Süße und duftende Ananas ist ein exquisites Vergnügen, weshalb viele Leute es vorziehen, dieser exotischen Frucht ein festliches Menü hinzuzufügen. Andere lieben Ananas und versuchen, die Gelegenheit nicht zu versäumen, sich an einem saftigen Stück zu schlemmen. Schließlich können Sie einfach jemandem eine Ananas geben - dieses essbare Geschenk ist immer sehr willkommen.
Manchmal müssen diese Früchte zu Hause gelagert werden, zum Beispiel vor dem Urlaub oder einfach durch den Kauf einiger Dinge. Ananas ist jedoch hinsichtlich der Lagerbedingungen sehr wählerisch und beginnt häufig zu faulen, obwohl dies vermieden werden kann.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ananas zu Hause aufzubewahren:
- bei Raumtemperatur;
- im Kühlschrank;
- gefroren;
- in verarbeiteter Form.
Es ist sehr wichtig, den Reifegrad der Frucht zu bestimmen: Die unreife Ananas wird etwas anders gelagert als die reife.
Lagerung bei Raumtemperatur. Ananasreifung
Dies ist ideal, da alle Geschmacksrichtungen der Frucht erhalten bleiben. Nachdem die Ananas nur 2-3 Stunden im Kühlschrank gelegen hat, beginnt sie auszutrocknen und ihr Geschmack wird nicht so gesättigt.
Bei Raumtemperatur wird die Ananas an einem kühlen und schattigen Ort aufbewahrt, z. B. unter dem Tisch. Es ist am besten, die Zeitung zu verbreiten. Sie können die Früchte nicht im Küchenschrank verbergen - eine leichte Belüftung ist erforderlich. Wenn Ananas in horizontaler Position gelagert werden, werden sie tagsüber 3-4 Mal gewendet. Stehende Ananas 2 Mal am Tag, etwa eine Stunde auf die Seite legen. Es muss auch sichergestellt werden, dass auf der Schale keine braunen Flecken (Fäulnis) oder weißliche Beschichtung (Schimmel) auftreten. Bei der Lagerung mehrerer Ananas werden diese 10 cm voneinander entfernt aufgestellt. Eine reife Ananas kann für einen Tag gelagert werden. Eine etwas unreife Ananas wird nicht länger als 3 Tage gelagert. Grüne Ananas werden besonders zum Reifen bei Raumtemperatur aufbewahrt. Sobald die Früchte etwas weicher und duftiger wurden, reifte sie. Es sollte sofort verzehrt oder zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank gestellt werden.
Kühllager - länger, aber lästiger
Ananas werden im Kühlschrank im Obstfach aufbewahrt. Wenn Sie sie in einer gemeinsamen Kammer aufbewahren, riskieren Sie dann Wurst, Butter und sogar Suppe mit einem wunderbaren Ananasgeschmack. Die ideale Lagertemperatur beträgt + 8-10 ° C. Nur 1-2 ° C niedriger - und der Geschmack der Früchte beginnt sich zu verschlechtern. Bei Temperaturen über +10 ° C reifen grüne Ananas und reife - faulen. Jede Frucht ist in Papier eingewickelt.
Reife Ananas kann bis zu 12 Tage im Kühlschrank liegen. Unreife und reife Früchte werden 2 Wochen gelagert. Grüne Ananas können bis zu 3 Wochen gelagert werden. Jeden Tag werden Ananas entfaltet und sorgfältig auf Fäule untersucht. Nasses Papier muss sofort trocken werden. Ananas drehen sich mehrmals am Tag.
Lagerung eingefroren und verarbeitet.
Ananas jeden Reifegrades werden mit Papiertüchern gut gewaschen und getrocknet. Schneiden Sie den grünen "Büschel" ab und schneiden Sie die Schale ab. Dann schneiden Sie in Würfel, Strohhalme, Ringe (in diesem Fall kann die Haut nicht gereinigt werden), Halbringe oder Scheiben. Die Größen der Stücke sind beliebig. Nachdem sie das gehackte Fruchtfleisch in einen oder mehrere Beutel verpackt haben, legen Sie es in den Gefrierschrank. Bei der Aufbewahrung von Ringen (oder Halbkreisläufen) kann jeder Ring zuerst separat eingefroren und dann zu einer Packung gefaltet werden. Gefrorene Ananas behält alle Vitamine und bleibt für 3 Monate lecker und duftend.
In verarbeiteter Form werden Ananas lange gelagert. Aus frischem Obst werden Kompotte, Marmeladen, kandierte Früchte, Saft und sogar Gurken hergestellt. Banken mit exotischen Rohlingen werden wie üblich aufbewahrt.
