Die Heimat dieses Gerichts ist Deutschland. Dort wird dieses rosige und sehr herzhafte Gericht mit einem Glas schäumendem kaltem Bier serviert. Natürlich wirkt sich eine solche Kombination nicht sehr positiv auf die Figur aus, daher bevorzugen Männer den Knöchel mehr. Es gibt jedoch Ausnahmen.
Sie sagen zum Beispiel, dass die berühmte Marlene Dietrich sich nie geweigert hat, im Ofen zu kochen, ein rötliches Schweinebein und dieses Gericht als ihr Lieblingsgericht betrachtet. Shin kann ohne Gemüse gebacken werden. Aber mit Kartoffeln ergänzt, kann es eine volle Mahlzeit sein. Sie müssen nicht mehr darüber nachdenken, was Sie von einer Beilage halten sollen.
Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1 Schweinekeule,
- 1 kleine Karotte,
- 1 Zwiebel,
- 2 Lorbeerblätter,
- 3-4 Erbsen-Piment,
- 2 Esslöffel Senf,
- 1 Esslöffel Honig,
- 1 Esslöffel Gewürze (Koriander, Thymian, Rosmarin),
- Salz
Kochen
1. Die Schweinekeule einige Stunden in kaltem Wasser einweichen. Entfernen Sie dann den Trommelstock und lassen Sie das Wasser ab.
2. Zwiebeln und Möhren schälen. Karotten in dicke Scheiben schneiden, Zwiebeln - Viertel.
3. Wasser über den Trommelstock gießen und auf den Herd stellen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum und kochen Sie drei Stunden lang - bis er vollständig gekocht ist. Eine Stunde vor dem Start vom Feuer salzen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen. In fünf Minuten - Lorbeerblatt und Erbsen. Nach dem Garen verbleibende Brühe sollte nicht gegossen werden. Es ist sehr duftend und nahrhaft und eignet sich hervorragend zum Kochen von Borschtsch, Gurke, Kharcho.
4. Koche die Marinade. Mischen Sie dazu Senf, Honig und Gewürze. Eine Gewürzmischung kann auf Wunsch durch aromatische Kräuter ersetzt werden, beispielsweise durch Provencal.
5. Entfernen Sie den Trommelstock aus der Bouillon. Kurz abkühlen und mit sorgfältig vorbereiteter Marinade einstreichen. Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie Ihr Schienbein darauf. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und herumlegen.
6. In den Ofen senden. Bei 200 Grad backen, bis die Kartoffeln gekocht sind.
7. Legen Sie die fertige Schüssel auf einen Teller und bedienen Sie sich.
