Schweinefleisch in Tomaten ist hell, lecker und appetitlich! Fleisch in einer Sauce kann auf verschiedene Weise zubereitet werden. Es wird auf dem Herd oder im Schmortopf gekocht, im Ofen gebacken und mit verschiedenen Gemüsesorten und Müsli kombiniert.
Sie können hunderte von Rezepten finden, die interessantesten werden hier gesammelt.
Schweinefleisch in Tomatensauce - allgemeine Kochprinzipien
Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten, manchmal vormariniert. Als nächstes wird es in eine Auflaufform gestellt oder in eine Pfanne geschickt, die mit den anderen Zutaten zur Bereitschaft gebracht wird. Für Tomatensauce können Sie Nudeln verwenden. Frische oder eingemachte Tomaten, Saft.
Was ist sonst noch gekochtes Schweinefleisch in Tomaten:
• Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und anderes Gemüse;
• Bohnen, Kichererbsen oder einfache Erbsen, andere Bohnen;
• Pilze, Spargel.
Es gibt keine Einschränkungen für Gewürze. Schweinefleisch passt gut zu Knoblauch, verschiedenen Paprikasorten und Paprika, Zira, Kurkuma und Ingwer eignen sich hervorragend dazu. Das Hinzufügen von Grüns verschiedener Arten ist erwünscht. Sojasauce fügt dem Gericht eine besondere Geschmacksnote hinzu. Es kann verwendet werden, um Schweinefleisch zu marinieren oder eine reiche Tomatensauce zu verdünnen.
Schweinefleisch in Tomatensauce in einer Pfanne
Das Rezept ist sehr zartes und saftiges Schweinefleisch in Tomatensauce. Es ist perfekt für Reis, Kartoffeln und andere Beilagen. Tomatensauce wird für die Sauce verwendet.
Zutaten
• 600 g frisches Fleisch;
• ein Paar Zwiebeln;
• 50 g Nudeln;
• 1 TL Mehl;
• 30 g Öl;
• 0,27 l Brühe (kann einfaches Wasser sein).
Kochen
1. Das Schweinefleisch waschen, getrocknet. Wir schneiden die Platten zuerst über die Fasern, dann jedes Stück mit einem Streifen Streifen.
2. Das Öl erhitzen. Wenn das Fleisch fett ist, können Sie die Menge reduzieren. Schweinefleisch verteilen, braten, bis alle Stücke weiß sind.
3. Es ist Zeit, die Zwiebeln hinzuzufügen und in Streifen zu schneiden. Bei schwacher Hitze Fleisch mit Zwiebeln braten. Es ist nicht notwendig, lange zu bleiben, zehn Minuten reichen aus. 4. Sobald die Zwiebel rötlich wird, das Fleisch mit Mehl bestreuen. Rühren Sie um und fügen Sie Tomatenpaste hinzu. Wir wärmen uns für einen Moment auf.
5. Jetzt Brühe oder Wasser. Die Flüssigkeit muss heiß sein, um einen Temperaturabfall zu vermeiden, das Fleisch mag es nicht, es wird hart und trocken. Füllen Sie die heiße, ideal siedende Flüssigkeit. Rühren
6. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie das Schweinefleisch 30-35 Minuten in der Tomate köcheln.
7. Zehn Minuten vor dem Ende des Salzes Pfeffer. Bevor Sie das Schweinefleisch ausschalten, können Sie Lorbeer werfen.
Schweinefleisch in Tomatensauce mit Knoblauch im Ofen
Ein sehr einfaches Rezept für Schweinefleisch im Ofen, das nicht viel Aufmerksamkeit erfordert. Für Tomatensauce werden Tomatenpüree verwendet, Sie können auch Kartoffelpüree mitnehmen.
Zutaten
• Kilogramm Schweinefleisch mit Fett;
• ein paar Glühlampen;
• vier Knoblauchzehen;
• 1 TL Zucker;
• 550 g Tomaten;
• Salz, Pfeffer, Senf nach Geschmack.
Kochen
1. Legen Sie die Tomaten in eine Schüssel, gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher und lassen Sie es eine Minute stehen. Entfernen Sie, kühlen Sie in kaltem Wasser ab, entfernen Sie die Haut. Gereinigte Tomaten werden mit einem Mixer geschnitten oder sehr fein gehackt. Das verdichtete Teil in der Nähe des Vorbaus muss entfernt werden.
2. Fügen Sie Pfeffer und Salz zu Tomaten hinzu und fügen Sie Senf hinzu. Hier können Sie Sauce oder etwas Puder verwenden. Achten Sie darauf, Zucker hinzuzufügen. Drücken Sie den Knoblauch. Gründlich reiben
3. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, wie bei einem Kebab oder etwas weniger. Mit Tomatensauce mischen, umrühren. Eine Stunde ziehen lassen.
4. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und legen Sie sie in eine gefettete Form.
5. Das Fleisch mit der Sauce auf die Zwiebel geben. Die Form mit Aluminiumfolie abdecken.
6. Legen Sie die Schüssel 1 Stunde und 20 Minuten in den Ofen. Temperatur 190 Grad.
Schweinefleisch mit Bohnen in Tomatensoße
Für diese herzhafte Mahlzeit benötigen Sie frische Tomaten. Mit ihnen wird Schweinefleisch geschmackvoller und duftender. Das Gericht eignet sich zum Kochen in einer großen Pfanne, einem Topf und einem Kessel.
Zutaten
• 200 g trockene Bohnen;
• 800 g Schweinefleisch;
• 1 Karotte;
• 400 g Tomaten;
• 2 Zwiebeln; • 1 bulgarischer Pfeffer;
• Gewürze, Öl, Grüns.
Kochen
1. Um die Bohnen zu sortieren, gießen Sie die Bohnen 8-10 Stunden mit kaltem Wasser. Besser es am Abend machen. Morgens waschen, sauberes Wasser hinzufügen, kochen, aber erst fertig. Bohnen sollten gestochen werden, aber nicht weich gekocht werden.
2. Schweinefleisch in Würfel schneiden, die Größe beträgt ca. 15-20 Gramm. In eine Pfanne mit Butter geben (2-3 Löffel) und das Fleisch etwa 15-20 Minuten braten. Großes Feuer ist besser nicht zu tun. Wenn das Schweinefleisch nicht sehr jung ist, decken Sie den Topf und sieden Sie unter dem Deckel.
3. Die Möhre in Streifen schneiden, auch Zwiebeln, alles für Schweinefleisch legen, etwa sieben Minuten kochen lassen.
4. Tomaten halbieren, reiben. Sie können sich nur mischen.
5. Tomatensauce mit Fleisch füllen. Wir erwärmen uns, bis die Tomaten dunkel sind.
6. Gebackenen bulgarischen Pfeffer dazugeben, die Bohnen auslegen, mit etwas Salz würzen und etwas kochendes Wasser hinzufügen. Die Flüssigkeit sollte die Produkte kaum bedecken.
7. Das Fleisch etwa eine halbe Stunde in der Sauce garen. Am Ende müssen Sie das Schweinefleisch probieren, Salz hinzufügen, Sie können Knoblauch und Pfeffer auspressen.
Schweinefleisch in Tomatensauce mit Kartoffeln
Kartoffeln werden lange gekocht, es wird hart, wenn Sie viele Tomaten dazugeben oder falsch machen.
Zutaten
• 500 g Schweinefleisch;
• 4 Tomaten;
• 700 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 30 ml Öl;
• Gewürze;
• 300 ml Brühe.
Kochen
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch, stellen Sie es in eine große Pfanne oder in einen Kessel und beginnen Sie zu braten. Das Fleisch wird etwa dreißig Minuten gegart, das Feuer ist nur unterdurchschnittlich.
2. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, etwa so wie das Fleisch, zum gebratenen Schweinefleisch geben. Fünf Minuten zusammen braten.
3. Fügen Sie heiße Brühe hinzu, decken Sie ab und kochen Sie ungefähr zehn Minuten lang.
4. Nehmen Sie die zweite Pfanne. Etwas Öl einfüllen, gehackte Zwiebeln dazugeben. Braten Sie es an die Transparenz.
5. Möhren reiben, können in Streifen oder dünne Kreise geschnitten werden. Wir wechseln zum Bogen. Gemeinsam kochen
6. Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Pfanne zum Gemüse legen. Eintöpfen, bis weich. 7. Wir geben das Gemüse zu den Kartoffeln mit Schweinefleisch, Pfeffer, Salz und fügen jedes Gewürz nach Ihrem Geschmack hinzu. Rühren
8. Wieder abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Wir geben das Gericht nicht zum Kochen, am Ende setzen wir Grüns, Lorbeerblatt ein, schalten ab.
Schweinefleisch in Tomatensauce mit Champignons
Es ist praktisch, dieses Schweinefleisch in Tomatensoße in einem tiefen Topf in einem Kessel zu kochen. Hier werden frische Champignons verwendet, Sie können aber auch andere Pilze für die Bratensoße verwenden.
Zutaten
• 700 g Schweinefleisch;
• 300 g Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• 400 ml geriebene Tomaten;
• 200 ml Brühe;
• 1 EL. l Mehl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch etwas kleiner als für den Kebab. Wir verteilen uns in einer erhitzten Pfanne mit einem Löffel Öl, braten an und rühren. Sobald der Saft aufzufallen beginnt, bedecken Sie ihn. Wir reduzieren das Feuer und kochen etwa zwanzig Minuten.
2. Schneiden Sie die Zwiebel ab und legen Sie eine andere Pfanne hinein. Fange an zu braten.
3. Pilze waschen, in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln hinzufügen. Kochen Sie ohne Deckel, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Sobald die Pilze braun werden, verlagern wir das alles auf das Schweinefleisch.
5. Fügen Sie zu den gedrehten Tomaten einen Löffel Mehl hinzu, salzen Sie und mischen Sie alles gründlich. In eine Schüssel gießen.
6. Rühren, aufwärmen für ein paar Sekunden und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser oder heiße Brühe hinzu. Umrühren.
7. Decken Sie das Schweinefleisch in Tomatensauce ab und lassen Sie es köcheln. Konzentrieren sie sich auf fleisch.
8. Ganz zum Schluss füllen wir die Schale mit Grüns.
Schweinefleisch in dicker Tomatensauce (Rippchen)
Rippchen in Tomatensauce sind sehr lecker, nicht fettig und appetitlich. Soße wird aus Tomatenmark hergestellt.
Zutaten
• 600 g Rippen;
• 50 g Nudeln;
• 60 ml Sojasauce;
• 2 EL. l Mehl;
• 300 ml Wasser oder Brühe;
• 1 Zwiebel;
• 0,5 tsp. Ingwer;
• 1 EL. l Senf
Kochen
1. Mischen Sie Senf und Sojasauce. Fügen Sie ein Flüstern Ingwer hinzu. Reiben Sie die geschnittenen Rippen mit der vorbereiteten Mischung. Eine halbe Stunde gehen lassen.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne. Fügen Sie einen Teelöffel Mehl hinzu. Für einige Sekunden aufwärmen, mit Brühe verdünnte Tomatenpaste hinzufügen. Kochen Sie die Sauce ein paar Minuten, sollte sie etwas dicker werden. Ausschalten 3. Nehmen Sie die Rippen aus der Schüssel und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Mit Mehl bestreuen, leicht pulverisieren.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer leeren Pfanne, legen Sie die Rippen und braten Sie es bei großer Hitze goldbraun.
5. Wir verschieben die Rippen in eine andere Schüssel, gießen Tomatensauce ein und kochen etwa eine halbe Stunde.
Schweinefleisch in Tomatensauce in Töpfen
Das Gericht kann in einem großen Topf gekocht werden oder kleine Gerichte zum Servieren verwenden.
Zutaten
• 600 g Schweinefleisch;
• ein Pfund süße, reife Tomaten;
• 1 TL akutes adzhika;
• Salz
Kochen
1. Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen, die Haut entfernen. Schneiden Sie die geschälten Tomaten in kleine Würfel oder drehen Sie sie in Kartoffelpüree, es gibt keinen Unterschied.
2. Fügen Sie Salz und scharfe Adjika zu den Tomaten hinzu, mahlen.
3. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden.
4. Legen Sie das Fleisch in Schichten in einen Topf, jedes Mal, wenn wir die vorbereiteten Tomaten einfüllen.
5. Schließen Sie den Topf und stellen Sie ihn in einen kalten Ofen. 180 Grad einschalten und das Gericht 2 Stunden lang vergessen.
Schweinefleisch in Tomatensauce - Tipps und Tricks
• Schweinefleisch brät erst goldbraun, wenn Sie es auf eine trockene Pfanne legen. Es wird empfohlen, die Oberfläche mit Fett zu schmieren.
• Fleisch schmeckt besser, wenn Sie der Soße während des Kochens etwas Zucker oder Naturhonig hinzufügen.
• Tomatensauce muss nicht mit Essig oder Zitronensaft versetzt werden, Schweinefleisch kocht lange aus Säure, es kann hart bleiben.
