Duftender und gesunder Buchweizenbrei ist ein häufiger Gast an unseren Tischen. Grütze sind reich an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen. Brei wirkt sich positiv auf den Gastrointestinaltrakt aus.
Flüssiger Buchweizenbrei - die Grundprinzipien des Kochens
Buchweizenbrei in Wasser oder Milch gekocht. Im ersten Fall wird das Gericht mit Gemüse oder Fleisch zubereitet. Milchbrei wird mit getrockneten Früchten, Beeren, Früchten, Nüssen usw. versetzt.
Zum Kochen von Buchweizen verwenden Sie eine Pfanne oder einen langsamen Kocher. Es wird empfohlen, vor dem Kochen die Körner auszusortieren und gründlich von Staub zu spülen. Dann wird es in einen Topf gestellt, mit klarem Wasser oder Milch gefüllt und bei mäßiger Hitze gekocht. Haferbrei sollte nicht intensiv kochen.
Buchweizen erhöht sich nach dem Kochen um etwa das Doppelte. Dies sollte berücksichtigt werden, um die Menge an Brei für mehrere Personen korrekt zu berechnen.
Gekochter Buchweizen etwa 20 Minuten, aber die Garzeit sollte durch Lesen der Anweisungen auf der Packung geklärt werden.
Zum Kochen von flüssigem Brei benötigt man mehr Zeit und Flüssigkeit. In der Regel wird dieses Gericht für Kinder zubereitet. Wenn für krümeligen Haferbrei Getreide im Verhältnis 1: 2 genommen wird, dann nehmen Sie zur Zubereitung einer flüssigen Schüssel drei Teile der Flüssigkeit zu einem Teil Getreide. Bereiten Sie flüssigen Brei für eine halbe Stunde vor.
Rezept 1. Buchweizenbreiflüssigkeit
Inhaltsstoffe
Stapel Buchweizengrütze;
20 g abgelassenes Öl;
ein halber Liter Milch;
eine Prise Kochsalz;
ein halber Liter Trinkwasser;
50 g Zucker oder Honig.
Herstellungsverfahren
Buchweizen sortieren Sie sorgfältig aus. Spülen Sie es dann mehrmals unter fließendem Wasser ab.
Gießen Sie die erforderliche Menge gereinigtes Wasser in einen Topf mit dickem Boden und stellen Sie es auf den Herd. Das Feuer auf mittleres Niveau einschalten und Wasser kochen.
Gießen Sie das vorbereitete Müsli in kochendes Wasser. Feuerdrehung auf minimales Niveau. Mit einem Deckel abdecken und fünf Minuten kochen lassen.
Wenn der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, Milch einfüllen, umrühren, Zucker und Salz hinzufügen. Weiter kochen für ungefähr 20 Minuten. Vergessen Sie nicht, sich regelmäßig zu rühren. Ein Stück Butter hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen. Deckel abdecken und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
Rezept 2. Buchweizenbreiflüssigkeit auf Milch in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
Butter;
100 g Buchweizen;
Prise Salz;
400 ml Milch mit beliebigem Fettgehalt;
30 g weißer Zucker.
Herstellungsverfahren
Wir sortieren den Buchweizen aus und entfernen den gesamten Müll und die beschädigten Körner. Wir geben Buchweizen in ein Sieb und waschen es unter fließendem Wasser und rühren mit einem Löffel.
Wir bringen das Müsli in den Topftopf. Fügen Sie Zucker, eine Scheibe Butter und Salz hinzu.
Den Buchweizen mit Milch füllen und mischen. Schließen Sie den Deckel fest und schalten Sie den Milchbrei-Modus ein. Wenn Ihr Gerät nicht über dieses Programm verfügt, verwenden Sie den Modus „Croup“ oder „Quenching“. Die Zeit ist auf vierzig Minuten eingestellt. Öffnen Sie den Deckel des Geräts und legen Sie den heißen Brei auf die Teller.
Rezept 3. Buchweizenbrei mit Banane
Inhaltsstoffe
eine Banane;
ein halber Liter Milch;
Speisesalz - 2 g;
100 g Buchweizen;
30 g weißer Zucker.
Herstellungsverfahren
Buchweizen sorgfältig sortieren. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Werfen Sie das Sieb zurück und lassen Sie alles flüssige Glas übrig. Legen Sie den Buchweizen in die Pfanne.
Gießen Sie die Milch in einen Topf und kochen Sie. Buchweizen mit kochender Milch füllen, umrühren und ein langsames Feuer anzünden.
Entfernen Sie die Schale von der Banane. Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben. Sobald das Getreide halb gegart ist, fügen Sie Zucker, Bananenscheiben und Salz hinzu. Bereit machen und von der Hitze nehmen. Servieren Sie heißen Brei.
Rezept 4. Buchweizenbrei mit Schokolade und Trockenfrüchten
Inhaltsstoffe
100 g Buchweizen;
2 g Salz;
500 ml Kuhmilch;
10 g Weißzucker;
15 g weiße und bittere Schokolade;
12 g kandierte Früchte;
20 Gramm Trockenfrüchte.
Herstellungsverfahren
Den Buchweizen sortieren, unter fließendem Wasser abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er fertig ist.
Trockene Früchte eine halbe Stunde in heißem Wasser einweichen. Dann das Wasser abtropfen lassen, getrocknete Aprikosen und getrocknete Pflaumen auf einer Serviette. Trockenfrüchte mit einem scharfen Messer zerdrücken.
Die Milch in die Pfanne gießen, bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Gekochte Buchweizengrütze in kochende Milch geben, getrocknete Früchte hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten kochen. Nun zwei Arten von Schokolade auslegen, umrühren und auf Tellern verteilen. Mit kandierten Früchten garnieren und servieren.
Rezept 5. Buchweizenbrei, flüssig mit Apfel
Inhaltsstoffe
halber Stapel Buchweizengrütze;
25 g Butter;
Stapel Trinkwasser;
ein Apfel;
Stapel Kuhmilch;
30 Gramm Weißzucker;
eine Prise Salz.
Herstellungsverfahren
Buchweizenspülung sorgfältig gesiebt und zu einem Sieb gefaltet. Den Buchweizen mit klarem Wasser in einen Topf geben und ungefähr eine Viertelstunde ohne Deckel kochen lassen.
Nun die Milch einfüllen und zum Kochen bringen. Salz und Zucker hinzufügen. Umrühren und weitere zehn Minuten kochen.
Den Apfel waschen, die dünne Schale mit einem scharfen Messer entfernen und die Früchte auf einer feinen Reibe hacken. Den geriebenen Apfel in eine Pfanne mit Brei geben, mischen und sofort vom Herd nehmen. Fügen Sie beim Servieren auf einem Teller ein Stück Butter hinzu.
Rezept 6. Buchweizenbrei mit Kürbis
Inhaltsstoffe
Kürbis - 330 g;
eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
eine Zwiebel Zwiebel;
Salz;
Rosmarin - Zweig;
Knoblauch - eine Scheibe;
Buchweizen - Glas;
fette Milch - ein halber Liter;
Olivenöl - 30 ml.
Herstellungsverfahren
Buchweizen sorgfältig sortieren und waschen. In gereinigtem Wasser weich kochen, leicht salzen. Falten Sie das Sieb zurück und legen Sie es beiseite.
Die Zwiebel putzen und fein zerbröckeln. Zwiebeln in heißem Olivenöl braten, dabei ständig rühren, bis sie goldbraun sind. Wir verschieben uns auf einen Teller.
Gießen Sie das Olivenöl erneut in die Pfanne, geben Sie die Knoblauchscheiben und einen Rosmarinzweig hinein. Nur wenige Minuten braten. Dann werfen wir Knoblauch und Rosmarin, und in dem duftenden Öl legen wir den Kürbis geschält aus und schneiden ihn in kleine Würfel. Gemüse bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist. Gebratene Zwiebeln dazugeben und einige Minuten kochen lassen.
Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Wir verteilen gekochten Buchweizen, Kürbis mit Zwiebeln, rühren und sieden für etwa fünf Minuten. Mit Pfeffer würzen.
Rezept 7. Buchweizenbrei mit Honig und Ingwer
Inhaltsstoffe
200 ml gereinigtes Wasser;
100 g Honig;
200 ml Kuhmilch;
40 g Ghee;
150 g Buchweizen;
100 g Walnüsse;
3 g Salz;
3 g gemahlener Zimt;
5 g Zucker;
20 g geriebene Ingwerwurzel.
Herstellungsverfahren
Buchweizen sortieren Sie sorgfältig aus. Mit viel fließendem Wasser abspülen. Den Buchweizen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Beiseite stellen Gießen Sie das gereinigte Wasser in die Pfanne und setzen Sie es ins Feuer. Kochen Lassen Sie das Wasser aus dem Müsli ab und geben Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser. Sobald der Inhalt kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn etwa fünf Minuten lang köcheln. Nun die Milch einfüllen, Zimt und geriebenen Ingwer dazugeben und das Müsli weiter kochen, bis es fertig ist.
Walnusskerne zerbröckeln mit einem Messer oder zerhacken in Mörser. Ghee in einer Pfanne erhitzen, die Nüsse darin einlegen und braten, dabei eine Minute lang rühren. Vom Herd nehmen und die Nüsse in den Brei legen. Servieren, auf Tellern verteilen und mit Honig gießen.
Rezept 8. Buchweizenbrei mit Früchten und Yoda
Inhaltsstoffe
Stapel Buchweizengrütze;
frische oder gefrorene Beeren;
ein Apfel;
drei Stapel Milch mit jeglichem Fettgehalt;
orange;
Kiwi
Herstellungsverfahren
Buchweizen wurde sorgfältig gesiebt. Falten Sie das Sieb zurück und lassen Sie es einige Zeit. Gießen Sie die Milch in einen Topf, bringen Sie sie bei mäßiger Hitze zum Kochen.
Wir geben Müsli in kochende Milch, rühren es um, drehen das Feuer und kochen ungefähr eine halbe Stunde.
Den Apfel waschen, die Schale mit einem scharfen Messer abschneiden, halbieren und den Kern abschneiden. Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke zermahlen. Orange von der Schale gereinigt, in Scheiben zerlegt und die weißen Streifen entfernen. Fein hacken. Kiwi wurde von der Schale gereinigt und zerbröckelte.
Beeren und zubereitete Früchte in den Brei geben, umrühren und servieren. In jeden Teller ein Stück Butter geben.
Buchweizenbrei - Tipps und Tricks
Der Haferbrei wird noch schmackhafter, wenn die Körner in einer trockenen Pfanne leicht vorgebraten werden.
Wenn Sie Honig verwenden, fügen Sie ihn nicht zu heißem Haferbrei hinzu. Warten Sie, bis er auf einen warmen Zustand abgekühlt ist.
Zum Kochen von Haferbrei ist es besser hausgemachte Milch zu verwenden.
Buchweizenbrei wird sich als noch nützlicher erweisen, wenn Sie ihn mit Ziegenmilch kochen.
