Salate mit Ananas und Hühnerbrust

Viele Köche haben längst bemerkt, dass Geflügelfleisch gut zu Beeren und Früchten passt, einschließlich Ananas. Dieses süß-saure Produkt verleiht dem Huhn eine angenehme Säure, betont die Zärtlichkeit und macht den Snack damit saftiger. Eine solche Verbindung wird zum Braten von Geflügelfleisch und zur Herstellung von kalten Snacks verwendet. Salate mit Ananas und Hühnerbrust sind saftig, leicht, mit einem ungewöhnlichen und erlesenen Geschmack, während sie schön aussehen. Sie können für ein Familien- und Feiertagsessen vorbereitet werden.

Merkmale des Kochens

Die Technologie des Kochens von Salaten mit Ananas und Hühnerbrust hängt vom jeweiligen Rezept ab, ist jedoch nicht kompliziert. Selbst ein unerfahrener Koch kann aus den genannten Zutaten einen leckeren Snack machen. Es wird sich als duftend und appetitlich herausstellen, wenn der Koch den Empfehlungen erfahrener Kollegen folgt.

Die zarteste und diätetischste Hühnerbrust erhält man, wenn sie gekocht wird, aber Salate von gebratenem, gebackenem und geräuchertem Hühnchen sind im Geschmack ausdrucksstärker.
Der Salat ist lecker, wenn das Hühnerbrustfleisch saftig ist. Dazu müssen Sie den richtigen auswählen. Es ist besser, das tiefgefrorene Produkt der Suppe zu überlassen: Beim Auftauen kann sich die Struktur von Hühnerfleisch ändern, es verliert etwas Feuchtigkeit und es wird trocken und hart. Bevorzugen Sie lieber frische oder gekühlte Hühnerbrust.
Ananas für Salat kann frisch oder in Dosen verwendet werden. Normalerweise gibt es im Rezept einen Hinweis darauf, in welcher Form die Frucht sein sollte. Dosenananas sind süßer und saftiger, sie sind jedoch nahrhafter, was sich negativ auf den Energiewert der fertigen Schale auswirkt. Wenn das Rezept nicht sagt, welche Art Ananas benötigt wird, können Sie je nach Geschmack eine beliebige auswählen.
Wärmebehandelte Produkte müssen gekühlt werden, bevor sie dem Salat hinzugefügt werden. Andernfalls wird der Aperitif schnell sauer.
Wenn Sie einen mehrschichtigen Salat zubereiten, sollten Sie ihn mindestens 2-3 Stunden vor der geplanten Servierzeit kochen, da die Produkte Zeit benötigen, um in der Sauce eingeweicht zu werden.
Mayonnaise in Blätterteigsalaten sollte so wenig wie möglich zugesetzt werden. Andernfalls ist die Vorspeise zu nahrhaft und zu schwer und die Schichten können „schwimmen“, wodurch das Gericht seine Ästhetik verliert.

Hähnchenbrust- und Ananassalate werden häufig mit frischen oder konservierten Gurken, Käse, Eiern und anderen Zutaten versetzt. Bereits eine geringfügige Anpassung der Zusammensetzung kann den Geschmack der fertigen Schale stark verändern. Dies gibt viel Raum für kulinarische Kreativität.

Das klassische Rezept für Salat mit Ananas und Hühnerbrust.

Zusammensetzung:

Hühnerbrust - 0, 4 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
frische Ananas (Fruchtfleisch) - 0, 2 kg;
Hartkäse - 0, 2 kg;
entkernte Oliven - 100 g;
mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Wasche die Hühnerbrust und tauche sie in kochendes Salzwasser. Eine halbe Stunde kochen.
Nimm die Brust heraus, cool. Nimm ihre Haut ab. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in kleine Würfel.
Gekochte Eier kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Frei von der Schale und in Würfel von mittlerer Größe schneiden, zum Huhn geben.
Schneiden Sie die Ananas, trennen Sie das Fruchtfleisch, schneiden Sie es in kleine Würfel und senden Sie es an die übrigen Produkte.
Die Hälfte der Oliven fein hacken und mit den restlichen Zutaten füllen.
Reibe den Käse mit großen Pommes frites ein, leg die Hälfte zur Verzierung beiseite und gib den Rest in die Schüssel.
Mayonnaise in die Schüssel gießen, mischen.
Den Salat auf kleine Vasen verteilen oder in eine große Salatschüssel geben.
Mit Käse bestreuen, mit halben Oliven garnieren.

Der nach diesem Rezept zubereitete Salat hat einen feinen und ausgewogenen Geschmack. Es fällt mäßig süß aus, hat eine angenehme Säure und sieht edel aus.

Schichtsalat mit Ananas, Hähnchenbrust und Champignons

Zusammensetzung:

Hühnerbrust - 0,5 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Ananas in Dosen - 0,35 kg;
halbharter Käse - 0,3 kg;
weiße Champignons oder Champignons (frisch) - 0, 3 kg;
Butter - 50 g;
Sauerrahm - 0, 2 l;
Mayonnaise - 0, 2 l;
Hühnerei - 6 Stück;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Hühnerbrust in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und fein hacken.
Koche hart gekochte Eier und lege sie unter einen kalten Wasserstrom, damit sie schneller abkühlen.
Die Eier mit einem Messer fein hacken oder an einer groben Reibe hacken.
Käse reiben.
Champignons waschen, mit einer Serviette trocken tupfen, in Platten schneiden.
Zwiebel von der Schale befreien, in halbe Ringe schneiden.
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Champignons darauf geben, braten, bis die Feuchtigkeit vollständig aus der Pfanne verdunstet ist. Auf einen Teller geben und warten, bis die Pilze abgekühlt sind.
Sauerrahm gründlich mit Mayonnaise vermischt, die Mischung in einen kulinarischen Beutel geben und die Düse mit einem schmalen Loch darauf schrauben. Wenn Sie keine kulinarische Tasche haben, können Sie die Sauce in die Tasche geben und mit einem Zahnstocher ein Loch in sie bohren.
Hühnerfleisch auf den Teller geben und mit einem Netz gekochter Sauce abdecken.
Lege die nächste Schicht Champignons auf und gieße die Sauce darüber.
Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Über das Dressing gießen.
Die Eier auf die Ananas legen und mit der Soße bedecken.
Die oberste Schicht Käse herstellen, es ist nicht notwendig, sie mit Sauce zu bedecken.

Aus der angegebenen Anzahl von Zutaten erhalten Sie eine große Portion Salat, die für ein großes Unternehmen bestimmt ist. Wenn Sie nicht viele Gäste erwarten, kann die Anzahl der Zutaten halbiert werden.

Salat mit Ananas und geräucherter Brust

Zusammensetzung:

geräuchertes Brustfleisch - 0, 2 kg;
Ananas in Dosen - 0, 2 kg;
halbharter Käse - 0, 2 kg;
Gewürzgurken - 0, 2 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Mayonnaise - 100 ml;
grüns - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Das geräucherte Hähnchen, Ananas und Käse in kleine Würfel schneiden.
Die Gurken in kleine Kreise schneiden.
Mix gehackte Produkte.
Den Knoblauch durch die Presse geben und mit Mayonnaise mischen.
Den Salat mit der entstandenen Sauce würzen.

Es bleibt übrig, den Aperitif in eine Salatschüssel zu geben oder in portionierten Eiscremes zu verteilen, mit Gemüse zu dekorieren und zu servieren. Das Gericht hat einen pikanten Geschmack, wie Gourmets, die nicht ungewöhnlichen Kombinationen von Produkten nicht gleichgültig sind. Wenn Sie frische eingelegte Gurken ersetzen, ändert sich der Geschmack des Gerichts bis zur Unkenntlichkeit, aber es ist nicht weniger angenehm. Wenn Sie neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten, sollten Sie beide Möglichkeiten der Snacks ausprobieren.

Salat mit Ananas, geräucherter Hühnerbrust und Apfel

Zusammensetzung:

geräucherte Brust - 0, 45 kg;
frische Ananaspulpe - 0, 3 kg;
grüne Äpfel - 0, 4 kg;
geschmolzener Käse in Tellern - 100 g;
Walnusskerne - 100 g;
Zitronensaft - 5 ml;
mayonnaise - schmecken.

Herstellungsverfahren:

Schälen Sie die Ananas, schneiden Sie das Fleisch in Viertel von Ringen. Kann Dosenobst verwendet werden. In diesem Fall passen nur Ananas in Form von "Scheiben". Sie müssen in vier Teile geschnitten werden.
Schneiden Sie die Käseplatten diagonal quer zu Dreiecken.
Hähnchenbrustfleisch, das aus den Knochen geschnitten wurde, um zwei große Filetstücke herzustellen, in Platten schneiden.
Die Äpfel schälen, vom Kern abschneiden. Apfelpulpe in Streifen schneiden, mit Zitronensaft gießen, mischen.
Auf einem Teller auf einen Kreis stellen, abwechselnd Ananas, Hühnchen und Käse.
Äpfel in die Mitte stellen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne braten. Mit einem Messer hacken.
Mayonnaise auf den Salat streuen, mit Nusskrümel bestreuen.

Salat, der nach diesem Rezept hergestellt wird, sieht nicht nur ungewöhnlich aus, sondern hat auch einen einzigartigen Geschmack, frisch und zart zugleich. Mayonnaise in diesem Rezept kann durch saure Sahne oder ungesüßten Joghurt ersetzt werden, dann wird das Gericht weniger Kalorien und noch nützlicher, obwohl es etwas Gewürzanteil verliert.

Wie man einen Salat mit Ananas und Hühnerbrust dekoriert

Die Methode, Ananassalat aus Hühnerbrust zu dekorieren, hängt davon ab, ob er flockig oder regelmäßig ist.

Schichtsalat kann auf eine Platte gelegt werden, um ihm eine gewählte Form zu geben. Dies kann eine Figur sein, die ein Symbol für den Feiertag ist. Sie wird meist mit einer Schablone angelegt. Schneiden Sie dazu die Papierkontur aus und setzen Sie eine Schüssel auf. Verteilen Sie die erste Ebene innerhalb der Kontur, entfernen Sie dann die Schablone, legen Sie die anderen Ebenen aus. Die Form des Kuchens für den Salat lässt sich leicht mit dem für das Backen von Kuchen entwickelten Split-Garreifen geben.
Die Oberfläche des Blattsalats wurde mit geriebenem Käse oder Ei bestreut und dann mit schönen Mustern auf der Oberfläche verteilt. Mit Hilfe von Olivenstücken können Sie eine einfache Inschrift machen. Es ist leicht, Blumen aus Käsetellern herzustellen, indem man sie in kleine Säcke faltet und Karotten oder Gurken in die Bar einführt. Aus Karotten, Gurken und Eiern können Sie auch Blumen schmücken, um Snacks zu dekorieren.
Einfaches und elegantes Dekor für Hähnchenbrust- und Ananassalat - Ananasringe, die auf der Oberfläche des Imbisses angeordnet sind. Ein Zahnstocher mit darauf aufgereihten Fruchtwürfeln, die auf eine Schüssel gelegt werden, ist eine gute Dekoration für einen Snack mit seiner Portion.
Wenn Sie einen gewöhnlichen Salat zubereitet haben, nicht in Schichten, versuchen Sie, ihn nicht in eine Salatschüssel zu legen, sondern auf ein mit Salatblättern bedecktes Gericht. In dieser Form wirkt der Snack heller und moderner. Eine andere Möglichkeit besteht darin, den Salat in Portionen zu servieren und mit Hilfe einer speziellen Form oder einer Dose mit einem geschnitzten Boden auf die Teller zu legen.

In Salatschüsseln und Cocktailgläsern wirkt auch ein Salat mit Ananas und Hühnerbrust sehr attraktiv.

Ananas- und Hühnerbrustsalat ist ein exquisiter Genuss, der einen festlichen Tisch schmücken kann. Seine Küche erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten, aber Sie können Kreativität und Vorstellungskraft ausüben.