Die meisten Lebensmittel oxidieren, wenn sie mit Luft oder Metallen in Kontakt kommen. Zunächst geht es um Obst und Gemüse, die sehr schnell dunkler werden und ihre Präsentation verlieren. Aus diesem Grund werden sie jetzt mit Schwefeldioxid behandelt , einem farblosen Gas, das den Fermentationsprozess verhindert. Es ist in der Branche unter dem Codenamen E220 bekannt und kann eine echte Bedrohung für das Leben und die Gesundheit von Menschen darstellen.
Nützliche Aspekte beim Einsatz von Schwefeldioxid
Ohne dieses Konservierungsmittel ist es sicherlich schwer vorstellbar, woraus sich viele Lebensmittelprodukte ergeben, die in den Regalen der Supermärkte so appetitlich sind. Aber nicht nur das Erscheinungsbild des Produktes gewinnt. Schwefeldioxid hat ausgezeichnete antimikrobielle Wirkungen und schützt Obst und Gemüse, Getränke und Konserven vor pathogenen Bakterien, Pilzen und Parasiten aller Art. Natürlich kann E220 in geringen Mengen als harmlose Substanz betrachtet werden, aber man darf nicht vergessen, dass der Dosierungsgrad dieses Gases bei der Verarbeitung von Produkten keineswegs so einfach ist, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag. Trotz der Tatsache, dass die Nutzungsstandards des E220 für jede Art von Lebensmittel individuell festgelegt werden, können nur wenige Menschen dafür garantieren, dass sie makellos respektiert werden. Und das hat sehr traurige Konsequenzen.
Warum ist E220 für den Körper schädlich?
Die Reaktion auf Schwefeldioxid ist bei jedem Menschen individuell. Allerdings erleiden etwa 10% der Bevölkerung der Erde, wenn sie mit diesem Gas behandelte Lebensmittel essen, Kopfschmerzen und Übelkeit, stellen sich Störungen des Verdauungssystems ein und klagen über schwere Magenbeschwerden. Ungefähr 5% der Menschen sind fast sofort von einem allergischen Hautausschlag oder einer Gesichtsrötung der Haut bedeckt. Bei Menschen, die an Asthma leiden, kann ein normaler Apfel, der mit E220 behandelt wird, einen schweren Anfall von Atemnot verursachen, der zum Tod führt. Eine laufende Nase und Husten, ein brennendes Gefühl im Hals und sogar eine Störung der Funktionen des Stimmapparates sind nicht alle Nebenwirkungen, die durch Schwefeldioxid entstehen können. Es sollte auch beachtet werden, dass dieses Konservierungsmittel dazu beiträgt, den Säuregehalt des Magensafts zu erhöhen, was für Personen, die an einem Geschwür oder einer Gastritis leiden, absolut kontraindiziert ist. Aus diesem Grund sollten sie keine kohlensäurehaltigen Getränke, abgepackte Säfte, Bier und ungewaschene Früchte trinken, die Schwefeldioxid enthalten.
