Was gerade nicht in einem langsamen Kocher zubereitet wird, der für das Kochen von einfachen, bröckeligen Cerealien bestimmt ist. Pelmeski ist ein Sonderfall. Es scheint, dass Sie mit altmodischen Technologien auskommen können, und plötzlich ist es für den Studenten unangenehm, ein Küchenarsenal zu erwerben, oder Sie sind zum Meer gegangen, um in einer Mietwohnung zu wohnen. In jedem Fall kann die Dampfmenschkochfunktion auch praktischer erscheinen, wenn Sie einen langsamen Kocher anstelle eines Kochtopfs verwenden.
Knödel in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Das Kochen von Knödeln in einem langsamen Kocher kann auf zwei Arten erfolgen: durch Dämpfen oder in einem Kochtopf.
• Die Zubereitung von Halbzeugen in einer Multicast-Pfanne unterscheidet sich nicht wesentlich vom Kochen in einem herkömmlichen Kochtopf auf dem Herd. Pelmeski kann sowohl hausgemacht als auch gekocht, gefroren oder einfach nur gekocht werden. Gefrorene Halbfabrikate tauen unabhängig von der bevorzugten Aufbereitungsmethode nicht vorab auf.
• Das Schwierigste beim Dampfgaren, wenn Sie die Knödel lieber mit Gewürzen garen. In diesem Fall ist es besser, Lorbeerblatt abzulehnen. In der Regel wird nur Bitterkeit hinzugefügt und nicht der beste Geschmack. Aber fast alle Paprikasorten sind perfekt.
• Wenn das Gericht ursprünglich scharf ist, können Sie frische Paprikaschoten in das Wasser geben, ohne sie vor dem Garen zu zerschneiden. Rot ist am besten. Wenn Sie dem Gericht nicht nur einen Geschmack verleihen wollen, sondern die Gewürze mit Pfeffer oder anderen Gewürzen auf die Knödel selbst streuen, etwa 5 Minuten nach Beginn des Kochvorgangs, wenn sie bereits feucht genug sind. Es ist wünschenswert, die Anzahl der Gewürze im Vergleich zum klassischen Kochen um die Hälfte zu reduzieren.
• Durch die Vielseitigkeit des Geräts können Sie die üblichen Gerichte mit gekochten Knödeln variieren. Mit verschiedenen Programmen wird das Pelmeni im Slow Cooker auch ohne zusätzliche Speisen unter verschiedenen Saucen und mit Gemüse zubereitet. Mit Knödeln in einem langsamen Kocher werden der erste und zweite Gang gekocht.
So kochen Sie Knödel in einem Multikocher zum Dämpfen
Zutaten:
• 300 gr. gekaufte Fleischknödel; • 20 gr. Butter, ungesalzene Butter;
• ein Blatt Lorbeer.
Garmethode:
1. Füllen Sie den Topftopf mit anderthalb Litern warmem Wasser in die Kochschüssel. Senke deinen Lorbeer.
2. Reiben Sie den Dampfbehälter gut mit Butter ein und legen Sie ihn in das Multikochergehäuse. Knödel in eine Schicht legen. Sie müssen sie nicht auftauen.
3. Senken Sie die Abdeckung der Multicastry-Pfanne ab und lassen Sie das Instrument 25 Minuten lang mit der Option „Dämpfen“ laufen.
4. Die Garzeit kann variieren und hängt hauptsächlich von der Teigstärke ab. Wenn der Teig nach 25 Minuten nicht schmilzt, erhöhen Sie die Zeit um eine weitere Viertelstunde.
Kochen von Knödeln in einem Multikocher auf Wasser
Zutaten:
• ein halbes Kilo gefrorene Fertiggerichte;
• Salz oder Gewürz „für Gemüse“;
• mehrere Pfefferkörner;
• ein kleines Blatt Lorbeer;
• drei Löffel hausgemachte oder einfach fette saure Sahne;
• Ein Löffel hausgemachte Sahne oder Butter.
Garmethode:
1. Gießen Sie gefiltertes Trinkwasser bis zur oberen Markierung in die Brühschüssel.
2. Stellen Sie den Multicast-Timer für 20 Minuten ein und aktivieren Sie den Modus "Suppe". Achten Sie darauf, den Deckel zu schließen, da sonst das Wasser lange kochen kann.
3. Senken Sie im kochenden Wasser die Lavrushka ab, indem Sie die Probe entfernen, salzen oder pflanzliches Gewürz hinzufügen. Warten Sie auf das Nachkochen und lassen Sie sofort alle Knödel herunter. Umrühren und unter dem Deckel kochen lassen.
4. Nach 7 Minuten erneut mischen und warten, bis das Programm stoppt.
5. Nehmen Sie nach Auslösen des Signals das Kochgefäß vorsichtig aus dem Körper und übertragen Sie den Inhalt in ein Sieb.
6. Wenn alles gut geht, die Knödel in eine tiefe Schüssel geben und mit Sahne oder Butter würzen. Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel, drehen Sie ihn um und schütteln Sie ihn mehrmals, sodass die zerlassene Butter jedes Pelmes umhüllt.
7. Dann die Schüssel auf Tellern anrichten und auf jede Portion einen Löffel Sauerrahm geben.
Kochen von Knödeln in einem langsamen Kocher auf einem Gemüsekissen
Zutaten:
• gefrorene Knödel - 500 g;
• die Hälfte von Paprika;
• eine kleine Möhre;
• mittelgroße Tomaten;
• Zwiebelkopf;
• Lavrushka - 2 Blätter;
• Knoblauchzehe;
• eine kleine Scheibe Hartkäse - 30 gr .; • zwei Löffel mageres raffiniertes Öl;
• Gewürz „für Gemüse“;
• ein paar frische Dillzweige.
Garmethode:
1. Karotten und bulgarischer Pfeffer, in dünne Strohhalme und Zwiebeln schneiden - in kleine Würfel.
2. Aktivieren Sie die Option "Backen" am Multikocher und gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel. Gemüse tauchen hinein und kochen unter Rühren fünf Minuten lang bei geöffnetem Deckel des Geräts. Dann die gewürfelte Tomate hinzufügen.
3. Füllen Sie das Gemüse nach fünf Minuten mit gefrorenen Knödeln. Lavrusha-Blätter darauflegen, salzen oder mit Gewürz „Für Gemüse“ abschmecken.
4. Füllen Sie die Schüssel mit Wasser, so dass sie alle Produkte vollständig bedeckt.
5. Den Deckel absenken und verriegeln, eine weitere halbe Stunde im zuvor aktivierten Modus garen.
6. Die fertigen Ravioli zusammen mit dem Gemüse auf Tellern verteilen und jede Portion mit großem Käsebrösel bestreuen, der mit gehacktem Knoblauch vermischt ist.
Wie Knödel in einem langsamen Kocher in Sauerrahmsauce zubereiten
Zutaten:
• 700 gr. hausgemachte oder gekaufte Knödel (gefroren);
• 50 gr. dicker Tomatensaft;
• fettarme saure Sahne - 50 gr .;
• eine kleine Möhre;
• 400 ml Trinkwasser;
• kleine Zwiebel;
• eine kleine Prise Gewürz „Hmeli-suneli“.
Garmethode:
1. Zerreiben Sie die Zwiebel und legen Sie sie in die Kochschüssel. Die Möhre reiben und zur Zwiebel schicken.
2. Gefrorene Knödel auf das Gemüse legen.
3. Sauerrahm mit Tomatensaft mischen, Hopfen-Suneli dazugeben und gut mischen. Mit Wasser und Salz verdünnen.
4. Die Knödel mit gekochter Sauce füllen und im Quenching-Programm eine Stunde garen.
5. Lassen Sie die Knödel nach dem Ende des aktivierten Modus noch sieben Minuten in der Schüssel.
Wie man Pelmeni in einem langsamen Kocher mit getrockneten Champignons in Sahnesauce zubereitet
Zutaten:
• 200 gr. alle getrockneten Pilze;
• 400 gr. Tiefkühlkost;
• saure Sahne 20% - 200 g;
• 200 ml pasteurisierte Milch;
• raffiniertes Öl;
• frische Grüns;
• kleiner Zwiebelkopf.
Garmethode:
1. Waschen Sie die Champignons mit warmem Wasser und füllen Sie dann Milch auf. 2. Schneiden Sie die Zwiebel, indem Sie versuchen, nicht zu schließen.
3. Füllen Sie ca. 50 ml Öl in die Schüssel des Multicastry und schalten Sie das Gerät im Backprogramm ein.
4. Nach drei Minuten tauchen Sie gefrorene Halbfabrikate in heißes Öl ein und braten sie 10 Minuten lang. Es kann Zeit erforderlich sein und weniger, um eine goldene Farbe zu erzielen.
5. Übertragen Sie die Zwiebeln auf die Knödel, mischen Sie und schalten Sie den Frittiermodus aus.
6. Milch von den Pilzen abtropfen lassen und saure Sahne hinzufügen. Ein wenig salzen, ein halbes Glas Trinkwasser einfüllen und gut mischen.
7. Die eingeweichten Champignons leicht auspressen, auspressen, in kleine Streifen schneiden und in die Schüssel geben.
8. Alle Sahnesauce gießen und mischen. Den Löschmodus für eine Dauer von 20 Minuten auswählen und aktivieren.
9. Beim Servieren in einem Multicooker-Knödel mit Champignons mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.
So kochen Sie Knödel in einem langsamen Kocher: ein ungewöhnliches Rezept mit Nudeln
Zutaten:
• 250 gr. Knödel, gefroren;
• 100 g feine Nudeln;
• eine kleine Möhre;
• eine rote Tomate;
• bitterer Zwiebelkopf;
• ein Blatt Lorbeer;
• zwei Teelöffel Salz;
• Dill;
• Nichtaromatisches Sonnenblumenöl - 50 ml.
Garmethode:
1. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Scheiben und die Tomate in Scheiben. Reibe eine Karotte auf eine große Reibe.
2. Gießen Sie Öl in das Kochgefäß und erhitzen Sie es drei Minuten lang auf dem Braten.
3. Legen Sie die Knödel in die Schüssel, Sie müssen sie nicht auftauen. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und braten Sie alles zusammen. Um zu verhindern, dass Halbzeuge zusammenkleben, rühren Sie gelegentlich den Inhalt der Schüssel.
4. Wenn das Gemüse weich ist und die Knödel aufgetaut sind, übertragen Sie den aktuellen Modus auf „Suppe“ und gießen Sie Wasser in die Schüssel bis zur Höchstmarke. Salz, lavrushka senken und Deckel schließen.
5. Nach 40 Minuten die trockenen Nudeln einfüllen. Umrühren, fein gehackten Dill dazugeben und eine Viertelstunde im Multikocher unter dem Deckel lassen.
So kochen Sie Knödel in einem langsamen Kocher: ein Rezept für Gemüseknödelsuppe
Zutaten:
• bulgarische Pfefferhülse - 1 Stück;
• Hälfte der durchschnittlichen Karotte;
• Zwiebeln - ein kleiner Kopf;
• raffiniertes Pflanzenöl - 2 EL. l.; • 200 gr. Tiefkühlkost;
• frische Petersilie - 2-3 Zweige.
Garmethode:
1. Karotte und Pfeffer zerkleinern kleine, dünne Strohhalme. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke.
2. Bei der Option "Backen" in Pflanzenöl zuerst die Karotte und die Zwiebel anbraten. Sobald sie weich und golden sind, fügen Sie den Pfeffer hinzu und braten Sie weiter, bis er weich ist.
3. Legen Sie dann die Halbfabrikate gefroren in die Schüssel. Einen Liter kalt gefiltertes Wasser und Salz einfüllen.
4. Stellen Sie das Multicast-System auf „Löschen“ und den Timer auf eine Stunde. Einschalten
5. Nachdem Sie das Programm beendet und beendet haben, fügen Sie der Suppe fein gehackte Petersilie hinzu und lassen Sie die Suppe 10 Minuten lang im Zustand „Erhitzen“. Der Gerätedeckel muss geschlossen sein.
Knödel in einem langsamen Kocher - Kochtricks und hilfreiche Tipps
• Wenn die Knödel mit Dampf gekocht werden, ist es zwingend erforderlich, den Dampfbehälter mit Butter zu schmieren und die Halbfabrikate zu verteilen, wobei der Abstand zwischen den Fingern und der Dicke des kleinen Fingers voneinander abweichen. Dadurch wird verhindert, dass der Teig am Dampftank klebt und die Knödel zusammenkleben.
• Auch wenn die Knödel wie üblich in einem langsamen Kocher gegart werden, lassen Sie sie in kochendes Wasser fallen! Tatsache ist, dass der Teig ungeachtet der Beschichtung der Kochschüssel daran festhält. Es ist sehr leicht, ein teures Gerät zu beschädigen, aber um dies zu vermeiden, reicht es aus, beim Verlegen von Halbzeugen das Wasser mit einem Holz- oder Kunststoffspatel zu rühren.
• Um sicherzustellen, dass Dampfknödel nicht trocken sind, fetten Sie sie vor dem Kochen mit geschmolzener Butter ein.
• Dampfknödel garen schneller, wenn heißes Wasser in die Schüssel gefüllt wird, nicht kalt.
• Dünne Nudeln erst nach dem Kochen von Knödeln werfen und nicht kochen. Sie ist bereit und bei ausgeschaltetem Gerät.
