode:
- Die gewaschene Zitrone mit kochendem Wasser waschen, den Saft abschneiden und auspressen.
- Geben Sie in einen kleinen Topf Sojasauce, Zitronensaft und Ahornsirup, Zucker und Weinbrand hinzu.
- Setzen Sie die Mischung auf ein kleines Feuer.
- Unter ständigem Rühren kochen, bis die Marinade verdoppelt ist.
- Kühle Mischung.
- Marinade über Fleisch gießen, mischen.
- Drei Stunden lang auf das oberste Fach des Kühlschranks legen.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch mit Mayonnaise
Ein beliebtes und sehr einfaches Rezept für Mayonnaise. Das Fleisch ist zart, hat eine wunderbare Kruste und schmilzt im Mund. Zutaten:
• ein Glas Mayonnaise;
• vier Zwiebeln;
• Salz;
• Pfeffer.
Garmethode:
- Gesalzene Fleischstücke, mit Pfeffer würzen, mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebeln schälen und in große Ringe oder Halbringe schneiden.
- Gießen Sie die Mayonnaise in das Fleisch und mischen Sie es gut mit den Händen.
- Fügen Sie die Hälfte der Zwiebelringe hinzu und mischen Sie erneut.
- Legen Sie die restlichen Zwiebeln auf das Fleisch.
- Schweinefleisch zwei Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schnelle Marinade für Schweinefleisch - Tricks und nützliche Tipps
- Für eine schnelle Marinade von Schweinefleisch können Sie getrocknete Kräuter nehmen. Zu den Hauptkomponenten können Sie Oregano, Salbei, Thymian, Kümmel hinzufügen.
- Damit das Fleisch besser mariniert werden kann, muss es im Kühlschrank entfernt werden.
- Wenn Sie das Schweinefleisch so schnell wie möglich marinieren müssen, wird es an mehreren Stellen mit einer Gabel punktiert und so klein wie möglich geschnitten. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, eineinhalb nach dem Beizen zu kochen.
- Wenn das Marinadenrezept die Verwendung von Mayonnaise beinhaltet, ist es am besten, es selbst zu kochen. Es ist nichts komplizierter. Sie benötigen ein Eigelb, einen Löffel Senf, eine Prise Salz, einen Löffel Essig und etwa ein halbes Glas Pflanzenöl.
