Kürbismarmelade mit Orange ist ein leckeres und gesundes Dessert. Es ist besser, sie im Herbst zu ernten, wenn die frische Ernte der Kürbisse gesammelt wird. Sie können neben der Orange auch Zitrone, Mandarine und Grapefruit hinzufügen - Zitrusfrüchte werden Säure und leichtes Aroma hinzufügen. Fertigmarmelade kann auf verschiedene Arten verwendet werden: In einer Schüssel zum Tee servieren, ein Dessert dekorieren oder als Füllung für Pasteten, Puffs oder Kuchen verwenden. Sie können auch gestampfte Marmelade herstellen und für Kekse oder Muffins zu Teig mischen.
Liste der Zutaten:
- 1 kg Kürbis,
- 1 Orange,
- 1 Tasse Zucker,
- 1/2 TL. gemahlener Zimt,
- 150 ml Wasser,
- 1 g Zitronensäure (2 Esslöffel Zitronensaft).
Kochen
1. Den Kürbis waschen und in Stücke schneiden, die Schale abschneiden und dann jedes Stück noch feiner - in Würfel und Streifen.
2. Eine Orange schälen und hacken, die kleiner als ein Kürbis ist.
3. Falten Sie die Orangen- und Kürbisstücke in die Pfanne. Wenn Sie möchten, dass die Struktur der Marmelade gleichmäßiger ist, ohne große Stücke, können Sie den Kürbis auf einer Reibe reiben oder in einem Mähdrescher hacken. Sie können auch einen bereits mit Orange gekochten Kürbis mit einem Mixer mischen.
4. Zucker und gemahlenen Zimt in die Pfanne geben. Wenn die Orange nicht zu reif und nicht süß ist, können Sie mehr Zucker hinzufügen. Sie können auch einen Teelöffel Vanillezucker verwenden - Marmelade wird duftender. Fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie die Pfanne ins Feuer. Nach dem Kochen des Wassers 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen.
5. Wenn Sie möchten, dass sich der Kürbis nicht verformt und in Stücke bleibt, rühren Sie ihn nicht zu oft. Stellen Sie nur sicher, dass er nicht bis zum Boden brennt. Im Allgemeinen ist es für diese Zwecke besser, eine Schmorpfanne mit dickem Boden zu verwenden. Die vorbereitete Marmelade in sterilisierten Gläsern anrichten und mit sterilen Verschlüssen aufschrauben.
6. Dann müssen die Zuschnitte für einige Tage umgestoßen und verpackt und anschließend im Lagerraum verstaut werden. Leckere und aromatische Delikatesse ist fertig.
