Das problemlose Kochen von Fleisch ist das Braten. Im Ofen kann es jedoch austrocknen, insbesondere wenn es sich um Rindfleisch handelt, das nicht sehr saftig ist. Um gebackenes Fleisch weich und zart zu machen, bedecken wir es mit einem dicken Pelzmantel aus Zwiebeln, Käse und Mayonnaise. Saftige Zwiebeln marinieren das Fleisch, und der Dampf davon und eine Schicht Mayonnaise verzögern das Verbrennen des Käses. Infolgedessen reift das Fleisch gerade noch rechtzeitig, wenn sich Zwiebeln und Käse in eine köstliche goldene Kruste verwandelt haben.
Der gesamte Vorgang dauert zusammen mit der Vorbereitung etwas mehr als eine Stunde.
Zutaten:
- frisches Rindfleisch - 0,5 kg;
- Hartkäse (kann billig sein) - 250 g;
- mittelgroße Glühlampen - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer, Gewürze für Fleisch;
- mayonnaise.
Rezept:
1. Schneiden Sie das Rindfleisch in kleine, dünne Streifen, wie Gulasch.
2. Zwiebeln in kleine Ringe schneiden.
3. Auf ein mit Sonnenblumenöl reichlich gefettetes Backblech das Fleisch legen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Gewürze hinzu und bilden Sie eine "Kappe" von Zwiebeln.
4. Wir reiben Käse auf eine große Reibe.
5. Mit Zwiebeln bestreuen. Stellen Sie sicher, dass keine Lücken vorhanden sind: Käse und Zwiebeln sollten das Fleisch gleichmäßig bedecken.
6. Wir überziehen die Käsekappe gründlich mit Mayonnaise und auf der Seite, wo sich das Fleisch befindet.
7. Das Fleisch in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen geben und in den Zustand bringen, in dem der Käse geschmolzen ist und mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist (etwa eine Stunde).
8. Das fertige Fleisch mit Käse kann sowohl unabhängig als auch mit Gemüse und mit jeder Beilage serviert werden.
