Avocados: Nutzen und Schaden

Avocados, oder wie es manchmal American Perseus heißt, ist eine immergrüne Pflanze der Perseus-Familie der Laurel-Familie. Diese Art ist ein typischer Vertreter dieser Art, und das Fruchtfleisch ist überraschend reich an Vitaminen und wertvollen Mineralien. Avocado-Holz wird aktiv bei der Herstellung von Möbeln und als langlebiges Baumaterial verwendet. In russischsprachigen Gebieten wird diese Frucht manchmal als "Agakat" bezeichnet.

Der Avocado-Baum wächst schnell und sein hochverzweigter gerader Stamm erreicht eine Höhe von 20 m, große Blätter haben eine langgestreckte Ellipsenform, ihre Länge kann etwa 30 cm betragen und verliert das ganze Jahr über Blätter. Kleine grünliche bisexuelle Avocadoblüten sind nicht sehr hell und befinden sich in den Blattachseln. Früchte gehören zu Beeren mit Einzelkeimen und können kugelförmig oder in Form einer Birne oder Ellipse sein. Wenn sie reif ist, ändert sich die Farbe der harten Haut einer Avocado von dunkelgrün zu schwarz. Reife Früchte können zwischen 40 g und 2 kg wiegen und einen Durchmesser von bis zu 25 cm erreichen, das Fruchtfleisch ist grün, gelblich gefärbt und enthält eine hohe Fettkonzentration. In der Mitte der öligen Frucht befindet sich ein großer Samen.

Historische Ausgrabungen zeigen, dass der Anbau von Avocados etwa 3.000 Jahre vor unserer Ära begann. Im Stamm der Azteken galt es als Waldöl, deshalb nannten sie es "Aukatl". Die literarische Erwähnung von Aguacata wird erstmals Mitte des 16. Jahrhunderts in der peruanischen Chronik von Pedro Cieza de León gefunden (es gibt gute Gründe anzunehmen, dass dies genau die Avocado ist). Historische Studien weisen darauf hin, dass die Azteken über umfassende Kenntnisse der heilenden Eigenschaften von Avocados verfügten. Zum Beispiel wurde der Grundstein mit Ruß vermischt und die resultierende Mischung mit Schuppen und Krätze bekämpft. Heutzutage wird diese nützliche Frucht in den Tropen und Subtropen angebaut: in einigen Regionen der USA, in Brasilien, Israel und Afrika. Der Ertrag von Bäumen beträgt etwa zweihundert Kilogramm Obst aus einer Pflanze. Der Polymorphismus ist typisch für die Avocado: Über 350 verschiedene Sorten dieser Pflanze sind bekannt.

Vitaminzusammensetzung und Energiewert von Avocado-Früchten

Die Vielfalt und Fülle der wertvollen Bestandteile des Fruchtfleischs der Avocado ist zur Legende geworden. Eine tropische Frucht ist mit ihrem geringen Kaloriengehalt ein sehr nahrhaftes, einzigartiges Produkt, das in seinem Fruchtfleisch 100 enthält:

• 20 g Fett
• 1, 8 g Proteine ​​
• 2 g Kohlenhydrate
• 74 g wasser
• 160 Kilokalorien
• 3, 7 mg Ballaststoffe
• 45, 3 µg Folsäure-Salze

Durch den Gehalt an Vitaminen, die zur Gesundheitsförderung und Normalisierung von Stoffwechselprozessen (einschließlich fast aller B-Vitamine) erforderlich sind, kann die Avocado mit den besten Vertretern von Zitrusfrüchten verglichen werden. In 100 g der Frucht ist vorhanden:

• 7, 01 μg Vitamin A (ER)
• 0, 064 mg Beta-Carotin
• 0, 069 mg Thiamin (B1)
• 0,14 mg Riboflavin (B2)
• 1, 392 mg Pantothensäure (B5)
• 0, 255 mg Pyridoxin (B6)
• 83 mcg Folsäure (B9)
• 11 mg Ascorbinsäure (C)
• 1,74 mg Niacinäquivalent (PP)
• 21, 2 μg Phyllochinon (K)
• 14, 4 mg Cholin

Mineralwert von Avocado-Fruchtfleisch

Ein einzigartiger Satz von Makronährstoffen und Mikroelementen in der Zusammensetzung von Avocados ermöglicht es Ihnen, den täglichen Bedarf des Körpers an Grundelementen zu erfüllen. Makroelemente in der Zusammensetzung von 100 g Avocado:

• 12, 1 mg Calcium (Ca)
• 29, 2 mg Magnesium (Mg)
• 7, 3 mg Natrium (Na)
• 487 mg Kalium (K)
• 53 mg phosphor (P)

Spurenelemente, die in 100 g Avocadopulpe enthalten sind:

• 0, 55 mg Eisen (Fe)
• 0, 64 mg Zink (Zn)
• 190 µg Kupfer (Cu)
• 0, 142 mg Mangan (Mn)
• 0,4 Mikrogramm Selen (Se)
• 7 µg Fluor (F)

Nützliche Eigenschaften von Avocado

• Avocados erhöhen sehr effektiv die Absorption der nahrhaften Nahrungsmittel, die mitverzehrt wurden. Dies ist darauf zurückzuführen, dass in den Früchten der Avocado viele pflanzliche Fette enthalten sind, in denen einige Vitamine aktiv aufgelöst werden (z. B. die wichtigsten Arten von Carotin und Lutein). Es wird geschätzt, dass der Gemüsesalat, wenn er gleichzeitig mit der Avocado gegessen wird, von 4 und sogar 6-mal mehr Carotinoiden aufgenommen wird als bei einer Mahlzeit ohne diese Frucht.
• Japanische Forscher haben gezeigt, dass Avocados einen ausgezeichneten Schutz für die Leber darstellen. Im Labor wurden Versuche an gesunden Ratten durchgeführt. Den Versuchstieren wurde ein sehr starkes D-Galactosamin-Toxin injiziert, aufgrund dessen sich die Leber-Neurose im Körper entwickeln musste (genau wie bei einem Eindringen von Viren in die Leberzellen). Die Gruppe der Ratten, die konsequent Avocado konsumierte, litt deutlich weniger an Toxin als die anderen Kontrollgruppen der Tiere. Es kann gefolgert werden, dass die einzigartigen heilenden Eigenschaften von Avocados Anstoß für die Entwicklung neuer Methoden zur Behandlung von Virushepatitis sein können. Solche Hypothesen wurden von dem führenden Wissenschaftler, der an der obigen experimentellen Arbeit, Hirozazu Koejishi, teilgenommen hat, aufgestellt.
• Eine chemische Analyse der University of Ohio (USA) ergab, dass eine Kombination von Bestandteilen in der Avocado vorhanden ist, die, wenn sie für gesunde Zellen ungefährlich ist, bösartige Krebserkrankungen in der Mundhöhle zerstören kann. Steven D'Ambrosio, der die Studie leitet, sagte, in Zukunft sei geplant, die Möglichkeit der Verwendung von Avocados zur Behandlung anderer Krebsarten aktiv zu untersuchen.
• Eine große Menge an Fett in Avocadopulpe bedeutet nur, das "gute" Cholesterin im Blut zu erhöhen. Einfach ungesättigte Fruchtfette wie Olivenöl schützen die Zellwände vor freien Radikalen und vor Integritätsschäden. „Gutes“ Cholesterin ist für die Vorbeugung von Diabetes sehr wichtig und senkt den Fettgehalt im Körper, wie ein Artikel der Canadian Medical Association (CAV) autoritär feststellt.
• Für Vegetarier und Anhänger von Rohkost können Avocados helfen, eine große Menge aller 18 essentiellen Aminosäuren wieder aufzufüllen, da diese Frucht eine hohe Ballaststoffkonzentration aufweist.
• In Kombination mit gesunden Fetten werden Carotinoide hervorragend resorbiert, was die Gesundheit der Sehorgane stärkt und die Arbeit des Reproduktions- und Immunsystems stabilisiert.
• Beta-Sitosterol in der Zusammensetzung eines tropischen Produkts kann nur in 7-8 Tagen den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins im Blut um ungefähr 23% senken.
• Die Kombination von Selen, Carotinoiden, Zink, Phytosterolen sowie den Vitaminen E und C hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper und beugt rheumatoider Arthritis und Arthrose vor.
• Ölsäure und einige andere Avocadofettsäuren schützen das Herzgewebe vor Krankheiten.
• Folsäure, ihre Salze und B-Vitamine neutralisieren das Risiko angeborener Fehlbildungen bei Kindern nahezu. Dazu gehört insbesondere die fehlerhafte Ausbildung des Neuralrohrs und der Rückseite von Bifida.

Gegenanzeigen zum Essen von Avocado

Unglaublich gesunde Früchte haben mehrere Kontraindikationen:

• Avocados sollten nicht bei allergischen Reaktionen auf Früchte gegessen werden. Übermäßiger Konsum dieser Früchte kann zu Reizungen und Hautausschlag führen.
• Manche Menschen zeigen eine individuelle Intoleranz gegenüber Avocados.
• Wenn Sie gegen Latex allergisch sind, sollten Sie das Fruchtfleisch dieser Frucht nicht probieren.

Avocado-Gruben enthalten mehrere giftige Substanzen und sollten auf keinen Fall als Lebensmittel verwendet werden. Viele Menschen pflanzen einen Avocadosamen in einen Blumentopf und bauen diesen Obstbaum zu Hause an.

Es ist wichtig zu wissen, dass es sich bei den rohen Früchten der Avocado um einzigartige Eigenschaften handelt, die während der Wärmebehandlung des Produkts teilweise verloren gehen.