Charlotte mit Pflaumen in einem Multikocher

Charlotte ist eine der am einfachsten zuzubereitenden und gleichzeitig leckeren Kuchen. Meist wird es aus Keksteig hergestellt, der mit frischen oder gefrorenen Beeren, Früchten, gefüllt ist. Eine der leckersten ist Pflaume Charlotte. Die Kombination aus süßer Basis und sauren Früchten wie viele. Meistens wird ein ähnliches Backen im Ofen zubereitet, der Ofen kann jedoch nicht immer verwendet werden. Dann kommt der Multicooker zur Rettung. Charlotte mit Pflaumen im Topftopf erweist sich als so lecker wie die traditionelle und brennt fast nie.

Merkmale des Kochens

Das Kochen von Charlotte in einem langsamen Kocher unterscheidet sich wenig von der Technologie des Backens im Ofen. Selbst eine beginnende Gastgeberin kann einen solchen Kuchen herstellen, wenn sie einige Momente kennt und berücksichtigt.

Pflaumen für Charlotte wählen nur die Sorten, bei denen die Knochen leicht vom Fruchtfleisch getrennt werden können. Reife oder leicht unterreife Früchte sind ideal. Überwachsene Pflaumen eignen sich nicht zum Backen: Beim Kochen krabbeln sie weg und machen den Kuchen geschmacklos und unappetitlich.
Die Technologie zur Herstellung von Keksteig hat seine Kanonen. Zuerst werden die Eier mit Zucker geschlagen, dann werden ihnen Öl, Kefir oder andere flüssige Produkte zugesetzt, sofern sie im Rezept enthalten sind. Das letzte, was injiziert werden muss, ist Mehl, das zuvor gesiebt werden sollte, um es von der feinen Einstreu zu säubern und mit Sauerstoff zu sättigen. Mehl mit einem Spatel einrühren, ohne einen Mixer zu verwenden, um üppigen Eierschaum nicht auszufällen. Nur wenn diese Regeln befolgt werden, wird der Teig schonend und gut aufgehen.
Ein einfacher Keksteig besteht nur aus Eiern, Zucker und Mehl. Wenn Sie den Kuchen krümelig machen möchten, fügen Sie dem Teig geschmolzene Butter hinzu. Für die Weichheit geben sie gegorene Milchprodukte hinein. Das Hinzufügen von Backpulver hilft dem Teig beim Aufgehen. Vanille und Zimt machen das Backen aromatischer.
Werden die Pflaumen für Charlotte sauer verwendet, wird dem Teig Soda anstelle von Backpulver zugesetzt. Essig löschen ist es nicht notwendig.
Eine Schüssel Multikocher muss mit Butter oder Pflanzenöl geschmiert werden, bevor der Teig hineingelegt wird.
Eine große Charlotte in einem langsamen Kocher ist nicht möglich - sie backt einfach nicht. Es ist notwendig, die Anzahl der im Rezept angegebenen Produkte zu begrenzen.
Bereite eine Charlotte in einem langsamen Kocher mit dem Programm "Backen" vor. Die Garzeit hängt von der Leistung des Geräts und der Größe des Kuchens ab. Im Durchschnitt dauert der Garvorgang eine Stunde. Die Bereitschaft des Kuchens wird mit einem hölzernen Zahnstocher überprüft. Wenn es nach dem Tauchen trocken bleibt, ist das Backen fertig.
Nimm den Pflaumenkuchen mit einem dampfenden Grillrost aus dem Multikocher - die Schüssel wird auf den Rost gelegt und der Kuchen ist darauf.

Es ist besser, die im Mehrfachkocher gebackene Charlotte auf den Kopf zu stellen, da der obere Teil des Backens nicht bräunt.

Das klassische Rezept für Charlotte mit Pflaumen in einem langsamen Kocher.

Zusammensetzung:

Hühnerei - 4 Stück;
Zucker - 0, 2 kg;
Mehl - 160 g;
Soda oder Backpulver für den Teig - 5 g;
Vanillin (optional) - 1 g;
Pflaumen - 0, 3 kg;
Butter zum Schmieren der Schüssel des Langsamkochers - wie lange bleibt er;
Puderzucker (optional) - zum Besprühen des Kuchens.

Herstellungsverfahren:

Brich die Eier in eine Schüssel, füge Zucker und Vanillin hinzu.
Mit einem Mixer Eier mit Zucker schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Eier sollten weiß werden und verdoppeln. Normalerweise dauert der Schlagvorgang etwa 5 Minuten.
Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Wenn Sie saure Pflaumen haben, können Sie sie durch Soda ersetzen.
Gießen Sie das Mehl in die Eimasse, rühren Sie den Teig mit einem Spatel um. Der Teig sollte glatt werden, ohne Klumpen, die Konsistenz von Sauerrahm.
Pflaumen waschen, mit Serviette abtupfen, halbieren, Steine entfernen. Schneiden Sie die Pflaumen in große Stücke und teilen Sie jede Hälfte mit einem Messer in 2-3 Teile.
Die Multikocherschale mit Butter einfetten, die Pflaumen hineinlegen.
Pflaumen mit Teig gießen.
Schließen Sie den Deckel des Multikochers und starten Sie ihn im Backmodus. Stellen Sie den Timer auf 40-50 Minuten. Heben Sie während des Kochvorgangs den Deckel nicht an, damit sich der Kuchen nicht festsetzt.
Überprüfen Sie nach Beendigung des Programms die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher. Garen Sie ihn nach 10-20 Minuten im gleichen Programm.

Lassen Sie die Charlotte 10–20 Minuten abkühlen, ohne sie zu stören, und entfernen Sie sie, indem Sie sie über den Dampfgarer legen. Übertragen Sie den Kuchen in die Schüssel. Es bleibt Tee zu machen und alle zum Tisch einzuladen.

Charlotte von Pflaumen auf Sauerrahm in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

Sauerrahm - 150 ml;
Zucker - 140 g;
Mehl - 150 g;
Hühnerei - 3 Stück;
Vanillezucker - 10 g;
backpulver für teig - 10 g;
Pflanzenöl - 20 ml;
Pflaumen - 0, 2 kg;
Puderzucker - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Eier mit Vanille und gewöhnlichem Zucker mischen, bis sie weiß werden.
Mit saurer Sahne mischen und gut mischen.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen.
Trockenmasse zu Flüssigkeit geben und mit einem Spatel gründlich mischen.
Geschnittene und getrocknete Pflaumen halbieren, Knochen entfernen. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
Die Pflaumenscheiben in den Teig geben und sorgfältig mischen.
Die Kapazität des Multikochers einfetten, den Teig mit den Pflaumen hineingeben.
Schalten Sie das Gerät im Backprogramm ein und stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein.
Lassen Sie den fertigen Kuchen in einem langsamen Kocher abkühlen und entfernen Sie ihn dann mit dem Dampfkorb.

Vor dem Servieren an den Tisch wird empfohlen, Puderzucker zu streuen, obwohl er auch ohne dieses einfache Dekor appetitlich wirkt.

Charlotte mit Pflaumen und Birnen in einem langsamen Kocher

Zusammensetzung:

weizenmehl - 160 g;
Hühnerei - 3 Stück;
Joghurt - 0, 2 l;
Zucker - 150 g;
Backpulver - 5 g;
Birnen - 150 g;
Pflaumen - 150 g;
Vanillin - 1 g;
Butter - zum Schmieren der Multikocherschale.

Herstellungsverfahren:

Eier mit Zucker und Vanille schlagen, mit ungesüßtem Joghurt mischen, nochmals schlagen. Joghurt kann verwendet werden und süß - mit einer Birnen- oder Pflaumenfüllung, aber dann sollte die Zuckermenge um 1-2 Löffel reduziert werden.
Mehl sieben. Mit Backpulver mischen.
Gießen Sie das Mehl in eine flüssige Basis, mischen Sie es.
Birnen, mit Samenkörnern von der rauen Haut und dem Kern abgezogen, in Würfel geschnitten, in den Teig gegeben, gemischt.
Pflaumen, halbiert, frei von Gruben.
Die Pflaumen in die gebutterte Schüssel des Multikochers legen, den Teig darauflegen.
Schalten Sie den Slow Cooker ein, starten Sie das Programm "Backen", kochen Sie den Kuchen 60 Minuten lang.

Süße Birnen werden perfekt mit sauren Pflaumen kombiniert, die Charlotte mit ihnen erweist sich als besonders lecker.

Charlotte mit Pflaumen in einem langsamen Kocher ist einfach zubereitet, brennt nicht. Die Füllung kann mit Birnen, Äpfeln, anderen Beeren und Früchten ergänzt werden.