Grießbrei auf Milch - Guten Morgen! Wie man Grieß in Milch kocht, so dass der Brei lecker und ohne Klumpen ausfällt

Was Sie zum Frühstück kochen müssen, um den ganzen Tag über Energie zu tanken.

Brei ist nicht nur gesund, sondern auch das nahrhafteste Gericht.

Viele Hausfrauen fragen sich: Wie kann man Grießbrei in Milch kochen, damit der Brei wirklich lecker wird?

Wir erzählen Ihnen alle Geheimnisse des Kochens dieses Gerichts.

Wie man Grieß in Milch kocht - die Grundprinzipien des Kochens

Um köstlichen Grieß auf Milch zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Körner auswählen. Es sollte weiß oder leicht gelblich ohne Verschmutzung sein. Neben der Auswahl an Müsli müssen Sie besonders auf die Gerichte achten, in denen Sie Brei zubereiten. Es empfiehlt sich, eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu nehmen.

Beim Kochen brennt die Milch oft bis zum Boden. Um dies zu vermeiden, gießen Sie ein wenig gekochtes Wasser in den Topf und erst dann die Milch.

Für ein klassisches Rezept nehmen Sie einen halben Liter Milch und drei Esslöffel Grieß. Die Grießzahl kann sich je nach Präferenz ändern. Jemand mag flüssigen Haferbrei, und jemand zieht einen dicken Grieß vor. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, aber Sie können das Öl nicht bereuen.

Kochen Sie die Milch bei schwacher Hitze, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Nach und nach den gekochten Grieß unter ständigem Rühren zugeben.

In diesem Fall bilden sich keine Klumpen im Brei. Kochen Sie weiter und rühren Sie weiter, bis der Brei dicker wird. Vom Herd nehmen, in Platten gießen, Öl einfüllen und servieren.

Um den Geschmack von Grieß zu verbessern, können Sie Rosinen, getrocknete Aprikosen, frisches Obst oder Beeren hinzufügen. Das Gericht wird wohlriechend, wenn es am Ende mit Vanillin versetzt wird.

Wenn Sie Haferbrei zubereiten, müssen Sie sich vor allem daran erinnern, dass er in wenigen Minuten zubereitet wird und nicht lange auf dem Herd bleiben kann. Andernfalls läuft er weg oder brennt.

Vor dem Servieren können Sie Nüsse, zerbröckelte Kekse oder kandierte Früchte in einen Grießbrei geben.

Rezept 1. Milchgrieß für Nehochuhi

Inhaltsstoffe

• ein Stück Milchschokolade;
• Prise Tafelsalz;
• 30 g Butter;
• 250 ml Milch;
• weißer Zucker;
• eineinhalb Jahrhunderte. Löffel Grieß;
• 5 g Kakaopulver.

Herstellungsverfahren

1. Gießen Sie die Milch in die Pfanne, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und erwärmen Sie sich bei mittlerer Hitze.

2. Mischen Sie in der Schüssel den Grießbrei mit Kakao.

3. Wenn die Milch unter kräftigem Rühren siedet, die trockene Mischung einfüllen. Kochen Sie den Brei bis dick. Fügen Sie dann Zucker und Butter hinzu. Den Grießbrei in einen Teller gießen. Mit geriebener Milchschokolade bestreuen.

Rezept 2. Grieß aus Milch mit Nüssen, im Ofen gedünstet

Inhaltsstoffe

• Milch - ein halber Liter;

50 g Butter;

10 Grieß - 50 g;

• 100 g Walnüsse;
• Kristallzucker - 100 g

Herstellungsverfahren

1. Die Milch in einen dickwandigen Topf gießen und in Brand setzen.

2. Legen Sie die Muttern in einen Mixerbehälter und mahlen Sie sie in kleine Chips.

3. Manka mit Nusskrume und Zucker kombinieren. Gut mischen

4. Sobald die Milch kocht, gießen Sie eine trockene Mischung in einen dünnen Strahl. Gleichzeitig ständig rühren.

5. Ofen erhitzen. Wir füllen das Formular mit Folie, schmieren es mit Öl. Gießen Sie den Haferbrei. Wir stellen den Ofen ein und quälen den Grieß bei einer Temperatur von 170 ° C. Kochgeschirr 20 Minuten. Brei servieren, mit Butter füllen.

Rezept 3. Grießbrei auf Milch mit Zimt und Äpfeln

Inhaltsstoffe

• Zimt;
• Grieß - 100 g;
• eine viertel Packung Butter;
• Kristallzucker - eine halbe Tasse;
• 600 ml Milch;
• einen Apfel.

Herstellungsverfahren

1. Grieß mit Zucker vermischen und mischen.

2. Gießen Sie die Milch in einen dickwandigen Topf. Wir zünden an. Wenn die Milch zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.

3. Gießen Sie die trockene Mischung in kochende Milch. Gleichzeitig intensiv und kontinuierlich rühren. Fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie ein paar Minuten.

4. Apfelschale reinigen, Kern entfernen und zu kleinen Spänen zermahlen. Fügen Sie geriebenen Apfel zu Haferbrei hinzu und kochen Sie eine weitere Minute lang, ohne das Rühren zu stoppen. Vom Herd nehmen und noch einige Minuten rühren. Brei mit Zimt bestreuen.

Rezept 4. Grießbrei auf Milch mit Nüssen und Marmelade

Inhaltsstoffe

• 400 ml Milch;
• Butter;
• eine halbe Tasse Grieß;
• 125 g Erdbeermarmelade;
• eine halbe Tasse Cashewnüsse und Mandeln;
• 80 g brauner Zucker.

Herstellungsverfahren

1. Gießen Sie die Milch mit einer Antihaftbeschichtung in eine Pfanne. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und setzen Sie es auf ein kleines Feuer.

2. Gießen Sie die Nüsse in die Pfanne, fügen Sie einen Löffel Wasser und ein paar Teelöffel Zucker hinzu. Wir stellen auf den Herd und karamellisieren die Nüsse unter ständigem Rühren.

3. Legen Sie die Muttern auf einen Teller und kühlen Sie ab. Wir lassen etwas zur Dekoration und den Rest mit einem scharfen Messer.

4. Fügen Sie Zucker in kochender Milch hinzu und gießen Sie nach und nach Grieß aus. Kochen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren bis dick.

5. Ein Drittel des Breis in eine gefettete, hitzebeständige Form geben. Die Hälfte der Erdbeermarmelade darauf geben. Mit gehackten Nüssen bestreuen. Bedecken Sie alles mit Grieß. Schichten noch einmal wiederholen.

6. Mit Nüssen und braunem Zucker verzieren. Schicken Sie das Formular in den Ofen und backen Sie, bis der Brei mit einer leckeren Kruste bedeckt ist. Wir nehmen den Grießbrei aus dem Ofen, kühlen leicht ab und schneiden ihn in Stücke.

Rezept 5. Grießbrei mit "Web" -Milch

Inhaltsstoffe

• 800 ml Milch;
• 80 g Grieß;
• 30 g Kakaopulver;
• 75 g Zucker;
• ein Viertel einer Standardmilchschokolade.

Herstellungsverfahren

1. Milch wird in zwei Eintöpfe gegossen. Wir zünden an.

2. Fügen Sie jeweils eine gleiche Zuckermenge hinzu. Manku in zwei Hälften teilen. Kakaopulver zur Hälfte hinzufügen und mischen. In jeden Topf geben wir einen kleinen Bach hinein. Unter ständigem Rühren kochen, bis sie verdickt ist. Es sollte Brei, Sauerrahm Konsistenz machen.

3. Gießen Sie heißen Schokoladenbrei in einen Teller, gießen Sie Weiß in die Mitte. Schichten wiederholen. Brei gießen Sie einen Esslöffel. Nehmen Sie einen Zahnstocher und zeichnen Sie Linien von der Plattenkante zur Mitte. Wir verzieren den Haferbrei mit kleinen Schokoladen.

Rezept 6. Grießbrei mit Milch und Soße aus "betrunkener Pflaume"

Inhaltsstoffe

Haferbrei

• einen Sack Vanillezucker;
• ein Glas 10% Sahne;
• 75 g Zucker;
• Milch - ein Glas;

10 Salz;

• 80 g Grieß.

Sauce

• 300 g Pflaume;
• 2 g Kardamom;
• 300 g Zucker;

2 g getrockneter Ingwer;

• 80 ml Weinbrand;
• 2 g Zimt.

Herstellungsverfahren

1. Mischen Sie die Sahne mit Milch in einer Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung. Das Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Fügen Sie Weiß- und Vanillezucker hinzu. Wir salzen

2. Gießen Sie nach und nach den Grieß ein und lassen Sie ihn etwa sieben Minuten lang umrühren. Vom Herd nehmen und Brei auf Silikonkuchenformen gießen. Kühlen und in den Kühlschrank schicken.

3. Meine Pflaumen waschen, trocknen, halbieren und Steine ​​entfernen. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben. In einen Topf geben und mit Zucker einschlafen. Lassen Sie zwei Stunden, um den Fruchtsaft zu lassen.

4. Stellen Sie den Kochtopf auf das Feuer und lassen Sie ihn 15 Minuten kochen, dann bildet sich Schaum. Sie müssen es nicht schießen. Sobald der Schaum hinterlässt und die Sauce transparent wird, gießen Sie Weinbrand hinzu und fügen Sie Kardamom, Ingwer und Zimt hinzu. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Ganz cool.

5. Gießen Sie die Sauce auf einen Teller. Den Grießbrei aus den Formen nehmen und über die Sauce geben. Mit Zimt bestreuen und servieren.

Grießbrei mit Milchspitzen und Tricks

• Wenn Milch Fett ist, verdünnen Sie es mit Wasser im Verhältnis 1: 3 zugunsten von Trinkwasser. Dies verbessert den Geschmack von Haferbrei erheblich.
• Beachten Sie die korrekten Milchanteile zur Kruppe. Fügen Sie auf einen Liter Milch sechs Esslöffel Grieß hinzu. Solche Proportionen ermöglichen eine perfekte Konsistenz des Haferbreis.
• Geben Sie Grieß nur in kochender Milch ein. Gleichzeitig ist es notwendig, intensiv zu rühren, um keine Klumpen zu bilden.
• Geben Sie Salz und Zucker erst dann zu, wenn sie zu kochen beginnt.
• Um den Haferbrei luftig und locker zu machen, Butter hinzufügen und verquirlen.