Pizza mit Pilzen - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Einst war Pizza das Essen der italienischen Armen und heute ist es das Lieblingsgericht von Millionen von Menschen auf der ganzen Welt. Jemand mag Pizza in einer Pizzeria essen, jemand bestellt es im Haus, um den exzellenten Geschmack des Gerichts im Kreis seiner Freunde zu genießen. Es ist jedoch viel interessanter, Pizza zu Hause selbst zu kochen! Machen Sie es sich nicht schwer, und die Produkte, die es braucht, sind erschwinglich.
Es gibt Hunderte von Pizza-Rezepten. Nach dem klassischen Rezept handelt es sich um einen Kuchen aus Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Olivenöl, auf den die Füllung gelegt wird. In Italien wird Pizza in einem speziellen Ofen gebacken und wird ausschließlich von Hand fertig gegessen und mit einem Spezialmesser in Stücke geschnitten.
Es ist schwierig, ein Produkt zu nennen, von dem aus keine Pizzabeläge hergestellt werden könnten. Seine unveränderten und unersetzlichen Zutaten sind Käse und Tomaten, aber ansonsten können Sie nach Herzenslust experimentieren. Und heute ist die Pizza mit Pilzen am beliebtesten. Wenn Sie noch ein Anfänger sind und dieses wunderbare Gericht kochen möchten, können Sie unsere Rezepte verwenden.
Pizza mit Pilzen - Zubereitung von Speisen
In der Regel wird Pizza aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe, Olivenöl und für die Abfüllung ausgewählten Produkten (in unserem Fall Pilze) hergestellt. Mehl das Mehl vor der Verwendung zu Teig verarbeiten, um Verunreinigungen zu entfernen und mit Sauerstoff zu sättigen. Champignons waschen und nach dem Trocknen mit einem Papiertuch in nicht sehr dünne Scheiben schneiden. Mein Grün und, auch getrocknet, fein geschnitten. Wenn in unserem Rezept Gemüse enthalten ist, waschen wir es auch und schneiden es gemäß dem Rezept. Wir reiben Käse auf eine Reibe oder auf einen Gemüseschneider, der mit einer speziellen Scheibe ausgestattet ist.
Pizza mit Pilzen - Zubereitung der Gerichte
Im Mittelpunkt der Zubereitung jeder Pizza steht die Arbeit mit Teig, für deren Zubereitung wir einen Behälter benötigen, in dem wir Mehl, Wasser und Hefe mischen. Normalerweise wird für diese Zwecke zu Hause ein Topf oder eine Schüssel mit der entsprechenden Größe verwendet. Echte Profis machen einen Pizzakuchen mit nur Händen und strecken den Teig in verschiedene Richtungen. Aber vielleicht möchten Sie einen Nudelholz für diesen Zweck verwenden - und sich dann damit auffüllen. Zu Hause wird Pizza im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken. Das heißt, vor dem Kochen ist es notwendig, ein Backblech oder eine Pizza-Auflaufform mit der erforderlichen Form, Größe und Höhe zuzubereiten. Echte Pizzakenner sollten außerdem Messer verschiedener Formen vorrätig haben, die zum Schneiden bestimmter Produkte bestimmt sind, darunter ein spezielles Messer zum Schneiden der fertigen Pizza, das mit einem speziellen Rad ausgestattet ist, mit dem Sie sie problemlos schneiden können, sowie einen Spatel, um die fertige Pizza vom Backblech zu entfernen.
Pizza mit Pilzen - die besten Rezepte
Rezept 1: Pizza mit Pilzen
Fast-klassisches Pizza-Rezept basierend auf Hefeteig- und Pilzfüllung. Das Zubereiten einer Pizza ist nicht schnell, wenn man die Zeit für die Zubereitung dieses Hefeteigs benötigt, aber wenn man sie zubereitet, stellt man sicher, dass es sich lohnt.
Zutaten:
für den Test:
0,5 kg Mehl;
eine viertel Tasse Olivenöl;
0,5 EL. l Zucker;
20 gr. frische Hefe;
200 gr. Wasser
Salz;
für die Füllung:
300 gr. Champignons;
2 Gemüsepaprika;
300 gr. Mayonnaise;
200 gr. Käse;
2 EL. l Ketchup oder Tomatenpaste;
getrocknete oder frische Kräuter aus Basilikum, Petersilie, Dill.
Vorbereitung:
1. Gießen Sie warmes Wasser in einen Topf, lösen Sie die Hefe darin auf und geben Sie Zucker, Salz und Pflanzen hinzu. Butter, gesiebtes Mehl alles gut vermischen, bis ein homogener, nicht steiler Teig entsteht. Stellen Sie die Pfanne an einen warmen Ort und warten Sie etwa eineinhalb Stunden, bis der Teig aufgegangen ist.
2. Während das Wesentliche der Sache ist, bereiten wir die Sauce zum Schmieren der Kuchen vor, mischen den Ketchup (Sauce) mit Mayonnaise und Kräutern, würzen sie ein wenig und salzen sie.
3. Paprika, vom Samen reinigen und in Scheiben oder Halbringe schneiden.
4. Wenn der Teig aufgegangen ist, zerquetschen wir ihn und bilden auf einem bemehlten Brett oder Tisch einen Kreis. Dann die Kante am Rand zerdrückt und sofort mit Butter auf ein Backblech legen.
5. Nachdem wir unseren Teigkreis mit der vorher zubereiteten Sauce bestrichen haben, geben wir die Zutaten der Füllung darauf: gehackte Champignons, darauf Paprika, dann geriebenen Käse. 6. Den Ofen gut erwärmen und die Pizza ca. 25 Minuten backen.
Rezept 2: Pizza mit Pilzen in Eile
Diese Pizza kann eine halbe Stunde vor Ankunft unerwarteter Gäste zubereitet werden, aber Sie haben vorgefertigten Blätterteig, Champignons, Kräuter und Käse auf Lager. Die Gargeschwindigkeit hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack der fertigen Pizza, sie ist immer lecker.
Zutaten:
1 kg Blätterteig
500 gr. Champignons
200 gr. Käse;
Olivenöl (kann durch Gemüse ersetzt werden);
1 Knoblauchzehe;
Petersilie;
gemahlener Pfeffer, Salz.
Vorbereitung:
1. Gebratene Champignons werden in Olivenöl mit einer Knoblauchscheibe und gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer gebraten. Nachdem die Champignons fertig sind, sollte der Knoblauch aus der Pfanne genommen werden.
2. Nach dem Streichen den Blätterteig in der vorgeölten Form mit Champignons bestreuen und mit geriebenem Käse bestreuen.
3. Legen Sie das Formular in einen vorgeheizten Ofen, backen Sie die Pizza für etwa 20 Minuten und servieren Sie es nach dem Kauf des Teigs und des Käses mit einem goldenen Farbton heiß.
Rezept 3: Originalpizza mit Pilzen, Auberginen und Gemüse
Diese Pizza ist eine großartige Option für Liebhaber des Vegetarismus und eines gesunden Lebensstils, da sie Pilze und Gemüse enthalten. Der Teig ist bezdrozhzhevoe, er ist sehr schnell zubereitet und die Pizza ist sehr lecker.
Zutaten:
2 Tassen Mehl;
200 gr. Öle;
200 gr. saure Sahne;
Salz;
für die Füllung:
0,5 kg Pilze;
3 Zwiebeln;
4 EL. l rast Öle;
Petersilie;
gemahlener Pfeffer, Salz.
Vorbereitung:
1. Den Teig aus Mehl, Butter und Sauerrahm kneten und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Braten Sie die Champignons, Zwiebeln und Auberginen in Scheiben (in denen Sie zuerst die Haut schälen sollten), in einem Sonnenblumenöl.
3. Rollen Sie den Teig zu einer Platte mit einer Dicke von bis zu 7 mm aus. Die Abmessungen sollten der Größe der Pfanne entsprechen, sodass die Ränder der Platte an die Seite der Pfanne passen. 4. Auf den Teig die Füllung aus gerösteten Pilzen, Zwiebeln und Auberginen legen, mit Pfeffer würzen, mit fein gehackter Petersilie und geriebenem Käse bestreuen.
5. Pizza im gut geheizten Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
Pizza mit Pilzen - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Die Backzeit von Pizza mit Pilzen hängt von der Füllung ab: Je dicker ihre Schicht ist, desto höher ist die Garzeit.
Das Kochen von Teig ist der wichtigste Vorgang bei der Pizzaherstellung. Es ist notwendig, sich daran zu erinnern, dass es in diesem Fall notwendig ist, nur mit den Händen zu kneten und es in eine Lage zu strecken, idealerweise mit den Händen, anstatt es mit einem Nudelholz zu rollen. Gleichzeitig sollte richtig gekochter Teig nicht brechen.
Die Füllung für den Teig sollte trocken sein, denn wenn der Teig Feuchtigkeit aufnimmt, funktioniert die Pizza nicht gut.
Pizza-Backzeit - individuell für jeden Fall und jedes Rezept wird sie auch durch die Leistung der Platte bestimmt. In der Regel verwenden sie Käse als Indikator für die Bereitschaft: Der Erwerb einer schönen Perlenfarbe zeigt an, dass es an der Zeit ist, die Pizza aus dem Ofen zu holen.
Aber das Hauptgeheimnis für diese leckere Pizza ist eine gute Einstellung und Inspiration, die Ihnen sicherlich dabei helfen wird, ein wahres kulinarisches Meisterwerk zuzubereiten!
