Milchbrei - Allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Einige Leute denken, dass Brei einfach und langweilig ist, aber es ist ein großer Fehler! Wie langweilig werden die vielfältigen Möglichkeiten, die eine echte Gastgeberin zubereiten kann? Haferbrei in Töpfen, Kürbis, Beeren und Früchten, mit Hüttenkäse und Nüssen - viele leckere und gesunde Produkte können als separate Gerichte oder Beilagen zubereitet werden. Sie müssen nur Ihr Lieblingsrezept finden. In Brei zieht es nicht nur Preisgünstigkeit und Erschwinglichkeit an, sondern auch Klarheit im Verhältnis und Einfachheit bei der Zubereitung. Und wir können lange über Geschmack und Nützlichkeit sprechen. In Russland gilt Brei seit mehreren Jahrhunderten als Nationalgericht. Es wurde unter Feldbedingungen von Armeeköchen gekocht, die so - Köche genannt wurden. Am leckersten sind Müsli mit Milch, Butter und Zucker.
Milchbrei - Zubereitung von Speisen
Für die Zubereitung von Milchbrei Getreide aller Art verwenden, außer Buchweizen ungemahlen, das mit bereits gekochter Milch verdünnt werden kann. Es ist besser frische Vollmilch oder Magermilch einzunehmen. Im letzteren Fall ist es wünschenswert, mehr Öl hinzuzufügen. Milchbrei kann auch aus Milchpulver oder Kondensmilch gekocht werden. Wenn Brei als separates Gericht zubereitet wird, sollte er nicht steil, sondern dickflüssig sein. Beachten Sie, dass das Geschirr dickwandig sein sollte, damit die Milch und das Getreide nicht verbrannt werden.
Milchbrei - Beste Rezepte
Rezept 1: Haferbrei mit Milch
Manca ist besser zum Kochen bei sonnigem Wetter geeignet, da es die Fähigkeit des Körpers, Vitamin D zu absorbieren, etwas reduziert. Dies ist jedoch der "energetischste" Brei. Köstlicher Grieß kann gekocht werden, wenn er zwei Geheimnisse kennt. Zunächst müssen Sie die Proportionen gemäß dem Rezept richtig einhalten. Zweitens, damit der Grieß nicht in Klumpen zerfällt, ist es besser, ihn durch ein Sieb auf der gesamten Oberfläche in die Milch zu gießen. In diesem Fall können Sie im Brei einzelne kleine Körner unterscheiden. Es ölt sich besser, unter dem Deckel bildet sich kein unangenehmer Film.
Zutaten: Milch und Wasser (je 0,5 Liter), Salz, Zucker, Butter, Grieß (eine halbe Tasse).
Herstellungsverfahren Milch mit Wasser verdünnt zum Kochen bringen. Den Grieß auf die angegebene Weise gießen, zwei Minuten kochen, salzen, vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen. Dieses Chaos ist eher für Kinder geeignet. Fügen Sie Butter und Zucker hinzu. Heiß servieren. Für Erwachsene können Sie einen anderen Weg wählen: Grieß wird in einer Pfanne direkt mit Butter erhitzt. Frittierpfannen mit emaillierter Oberfläche sind gut geeignet. Wenn die Mischung ein wenig gelb wird, gießen Sie Milch mit Wasser in eine Pfanne. Schnell umrühren und 2 Minuten kochen, mit einem Deckel abdecken und anschwellen lassen.
Rezept 2: Buchweizenbrei mit Milch
In alten Erzählungen erwähnen Lieder und Volksreden oft Brei. Historiker glauben, dass wir über Buchweizenbrei sprechen. Buchweizen ist selten völlig sauber und muss daher wie Aschenputtel aus einem Märchen aussortiert werden. Dies ist der einzige Haferbrei, der vollständig in Wasser gegart werden kann. Es entfernt jedoch überschüssiges Cholesterin und ist auch eine hervorragende Beilage für Fleisch. Aber wenn Sie Buchweizenbrei mit Milch kochen, wird selbst das Fleisch nicht benötigt. Das Geheimnis der Proportionen von Getreide und Wasser ist 1: 2, das heißt, das Wasser sollte zweimal so groß sein wie Buchweizen.
Zutaten: Buchweizen (Glas), Zucker, Salz, Milch, Wasser (0,5 Liter).
Herstellungsverfahren
Sorgfältig gesiebte Sandkörner auf eine heiße rote Pfanne gießen und 3 Minuten braten. Gießen Sie es in kochendes Salzwasser und kochen Sie 15-20 Minuten, bis der Buchweizen gar ist.
Butter wird am Ende des Kochens platziert. Legen Sie Buchweizen in einen Teller, gießen Sie warme Milch darüber und fügen Sie Zucker hinzu.
Rezept 3: Haferbrei mit Milch
Das wohl beliebteste Frühstück ist Haferbrei. Ein wertvolles Produkt gesunder Ernährung ist auch eine Energiequelle für den ganzen Tag. Komplexe Kohlenhydrate und ein niedriger glykämischer Index sind die Hauptunterschiede zwischen Haferflocken und anderen Getreidesorten. Dies ist ein ausgezeichnetes Essen für Diabetiker. Die darin enthaltenen Kohlenhydrate werden den ganzen Tag über aufgenommen, der Körper erlebt keine Glukosesprünge. Allerdings empfehlen Ernährungswissenschaftler nicht, sich darauf zu stützen, um Übergewicht zu vermeiden. Der unbestrittene Vorteil ist die Fähigkeit von Haferflocken, den Geschmack verschiedener Zusatzstoffe - beispielsweise Trockenfrüchte, Äpfel, Nüsse - zu verändern. Zutaten: Haferflocken (3/4 Tasse), Milch (3/4 Tassen), Butter (2 Esslöffel), Salz, Zucker nach Geschmack, Trockenfrüchte, Nüsse.
Herstellungsverfahren
Haferflocken mit Milch gießen. Drei Minuten ziehen lassen. Zünden Sie das Feuer an und kochen Sie es 10 Minuten lang bei leichtem Feuer. Trockenfrüchte und Nüsse dazugeben. Dieser Haferbrei wird perfekt mit Bananenscheiben, Äpfel, Birnen, Himbeeren und Hüttenkäse kombiniert.
Rezept 4: Reisbrei auf Milch in einem langsamen Kocher
Wenn Sie einen langsamen Kocher gekauft haben, herzlichen Glückwunsch! Das Hauptproblem beim Kochen von Milchbrei ist gelöst - Sie müssen nicht sicherstellen, dass die Milch beim Kochen nicht wegläuft. Darüber hinaus klebt der Reis nicht aneinander, sondern das Getreide befindet sich am Getreide. Süßer Milchbrei zum Frühstück wird ganz einfach gekocht. Reis ist am besten zu nehmen.
Zutaten: Reis (3/4 Multivarice-Becher), Milch (4 Multivariate-Becher), Kristallzucker (2 Teelöffel), Salz, Butter (20 Gramm).
Herstellungsverfahren
Drei Viertel einer mehrfach gekochten Tasse Reis werden in mehreren Wässern gut gewaschen und in eine Pfanne mit mehreren Kochstellen gegeben. Milch hinzufügen, dann Zucker, Salz und Butter. Wählen Sie den Modus - "Milchbrei". Kochzeit - 50 Minuten. Beim sauberen Signal des Multikochers erhalten Sie ein wunderbares Frühstück für 3 Personen - eine durchschnittliche Dicke von milchigem Reisgetreide.
Milchbrei - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Erinnern Sie sich an die Kindheit, als Mutter und Großmutter uns jeden Tag Milch trinken und Suppe essen ließen? Moderne Ernährungswissenschaftler haben die Auffassung von gesunder Ernährung verändert. Es wird angenommen, dass es mehrmals pro Woche genug Suppe gibt. Und Milch kann nicht für jeden von Nutzen sein. Es gibt Menschen, die schlecht Laktose assimilieren, was Teil davon ist. Die andere Milch wird täglich benötigt - mindestens 1 Tasse. Empfehle es Frauen ab 50 nachdrücklich - kein anderes Produkt kann so viel Kalzium abgeben. Zu essen schien nicht eintönig - kochen Sie Milchbrei!
