Hühnerpaprikasch

Hühnerpaprikasch

Paprikash gehört zur nationalen Küche Ungarns und wird hauptsächlich aus Hühnerfleisch zubereitet. Hühnereintopf mit Zwiebeln und rotem, saftigem, fleischigem Pfeffer. Es ist besser, kein fettfreies Hühnerfilet zu verwenden, sondern Fleischstücke, die z. B. von Oberschenkeln oder Schienbeinen geschnitten werden. Dann ist das Fleisch sehr weich und zart mit einem pflanzlichen Geschmack. Hähnchenpaprikasch eignet sich zum Mittag- oder Abendessen, zu jeder Beilage, aber eher zu einem Gemüsesalat.

Liste der Zutaten:

  • 1 bulgarischer pfeffer,
  • 1 große Zwiebel,
  • 600 g Hühnerfleisch,
  • 2 EL. l Frittieröle
  • 3 Knoblauchzehen,
  • 2 EL. l Sauerrahm,
  • 1 TL. Salze,
  • 1/5 tsp. gemahlener Paprika.

Wie man Hühnerpaprikasch kocht

1. Zuerst müssen Sie Gemüse zum Braten vorbereiten. Bulgarischer Pfeffer waschen und in 3-4 Teile schneiden, Stiel und Samen entfernen. In dünne, kurze Strohhalme schneiden. Eine große Zwiebel schälen und in dünne Hälften der Ringe schneiden.

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2. Wasche das Hühnerfleisch und schneide es in kleine Stücke, die Haut kann entfernt werden. Überprüfen Sie auch die Teile auf Knorpel und Knochen.

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3. Einen Löffel Speiseöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstücke platzieren. Braten Sie das Hähnchen 4-5 Minuten bei hoher Hitze an und nehmen Sie es aus der Pfanne.

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4. Geben Sie gehackte Paprikaschoten und Zwiebeln in die Pfanne. Sie können Öl hinzufügen. Bei schwacher Hitze 4-5 Minuten braten.

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5. Übertrage die gebratenen Hühnchenstücke in der Pfanne auf das Gemüse. Alles zusammen ca. 15 Minuten köcheln lassen, 50 ml Wasser hinzufügen.

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6. Den Knoblauch schälen, klein schneiden, in die Pfanne geben. Fügen Sie auch Salz hinzu, fügen Sie Paprika und, falls gewünscht, andere Gewürze und saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt hinzu. Umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

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7. Damit der Paprikaschaft nicht geröstet wird, sondern als Eintopf, können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen. Fertiges Huhn fällt sehr weich und saftig aus. Vor dem Servieren mit Soße servieren, mit einem Zweig frischen Kräutern dekorieren.

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