Gedünstete Kartoffeln mit Schweinefleisch. Schweinefleisch mit Kartoffeln für ein romantisches Abendessen und ein herzhaftes Mittagessen

Was könnte schmackhafter und befriedigender sein als Schweinefleischkartoffeln?

Eine solche unentbehrliche Kombination von zwei Produkten eignet sich sowohl für die Zubereitung von Speisen für ein Treffen mit einem Ehrengast als auch für ein Tagesmenü.

Das ganze Geheimnis liegt in der Vielfalt der Möglichkeiten, Kartoffeln mit Fleisch zu schmoren.

Kartoffeln mit Schweinefleischeintopf: Allgemeine Kochprinzipien

Die Hauptzutaten sind Kartoffeln und Schweinefleischbrei, vorzugsweise mager oder Schweinerippchen.

Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie diese Produkte zuerst leicht anbraten und sie dann miteinander kombinieren - Eintopf.

Schneiden Sie deshalb in Fleischstücke und in große Scheiben - Kartoffeln. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Bereiten Sie Karotten und Zwiebeln vor. Sie sind auch auf Öl passeed.

Dann werden alle Produkte in einem Abschreckbehälter zusammengebracht, mit Wasser gefüllt und in einem niedrigen Feuer verbrannt.

Am Ende des Abschreckens Gewürze, Gewürze, Salz hinzufügen.

Je nach Rezeptur und Zubereitungsmethode können Sie den gedünsteten Kartoffeln mit Schweinefleisch Pilze, Paprika, Bohnen, Linsen, Gurken, Tomaten, Äpfel hinzufügen. Alles nach Ihrem Geschmack und Wunsch.

Das Gericht kann in einer Bratpfanne oder einem Kessel auf Gas gegart und in hitzebeständigen Schalen oder Töpfen im Ofen geschmort werden.

Geschmorte Kartoffeln mit Schweinerippchen

Zutaten:

• ein Kilogramm Kartoffeln;

• ein Pfund Schweinerippchen;

• eine Zwiebel;

• Eine Dose Bohnen in Dosen;

• eine Möhre;

• Pilze;

• zwei Knoblauchfedern;

• Salz;

• Pfeffer;

• frische Grüns;

• Würzen.

Garmethode:

Schweinefleisch wird gewaschen und 60 Minuten in kaltem Wasser belassen. Dann in Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Rippchen braten. Fügen Sie gepressten Knoblauch, Gewürze, Pfeffer und Salz hinzu.

Karotten werden in einem Mähdrescher gemahlen oder gerieben und dem Fleisch beigemischt. Die Zwiebel wird geschnitten, die Kartoffeln in vier Scheiben geschnitten und zum Fleisch gegeben. Nachdem alle Zutaten leicht gebräunt sind, fügen Sie die Pilze hinzu. Gießen Sie Wasser und Eintopf. Am Ende der Zubereitung wird die Sole aus den Bohnen gegossen und zu den Kartoffeln gegeben. Mit Grünen bestreuen.

Gedünstete Kartoffeln mit Schweinefleisch und Äpfeln

Zutaten:

• ein Kilogramm Schweinefleisch;

• 300 Gramm Äpfel;

• Ein Kilo Kartoffeln.

Für Sahnesauce:

• Pfund fettarmer Sauerrahm;

• Salz;

• Paprika;

• ein halbes Glas Wasser;

• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Garmethode:

Das Fleisch wird in kleine Scheiben geschnitten.

Äpfel werden geschält und in große Streifen geschnitten.

Kartoffel geschält, von Stärke in Wasser gewaschen und in Scheiben geschnitten. Schweinefleisch wird mit Äpfeln gemischt.

Das Ofenbackgerät ist eingefettet. Eine Schicht Fleisch mit Äpfeln verteilen.

Kartoffeln darauf verteilen.

Sauerrahm wird in eine Tasse gegossen und mit Paprika, Pfeffer und Salz bestreut. Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie bis es glatt ist.

Gekochte Soße ist vollständig gegossene Kartoffeln.

In den Ofen stellen und etwa vierzig Minuten schmoren lassen.

Beim Servieren mit gehacktem Grün bestreuen.

Geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch

Zutaten:

• Anderthalb Kilogramm Kartoffeln;

• ein Kilogramm Schweinefleisch oder Rippen;

• zwei Zwiebeln;

• eine Möhre;

• Drei Knoblauchfedern;

• Pfeffer gemahlen;

• Vier Tische. Löffel Pflanzenöl;

• Anderthalb Tische. Löffel Tomatenmark;

• Drei Lorbeerblätter;

• Salz;

• Grüns.

Garmethode:

In einer Pfanne Schweinebraten auf beiden Seiten goldbraun braten. Sie verschieben das Fleisch im Kessel.

In der gleichen Pfanne die Zwiebel mit der geriebenen Karotte anbraten, die Tomatenpaste hinzufügen und den Eintopf hinzufügen.

Die Kartoffeln werden geschält, in vier Teile geschnitten (zweimal zur Hälfte) und in den Kessel gegeben.

Gebratene Zwiebeln und Karotten setzen. Eine andere Zwiebel schneiden und mit Fleisch zu den Kartoffeln geben. Wasser sollte nur Kartoffeln und Fleisch umfassen. Mit schwachem Gas etwa vierzig Minuten löschen.

Ein paar Minuten vor dem Ende des Abschreckens Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzufügen und langsam mischen. Lorbeerblatt hinzufügen. Beim Servieren in Portionen mit gehacktem Grün bestreuen.

Kartoffeleintopf mit Schweinefleisch und Gemüse

Zutaten:

• Siebenhundert Gramm Kartoffeln;

• Ein Pfund Schweinefleisch (ohne Fett);

• zwei Zwiebeln;

• zwei Möhren;

• zwei frische Tomaten;

• Ein Bund grüner Dill und Petersilie;

• Basilikum;

• Lavrushka;

• Pfeffererbsen und -boden;

• Salz;

• Gewürz für Schweinefleisch;

• Sonnenblumenöl.

Garmethode:

Die Kartoffeln werden geschält und in Wasser gelassen, damit die Stärke herauskommt. Schneiden Sie dann die Kartoffeln in große Scheiben und geben Sie sie zum Löschen in eine Schüssel. Gießen Sie Wasser so, dass es das Gemüse leicht bedeckt, und stellen Sie es auf geringe Hitze. Lavrushka und Pfeffererbsen legen.

Inzwischen wird das Fleisch gewaschen, trocknen gelassen und in Portionen geschnitten.

Dann wird das Schweinefleisch separat in einer Pfanne gebraten, bis es rosig wird.

Karotten und Zwiebeln werden gereinigt. Zwiebeln fein gehackt, Karotten gerieben.

In die Pfanne geben oder braten, bis sie goldbraun sind.

Tomaten werden von der Haut befreit und in einem Mixer zu einer einheitlichen Konsistenz geschnitten. Diese Sauce ist gewässertes Fleisch. In einer Pfanne unter dem Deckel etwa zehn Minuten schmoren.

Gebratenes Fleisch mit Gemüse und Sauce wird zu den Kartoffeln gegeben, gut gemischt und weiter gekocht.

Am Ende des Feuers mit Kräutern, gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen. Später auf den Herd unter dem geschlossenen Deckel geben.

Kartoffeleintopf mit Schweinefleisch und Linsen

Zutaten:

• Ein halbes Kilogramm Schweinefleisch ohne Fett;

• Acht Kartoffeln;

• eine halbe Tasse rote Linsen;

• Piment oder gemahlener Pfeffer;

• zwei Zwiebeln;

• eine Möhre;

• eine frische Tomate;

• Vier Tische. Löffel Pflanzenöl;

• Zwei Lorbeerblätter;

• Salz

Garmethode:

In einen Kessel oder eine Utyatnitsa mit erhitztem Öl legen Sie Schweinefleisch und braten es leicht an.

Ein Teil der Kartoffeln wird in Würfel geschnitten, der Rest in große Scheiben.

Die Zwiebel wird fein gehackt, Karotten werden in Scheiben geschnitten.

Linsen werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen. Gleichzeitig werden zubereitetes Gemüse und Getreide dem Fleisch beigemischt. Gießen Sie gekochtes Wasser, um das Gemüse zu bedecken. Nach dem Kochen wird das Gas abgeschaltet und bis zur Fertigstellung abgeschreckt.

Zum Schluss die gehackte Tomate, Lavrushka, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Kartoffeleintopf mit Schweinefleisch und Gurken

Zutaten:

• Siebenhundert Gramm Schweinefleisch oder Schweinerippchen;

• zwei Kilogramm Kartoffeln;

• Zwiebel;

• Möhre;

• Zwei Tische. Löffel Tomatenmark;

• vier gesalzene Gurken;

• Salz;

• Pfeffer;

• Lavrushka.

Garmethode:

Das Fleisch wird gewaschen, in Scheiben geschnitten und die Pfanne auf beiden Seiten gebraten. Dann wird es gesalzen und in eine Abschreckform (mit dicken Wänden) gegeben.

Mit Gurken die Haut schälen und fein hacken. Dann in eine Pfanne mit Butter geben, Tomatenmark, etwas Wasser und Eintopf hinzufügen.

Zwiebel und Möhre werden zerdrückt, Passant in einer anderen Pfanne.

Kartoffeln werden geschält und in kleine Rechtecke geschnitten.

Zum fertigen Fleisch gehackte Kartoffeln hinzufügen. Weiter köcheln lassen.

Dann die gebratenen Gurken, Zwiebeln und Karotten hineinlegen. Alle Zutaten so lange schmoren, bis das Gericht fertig ist.

Am Ende des Kochens Gewürze, Lavrushka, Pfeffer hinzufügen.

Kartoffeleintopf mit Schweinefleisch und Paprika

Zutaten:

• ein Pfund Kartoffeln;

• 300 Gramm mageres Schweinefleisch;

• zwei Paprikaschoten;

• zwei Knoblauchfedern;

• Möhre;

• Chili (Boden);

• Zwiebel;

• Lavrushka;

• fünfzig Gramm Butter;

• Grüns;

• Ketchup oder Tomatenmark.

Garmethode:

Alles Gemüse wird gewaschen und getrocknet.

Knoblauch wird zerkleinert, es ist besser, auf dünnen Platten mit einem Messer zu schneiden.

Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt.

Karotten werden auch in dünne Kreise geschnitten.

Bulgarischer Pfeffer schlug Würfel.

Schweinefleisch wird in mehrere Stücke geschnitten und in Salzwasser gekocht.

Kartoffeln werden geschält und in große Scheiben geschnitten. Kartoffeln mit Karotten in einem anderen Topf kochen. Zwiebel in eine Pfanne mit Butter füllen. Fügen Sie den Pfeffer hinzu und schmoren Sie die goldene Zwiebel. Etwas später fügen Sie drei Esslöffel Tomatenmark oder Ketchup hinzu, besser georgisch.

Dann wird gekochtes Fleisch mit Kartoffeln kombiniert, Dressing, Salz, Pfeffer, Lorbeer hinzugefügt. Weiter sieden, bis es weich ist. Serviert auf dem Tisch mit Gemüse und Gemüse.

Kartoffeleintopf mit Schweinefleisch in Töpfen

Zutaten:

• 400 Gramm Kartoffeln;

• 300 Gramm Schweinefleisch;

• fünfzig Gramm Minze;

• 20 g Butter;

• Einzeltische. Löffel Pflanzenöl;

• Petersilie und Dill;

• Salz, Pfeffer.

Garmethode:

Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, in einen Keramiktopf geben. Fügen Sie Fleisch, Butter, gehackte Minze und Gemüse hinzu. Salz und Pfeffer Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn dreißig Minuten in den Ofen oder in die Mikrowelle. Das Gericht wird heiß serviert, Sie können es direkt in den Topf geben.

Kartoffeleintopf mit Schweinefleisch in Milch

Zutaten:

• ein Pfund Kartoffeln;

• 400 Gramm Karotte;

• Ein halbes Kilo Schweinefleischbrei;

• Paprika (gemahlen);

• einen halben Liter Milch;

• Zwei Tische. Löffel Pflanzenöl;

• Nelke;

• Salz

Garmethode:

Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Die Kartoffeln werden in dünne Ringe geschnitten und in einer anderen Pfanne gebraten. In einer Form einfetten, Kartoffelringe und gebratenes Fleisch auslegen, mit geriebenen Karotten bestreuen, Gewürze und Salz hinzufügen. Gießen Sie die ganze warme Milch ein und stellen Sie sie für zwanzig Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Guten Appetit!

Kartoffeleintopf mit Schweinefleisch und Schmalz

Zutaten:

• Ein Pfund Schweinefleisch mit Schmalz;

• zehn Kartoffeln;

• eine Zwiebel und eine Karotte;

• zwei Lorbeerblätter; • Piment;

• Petersilie;

• Salz

Garmethode:

Schneiden Sie das Fleisch mit dem geschnittenen Fett in kleine, kleine Stücke und geben Sie es in eine stark erhitzte Bratpfanne. Braten Sie Speckscheiben "zum Rauchen".

Inzwischen wird das Schweinefleischbrei in gleiche Quadrate geschnitten und geröstetem Schweinefett hinzugefügt.

Zehn Minuten später mit gehackten Zwiebelringen und geriebener Karotte bestreuen.

Alle Zutaten werden gemischt, gesalzen und fünf Minuten mit schwachem Gas geröstet. Rühren

Kartoffeln werden geschält, in Scheiben oder Scheiben geschnitten und in den Bräter gegeben.

Gießen Sie ein Glas gekochtes Wasser, schalten Sie das Gas ab und kochen Sie weiter, wenn der Deckel geschlossen ist.

Am Ende der Zubereitung Lorbeer, Pfeffer legen, ggf. mit Kräutern bestreuen, salzen.

Kartoffeln mit Schweinefleischeintopf: Tricks und nützliche Tipps

• Halten Sie geschälte Kartoffeln für eine Weile in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Er gibt also die Stärke und das Gericht wird schmackhafter.

• Um das Abschneiden von Kartoffeln zu vermeiden, verwenden Sie ein spezielles Messer zum Reinigen von Gemüse und nicht ein normales Küchenmesser.

• Gießen Sie gekochtes Wasser in das Fleisch, nicht aus dem Wasserhahn.

• Für das Schmoren ist es besser, junges Schweinefleisch zu verwenden. So kocht das Gericht schneller und wird zarter.