Granatapfel: Nutzen für die Gesundheit und Schaden

Die gemeine Granatapfelpflanze gehört zur Klasse der Granaten der Derbennikovi-Familie. Der lateinische Name dieser Gattung, Punica, leitet sich von dem Wort "punicus" (Karthaginian) ab: Granaten waren und sind in diesen Gebieten eine gemeinsame Kultur (derzeit befindet sich dort Tunesien). Der Name der Art stammt vom Begriff „granatus“ und bedeutet „granular“. Die Bewohner des antiken Roms nannten Granatapfel-Äpfel (malum granatum), was sich in einigen der heutigen Namen widerspiegelt: Auf Deutsch heißt das Wort „Granatapfel“ die Wurzel „Apfel“, und das italienische „Melograno“ leitet sich auch von der Wurzel „Mela“ ab. Im Mittelalter wurde die Frucht Samenkorn (Pornum granatum) genannt, und nur Karl Linney, der die biologische Klassifikation entwickelte, änderte den Namen in Punica granatum.

Granatapfel gehört zu langlebigen Bäumen, aber nach 50 Jahren sinkt der Ertrag der Pflanze erheblich, so dass anstelle von alten Granatäpfeln neue Pflanzen gepflanzt werden. Rot-orangefarbene, glockenförmige Blüten sind doppelt und einzeln und wachsen bis zu einem Radius von 2 cm. Auf dünnen, stacheligen Ästen erscheinen elliptisch glänzende Blätter von hellgrüner Farbe, die normalerweise nicht länger als 3,5 cm sind. Der Baum bildet kugelförmige Früchte mit vielen saftigen Samen und ledernem Perikarp. Die maximale Höhe des Stammes einer Granatapfelanlage beträgt 5-6 Meter. Früchte können sowohl in orangegelben als auch in bräunlich-roten Tönen gemalt werden. Granat ist in der Größe einer Orange sehr ähnlich. Ein Obstbaum ergibt 50-60 kg Ernte.

Granatapfelblüte wird von Juni bis Herbst bei Kälteeinbrüchen beobachtet. Die Blüten sind meist unfruchtbar und fallen zu jeder Jahreszeit aus. Die Früchte bilden sich aus und reifen zwischen 4 und 5 Monaten. Dieser Prozess wird aufgrund der langen Blütezeit des Granatapfels verlängert. Reife Früchte verändern ihre Farbe nicht, so dass es schwierig ist, den Zeitpunkt der Ernte zu bestimmen. Granatapfelfrüchte tragen Früchte ab einem Alter von 3 Jahren, eine vollwertige Fruchtbildung ist nur für Pflanzen von 6 bis 8 bis 30 bis 40 Jahren möglich. Die Fruchtreife findet meistens in der Herbstmitte (Ende September bis Oktober) statt. Unreife Früchte können während der Reifung reifen, aber die vorteilhaften Eigenschaften der Früchte gehen spürbar verloren. Die Ernte erfolgt mit einer Schere, für die weitere Lagerung hinterlassen sie nur ganze Früchte ohne sichtbare Risse. In der Natur umfasst das Gebiet der Ausbreitung der Kultur Ostasien, dh die Türkei, Abchasien, Usbekistan, Südarmenien und Georgien, Afghanistan, Süd- und Westturmenistan. Das Granatapfelgebiet betrifft auch die nordwestlichen Regionen Indiens und den Großen Kaukasus. Der östliche Transkaukasien ist besonders aktiv im Anbau von Granatapfel. Zum Beispiel nehmen die aserbaidschanischen Wälder dieser Wildfrucht eine Fläche von mehreren hundert Hektar ein.

Die Pflanze entwickelt sich in einem subtropischen Klima und toleriert kaum eine Abnahme der Lufttemperatur auf -16 ... -18 ° C. Bei -25 ° C gefriert der oberirdische Teil der Pflanze vollständig. Der Schatten und das Fehlen von Sonnengranatapfel hält sich auch schlecht aus: Die Bäume tragen Früchte, die sich auf offenem Gelände entwickeln, aber die Blätter brauchen nur Blätter.

Die Bodenfeuchtigkeit hat weniger Auswirkungen als die Temperaturbedingungen, es wurde jedoch festgestellt, dass bei ungenügender Feuchtigkeit auf trockenen Böden die Ernte von geringer Qualität ist, sodass in trockenen subtropischen Regionen künstliche Bewässerung eingesetzt wird. Granatapfel verträgt bei ausreichender Feuchtigkeitsversorgung des Wurzelsystems leicht trockene Luft. Die Pflanze kann auch auf salzhaltigen Böden Früchte tragen.

Eine Besonderheit des Granatapfelbaums ist die Fähigkeit, Sand zu widerstehen, ohne abgedeckt zu werden. Wenn der Stängel der Pflanze Sand einführt, erscheinen auf dieser Ebene neue, abenteuerliche Wurzeln. Bildlich gesprochen, die Granate krabbelt auf und lässt den Sand nicht vollständig einschlafen. Das unter den Trümmern verbliebene alte Wurzelsystem stirbt im Laufe der Zeit aus. In einigen Regionen (z. B. in der Nähe des Flusses Ganja-Gai) wurden eigenartige Granatapfel-Friedhöfe mit zahlreichen Reihen vergrabener Wurzelsysteme gefunden. Eine wichtige Regel für eine kompetente Wahl des Granatapfels liegt in den äußeren Eigenschaften der Frucht: Die Frucht muss groß und glänzend sein und aufgrund ihrer Größe schwergewichtig wirken. Die Schale sollte am Ende braun und frei von Beschädigungen sein. Um die Früchte zu konservieren, müssen die Früchte in einem Gefrierbeutel bei einer Temperatur von -5 ... -10 ° C aufbewahrt werden. Frischer Granatapfelsaft behält seine Eigenschaften nur 2-3 Tage.

Das Granatapfel-Peeling wird auf ungewöhnliche Weise durchgeführt. Die Oberseite muss abgeschnitten werden, und die Schale wird wie auf Scheiben geschnitten. Die Früchte werden 5-7 Minuten in kaltes Wasser getaucht. Dann wird die Frucht in Stücke gebrochen, ohne sie aus dem Wasser zu nehmen (um Spritzer zu vermeiden). Granatapfelkerne werden auf der Unterseite sein, und ihre Felle werden schwimmen.

Nährwert und Vitaminwert von Granatapfel

Das Fruchtfleisch zahlreicher Obstkörner enthält B-Vitamine, Ballaststoffe und Ascorbinsäure. Saft enthält bis zu 10% wertvolle organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure, Borsäure, Weinsäure).

Nährwert 100 g Granatapfel:

0, 74 g Proteine
0,61 g Fett
14, 52 g Kohlenhydrate
0,193 g Ballaststoffe
81, 5 g Wasser
1, 82 g organische Säuren
0,12 g ungesättigte Fettsäuren
0,12 g gesättigte Fettsäuren
14, 54 g Monosaccharide und Disaccharide
0,52 g Asche

Vitamine pro 100 g Granatapfel:

0, 034 mg Beta-Carotin (Vitamin A-Provitamin)
5, 2 µg Retinoläquivalent (A)
4, 05 mg Ascorbinsäure (C)
0, 043 mg Thiamin (B1)
0, 012 mg Riboflavin (B2)
0,52 mg Pantothensäure (B5)
53 mg Pyridoxin (B6)
18 ug Folsäure (B9)
0,15 mg Niacinäquivalent (PP)
0,44 mg Vitamin PP
0,44 mg Tocopherol (E)

kalorien von früchten und granatapfelsaft

Granatapfel ist sehr nahrhaft und gehört aufgrund seiner hohen Konzentration an Monosacchariden zu Früchten mit durchschnittlichem Kaloriengehalt (im Granatapfelsaft sind 9 bis 20% Fruktose und Glukose enthalten).

100 g Granatapfel enthalten 72 kcal.
Granatapfel mittlerer Größe (200 g) enthält 144 kcal.
Der Brennwert von 100 g Fruchtsaft beträgt 32 kcal.

Numerisch ist der Energiewert von ganzen Früchten doppelt so hoch wie der von Granatapfelsaft. Das Getränk enthält bis zu 20% Zucker und organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure). Der Nährwert von frischem Saft ist so groß wie in der Frucht. Während der Konservierung wird jedoch die Menge an nützlichen Bestandteilen des Produkts reduziert, was durch lange Lagerung noch verschärft wird.

Die mineralische Zusammensetzung von Granatapfel

Granatapfel enthält eine Menge solcher Elemente, die für die Entwicklung des Körpers aus Elementen wie Phosphor, Calcium, Magnesium, Eisen, Jod, Natrium und Mangan notwendig sind. Die Kombination dieser Komponenten trägt zur Normalisierung der Stoffwechselvorgänge, zur Erneuerung des Gewebes und zur Stärkung der Knochen und Zähne bei.

Makroelemente pro 100 g Granatapfel:

10, 04 mg Calcium (Ca)
150, 02 mg Kalium (K)
2, 03 mg Magnesium (Mg)
8, 05 mg Phosphor (P)
2, 03 mg Natrium (Na)

Spurenelemente pro 100 g Granatapfel:

1, 04 mg Eisen (Fe)

Nützliche Eigenschaften von Granatapfel

Die Frucht ist bekannt für ihre Fähigkeit, den Durst zu stillen und einen gesunden Appetit zu erzeugen. Die Farbe der Frucht erinnert an ihre Vorteile für Blutbildungsprozesse: die Bildung roter Blutkörperchen, die Produktion von Hämoglobin. Das Essen einer Frucht wirkt anregend. Kinder, die sich oft von Granaten ernähren, sind in der Regel voller Kraft und schnell zu denken.
Granatapfel ist ein wirksames Mittel zur Stärkung des Immun- und Nervensystems. Die Verwendung von Obst hilft, die Wände der Blutgefäße flexibel und stark zu machen. Es wird häufig für Patienten nach Operationen und älteren Personen empfohlen.
Menschen, die an Hypertonie leiden, schätzen Granatapfel für seine Fähigkeit, den Blutdruck bei regelmäßiger Anwendung zu senken.
Saft ist ebenso wie Fruchtfleisch für das Kreislaufsystem sehr nützlich. Das Getränk stabilisiert die Arbeit von Herz, Leber und Nieren, normalisiert den Druck. Studien haben bestätigt, dass Östrogene in Granatapfel die Symptome der Menopause lindern und Depressionen lindern.
Granatapfelsaft enthält 15 Aminosäuren, von denen 6 nur in Fleischnahrung enthalten sind. Dies macht Granatapfel zu einem notwendigen Bestandteil der Ernährung von Vegetariern, denen tierisches Eiweiß fehlt. Aminosäuren sind für alle wichtig, unabhängig von den Essensvorlieben. Diese lebenswichtige Komponente wird für die weitere Proteinsynthese ins Blut aufgenommen. Die Aminosäuresequenz bildet das Baumaterial für den Körper. Die rechtzeitige Auffüllung der Proteinreserven trägt zur Erneuerung von Zellen und Blut sowie zum effektiven Stoffwechsel und zum Schutz vor Krankheiten bei.
Ascorbinsäure in Granatapfelsaft hilft bei Vitaminmangel, Skorbut, Atherosklerose, Migräne und Verdauungsstörungen.
Der Saft dieser Frucht wird bei Erkältungen, akuten Infektionen der Atemwege, Fieber, Tonsillitis und Husten angewendet. Komponenten des Getränks bekämpfen Entzündungen aktiv. Verdünnter Saft wird zum Gurgeln verwendet. Es hilft auch bei Asthma, Malaria und Anämie. Wenn sie versuchen, kleinen Kindern Abhilfe zu geben, werden sie zunächst mit einem Löffel zweimal verdünntem Saft gefüttert und warten 2-3 Tage, um herauszufinden, ob sie eine Allergie haben.
Für Diabetiker ist Granatapfelsaft hilfreich, um den Blutzuckerspiegel zu senken. Um den Effekt zu erzielen, müssen Sie vor den Mahlzeiten 60 Tropfen Saft einnehmen. Die Wirkung von Granatapfelsaft wird durch die Testergebnisse nach 3-5 Tagen des Trinkens bestätigt.
Eine Infusion von Blumen und Früchten aus alten Zeiten wurde als Styptikum verwendet.

Eine Abkochung der Rinde von Früchten und Blumen, wie Granatapfelsaft, kann zum Gurgeln im Kampf gegen Entzündungen verwendet werden.

Die Schale ist ein Mittel gegen Magenbeschwerden und hat eine fixierende Wirkung. Sie müssen 5 g Rinde mit einem halben Glas kochendem Wasser gießen, 20-25 Minuten darauf bestehen und gründlich abseihen. Die Dosis für die Einnahme der Mittel - 1 Teelöffel 3-4 mal täglich.
In der Schale befinden sich mehrere Alkaloide: Pelterin, Isopartherin und Methyliso-Pterin. Diese Verbindungen bekämpfen effektiv Würmer. Peeling in Form einer Abkochung hilft auch bei Entzündungen der Leber, Gelenke, Augen und Ohren.
Das getrocknete und zerkleinerte Schalenpulver wird mit Butter gebraten und als Maske zur Behandlung von fettiger Haut, Akne, Hautausschlag und Verbrennungen verwendet.
Zwischen den Granatapfelkornbereichen befinden sich weiße Stürze. In der getrockneten Form werden sie dem Tee zugesetzt und wirken beruhigend, lindern Ängste und behandeln Schlaflosigkeit.
Granatapfelkerne beschleunigen die Entfernung von Schadstoffen, und die Vitamine E und F verhindern in ihrer Zusammensetzung Krebs und regenerieren den Körper. Aus Samen erhalten Sie wertvolles und gesundes Granatapfelöl.

Kontraindikationen für die Verwendung von Granatapfel

Granatapfelfrüchte und ihr Saft sind nicht nur im Geschmack, sondern auch in der chemischen Zusammensetzung sauer. Eine große Konzentration organischer Säuren kann bei manchen Krankheiten den Körper schädigen. Beachten Sie die folgenden Vorsichtsmaßnahmen:

Bei Geschwüren, Gastritis und erhöhter Säuregehalt des Magens können Sie Granatapfelsaft nur verdünnt einnehmen.
Zahnprobleme können durch das Trinken von unverdünntem Saft verstärkt werden. Es empfiehlt sich, die Zähne nach dem Trinken zu putzen.
Bei Verstopfung und Hämorrhoiden kann Granatapfel seine Bindungswirkung schädigen.
Kinder unter 1 Jahr sollten keinen Granatapfelsaft trinken, da dies zu Allergien führen kann.
Die Fruchtschale enthält fast 0,5% giftige Alkaloide.
In der Granatapfelrinde gibt es giftige Substanzen, deren Überdosierung den Druck schwächt. Bei der Anwendung von Abkochungen der Rinde ist Vorsicht geboten. Bei Verdacht auf Vergiftung sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.