Hühnerlebercremesuppe - ein originelles Gericht zum Mittag- oder Abendessen, nur für diejenigen, die dieses Nebenprodukt lieben. Auch für einen Kindertisch geeignet, Hauptsache Vertrauen und Leber. Sie können die Suppe in einer kleinen Schmorpfanne oder in einer Pfanne sowie in einem langsamen Kocher zubereiten. Um das fertige Gericht zu probieren, das heller ist, können Sie Gemüse hinzufügen und es zu Zazharku machen. Geeignete Karotten, Zwiebeln, Gemüsepaprika. Sie können auch Knoblauch, Gewürze, Kräuter, Kräuter und Gemüse hinzufügen.
Zutaten:
- 250 g Hühnerleber;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 30 g Butter;
- 1/3 tsp. Salze;
- 1/5 tsp. Gewürze;
- 2-3 Lorbeerblätter;
- 3 Prisen geriebener Käse;
- 2-3 frische Zweige.
Kochen
1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor - tauen Sie die Geflügelleber auf, wenn sie gefroren war. Sie können auch gekühlte Leber kaufen. Zwiebeln und Karotten schälen und waschen.
2. Die Möhren auf einer feinen oder groben Reibe reiben. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
3. Spüle die Hühnerleber ab und lass das überschüssige Wasser abtropfen. Schneiden Sie die großen Stücke in kleinere Stücke, schneiden Sie alles überschüssige ab.
4. Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Karotten auf eine glühende Oberfläche stellen. Bei schwacher Hitze das Gemüse unter Rühren braten und 3-4 Minuten rühren.
5. Schicke jetzt Hühnerleber in die Pfanne. Leicht salzen und Gewürze hinzufügen. Unter Rühren die Leber 5-7 Minuten mit Gemüse anbraten.
6. Als nächstes Brühe oder Wasser (300-350 ml) in die Pfanne geben. Ein paar Lorbeerblätter werfen, alles mischen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Tomit eine halbe Stunde bei schwacher Hitze, mischen Sie regelmäßig alle Zutaten und prüfen Sie den Flüssigkeitsstand.
7. Nach einer halben Stunde wird die Leber sehr weich und Sie können zur nächsten Stufe übergehen.
8. Die Leber mit Gemüse in die Schüssel des Mixers geben. Sie können auch den gesamten Inhalt der Pfanne mahlen und ihn in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, sofern die Abmessungen dies zulassen.
9. Die Mixerschale mit einem Deckel abdecken und die Leber 2-3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit Gemüse hacken - bis sie glatt ist.
10. Gießen Sie die Cremesuppe in die Pfanne oder Bratpfanne zurück. Sie können etwas Milch oder Sahne hinzufügen. Die Suppe umrühren und zwei Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.
11. Gießen Sie die Püreesuppe in den Pialam. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und geriebenem Hartkäse garnieren. Sie können auf die Suppencracker anwenden.
