Wenn Sie keine Rüben mögen, bedeutet das, dass Sie niemals Rote Beete gekostet haben.
Rote-Bete-Suppe mit Fleisch ist ein schmackhaftes Gericht, das im Winter friert oder sich in der Sommerhitze erfrischt, je nach dem von Ihnen gewählten Rezept.
Rote Beete mit Fleisch - allgemeine Kochprinzipien
Rote Beete Fleisch kann aus jeder Art von Fleisch zubereitet werden: Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Truthahn. Von absolut allen Teilen: reiche heiße Suppe - wir nehmen Fleisch mit Schichten, Rippen, Fleisch am Knochen; Kaltlichtsuppe - Wählen Sie Brisket, mageres Filet.
Kochen Sie auf jeden Fall zuerst das Fleisch, indem Sie die ausgewählten Stücke mit kaltem Salzwasser in einen Topf geben. Das fertige Fleisch wird herausgenommen, abgekühlt und in Portionen geschnitten. Wir filtern die Brühe selbst: Sie wird sich in der heißen Schale als nützlich erweisen, nicht in der kalten. Brühe kann später auf jedem anderen Gericht belassen und gekocht werden.
Als nächstes lassen Sie uns Rüben. Wählen Sie Zucker hellbraune Gemüsesorten. Fans können und Rübenoberteile verwenden. Die Rübe kann als Ganzes vorgekocht oder gebacken werden. Anschließend können Sie die Suppe schneiden, in die Suppe geben oder sie in Pflanzenöl hacken.
Auch bei anderen, die Teil der Rote-Bete-Suppe mit Fleisch und Gemüse sind: Kartoffeln, Karotten und andere: Sie können sie vorher kochen und in fertige Form geben oder in gekochte Brühe geben.
Die heiße Rote Beete kann neben Fleisch und Rüben auch Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Paprika, Gemüse und andere Zutaten enthalten. In der kalten Rote-Bete-Suppe mit Fleisch Gurken, gekochte Eier, Knoblauch und viel Grün hinzufügen.
Variationen des Kochens in einer Menge wirklich, wir haben das Beste aus ihnen ausgewählt, Sie müssen nur bewerten.
1. Heiße Rote Beete mit Fleisch und Gemüse
Zutaten:
• 1-1,5 Liter Fleisch oder Hühnerbrühe;
• gekochtes Fleisch;
• bulgarischer Pfeffer in großen Größen;
• Rüben;
• Möhren;
• Tomate; • Kartoffeln;
• Zwiebeln;
• Knoblauch;
• Salz;
• schwarzer gemahlener Pfeffer;
• frische Grüns;
• saure Sahne.
Garvorgang:
1. Kochen Sie die gekochte Fleischbrühe aus einem beliebigen Fleischstück. Fügen Sie fein gehackten bulgarischen Pfeffer hinzu.
2. Reiben Sie auf der Reibe die kleinen Rüben mit Möhren.
3. Reife Tomaten werden mit gekochtem Wasser übergossen. Mit ihm schälen, zerdrückte Würfel.
4. Zu gekochtem Fleisch große Kartoffeln hinzufügen, gewürfelt.
5. In einer Pfanne mit Pflanzenöl geriebene Karotten, Rüben, fein gehackte Zwiebeln und Tomaten verteilen. Eintopf für fünf bis sieben Minuten.
6. Knoblauch fein schneiden. Fügen Sie es zu den Zutaten in der Pfanne hinzu, mischen Sie es.
7. Nehmen Sie das Fleisch nach einigen Minuten heraus. Gemüse wird in die Brühe gegeben. Salz
8. Das Fleisch wird geschnitten und für etwa 5 Minuten in die Pfanne gegeben. Rote Beete bereit. Das Gericht wird mit frischen Kräutern und Sauerrahm serviert.
2. Kalte Rote-Bete-Suppe mit Fleisch
Zutaten:
• 500 g Fleisch;
• 2-3 Rüben;
• 6 Kartoffeln;
• 500 Milliliter Kefir;
• 6 Eier;
• 5 Gurken;
• Schnittlauch;
• Dill;
• Salz;
• ein Teelöffel Essig;
• Zitronensäure.
Garvorgang:
1. Fleisch wird gewaschen, mit Wasser, Salz, Pfeffer gegossen und gekocht. Das fertige Fleisch wird herausgenommen, zerkleinert.
2. Rüben werden geschält, in kleine Größen geschnitten. In eine Pfanne mit Wasser geben. Salz Essig oder Zitronensaft wird hineingegossen (die Hauptaufgabe besteht darin, eine helle Farbe zu erhalten). Rübenbouillon vorbereiten.
3. Kartoffeln werden gewaschen und in Uniform gekocht.
4. Eier hart gekocht gekocht.
5. Alle vorbereiteten Zutaten kühl, sauber und in kleine Würfel schneiden.
6. Gurken, Frühlingszwiebeln, Dill unter fließendem Wasser gewaschen. Die Grünen werden zerkleinert, Gurken in kleine Würfel geschnitten.
7. Fertiggerichte werden in einen großen Topf gegeben. Sie fügen gekochte Rüben mit fertiger Brühe hinzu.
8. Zutaten gießen Brühe. Es wird empfohlen, eine Filtration zu verwenden, um die Rote-Bete-Suppe vom Auftreten von überschüssigem Fett zu befreien.
9. Rote Beete Kefir füllen. Die Schale wird etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank gekühlt.
3. Rote-Bete-Suppe mit Rindfleisch und Rindfleisch
Zutaten:
• 2 Liter Wasser;
• 400 g Rübenoberseiten;
• 4 Kartoffeln;
• Möhren;
• Zwiebeln;
• Eier;
• Rindfleisch;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein halbes Glas Sauerrahm;
• Salz;
• Pfeffer;
• Lorbeerblätter.
Garvorgang:
1. Rüben fein geschnitten
2. Kartoffelschale In Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden.
4. Rote Beete wird zu der vorgekochten kochenden Rinderbrühe gegeben, nach 6-8 Minuten Zwiebeln und Karotten (in Gemüseöl vorgebraten), nach 10 Minuten - gewaschene Erbsen, Kartoffeln. Pfeffer, Salz Kochen Sie ungefähr eine halbe Stunde.
5. Fünf Minuten bevor die Rote Beete fertig ist, werden die Suppe mit kaltem Fleisch, Lorbeerblatt und geschlagenem Ei versetzt.
6. Rote Beete serviert mit Sauerrahm.
4. Rote-Bete-Suppe mit Fleisch und Wurst
Zutaten:
• dreihundert Gramm Rindfleisch;
• Rüben;
• Möhren;
• Milchwürste;
• Zwiebeln;
• etwas frische und hochwertige Tomatenpaste;
• ein paar Esslöffel Speiseöl;
• ein paar Teelöffel Mehl;
• eine halbe Zitrone;
• Salz;
• schwarzer gemahlener Pfeffer;
• Lorbeerblätter;
• Dill.
Garvorgang:
1. Bereiten Sie Fleischbrühe auf Rindfleischbasis zu. Das fertige Fleisch wird abgekühlt, das Fruchtfleisch wird vom Knochen getrennt, geschnitten und erneut in der Brühe verteilt.
2. Kochen Sie die Rüben. Reiben Sie es auf eine grobe Reibe. Fügen Sie der Brühe hinzu.
3. Fügen Sie Tomatenmark, Zwiebeln, Karotten und Wurstscheiben hinzu. Gießen Sie das zuvor mit Wasser verdünnte Mehl ein.
4. Die Brühe wird einige Minuten gekocht. Zitronensaft hinzufügen.
5. Rote-Bete-Fleisch mit Gemüse.
5. Heiße Rote Beete mit Fleischbällchen
Zutaten:
• 2 Rüben;
• eine Möhre;
• Zwiebeln;
• Selleriewurzel;
• 200 g Rindfleisch;
• 2 Esslöffel Mehl;
• ein Ei;
• Salz;
• Pfeffer.
Garvorgang:
1. Gekochte Rüben werden gereinigt, Zunder auf einer Grobreibe.
2. Selleriewurzel schälen.
3. Zwiebeln fein schneiden.
4. Karotten und Selleriezunder.
5. Alle Zutaten werden in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten. 6. Gekocht, bis zartes Fleisch mit einem Fleischwolf gründlich verarbeitet wird. In das Hackfleisch gebratene Zwiebeln, Eier, Mehl, Wasser hinzufügen. Salz, Pfeffer Alle werden zu einer homogenen viskosen Masse gemischt, um kleine Frikadellen zu kochen.
7. In Rinderbrühe gebratenen Sellerie und Fleischklößchen hinzufügen. Rote Beete ca. 20 Minuten gekocht.
8. Geriebene Rüben hinzufügen. Suppe wird kochen lassen.
9. Heiße Rote-Bete-Suppe mit Fleisch und Sauerrahm servieren.
6. Rote Beete mit Fleisch und Knoblauch
Zutaten:
• 500 Milliliter Kefir;
• 2 große Oliven und Holzspieße zur Dekoration;
• ein paar Prisen Puderzucker;
• 200 g gekocht, in Truthahnstücke geteilt;
• eine große Rübe;
• Knoblauchzehe;
• Basilikumzweig;
• 4 Esslöffel geriebener Käse;
• eine Mischung aus Paprika;
• Salz
Garvorgang:
1. Rüben kochen bis gekocht. Reinigen, kühlen, reiben Sie eine grobe Reibe.
2. Rüben werden mit geriebenem Käse vermischt.
3. Fein gehacktes Basilikum. Zu Rüben mit Käse geben. Sie können sowohl frisches als auch getrocknetes Basilikum verwenden.
4. Knoblauch wird gehackt. Fügen Sie zu den restlichen Bestandteilen hinzu.
5. Einen vorbereiteten Truthahn legen.
6. Zuckerpulver, Pfeffer, Salz einfüllen. Rühren
7. Gießen Sie frischen Kefir. Auf die gewünschte Dichte Rote Beete mit Mineralwasser verdünnt.
8. Suppe besteht im Kühlschrank.
9. Vor dem Servieren mit Spieße mit Oliven dekorieren.
7. Rote-Bete-Suppe mit Fleisch in einem Multikocher
Zutaten:
• 300 g Fleisch;
• Liter Wasser;
• zwei Rüben;
• zwei Kartoffeln;
• eine Möhre;
• Zwiebeln;
• Tomate;
• ein Teelöffel Zitronensaft;
• Pflanzenfett;
• Gewürze;
• Salz;
• Bündel Grüns.
Garvorgang:
1. Fleisch gewaschen, weich gekocht. Fügen Sie beim Kochen Salz hinzu.
2. Zwiebeln, Möhren gereinigt, in einem Mixer zerdrückt.
3. Sonnenblumenöl wird in die Mehrfachschüssel gegossen. Gehacktes Gemüse werfen. Braten Sie sie zehn Minuten im Backen-Modus.
4. Tomaten werden gewaschen, geschnitten und zu Gemüse hinzugefügt.
5. Kartoffeln werden gewaschen, geschält, geschnitten. In einer Schüssel verteilen.
6. Gekochtes Fleisch geschnitten, gebraten. 7. Alle gebräunten Zutaten mit Fleischbrühe gießen.
8. Rüben werden gewaschen, geschält und in 4 Teile geschnitten. Fügen Sie zu Gemüse, Fleisch hinzu.
9. Alles brät eine Stunde lang im entsprechenden Modus.
10. Nach Ablauf der vorgesehenen Zeit werden die Rüben herausgezogen, zerkleinert und der Suppe beigemischt.
11. Fügen Sie vor dem Kochen Grüns und Zitronensaft hinzu.
12. Rote Beete serviert mit Sauerrahm und frischem Brot.
Rote Beete mit Fleischspitzen und Tricks
• Kochen Sie die Rüben in gereinigter Form. Vergessen Sie nicht, dem Wasser ein wenig Zitronensaft oder regelmäßigen Essig zuzusetzen, damit das Gemüse seine helle Farbe nicht verliert.
• Alle Zutaten können auf eine Weise zerdrückt werden, die Sie bevorzugen: Würfel, Riegel, Strohhalme, mit einer Reibe. Die Hauptsache ist, dass alle Produkte die gleiche Form haben.
• Gemüse für Rote Beete kann auf drei Arten gekocht werden: In Wasser in einem Topf auf dem Herd kochen, im Ofen in Folie eingewickelt werden, in einen Beutel in die Mikrowelle stellen.
• Wenn Sie Rote Beete mit Fleisch von Rübenspitzen zubereiten, vergessen Sie nicht, den harten Kern der Oberteile abzuschneiden. Verwenden Sie zum Kochen nur weiche Blätter.
• Die köstlichste Rote-Bete-Suppe mit Fleisch wird aus jungen Rüben gewonnen. Sie können kochen und aus den alten Früchten, aber dann ist es besser, ein Gemüse zu backen, bevor Sie es in die Suppe legen. Einige kochen Rote Beete Gurken aus eingelegtem und tiefgefrorenem Gemüse.
• Diese Suppe ist viel schmackhafter, aber wenn Sie es geschafft haben, sie mit Sauerrahm zu füllen, denken Sie daran, dass das gewürzte Produkt nicht länger als 12 Stunden gelagert wird. Wenn Sie für die Zukunft kochen, fügen Sie Sauerrahm daher nur in die Teller, nicht in die Pfanne.
• Frisches Gemüse und saure Sahne machen das Rote-Bete-Aroma mit Fleisch zarter und reichhaltiger.
