Wie Granatapfel lagern

Wie Granatapfel lagern

In den nördlichen Breiten ist Granatapfel eine Seltenheit. Und in einem subtropischen Klima - im Südkaukasus, in Zentralasien, Aserbaidschan, Turkmenistan, Iran, Afghanistan - kann dieser wunderschöne Baum sogar entlang von Flussufern gefunden werden, ganz zu schweigen von großen Plantagen und reichen Ernten dieser schmackhaften und gesunden Frucht.

Nützliche Eigenschaften von Granatapfel

  • Granatapfelfrüchte enthalten Zucker, Tannine, Vitamine B, PP, A, C, Tannin und Phytonzide.
  • Sie sind reich an Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Kobalt.
  • Die Granatapfelschale wird bei der Ruhr eingesetzt.
  • Seine Schale ist ein gutes Anthelminthikum. Um Würmer zu vertreiben, verwenden Sie die Wurzel und den Saft.
  • Granatapfelsaft lindert Bauchschmerzen, verbessert den Appetit, wirkt harntreibend, choleretisch, entzündungshemmend und antiseptisch.
  • Granatapfelfrüchte werden in der Ernährung sowie zur Zubereitung von Getränken, Saucen, Salaten und Gewürzen verwendet.

Granatapfel hat eine gute Haltbarkeit, daher werden die Früchte häufig zur Lagerung geschickt, damit Sie ihren Geschmack im Winter genießen können. Damit es sich während der Lagerung jedoch nicht verschlechtert, müssen Sie einige Regeln kennen, nach denen reife und hochwertige Früchte ausgewählt werden.

Wahl der richtigen Granaten

  • Achte zuerst auf sein Aussehen. Die Schale eines reifen Granatapfels hat eine rote oder rosafarbene Farbe. Es sollte keine Beulen und verdächtige Stellen haben, deren Vorhandensein nur sagen kann, dass die Frucht begonnen hat, sich zu verschlechtern.
  • Die reife Granatapfelschale ist trocken, leicht holzig und dünn. Sie scheint Körner zu umhüllen, die unter ihr gut gefühlt werden.
  • Granatapfel sollte frei von Beschädigungen und Rissen sein.
  • Wenn Sie auf die Schale drücken, hören Sie das leichte Knirschen reifer Samen.
  • Ein reifer Granatapfel sollte schwer sein. Wenn die Frucht leicht ist, hat sie höchstwahrscheinlich bereits von innen getrocknet.
  • Bei der reifen Frucht ist die Krone des Kopfes mit trockenen Kelchblättern eingefasst. Auf keinen Fall sollten sie nass und faul sein. Wenn der Stiel konserviert wurde, muss er trocken und nicht grün sein.

Grundregeln für die Lagerung von Granatapfel

  • Nur reife und starke Granaten werden ohne Beschädigung und mit einer getrockneten "Krone" gelagert.
  • Granaten werden bei einer Temperatur von + 1-10 ° C gelagert. Ein Keller, ein Kellerraum, ein Kühlraum und ein Kühlschrank eignen sich für die Lagerung.
  • Die Lagerung sollte mäßig feucht sein, da die Granaten bei niedriger Luftfeuchtigkeit austrocknen und bei hoher Luftfeuchtigkeit ausrotten.

Wie eine Granate gelagert wird

Methode 1

Jede Frucht wird in dünnes Papier eingewickelt und in niedrige Kästen gefaltet, die mit Material bedeckt sind, das Feuchtigkeit gut aufnimmt. Bedecken Sie sie mit einem undurchsichtigen Tuch.

In dieser Form werden Granaten etwa zwei Monate gelagert.

Methode 2

Für die Lagerung von Granatäpfeln verwenden Sie den Ton-Talker, der aus Ton und Wasser hergestellt wird, und mischt ihn mit der Konsistenz flüssiger Sauerrahm. Jede Frucht wird mit der Spitze ("Krone") in die Lösung getaucht und trocknen gelassen. Die so verarbeiteten Granaten werden dann auf Gestellen abgelegt und mit Stoff überzogen. In einem trockenen Raum können sie bis zu fünf Monate gelagert werden. Übrigens ermöglicht diese Methode der Verarbeitung von Granatäpfeln vor der Lagerung, dass etwas unreife Früchte den Standard erreichen.

Lagerung von Granatäpfeln im Kühlschrank

Wenn im Kühlschrank keine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, werden Granatäpfel im Gemüsefach gelagert. Damit sie sich nicht durch Kontakt miteinander verschlechtern, wird empfohlen, sie in sauberes Papier einzuwickeln und erst dann in Kisten für Gemüse und Obst zu legen.

Im Kühlschrank können Granaten nicht länger als 2 Monate gelagert werden, und dann beginnen sie sich allmählich zu verschlechtern.

Hostess-Tipps

Um nicht die gesamte Ernte zu verlieren, müssen Granaten regelmäßig gepflückt werden.

Die Früchte, die zu verderben begannen, werden sofort von der Gesamtmasse getrennt.

Wenn sie nicht für Lebensmittel geeignet sind, werden sie rücksichtslos weggeworfen.

Leicht verunreinigte Granaten müssen sofort gereinigt werden. Wenn die Samen nicht verletzt werden, werden sie in einen Plastikbeutel oder Plastikbehälter gefüllt, gut verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt. Granatapfelkörner werden dort bis zu sechs Monate gelagert.

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