Gefüllte Paprikaschoten in einer Pfanne

Gefüllter Pfeffer ist ein komplettes Gericht, das von vielen Hausfrauen zubereitet wird. Es gibt viele Rezepte zum Kochen, aber meistens werden die gefüllten Paprikaschoten in einem Topf gekocht. Auf diese Weise gekocht, sind sie zart, saftig und duftend. Die Sauce, in der sie gekocht wurden, wird als Sauce verwendet.

Merkmale des Kochens

Gefüllte Paprika in einer Pfanne gedünstet - eines der sparsamsten und einfachsten Gerichte. Dies macht es möglich, es in die tägliche Diät aufzunehmen, obwohl die gefüllten Paprikaschoten so lecker sind, dass es keine Schande wäre, sie auch Gästen anzubieten. Die Hauptsache ist, ein paar kleine Geheimnisse zu kennen.

Es ist besser, die Paprikaschoten in einem Topf mit dickem Boden zu schmoren, dann kochen sie schneller und sind zarter.
Zum Kochen von gefüllten Paprikas ist es besser, helle, aber nicht zu große Früchte zu wählen. Es ist wichtig, dass das Gemüse ungefähr die gleiche Größe hatte. Das Vorhandensein von Rissen und anderen Beschädigungen macht sie natürlich ungeeignet für das Schmoren mit Hackfleisch.
Oft wird Reis in die Füllung von gefüllten Paprikas aufgenommen. Damit er Zeit hat, weich zu kochen und weich zu werden, gleichzeitig aber aus der Füllung kein Brei geworden ist, muss Reisgetreide bis zur Hälfte gegart werden, bevor es mit Hackfleisch vermischt wird.
Wenn Sie gefüllte Paprikaschoten in einem Topf kochen, müssen Sie darauf achten, dass sich an der Unterseite genügend Sauce befindet. Andernfalls backen die Paprikaschoten und brennen sogar.

Wenn Sie die aufgelisteten Feinheiten in Betracht ziehen, werden die gefüllten Paprikaschoten lecker und das Eintöpfen in einem Topf bereitet der Gastgeberin keine besonderen Schwierigkeiten.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten in Tomatensauce

Zusammensetzung:

süßer Pfeffer - 1,5 kg;
Rindfleisch - 0, 4 kg;
Schweinefleisch - 0, 3 kg;
Reis - 150 g;
Tomaten - 0,5 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Sauerrahm - 100 ml;
frische grüns - 50 g;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Fleisch waschen, in Stücke schneiden. Drehen Sie die Schweine- und Rindfleischstücke durch den Fleischwolf und machen Sie die Füllung.
Die Zwiebel hacken, indem du sie durch den Fleischwolf gleitest, das Hackfleisch hinzufügen. Salzen und abschmecken.
Reis waschen, mit Wasser bedecken, Salz hinzufügen. Kochen Sie bis zur Hälfte gegart.
Reis in das Hackfleisch geben, mischen.
Paprika waschen, ihre "Schwänze" von ihnen entfernen, Samen und Partitionen entfernen.
Die Paprikaschoten mit einer Mischung aus Hackfleisch und Reis füllen.
Die Paprikaschoten eng in die Pfanne geben und mit Sauerrahm belegen. Gieße Wasser in die Pfanne, es sollte fast bis zur Spitze der Paprika reichen und 1 cm darunter bleiben.
Stellen Sie den Topf auf das Feuer und decken Sie ihn mit einem Deckel ab, nachdem die Flüssigkeit gekocht hat. 20 Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit die Tomatensauce vorbereiten. Verbrühen Sie dazu die Tomaten mit kochendem Wasser, schälen Sie das Fleisch mit einem Mixer oder reiben Sie es durch ein Sieb. Salz, Gewürze und Sauerrahm hinzufügen (falls übrig). Kräuter hacken und mit der Sauce mischen.
Gießen Sie die Sauce mit den Paprikaschoten in den Topf und kochen Sie sie noch eine halbe Stunde lang.

Dieses Rezept zur Herstellung von gefüllten Paprikaschoten in einem Topf kann als Klassiker betrachtet werden.

Paprikaschoten mit Hackfleisch in Tomatensaft

Zusammensetzung:

Paprika - 1 kg;
Hackfleisch (kann Huhn sein) - 0,5 kg;
Reis - 100 g;
Zwiebelzwiebel - 100 g;
Karotten - 100 g;
Pflanzenöl - 30 ml;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
Tomatensaft - 1 l.

Herstellungsverfahren:

Den Reis bis zur Hälfte kochen, mit Hackfleisch mischen, Salz hinzufügen und würzen.
Schneiden Sie die Paprikaschoten ab, entfernen Sie die Samen und Partitionen, füllen Sie sie fest zu und legen Sie sie in einen dickwandigen Topf.
Zwiebeln und Möhren schälen. Zwiebel fein hacken, Möhren hacken. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Mit Tomatensaft mischen.
Gießen Sie den Saft in die Pfanne, wo sich die Paprikaschoten befinden. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und kochen Sie die Paprikaschoten 50 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Die Tomatensauce auf Saftbasis ist sehr lecker. Gleichzeitig machen Sie es sehr einfach.

Paprikaschoten mit Putenhackfleisch mit dicker Bratensoße

Zusammensetzung:

süßer Pfeffer - 1,5 kg;
Truthahnfilet - 0,5 kg;
Reis - 0, 2 kg;
Karotten - 0,5 kg;
Zwiebeln - 0,5 kg;
Butter - 50 g;
Pflanzenöl - 50 ml;
Mehl - 50 g;
Creme - 50 ml;
Tomatenpaste - 100 g;
Bouillon - 1 l;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Das Putenfilet 20 Minuten kochen, Salz und Gewürze dazugeben. Herausnehmen, abkühlen, in kleine Stücke schneiden. Brühe belasten.
Kochen Sie Reis in Salzwasser bis zur Hälfte.
Karotten schälen, fein reiben.
Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Die Hälfte der Zwiebeln und Möhren in Butter leicht anbraten.
Mit Reis und Putenfleisch mischen, salzen und würzen.
Wasche die Paprikaschoten, entferne den Stiel, die Samen und die Trennwände.
Verteile die Füllung über die Paprika und drücke sie mit einem Löffel.
Das restliche Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Tomatenpaste hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Das Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten, die Sahne hinzufügen und unter kräftigem Rühren eindicken. Rühren Sie die Brühe und rühren Sie langsam. Wenn es etwas dick wird, mischen Sie es mit dem Braten.
Die Paprikaschoten in die Pfanne falten, die Bratensauce dort gießen. Die Paprikaschoten 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Gefüllte Paprikaschoten mit Soße servieren. Es wird ziemlich dick sein.

Mit Fleisch, Reis und Pilzen gefüllte Paprikaschoten in Sauerrahmsauce

Zusammensetzung:

süßer Pfeffer - 1,5 kg;
Hackfleisch - 0,5 kg;
Reis - 0, 2 kg;
Karotten - 0,5 kg;
Zwiebeln - 0,5 kg;
Pilze (weiß oder Champignons) - 0, 4 kg;
Sauerrahm - 0, 2 l;
Bouillon oder Wasser - 0,8 l;
Butter - wie viel wird übrig bleiben?
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Bereiten Sie die Paprikaschoten vor, indem Sie sie waschen, die Oberteile abschneiden, Samen und Partitionen entfernen.
Den zu halb gegartem Fleisch gekochten Reis mit Hackfleisch mischen, Salz hinzufügen und würzen.
Die Möhren schälen und fein reiben.
Zwiebeln so klein wie möglich schneiden.
Die Champignons in Würfel schneiden.
In einer Pfanne Butter schmelzen, Zwiebeln und Möhren darin braten, bis sie weich sind, Pilze dazugeben und den Inhalt der Pfanne weiter braten, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist.
Das Gemüse und die Pilze in zwei Teile teilen, von denen einer etwas größer sein sollte als der andere.
Der Großteil der Mischung mit Reis und Hackfleisch, der kleinere - mit Sauerrahm.
Sauerrahm mit Brühe verdünnen.
Die Paprikaschoten mit gekochter Füllung füllen. Legen Sie sie in einen Topf und gießen Sie Sauerrahmsauce.
Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie die Paprika 45 Minuten in Sauerrahmsoße.

Dieses Gericht wird sicherlich diejenigen ansprechen, die Pilzen nicht gleichgültig sind.

Gefüllte Paprikaschoten, die in einem Topf gekocht werden, sind nicht schwierig. Die Sauce, in die sie gegossen wurden, kann als Sauce verwendet werden.