Buchweizen mit Hackfleisch ist ein gesundes Gericht. Die besten Rezepte für Buchweizen mit gehacktem Hähnchen mit Gemüse, Pilzen, Käse

Buchweizenbrei mit gehacktem Hühnchen wird allen gefallen. Das Gericht erweist sich als nahrhaft und nützlich, während Sie sich um die Figur keine Sorgen machen müssen, da alle Zutaten kalorienarm sind.

Buchweizen mit gehacktem Hähnchen - die Grundprinzipien des Kochens

Aus Buchweizen und Hackfleisch können Sie viele gesunde und leckere Gerichte zubereiten. Am beliebtesten ist geschmortes Müsli mit Gemüse und Hackfleisch.

Dazu wird die Kruppe sortiert und gewaschen. Gemüse wird geschält, gewaschen und gemahlen. Gehacktes Hähnchen wird gebraten, Zwiebeln und Möhren werden zerdrückt und so lange gekocht, bis das Gemüse weich ist. In die geröstete Mischung legen Sie den Buchweizen, gießen Sie alles gereinigte Wasser oder Brühe. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze kochen lassen.

Gekochter Buchweizen mit gehacktem Hühnchen kann auf dem Herd, im Ofen oder im Schmortopf stehen. Mit den letzten beiden Methoden können Sie die meisten Nährstoffe einsparen.

Zur Abwechslung kann das Gericht mit Pilzen, Käse und anderen Zutaten zubereitet werden.

Der Geschmack von Buchweizen mit Hühnerhackfleisch wird noch reicher, wenn das Müsli mit Ketchup oder Sauerrahm gekocht wird.

Sie können Koteletts, Aufläufe oder Koteletts aus Buchweizen und gehacktem Hühnchen herstellen.

Hühnerhackfleisch kann gekauft werden, aber es ist besser, es selbst aus Hühnerfilet zu kochen. So können Sie sich auf die Qualität des Produkts verlassen.

Rezept 1. Buchweizen mit gehacktem Huhn

Inhaltsstoffe

300 g Hähnchenfilet;

frische Grüns;

300 g Buchweizen;

Speisesalz;

eine Karotte;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

Zwiebel;

Lorbeerblätter;

zwei Knoblauchzehen;

30 ml Sonnenblumenöl.

Herstellungsverfahren

Nimm den Buchweizen. Müsli gut abspülen, in eine Tasse geben und mit gereinigtem Wasser abdecken. Lassen Sie es zehn Minuten lang. Hähnchenfilet abspülen, Folien und Haut abschneiden. Dreh das Fleisch durch einen Fleischwolf.

Wärmen Sie das Öl in der Pfanne. Glühlampe reinigen, abspülen und fein hacken. Geschälte Scheiben von Knoblauch zerbröckeln. Karotten schälen, waschen und in große Chips schneiden. Zwiebel glasig geben und Knoblauch und Karotte dazugeben. Weiter braten, gelegentlich umrühren, bis sie weich ist. Das geröstete Gemüse mit gehacktem Hühnerfleisch füllen und drei Minuten lang unter ständigem Rühren rösten. Fleisch sollte seine Farbe ändern.

Das Müsli abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Mit einem Holzspatel umrühren und noch ein paar Minuten brennen lassen. Füllen Sie alles mit kochendem Wasser. Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer. Kochen Sie, bis die Kruppe die gesamte Feuchtigkeit aufnimmt. Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Rezept 2. Buchweizen mit gehacktem Hühnchen im Stil eines Kaufmanns

Inhaltsstoffe

zwei Gläser Buchweizen;

Speisesalz;

Zwiebel Zwiebel;

Gewürze;

zwei Möhren;

Öl rast. - 50 ml;

gehacktes Hähnchen - 350 g;

zwei Scheiben Knoblauch;

Ketchup - 50 g

Herstellungsverfahren

Gemüse putzen und waschen. Wir sortieren die Kruppe und entfernen beschädigtes Getreide und Müll. Buchweizen waschen und in kaltem Wasser einweichen. Birne Melenko Kroshim. Karotten auf einer groben Reibe mahlen.

Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebel hineingeben und unter Rühren braten, bis sie durchsichtig ist. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie unter Rühren weiter, bis das Gemüse weich ist. Gemüse an den Rändern ausbreiten. In der Mitte Hühnerhackfleisch anlegen. Braten Sie mit einem Spatel, bis sich das Fleisch verfärbt. Mit Gemüse mischen, salzen, mit Gewürzen würzen und gehackten Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten braten.

Wasser aus dem Müsli gießen und in die Pfanne geben. Ketchup hinzufügen und mischen. Tomim fünf Minuten. Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit vier Gläsern kochendem Wasser. Mit Deckel abdecken, zum Kochen bringen und das Feuer reduzieren. Vierzig Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen und weitere fünf Minuten unter dem Deckel lassen.

Rezept 3. Buchweizen mit gehacktem Hähnchen und Gemüse

Inhaltsstoffe

Ein halbes Kilo gehacktes Hähnchen;

Gewürze;

ein Glas Buchweizen;

Kochsalz;

eine große Aubergine;

Sauerrahm - 30 g;

zwei frische Tomaten;

zwei Gläser Brühe oder gereinigtes Wasser;

zwei Schoten bulgarischer Pfeffer;

Zwiebel;

Karotte

Herstellungsverfahren

Wir stellen eine tiefe Gusseisenpfanne auf den Herd, gießen Öl hinein und erhitzen es. Wir verteilen das gehackte Hühnchen und braten es an. Reinigen Sie die Zwiebel von der Schale, spülen Sie sie ab und zerkleinern Sie sie. Wasche gereinigte Karotten und drei große. Das Gemüse in die Pfanne geben, wenn sich das Fleisch verfärbt. Rühren und braten für eine Minute.

Die Schoten der Paprika vom Stiel befreit, reinigen wir die Samen. Schneiden Sie das Gemüsefleisch in dünne Streifen und schicken Sie es in die Pfanne. Rühren

Meine Aubergine, mit einer Serviette abwischen und in kleine Würfel schneiden. Wir breiten uns auf einem Sieb aus und gießen jede Salzschicht ein. Eine halbe Stunde gehen lassen. Dann unter fließendem Wasser abspülen, auspressen und in die Pfanne legen. Rühren

Tomaten abspülen, abwischen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten in die Pfanne geben und mischen. Lassen Sie das Wasser aus dem Müsli ab und stellen Sie es in die Pfanne. Brühe oder Wasser hinzugeben und saure Sahne hinzufügen. Gut mischen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen. Mit gehackten frischen Kräutern bestreuen, mischen und servieren.

Rezept 4. Buchweizen mit gehacktem Huhn und Champignons

Inhaltsstoffe

150 g Buchweizen;

Bündel Frühlingszwiebeln;

300 g gehacktes Hähnchen;

Kochsalz;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

280 g Pilzkonserven;

10 g Gewürze für Buchweizen;

1 Zwiebel;

2 Knoblauchzehen;

1 Karotte

Herstellungsverfahren

Löse die Birne von der Hülle und schneide feine Federn. Karotten schälen, waschen und grob reiben. Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten. Das Gemüse mit heißem Öl in einen Kessel geben und braten, bis es weich ist.

Fügen Sie das gehackte Hühnchen hinzu und setzen Sie das Kochen fort. Rühren Sie es gründlich mit einem Spatel, bis das Fleisch aufhellt. Stellen Sie sicher, dass die Füllung nicht in großen Teilen verläuft.

Öffnen Sie das Glas mit Champignons, gießen Sie die Marinade ein und füllen Sie den Inhalt in einen Kessel. Rühren und warm für ein paar Minuten. Buchweizen aussortieren und gründlich ausspülen. Geben Sie einen Kessel, Pfeffer, Salz und würzen Sie den Buchweizen mit Gewürzen.

Gießen Sie den Inhalt des Kessels mit Wasser in einer Menge von zwei Glas Wasser pro Glas Müsli. Bei hoher Hitze garen, bis ein Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Dann mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und kochen, bis das Getreide fertig ist. Ein Bündel Grüns spülen, trocknen und zerfallen in dünne Ringe. Am Ende des Kochens die Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und zehn Minuten mit Deckel bedeckt lassen.

Rezept 5. Buchweizen mit gehacktem Hühnerfleisch, überbacken mit Käse

Inhaltsstoffe

Glas Buchweizen;

Kochsalz;

600 g gehacktes Hähnchen;

Sonnenblumenöl;

zwei Zwiebeln;

200 g Hartkäse;

eine Karotte

Herstellungsverfahren

Wir sortieren Buchweizen und waschen uns unter fließendem Wasser. In einen Topf geben und gereinigtes Wasser mit zwei Gläser Flüssigkeit pro Tasse Buchweizen einfüllen. Leicht salzen und kochen lassen. Gemüse von der Haut gereinigt und gewaschen.

Zwiebel in vier Teile schneiden und dünne Platten hacken. Karotten drei groß. Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Wir streuen Zwiebeln hinein und braten sie leicht unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze an. Nun die geriebenen Karotten hinzugeben, das Gemüse umrühren und goldbraun braten. Gemüsebraten abkühlen lassen.

Tiefe Form geölt und Zutaten in Schichten auslegen. Auf dem Boden verteilen wir gleichmäßig Hühnerfleisch. Oben das Gemüse frittieren und nivellieren. Gemüse wird mit einer Schicht aus gekochtem Buchweizen bedeckt. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Den Backofen um 180 Grad einschalten. Wir machen einen Vorsprung und backen 50 Minuten. Den Spatel auf Tellern verteilen und mit fein gehackten Grüns bestreuen.

Option 6. Buchweizenauflauf mit gehacktem Hähnchen

Inhaltsstoffe

Ein halbes Kilo gehacktes Hähnchen;

20 ml rast. Öle;

130 g Buchweizen;

20 g Paniermehl;

1 Karotte;

10 g Fett;

2 Zwiebeln;

5 g Salz;

2 Hühnereier;

4 Scheiben Weißbrot;

80 ml Milch.

Herstellungsverfahren

Löffeln Sie den Buchweizen, spülen Sie ihn aus und geben Sie ihn mit Wasser in einen Topf. Leicht salzen Das Feuer anzünden und zum Kochen bringen, das Feuer drehen und 20 Minuten unter dem Deckel kochen.

Eine Zwiebel schälen und in mittlere Würfel schneiden. Karotte schälen und reiben. Das Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen. Das Gemüse hineingeben und unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten. Gekochter Buchweizen verteilen sich auf das Gemüse, mischen und kochen ein paar Minuten. Den Buchweizenbrei in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Ein Ei darin schlagen, salzen. Scheiben Weißbrot in Milch einweichen. Die zweite Zwiebel schälen und direkt in das Hackfleisch hacken. Schicken Sie hier das gepresste Weißbrot. Schlagen Sie ein anderes Ei und kneten Sie das Hackfleisch gründlich, bis es glatt ist.

Schmieren Sie tief hitzebeständige Form von Fett. Streuen Sie großzügig mit Paniermehl. Die Hälfte des Hackfleischs auf den Boden legen und eben stellen. Darauf Buchweizen mit Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Mit restlichem Hackfleisch bedecken. Legen Sie das Formular 45 Minuten lang in den Ofen. Bei 180 Grad backen.