Kohl mit Hackfleischeintopf in einer Pfanne kann das ganze Jahr über gekocht werden. Das Gericht erweist sich als nahrhaft und lecker, hat aber gleichzeitig einen geringen Kaloriengehalt und kann sogar zum Abendessen serviert werden.
Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne - die Grundprinzipien des Kochens
Der Hauptbestandteil des Gerichts ist Kohl. Es kann weiß, peking oder rot sein. Sie können frisch oder Sauerkraut schmoren. Neben dem Hauptgemüse benötigen Sie Zwiebeln und Karotten.
Zarte Sorten oder Jungkrauteintopf für etwa sieben Minuten. Für ein reifes Gemüse braucht man doppelt so viel Zeit.
Das erste ist gebratene Zwiebeln mit Karotten. Hackfleisch mit Gemüse bestreichen und weiter kochen, mit einem Spatel kneten, so dass es in kleine Stücke zerbröckelt. Braten Sie bis rötlich.
Gebratenes Gemüse mit Hackfleisch wird mit Tomatenpaste oder fein gehackten frischen Tomaten versetzt.
Dann dünn gehackten Kohl dazugeben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten schmoren lassen. Dann kochen Sie es ohne Deckel für die gleiche Zeit weiter.
Das Gericht kann durch Hinzufügen von Pilzen, anderem Gemüse und sogar Orangen variiert werden.
Rezept 1. Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne
geschmort
Inhaltsstoffe
1,3 kg Kohlkopf;
Olivenöl;
Rinderhackfleisch;
Speisesalz;
eine Karotte;
Zwiebel
Herstellungsverfahren
Wir erhitzen Pflanzenöl in einer tiefen gusseisernen Pfanne. Hackfleisch hineingeben. Salzen und braten, vorsichtig mit einem Spatel kneten, bis es hell wird.
Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kopf. Wasche mein Gemüse und zerkleinere ein scharfes Messer in einen feinen, dünnen Strohhalm.
Die Möhre abziehen und waschen. Mahlen Sie es für koreanische Salate. Nehmen Sie die Hülsen von der Birne, spülen Sie sie aus und zerbröckeln Sie in dünne Halbringe.
Das gehackte Gemüse in eine separate Pfanne geben, etwas Trinkwasser einfüllen und vor dem Kochen kochen. Dann reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum, mischen, decken mit einem Deckel ab und kochen etwa zehn Minuten. Fügen Sie jetzt Hackfleisch zu Gemüse hinzu, rühren Sie um und sieden Sie noch ein paar Minuten.
Rezept 2. Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Tomatensaft geschmort
Inhaltsstoffe
700 g Kohl;
mageres Öl;
Ein halbes Kilo gemischtes Rinderhackfleisch;
70 ml Trinkwasser;
Zwiebelkopf;
150 ml Tomatensaft;
eine Karotte;
Salz und schwarzer Pfeffer.
Herstellungsverfahren
Wir reinigen und waschen die Möhre und Zwiebel unter fließendem Wasser. In kleinen Zwiebelscheiben zerbröckeln. Karotten auf einer mittleren Reibe mahlen. Wir geben Gemüse in heißem Pflanzenöl und rühren etwa fünf Minuten lang.
Fügen Sie Hackfleisch zu geröstetem Gemüse hinzu und braten Sie sieben Minuten lang unter ständigem Rühren, damit sich keine großen Klumpen bilden. Pfeffer und Salz.
Den Kohl in dünne Streifen schneiden und mit Gemüse und Hackfleisch in einer Pfanne verteilen. Trinkwasser und Tomatensaft einfüllen. Wir salzen, mischen und löschen wir, nachdem wir 20 Minuten gedeckt haben.
Sobald die Flüssigkeit verdunstet und weich geworden ist, die Schale mit gehacktem Grün bestreuen, mischen und vom Herd nehmen.
Rezept 3. Kohl mit Hackfleisch, das in einer Pfanne mit Tomaten gedünstet wird
Inhaltsstoffe
Ein halbes Kilo Rinderhackfleisch;
frische Grüns;
750 g Weißkohl;
Kochsalz;
Zwiebel;
10 ml Pflanzenöl;
zwei Zwiebeln;
zwei Tomaten;
zwei Möhren
Herstellungsverfahren
Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kopf, spülen Sie es aus. Wir reinigen Zwiebeln von einer Schale. Mit Möhren die Rinde abschneiden und waschen. Tomaten und Kräuter gespült. Zwiebel zerreißen Viertelringe.
Wir erhitzen Pflanzenöl in einer Pfanne. Wir verteilen Zwiebeln und braten unter gelegentlichem Rühren in einen durchscheinenden Zustand. Die Möhren in dünne Streifen schneiden, in die Pfanne geben und weiter schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie es, indem Sie es mit einem Spatel gut kneten, so dass es in kleine Körner zerfällt.
Tomaten Melenko Kroshim. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, umrühren und einige Minuten köcheln lassen. Alles mit Gewürzen und Pfeffer würzen, salzen. Der Kohl wird von den oberen Blättern gesäubert und dünn geschnitten. In die Pfanne geben, umrühren, mit Deckel abdecken und schmoren lassen. Mit frischen Kräutern serviert.
Rezept 4. Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Reis gedünstet
Inhaltsstoffe
Kohl - dritte Gabel;
mageres Öl;
Schweinefilet - 350 g;
Runder Reis - 70 g;
süße Karotte - 150 g;
eine Mischung aus Salz und Pfeffer;
Tomatenpaste - 40 g;
weiße Zwiebeln - 150 g.
Herstellungsverfahren
Wir reinigen Zwiebeln von einer Schale. Waschen und in kleine Stücke zerbröseln. Schneiden Sie die Schale von der Karotte ab, waschen Sie das Gemüse und ungefähr drei. Mit dem Kohlkopf die oberen Blätter entfernen. Hacken Sie ein Gemüse in dünne, kurze Strohhalme.
Pflanzenöl in die Pfanne gießen. Setzen Sie es auf ein gemäßigtes Feuer und legen Sie gehacktes Gemüse hinein. 10 Minuten ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie sich regelmäßig, um Gemüse zu verbrennen. Tomatenpaste dazugeben und mischen.
Wir waschen mein Fleisch, trocknen es mit einer Serviette ab, reinigen die Adern und Folien. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Scheiben und drehen Sie es in einem Fleischwolf. Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten und ständig kneten, bis sich das Fleisch verfärbt.
Reis waschen und kochen, bis er fertig ist, gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Wir kehren das Müsli auf ein Sieb zurück, spülen es ab und lassen die gesamte Flüssigkeit glasig werden. Hackfleisch und Reis werden mit Gemüse in die Pfanne geschickt. Umrühren und weitere zehn Minuten kochen. Vom Herd nehmen und mit eingelegtem oder frischem Gemüse servieren.
Rezept 5. Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Pilzen gedünstet
Inhaltsstoffe
eineinhalb kg Rotkohl;
halber Stapel Trinkwasser;
150 g Schweinehackfleisch;
10 g Pflaumen. Öle;
Zwiebel;
10 ml Pflanzenöl;
150 g Champignons;
7 g Salz.
Herstellungsverfahren
Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken. In einer gusseisernen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel hineingeben und braten, gelegentlich umrühren, bis sie durchscheinend ist. Die Pilze abspülen und auf einem Einweghandtuch abtrocknen. Entfernen Sie die dünne Haut von den Kappen. Crumble-Pilze mit dünnen Scheiben. In einer separaten Pfanne die Champignons mit Hackfleisch unter Rühren braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Die gebratenen Champignons mit Fleisch in eine Pfanne mit Zwiebeln geben.
Von den Kohloberseiten entfernen. Zerkleinern Sie das Gemüse in dünne Streifen. Setzen Sie eine tiefe Tasse ein. Mit Salz bestreuen und die Hände reiben. Mit Pilzen und Fleisch in die Pfanne geben. Etwas Trinkwasser einfüllen und bei hoher Hitze bis zum Kochen kochen. Hitze reduzieren und noch eine halbe Stunde köcheln lassen. Zum Schluss mit gehackten frischen Kräutern umrühren.
Rezept 6. Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Orangen
Inhaltsstoffe
Weißkohl - ein Pfund Kopf;
Olivenöl;
gemischtes Hackfleisch - ein halbes Kilogramm;
Zucker - Prise;
zwei Zwiebeln;
Sauerrahm - 80 g;
zwei Orangen;
Kümmel;
große Möhre;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Muskatnuss
Herstellungsverfahren
Entfernen Sie die oberen Blätter von der Kohlgabel. Spülen Sie es aus und zerbröckeln Sie es fein. Das gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben, salzen und mit den Händen zerdrücken, so dass der Kohl Saft macht.
Karotte schälen. Waschen Sie es und reiben Sie es mit einer mittleren Reibe. Geschälte Zwiebelknolle Melenko zerbröckeln. Das Gemüse mit vorgeheiztem Pflanzenöl in die Pfanne geben und fünf Minuten braten, dabei regelmäßig rühren.
Streuen Sie das Hackfleisch über das Gemüse. Salz, mit Gewürzen und Salz würzen. Braten Sie vorsichtig mit einem Spatel, bis sich das Fleisch verfärbt. Die Orange waschen, abwischen und abziehen. Fügen Sie es der Pfanne hinzu. Umrühren und etwa drei Minuten köcheln lassen.
Orangenscheiben schälen und in kleine Stücke schneiden. In eine Pfanne mit Kohl legen. Umrühren und bei mittlerer Hitze vierzig Minuten köcheln lassen. Mit Gemüse und Zitronenscheiben servieren.
Rezept 7. Kohl mit Hackfleisch in einer Pfanne mit Kartoffeln
Inhaltsstoffe
kg Kohl;
Olivenöl;
kg Kartoffeln;
Tomatenpaste - 75 g;
Hackfleisch - 500 g;
gefiltertes Wasser - Stak.;
eine Karotte und eine Zwiebel;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Zucker - 5 g
Herstellungsverfahren
Gemüse schälen und schälen. Entfernen Sie mit Kohl die oberen Blätter. Zwiebel fein zerbröckeln. Kartoffeln waschen und in kleine Stücke schneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden. Grob geriebene Karotten.
Fleisch fein zerkleinern. In eine tiefe Gusseisenpfanne gießen Sie das Öl. Zwiebeln mit Karotten füllen und unter ständigem Rühren etwa sieben Minuten ziehen lassen.
Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und setzen Sie das Braten etwa fünf Minuten lang fort. Nun die Kartoffeln auslegen, mischen und ungefähr zehn Minuten kochen lassen. Schicken Sie den Kohl in die Pfanne. Fügen Sie Tomatenmark und Zucker hinzu, gießen Sie gefiltertes Wasser ein. Mit Gewürzen salzen und würzen. Rühren Abdecken und bei niedriger Hitze etwa vierzig Minuten köcheln lassen.
Kraut mit Hackfleisch in einer Pfanne - Tipps und Tricks
Der junge Kohl ist nicht länger als zehn Minuten, damit er sich nicht in ein Durcheinander verwandelt.
Hackfleisch ist besser aus frischem Fleisch zu kochen.
Den Kohl bei mäßiger Hitze köcheln lassen, damit er nicht brennt.
Der Geschmack des Gerichts wird noch interessanter, wenn Sie geräuchertes Fleisch hinzufügen.
