Aufgrund seines hellen Geschmacks und Aromas wird bulgarischer Pfeffer häufig zum Kochen verwendet.
Es wird sowohl zu heißen ersten und zweiten Gängen als auch zu Salaten und Snacks hinzugefügt: Es gibt viele Rezepte. Eine der appetitlichsten Kombinationen ist Schweinefleisch mit Paprika, und wir sprechen heute mit diesen beiden Hauptzutaten über Gerichte.
Schweinefleisch mit bulgarischem Pfeffer - allgemeine Grundsätze des Kochens
Bulgarischer Pfeffer hat einen angenehmen pikanten Geschmack mit süßen Noten und ergänzt und unterstreicht den Geschmack von Schweinefleisch perfekt. Dies ist eine wunderbare leichte Beilage, die das Fleischgericht nicht nur schwerer macht, sondern auch den Kaloriengehalt verringert.
Für viele ist das erste, was mir in den Worten „Schweinefleisch und Paprika“ in den Sinn kommt, gefüllte Paprikaschoten. Natürlich ist dieses Gericht köstlich, aber es ist nicht das einzige, was aus diesen beiden Produkten zubereitet werden kann. Bulgarischer Pfeffer ist deshalb gut, weil er jeder Wärmebehandlung unterzogen werden kann: Braten, Backen, Kochen und zusammen mit Schweinefleisch wird der Geschmack des fertigen Gerichts wirklich lecker sein .
1. Schweinefleisch mit Paprika: ein Bratenrezept
Zutaten:
• 200 g Schweinefleischbrei;
• Zwiebeln;
• 3 Kartoffeln;
• Möhren;
• bulgarische Paprika;
• 150 Milliliter Tomatensauce;
• ein Paar Lorbeerblätter;
• Kräuter der Provence;
• Tomatensauce;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Sonnenblumenöl.
Kochen:
1. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und zünden Sie es an.
2. Schweinefleisch wird geschnitten und in heißem Pflanzenöl verteilt. Braten Sie bis sie goldbraun sind.
3. Zwiebeln und Möhren werden gereinigt, geschnitten. Braten Sie mit Schweinefleisch.
4. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln hinzu.
5. Pfeffer, Salz Fügen Sie würzige Gewürze und Lorbeerblatt hinzu.
6. Mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie ungefähr fünfzehn Minuten.
7. Bulgarischer Pfeffer wird gewaschen, gereinigt, geschnitten und mit anderen Zutaten gemischt. 15 Minuten kochen lassen.
8. Tomatensauce wird in den Braten gegossen, gut mischen.
9. Das Feuer wird nach einigen Minuten ausgeschaltet, die vorbereitete Schüssel wird 5-6 Minuten gezogen, bevor sie unter dem Deckel serviert wird.
2. Geschmortes Schweinefleisch mit Paprika
Zutaten:
• 800 g Schweinefleisch;
• 800 g Tomaten im eigenen Saft;
• 500 g süßer Paprika;
• Zwiebeln;
• Salz;
• schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochen:
1. Fleisch, Zwiebeln und bulgarischer Pfeffer werden sorgfältig geschnitten.
2. Pflanzenöl in einem Topf bei starker Hitze erhitzen. In ihm braten Schweinefleisch bis zur goldbraunen Kruste buchstäblich innerhalb von 2-3 Minuten.
3. Gebratenes Fleisch wird vorübergehend auf den Teller gelegt, Feuer wird reduziert.
4. Zwiebeln in die gleiche Pfanne in das gleiche Öl geben. Braten Sie es etwa fünf Minuten.
5. Fügen Sie den bulgarischen Pfeffer hinzu.
6. Fügen Sie in der Pfanne Schweinefleisch hinzu, pürieren Sie Tomaten mit Saft. Pfeffer, Salz
7. 250 ml heißes Wasser einfüllen.
8. Bringen Sie hohe Hitze zum Kochen.
9. Die Flamme wird auf ein Minimum reduziert. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Schweinefleisch mit bulgarischem Pfeffer ca. 1 Stunde weich garen.
3. Schweinefleisch mit Paprika im Ofen
Zutaten:
• 300 g Schweinefleisch;
• 50 g Käse;
• bulgarische Paprika;
• einen halben Teelöffel Tafelsalz;
• ein Viertel Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• Zwiebeln.
Kochen:
1. Für die Zubereitung nehmen Sie Schweinefleischstücke unter Berücksichtigung der Anzahl der Portionen. Das Gewicht jedes Stücks sollte etwa 100 Gramm betragen. Schweinefleisch wird gewaschen, trocknen lassen, mit einem Hammer abschlagen.
2. Paprika gewaschen, trocken gewischt.
3. Eine kleine Zwiebel wird in Halbringe geschnitten.
4. Bulgarischer Pfeffer in dünne Stücke geschnitten.
5. Erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze. Darauf werden auf jeder Seite Schweinefleischstücke gebraten. Fleisch Salz, Pfeffer.
6. Zwiebel auf ein Backblech streichen, darauf gebratene Schweinefleischstücke. Das Fleisch wird bulgarischen Pfeffer, Salz gelegt. Die letzte Schicht ist ein Teller mit Hartkäse.
7. Schweinefleisch wird bei mittlerer Hitze etwas mehr als eine halbe Stunde im Ofen gebacken.
4. Schweinefleisch mit bulgarischem Pfeffer in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 500 g Schweinefleischbrei; • 250 g bulgarischer Paprika;
• 100 g Hartkäse;
• Zwiebeln;
• 25 g Butter;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• Petersilie.
Kochen:
1. Zwiebel geschält, gewaschen und fein gehackt.
2. Aktivieren Sie im Multicooker den Frittiermodus. In einer Schüssel Butter stapeln. Gehackte Zwiebeln werden 5-10 Minuten gebraten.
3. Bulgarischer Pfeffer wird gereinigt, gewaschen und in dünne Streifen geschnitten.
4. Hartzunder-Käse auf einer groben Reibe.
5. Schweinefleisch wird gewaschen, getrocknet und in Scheiben geschnitten. Das Fleisch wird in die Multikocherschüssel auf die gerösteten Zwiebeln, Salz und Pfeffer gegeben. Dazu den bulgarischen Pfeffer, geriebenen Käse.
6. Stellen Sie den Modus "Backen" ein. Zur Vorbereitung dauert es 45-50 Minuten.
7. Vor dem Servieren Schweinefleisch mit frischer Petersilie bestreuen.
5. Schweinefleisch mit Paprika und Nüssen in Sojasauce
Zutaten:
• 300 g Schweinehals;
• 150 g Hähnchenbrustfilet;
• 150 g dunkles Hühnerfleisch (Schienbein oder Oberschenkel);
• zwei große rote Paprikaschoten;
• ein großer gelber Pfeffer;
• 3-4 Esslöffel Sojasauce;
• Esslöffel Zucker;
• Pflanzenfett;
• Haselnussnüsse.
Kochen:
1. Alles Fleisch ist aufgetaut. Dann schneiden Sie die Fasern in dünne Stücke.
2. Pfanne mit Pflanzenöl wird stark erhitzt.
3. Zuerst die Nüsse braten.
4. Fleisch wird in kleinen Portionen auf jeder Seite nach den Haselnüssen gebraten.
5. Bulgarischer Pfeffer, in große Stücke oder dünne Streifen geschnitten. In der gleichen Pfanne einige Minuten getrennt vom Fleisch braten.
6. Schweinefleisch, Hühnchen, Nüsse, Sojasauce und Zucker werden zum Pfeffer gegeben. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt. Deckel geschlossen.
7. Vorgebratenes Fleisch mit Paprika und Nusseintopf für ein paar Minuten.
6. Schweinefleisch mit Paprika: Ein Rezept für Eintopf
Zutaten:
• 500 g Schweinefleisch;
• eine große Paprika;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Tomatenmark; • Eine Handvoll grüne Erbsen;
• Salz
Kochen:
1. Fleisch von zuvor aufgetautem und gründlich gewaschenem Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten.
2. Zwiebeln werden zerkleinert und in Pflanzenöl gebraten. Wechseln Sie zu einem anderen Container.
3. Im gleichen Öl gebratenes Schweinefleisch leicht gebraten.
4. Zwiebeln werden dem Fleisch hinzugefügt.
5. Bulgarischer Pfeffer in dünne Streifen geschnitten. Zum Fleisch mit Zwiebeln hinzufügen.
6. Tomaten waschen, schälen und schneiden. Die restlichen Zutaten verteilen.
7. Mischen Sie die Zutaten mit gefrorenen oder frischen grünen Erbsen.
8. Salz
9. Tomatenpaste und etwas Wasser hinzufügen.
10. Eintopf bis zur vollen Bereitschaft.
7. Schweinefleisch mit Paprika: ein Rezept mit Nudeln
Zutaten:
• 300 g Schweinefleisch;
• 50 Milliliter Sojasauce;
• Teelöffel Austernsauce;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• eine Möhre;
• 100 g Nudeln;
• Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein bulgarischer roter und grüner Pfeffer;
• Selleriestiel;
• 60 g Weißkohl;
• 3 Zweige Koriander;
• Pflanzenfett.
Kochen:
1. Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten. In eine Schüssel geben.
2. In Sojasauce und Austernsauce gießen. Die Zutaten werden sorgfältig gemischt. Deckel mit Deckel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
3. Schneiden Sie alles Gemüse (bulgarischer Pfeffer, Zwiebeln, Kohl, Karotten) zu, kochen Sie es in etwas Salzwasser, bis es halb gekocht ist, und werfen Sie ein Sieb dazu.
4. Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen. Schweinefleisch wird bei hoher Hitze goldbraun gebraten.
5. Zwiebeln werden dem Fleisch hinzugefügt. Eintopf, rühren, ca. 1-2 Minuten.
6. Gemüse hinzufügen.
7. Gießen Sie zusätzlich beide Soßen (Soja und Auster) ein und mischen Sie sie. Eintopf 5 Minuten.
8. Nudeln und noch einen Esslöffel Sojasauce dazugeben. Rühren Ein paar Minuten schmoren.
9. Das fertige Gericht wird mit frischen Kräutern bestreut.
8. Schweinefleisch mit Paprika: Suppenrezept
Zutaten:
• zwei Tomaten;
• drei Kartoffeln;
• süßer Pfeffer;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• Möhren;
• drei Liter Wasser;
• Zira, Salz, Pfeffermischung; • Pflanzenfett;
• Schweinerippchen;
• Zwiebel;
• Grüns.
Kochen:
1. Schweinerippchen teilen, gleichzeitig überschüssiges Fett abschneiden.
2. Das Fleisch in heißem Öl in einem Kessel goldbraun braten.
3. Zwiebelkotelett, Karottenbinder, Pfeffer in Streifen schneiden.
4. Das vorbereitete Gemüse für das Schweinefleisch verteilen, alles braten und unter ständigem Rühren 2-4 Minuten ziehen lassen, bis es weich wird.
5. Gehackte große Kartoffeln und Tomaten hinzufügen. 2 Minuten rühren.
6. In kochendes Wasser gießen. Nach dem Kochen mit Gewürzen und Salz gewürzt.
7. Kochen Sie das Schweinefleisch mit bulgarischem Pfeffer für 30 Minuten und injizieren Sie dann Knoblauch, der durch eine Presse gepresst wird.
8. Nehmen Sie die Suppe vom Herd, gießen Sie sie in Teller und verzieren Sie sie mit Gemüse.
Schweinefleisch mit bulgarischem Pfeffer - Tipps und Tricks
• Sie können schnell und einfach einen einfachen Braten aus nur zwei Zutaten mit Gewürzen zubereiten: Braten Sie die Schweinefleischstücke in einer Pfanne an, stellen Sie sie in einen Topf, legen Sie die mit dicken Ringen geschnittenen Paprikaschoten dazu, würzen Sie sie mit Gewürzen, gießen Sie sie bei 180 ° C gr. 40 Minuten
• Jedes Gericht wird farbiger, wenn Sie Pfeffer in verschiedenen Farben verwenden.
• Fleischige Pfeffersorten sind süßer, während die mit feinem Fruchtfleisch besonders bitter sind.
• Wenn Sie Suppe aus Schweinefleisch und Paprika kochen, vergessen Sie nicht, den beim Kochen gebildeten Schaum zu entfernen, damit die Brühe schön wird und das Gericht lecker ist.
• Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren, fügen Sie den Gerichten neue Zutaten, Gewürze und Kräuter hinzu: Sowohl Schweinefleisch als auch Pfeffer werden perfekt mit fast allen Lebensmitteln kombiniert.
