Jeder Erwachsene weiß um die vorteilhaften Eigenschaften von Haferflocken, denn jeder Erwachsene war früher ein Kind, das mit „Hercules“ gefüttert wurde. Es sind gerade Kindheitserinnerungen, die, milde ausgedrückt, Abneigung gegen Haferflocken verursachen.
Wenn auch Sie unter dem Herkules „gelitten“ haben, aber ein wirklich nützliches Produkt nicht von der Ernährung Ihrer Familie entfernen möchten, achten Sie auf die Haferkekse. Es kann kein Frühstück oder Mittagessen ersetzen, wie Haferflocken, aber es ist viel schmackhafter und wird nach drei Tagen nicht langweilig.
Für den Teig werden zerdrückte Flocken benötigt, aber es ist besser, nicht Instantbrei zu diesem Zweck zu kaufen, sondern gewöhnliches Hafermehl, den gleichen Hercules, in einem Mixer zu mahlen.
Kekse, die nach diesem Rezept hergestellt werden, sind den Keksen aus dem Laden sehr ähnlich, jedoch zarter und mit einem ausgeprägten Honiggeschmack.
Zutaten (für 600-700 g Kekse):
- 100 g Butter
- 1 EL. Zucker
- 2 Eier
- 1 EL. l Honig
- 2 EL. Haferflocken
- 1 EL. Weizenmehl
- 1,5 TL. Backpulver
Kochen
1. Mischen Sie den Zucker mit gehackter kalter Butter in Stücke und reiben Sie ihn in ölige Krume.
2. Fügen Sie der Mischung Eier und Honig hinzu und verrühren Sie alles zu einem homogenen, leichten, schaumigen Zustand. Honig muss Flüssigkeit aufnehmen. Wenn es keinen frischen Honig gibt, können Sie den eingedickten Honig in einem Wasser- oder Dampfbad schmelzen, jedoch nicht im Feuer (um nützliche Substanzen darin zu behalten).
3. Mahlen Sie Haferflocken in einem Mixer zu kleinen Körnern.
4. Haferflocken in den Teig geben und gut mischen. Zu diesem Zeitpunkt sollte es flüssig sein.
5. Eine halbe Tasse Mehl mit Backpulver mischen, zum Teig geben und umrühren. Gießen Sie den Rest des Mehls in Portionen ein (Sie brauchen möglicherweise nicht alles), bis der Teig dick ist. Der fertige Teig sollte dick, aber nicht trocken sein. Halten Sie sich an den Löffel und behalten Sie die Form.
6. Legen Sie ein großes Stück Backpapier auf das Backblech und streichen Sie den Teig mit einem Löffel darauf, wobei niedrige Kuchen entstehen.
7. Während des Backens steigen die Kekse auf und die Unregelmäßigkeiten auf der Oberfläche werden geglättet. Um jedoch das gleiche runde Backen zu erreichen, sollten Sie die Form jedes Kuchens durch Benetzen der Hände mit Wasser korrigieren. Wenn es nicht notwendig ist, alle Kekse auf ein Backblech zu legen, verteilen Sie den Teig in einem großen Abstand voneinander, da sonst der Backkuchen die benachbarten Kuchen zusammenbringt.
8. Backen Sie die Kekse bei einer Temperatur von 150-180 Grad für etwa 20 Minuten. Sobald der Ofen auf beiden Seiten gleichmäßig gerötet ist, aus dem Ofen nehmen. Frische Kekse sind sehr weich, aber schnell trocken. Bewahren Sie es in einer Papiertüte auf.
