Warum wird es bleiben, werden viele denken, denn jetzt ist es kein Problem, selbst im Winter grüne Zwiebeln zu kaufen. Aber gerade jetzt lässt die Kälte nicht jeden Tag auf den Markt. Und dann kaufen die Hausfrauen eine große Menge Grüns, einschließlich Zwiebeln, und versuchen mit allen Mitteln, es so lange wie möglich zu halten.
Und hier entstehen die ersten Schwierigkeiten, denn grüne Zwiebeln sind launisches Grün. In Plastiktüten, die moderne Herrinnen so lieben, erstickt er und beginnt sich schnell zu verschlechtern. In der offenen Form erweisen sich die hellen Federn am nächsten Tag als verdorrt und verloren ihre Saftigkeit.
Es stellt sich jedoch heraus, dass es mehrere Möglichkeiten gibt, wie dieses Produkt eine Woche oder länger frisch bleibt.
Kühllagerung
Grüne Zwiebel fühlt sich im Kühlschrank gut an - im Gemüsefach.
Aber nicht jeder Bogen ist für die Lagerung geeignet. Wenn er bereits verdorben ist und seine Federn gesprungen sind, ist es sinnlos, einen solchen Bogen zu behalten, da er in zwei bis drei Tagen verschwinden wird. Daher ist es besser, es so bald wie möglich in Lebensmitteln zu verwenden.
Wenn viel Zwiebel vorhanden ist, muss sie gewaschen, von überschüssiger Feuchtigkeit getrocknet, fein gehackt und in ein mit Salz bestreutes Glas gegeben werden. In dieser Form behalten Zwiebeln ihre grüne Farbe und ihren frischen Geschmack.
In einer Plastiktüte
Um die Frühlingszwiebeln bei ihrer Ernte aus dem Garten zu erhalten, gehen Sie wie folgt vor:
- Reinige die Bodenwurzeln.
- Vergilbte Federn entfernen.
- Zwiebeln leicht mit einem weichen Tuch abwischen. Es wird vor der Lagerung nicht gewaschen, da es im nassen Zustand schlechter gehalten wird.
- Legen Sie es in eine Plastiktüte und schließen Sie es. An mehreren Stellen punktieren Sie die Belüftung. Im unteren Fach des Kühlschranks aufbewahren.
Wichtig! Federn sollten nicht gerissen und eingebeult werden, da sie an den Falten beginnen, sich zu verschlechtern.
Wenn die Zwiebeln schmutzig waren und trotzdem gewaschen wurden , dann verhalten sie sich anders.
- Die gewaschenen Zwiebeln werden auf ein Handtuch gelegt und 15 Minuten getrocknet.
- Dann wickle es in ein gut absorbiertes Papier oder ein dickes Papiertaschentuch ein, das nicht von Feuchtigkeit wegkriecht.
- Dieses Bündel wird in einen Plastikbeutel gelegt, der fest verschlossen ist. Im Kühlschrank aufbewahren.
Die folgende Methode ist in diesem Fall gut, wenn die Frühlingszwiebeln intakte Wurzeln und Federn haben.
- Die Zwiebeln sorgfältig waschen und vergilbte Federn entfernen.
- Sammeln Sie die Zwiebeln in einem Bündel und wickeln Sie sie mit einem feuchten Tuch und dann mit Papier auf den Boden, damit das Tuch nicht austrocknet.
- Das Bündel in eine Plastiktüte geben und in den Kühlschrank stellen.
In einer Bank oder einem Container.
Wenn Zwiebeln kurze Federn haben, können sie in einem Glasgefäß oder Plastikbehälter aufbewahrt werden.
Methode 1. Legen Sie dazu eine Papierserviette auf den Boden des Behälters, legen Sie Zwiebeln in gleichmäßigen Reihen darauf und achten Sie darauf, dass die Federn nicht knittern. Schließen Sie den Deckel und reinigen Sie ihn im Kühlschrank.
Methode 2. Reine und getrocknete Zwiebelfedern werden in ein Glas gestellt. Um Kondensation an den Wänden zu verhindern, wird das offene Zwiebelgefäß im Kühlschrank gekühlt. Durch eine solche Aktion kann Kondensat vermieden werden. Danach wird das Gefäß mit einem Deckel verschlossen und im Kühlschrank gereinigt.
Lagerung von Frühlingszwiebeln im Keller
Frisch gegrabene Frühlingszwiebeln, die ganze Zwiebeln und starke Federn haben, werden im Keller oder im Lager aufbewahrt.
Diese Zwiebeln verwelkten nicht, sie sind in einen Film verpackt.
Methode 1. Die Zwiebeln werden vom Boden gereinigt und in Gitterboxen gelegt, die mit 40-60 Mikron Film bedeckt sind.
Methode 2. Frühlingszwiebeln werden in Plastiktüten gesteckt, die vertikal in hohen Holzkisten fest installiert sind. Pakete können sowohl offen als auch geschlossen gehalten werden. In einer solchen Verpackung können Zwiebeln bei einer Temperatur von 0-1 ° C bis zu einem Monat gelagert werden.
Methode 3. Frühlingszwiebeln werden von den Zwiebeln getrennt, in Plastiktüten mit einem halben Kilogramm Fassungsvermögen gelegt und in offener Form 3-4 Wochen gelagert.
Wenn die Säcke mit Zwiebeln geschlossen sind, werden im unteren Teil kleine Löcher für die Luftzirkulation angebracht. Oder verwenden Sie geschlossene Verpackungen aus dickem Polyethylen (100 µm), in deren Wänden sich eine gasdurchlässige Membran befindet. In einer solchen Verpackung tritt das überschüssige Kohlendioxid durch dieses Fenster aus und schafft im Inneren eine günstige Umgebung für die Lagerung von Zwiebeln. In einem solchen Paket können Grüns bis zu 3 Monate gelagert werden.
Damit die Bestände nicht verloren gehen, werden die Zwiebeln regelmäßig gepflückt, wobei die Federn verwendet werden, die begonnen haben zu schwinden.
