Reis ist eine der häufigsten Beilagen. Das formbare Produkt passt gut zu Fleisch, Meeresfrüchten und süßen Füllungen. Honig oder getrocknete Aprikosen, Schweinefleisch und Garnelen können gleichermaßen die zweite Hälfte der Zutaten in Reismüsli-Gerichten ausmachen.
Reisbrei in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
• Reisbrei in einem langsamen Kocher wird sowohl mit Milch als auch mit Wasser gekocht. Milch wird pasteurisiert oder hausgemacht verwendet. Es gibt Rezepte zum Kochen mit gebackener Milch.
• Für Porridges ist es empfehlenswert, rundkörnigen, polierten Reis zu nehmen. Es wird vorher sortiert, wobei Industrieabfälle, kleine Steine und beschädigte Körner vom Getreide entfernt werden. Dann mit kaltem Wasser gewaschen. Trocknen Sie dann das Getreide auf einem Sieb oder in einem Sieb mit kleinen Zellen. Bei Reisbrei, der nicht in Milch gekocht wird, wird Reis wiederholt gewaschen, wobei kein absolut getrübtes Wasser entsteht. Dies ist eine Voraussetzung, um krümelige Speisen zu erhalten.
• Süße Reismilchgerichte werden mit frischem Obst, Honig, Trockenfrüchten oder Nüssen versetzt. Oft werden sie mit Kakao gekocht, was einen Schokoladengeschmack und eine unverwechselbare Farbe ergibt. Wenn gewünscht, Milchreis mit Vanille oder Zimt.
• Der Geschmack von in Wasser gekochten Reisgerichten bildet die hinzugefügten Zutaten. Solche Gerichte werden mit Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten zubereitet.
• Oft wird Reis in Kombination mit anderen Getreidesorten gekocht, beispielsweise mit Hirse.
• Für die Zubereitung von Milchgerichten verwenden Sie das Hauptprogramm: „Milchbrei“ oder eine allgemeinere Version - „Brei“. Verwenden Sie beim Kochen auf Wasser oder Fleischbrühe zuerst Programme, mit denen Sie Fleischstücke oder Meeresfrüchte mit Gemüse braten können - „Fry“ oder „Backen“. Nachdem das Müsli in die Schüssel gegossen wurde, wird das Gericht im Modus "Quenching" oder "Krupa" auf die Zubereitung gebracht.
Milchreisbrei in einer Multivariate mit Hirse - "Freundschaft"
Zutaten:
• eine halbe Tasse Hirsegrütze;
• fünf Gläser Kuhmilch;
• Rundkornreis - 0,5 st.
• 30 gr. "Bauer" Öl;
• Löffel raffinierter Zucker. Garmethode:
1. Zählen Sie den Reis mit Hirse auf und spülen Sie beide Müslis gut ab, indem Sie sie in eine Schüssel gießen.
2. Das Müsli mit dem Zucker in die Brühschüssel geben und sofort die gehackte Butter dazugeben, leicht salzen.
3. Geben Sie ein Glas Trinkwasser in die Milch und gießen Sie das Müsli mit dieser Mischung.
4. Starten Sie den Multicooker mit der Option „Milchbrei“ und kochen Sie vor dem Piepton.
Reisbrei in einem Multikocher - "Pancake"
Zutaten:
• ein Liter gebackene Milch;
• eine Tasse Rundkornreis;
• einen Löffel Salz;
• zwei Löffel Weißzucker;
• 20 gr. süße Sahne Butter.
Garmethode:
1. Spülen Sie den Reis mehrmals und legen Sie ihn in die Schüssel.
2. Gießen Sie die geschmolzene Milch hinzu, fügen Sie Zucker hinzu, gefolgt von Salz, und mischen Sie sofort alles gut.
3. Lassen Sie den Multicooker-Modus „Brei“ eine Stunde lang laufen.
4. Wenn die Zeit um ist, öffnen Sie den Deckel, legen Sie die geschnittene Butter auf die Reisoberfläche und senken Sie den Deckel wieder ab. Nach einer Viertelstunde servieren.
Milchreisbrei in einem langsamen Kocher mit Nüssen und Trockenfrüchten
Zutaten:
• ein Glas Reisgetreide;
• 100 gr. getrocknete Früchte;
• 50 gr. Nüsse (Herzen);
• zwei Gläser Trinkwasser;
• 500 ml Kuhmilch;
• 50 gr. gefrorene Sahne;
• 5 gr. Salze;
• 1,5 Löffel flüssigen, duftenden Honigs.
Garmethode:
1. Waschen Sie den Reis gründlich in einem großen Volumen mit Wasser und legen Sie ihn auf ein Sieb. Um das Gericht schön und krümelig zu machen, waschen Sie den Reis gründlich ab.
2. Wenn sich in getrockneten Aprikosen und Pflaumen Steine befinden, entfernen Sie diese. Die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser überbrühen, trocknen und in dünne Streifen schneiden.
3. Legen Sie die Butter auf den Boden der Kochschüssel. Um zu verhindern, dass die Milch wegläuft, fetten Sie auch die Seiten der Tasse ein. Milch steigt nicht über das Niveau der Ölschicht.
4. Legen Sie den getrockneten Reisgetreide in den Slow Cooker. Fügen Sie getrocknete Fruchtstücke und Salz hinzu. Gießen Sie die Körner mit mit Wasser verdünnter Milch ein, rühren Sie um und starten Sie sofort das Quenching-Programm für eine halbe Stunde.
5. Teilen Sie die fertige Schüssel in Teller. Mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Honig übergießen.
Würziger Reisbrei in einem langsamen Kocher mit Meeresfrüchten
Zutaten: • 460 gr. Rundkornreis;
• ein Pfund Meeresfrüchte-Mix;
• 40 gr. Olivenöl;
• 100 gr. "Kostroma" oder ähnlicher Käse;
• gefiltertes Wasser;
• eine kleine Prise getrocknetes Basilikum.
Garmethode:
1. Mindestens ein paar Stunden im Voraus die Meeresfrüchte aus dem Gefrierschrank legen und in der Luft auftauen.
2. Spülen, mehrmals Wasser wechseln, Reis trocknen.
3. Braten Sie in einer gefetteten Olivenölschüssel auf dem "Fry" die Meeresfrüchte fünf Minuten lang an.
4. Dann getrockneten Reis zu Meeresfrüchten geben. Salz, Pfeffer nach Belieben hinzufügen und mit Basilikum bestreuen.
5. 1 l mit kaltem Wasser auffüllen und mischen.
6. Aktivieren Sie für eine halbe Stunde die Option "Löschen". Kochen Sie mit dem Deckel nach unten.
7. Fügen Sie nach Beendigung der angegebenen Option den Käse zu dem geriebenen großen Käse hinzu und lassen Sie die Schüssel 15 Minuten stehen.
Diätetischer Fleischreisbrei in einem langsamen Kocher mit Rindfleisch
Zutaten:
• 400 gr. polierter Reis;
• ein kleines Stück Butter;
• 300 gr. mageres Rindfleisch;
• einen halben Liter magerer Rinderbrühe.
Garmethode:
1. Schneiden Sie das gewaschene Rindfleisch in große Stücke. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel, bedecken Sie es mit Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie eine Stunde im Suppenmodus. Vergessen Sie nicht, die var regelmäßig zu entfernen.
2. Gießen Sie die Brühe in einen separaten Behälter. Drehen Sie das gekochte Fleisch in einem Fleischwolf.
3. Schmieren Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mit weicher Butter. Gießen Sie den gewaschenen Reis vorher hinein und gießen Sie die Brühe. Mit Salz abschmecken, Hackfleisch und restliches Öl hinzufügen, mischen.
4. Stellen Sie den Timer des Geräts auf 40 Minuten ein und aktivieren Sie die Option „Groats“.
5. Ein solcher Haferbrei kann dem Baby als ergänzende Nahrung gegeben werden, wenn es nach dem Kochen mit einem Mixer zu einer pastösen Konsistenz gebracht wird.
Reisbrei in einem langsamen Kocher mit Schweinefleisch
Zutaten:
• Schweinefleisch - 800 gr .;
• eineinhalb Gläser hochwertiges Reisgetreide;
• kleiner Zwiebelkopf;
• zwei Esslöffel magerer, hochwertiger Butter;
• ein kleines Blatt Lorbeer;
• durchschnittliche Möhre.
Garmethode:
1. Geschälte Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden, die ungefähr Zentimeter groß sind.
2. Das Schweinefleisch waschen, leicht abtupfen und trocknen, in kleine, längliche Stücke schneiden. 3. Braten Sie die Fleischstücke im Frittiermodus mit Pflanzenöl bis sie leicht gebräunt sind.
4. Gemüse zum Schweinefleisch geben, umrühren und eine Viertelstunde im vorgeschriebenen Modus garen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Inhalt des Multipots regelmäßig umrühren.
5. Dann den gewaschenen Reis in die Schüssel geben und über das Wasser gießen. Sein Niveau sollte 2 cm von der Reisschicht entfernt sein.
6. Tauchen Sie einen Lavrushka in das Wasser, salzen Sie ihn leicht und drehen Sie die Multicast-Pfanne in den Automatikmodus „Krupa“.
7. Nachdem das Programm vollständig ausgeführt wurde, schalten Sie „Vorwärmen“ ein und stellen Sie sich 10 Minuten unter den Deckel.
Krümeliger Hirse-Reisbrei in einem langsamen Kocher mit Hühnchen
Zutaten:
• ein halbes Glas Weizen und Reis;
• ein Pfund gekühltes Hühnerfilet;
• große Zwiebel;
• Lavrushka - zwei Blätter;
• Vier Gläser mit reinem Trinkwasser.
Garmethode:
1. Spülen Sie die Hirse mit heißem Wasser und kaltem Reis ab. Beide Getreidesorten in ein Sieb geben und darin belassen.
2. Das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden.
3. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe ein oder hacken Sie sie in sehr feine Strohhalme. Wie klein, schneiden, Zwiebeln nicht schneiden.
4. Beim Backen die Butter schmelzen und zwei Minuten erhitzen.
5. Legen Sie die Hühnchenstücke in die Schüssel, fügen Sie das gehackte Gemüse hinzu und kochen Sie das Ganze etwa eine halbe Stunde lang.
6. Wenn die Fleischstücke gut gebräunt sind und das Gemüse weich ist, salzen Sie das Gericht leicht. Sie können ein wenig Pfeffer nach Ihrem Geschmack probieren, andere Gewürze hinzufügen.
7. Fügen Sie getrocknetes Getreide hinzu, gießen Sie kaltes gefiltertes Wasser ein und kochen Sie im automatischen Modus "Buchweizen".
Reisbrei in einem Multikocher mit Schokoladengeschmack - "Kinder"
Zutaten:
• einen halben Liter einer Mischung aus flüssiger Sahne mit Milch oder nur hausgemachte Milch;
• 50 gr. Zucker;
• eine halbe Tasse Reis, rundes Getreide;
• anderthalb Esslöffel Kakao (ohne Zucker);
• Zwei Löffel Bauernöl.
Garmethode:
1. Zählen Sie die Reiskörner auf und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann lassen Sie es in einem Sieb trocknen.
2. Zucker in den Behälter der Multicastry-Pfanne gießen, Butter und Kakaopulver einfüllen. Fügen Sie einen halben Löffel Salz hinzu und gießen Sie die Grütze ein.
3. Milch einfüllen und sofort umrühren. 4. Wählen Sie auf dem Bedienfeld den automatischen Garmodus „Milchbrei“ und starten Sie den Slow Cooker.
5. Den fertigen Schokoladenbrei in Teller geben und in jedes kleine Stück Butter geben. Auf der abgekühlten Schüssel können Sie Schokolade durch eine große Reibe reiben.
Milchreisbrei in einem langsamen Kocher mit einer Karotte und einem Apfel
Zutaten:
• 100 gr. poliertes Reisgetreide;
• pasteurisierte Vollfettmilch - 500 ml;
• großer süßer Apfel;
• Hälfte der durchschnittlichen Karotte;
• Zucker;
• ungesalzene Butter - 50 g;
Garmethode:
1. Legen Sie die gewaschenen und abgetropften Reiskörner in die Kochschüssel. Fügen Sie einen großen Strohhalm Karotten und ein halbes Maß Butter hinzu und gießen Sie die Milch darüber. Versüßen Sie nach Ihrem Geschmack und fügen Sie etwas Salz hinzu.
2. Rühren Sie den Slow Cooker mit der Option „Milchbrei“ und schalten Sie ihn sofort ein.
3. Schneiden Sie den geschälten Apfel aus den Kernen und schälen Sie ihn in kleine Würfel.
4. In einer dickwandigen Pfanne bei schwacher Hitze das restliche Öl auflösen und Apfelscheiben dazugeben. Einen Löffel Zucker dazugeben und fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. 50 Minuten nach dem Einschalten des Multicastens den erweichten gekochten Apfel zum Brei geben, gründlich aber vorsichtig mischen und warten, bis das Programm vollständig gestoppt ist.
Reisbrei in einem langsamen Kocher - Kochtricks und hilfreiche Tipps
• Wenn im Milchbrei-Rezept kein Salz angegeben ist, fügen Sie noch wenig hinzu. Der Geschmack von Haferbrei wird reicher.
• Hausgemachte Milch wird vorzugsweise mit Wasser verdünnt. Dadurch wird das Verbrennen von Haferbrei vermieden und der Kaloriengehalt reduziert.
• Kakao wird am besten mit Milch vermischt und erst dann zum Müsli hinzugefügt.
• Um zu viel Brei zu verdicken, lassen Sie ihn bei geschlossenem Deckel 15 bis 20 Minuten einweichen.
