Sie können unbegrenzt über Pizza reden und schreiben. Und das ist nicht überraschend, Pizza ist das beliebteste Produkt auf der ganzen Welt und die Anzahl der Pizza-Rezepte ist einfach nicht zu zählen.
Bei den Füllungen ist alles mehr oder weniger klar: Es gibt klassische Füllstoffe, die von vielen geliebt werden, und es gibt Tausende und Millionen von Variationen, die von Köchen, Hausfrauen, die auf ihrer eigenen Phantasie, Phantasie oder anderen kulinarischen Vorlieben basieren, erfunden werden. Aber jetzt, als Basis für Pizza, haben viele Schwierigkeiten.
Was ist der beste Weg, um eine Pizza-Basis zu machen? Welche Zutaten verwenden? Welches Mehl bevorzugt? Diese und andere Fragen stellen sich, wenn Sie Pizza für Ihren Haushalt zubereiten möchten, und einige bevorzugen es, die Idee, Pizza überhaupt zu kochen, zu bestellen oder aufzugeben, anstatt nach Antworten auf all diese Fragen zu suchen.
Wir bieten Ihnen 5 beste Rezepte, nach denen Sie schnell und einfach einen Pizzateig zubereiten können und Ihre Familie mit einem wunderbaren Gericht begeistern wird.
Schneller und einfacher Pizzateig - allgemeine Kochprinzipien
V-Prinzip, die Schwierigkeit bei der Auswahl eines Pizzateigs ist ziemlich erklärbar, einige bevorzugen eine dünne Basis, andere wie knusprige Shortcakes, und wieder andere sind bereit, die Hälfte des Kuchens für einen weichen und weichen Teig zu geben.
Dank der vorgestellten Rezepte für den schnellen und einfachen Pizzateig können Sie dasjenige auswählen, das am besten zu Ihnen passt, sowohl was die Produkte angeht, als auch Ihre Geschmacksvorlieben.
Wenn Sie Hefeteig bevorzugen, können Sie sowohl frische als auch trockene Hefe verwenden. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass frische Hefe nicht immer zur Hand ist, und ein plötzlicher Wunsch, eine Pizza in Eile zu probieren, kann hier und jetzt entstehen, also sollten Sie immer ein oder zwei Säcke Trockenhefe auf Lager haben.
Bei Mehl gibt es keine besonderen Geheimnisse, für die Zubereitung einer leckeren Pizza ist eine schmackhafte Basis erforderlich, und dafür braucht man gutes Mehl. Ideal für Teig für Pizzamehl. Der Hauptunterschied zu allen anderen Typen ist der hohe Glutengehalt (ab 12%). Für die Zubereitung von hefefreiem Teig können Sie im Allgemeinen Kefir, Sauerrahm, Mayonnaise verwenden.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Eier im Kühlschrank haben. Sie können schnell und einfach Pizzateig mit oder ohne machen.
Rezept 1: Ein schneller und einfacher Pizzateig auf Eiern und Milch (Hefe)
Nach diesem Rezept erhalten Sie eine leckere, üppige und weiche Pizzabasis. Der Teig wird in Milch geknetet, es ist jedoch völlig akzeptabel, diesen Bestandteil im Verhältnis von 50: 50 mit Wasser zu verdünnen.
Zutaten:
• zwei Gläser Milch;
• sechs Gläser Mehl;
• 100 g rohe, frische Hefe;
• ein Teelöffel Salz;
• Prise Zucker;
• zwei Eier.
Garmethode:
1. Die Hefe mit etwas Zucker und ein paar Esslöffeln gekochtem, gekühltem Wasser bestreuen und bestreuen.
2. Fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl zu der flüssigen Masse hinzu, mischen Sie und legen Sie es für 10-15 Minuten beiseite.
3. Nach der vorgegebenen Zeit beginnt die Hefe zu schäumen, gießt dann warme Milch in die Hefe, fügt Salz und leicht geschlagene Eier hinzu.
4. Rühren Sie die Mischung gründlich um und fügen Sie Mehl hinzu.
5. Den Teig für Pizza kneten und anderthalb Stunden für die Gärung entfernen.
6. Alle 20-30 Minuten muss der Teig geknetet werden.
7. Sobald der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut und können die Pizzakruste ausrollen.
Rezept 2: Ein schneller und einfacher Pizzateig auf dem Wasser ohne Eier (Hefe)
Der luftige Pizzateig ist unglaublich lecker und weich und wirkt wie eine Melone im Mund. Olivenöl kann durch gewöhnliches, geruchloses Pflanzenöl ersetzt werden.
Zutaten:
• Kilogramm Mehl;
• 650 ml warmes Wasser;
• 30 g Salz;
• 30 g Zucker;
• 60-80 ml Olivenöl;
• 15 g Trockenhefe.
Garmethode:
1. Lösen Sie Hefe, Salz und Zucker in einem Glas warmem Wasser auf.
2. Füllen Sie das restliche Wasser auf.
3. Die Hälfte des gesiebten Mehls in eine tiefe Schüssel geben.
4. Gießen Sie die flüssige Unterlage in die Mitte.
5. Den Teig kneten und dabei Mehlreste hinzufügen.
6. Der Teig sollte elastisch und elastisch sein.
7. Warten Sie, bis der Teig aufgegangen ist - er sollte sich verdoppeln, hinken.
8. Beim erneuten Anheben können Sie die Pizzabasis ausrollen.
Rezept 3: Ein schneller und einfacher Pizzateig auf Sauerrahm (ungesäuert)
Und dieser Pizzateig fällt nicht üppig aus, sondern dünn, aber weich und natürlich lecker. Diese Basis ist ideal für nahrhaftes Fleisch, Pilzfüllungen und für süße Füllstoffe.
Zutaten:
• zwei Eier;
• Kilogramm Mehl;
• 160 g Margarine;
• 120 ml saure Sahne;
• ein Löffel Soda;
• Prise Salz;
• zwei Löffel Zucker.
Garmethode:
1. Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Salz an, aber erst wenn sich Schaum bildet, reicht es aus, die trockenen Zutaten aufzulösen.
2. Soda mit Sauerrahm mischen.
3. Margarine schmelzen
4. Die saure Sahne mit Margarine und Eiergelee verrühren.
5. Gießen Sie das Mehl nach und nach in die flüssige Basis und kneten Sie den weichen, elastischen Teig.
6. Den Teig in einen Beutel packen und 15 Minuten lang beiseite stellen.
7. Am Ende der Zeit kann ein schneller und einfacher Pizzateig gerollt werden.
Rezept 4: Schneller und einfacher Pizzateig auf Kefir (hefefrei)
Der auf Kefir ohne Hefe hergestellte Teig ist einfacher als einfacher: Die Basis ist dünn und angenehm knusprig.
Zutaten:
• 500 ml Kefir;
• 50 g Mayonnaise;
• drei Gläser Mehl;
• zwei Eier;
• Teelöffel Soda;
• Salz;
• einen Teelöffel Zucker.
Garmethode:
1. Soda mit Kefir mischen.
2. Nach fünf Minuten Mayonnaise, Salz, Eier und Zucker hinzufügen und gut mischen.
3. Gießen Sie ein wenig Mehl und kneten Sie die Teigkonsistenz sehr dicker Sahne.
4. Gießen Sie die Basis in das vorbereitete Backblech, legen Sie die Füllung darauf.
5. Backen Sie diese Pizza sowie jede andere.
Rezept 5: Ein schneller und einfacher dünner Pizzateig (Hefe)
Ein dünner Teig ist genau das, was sie in Italien machen. Und wenn Sie möchten, dass die Basis perfekt aussieht, ersetzen Sie die Produkte nicht durch andere, Ihrer Meinung nach geeignete Zutaten. Alles sollte streng nach dem Rezept sein.
Zutaten:
• drei Gläser Mehl;
• ein Glas warmes Wasser;
• 2 Teelöffel Trockenhefe;
• 15 g Meersalz;
• 30 g Rohrzucker;
• 35 ml Olivenöl.
Garmethode:
1. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Salz.
2. Die Hefe ins Wasser geben und mischen. Fügen Sie Zucker hinzu und bewegen Sie den Behälter mit dem Inhalt für eine Weile, bis die Mischung zu blubbern beginnt. 3. Mehl mit der Hefe mischen, Öl einfüllen.
4. Teig lange und gründlich kneten. Es sollte vollkommen glatt und gleichmäßig sein.
5. Bewahren Sie den fertigen Teig einige Stunden im Kühlschrank in einem Beutel auf.
6. Danach können Sie die Pizzabasis sicher mit den Händen rollen oder strecken.
Schneller und einfacher Pizzateig - Tricks und nützliche Tipps
• Damit der Pizzateig wunderbar funktioniert, verwenden Sie keine Mähdrescher zum Kneten. Basis für die Pizza mit den Händen stricken. Einige altehrwürdige Köche empfehlen auch nicht die Verwendung eines Nudelholzes zum Rollen. Dies erfordert jedoch Geschicklichkeit. Obwohl Sie versuchen können, den Teig mit den Händen zu kneten, wird es Ihnen auf einmal gelingen.
• Wenn Sie den Teig auf ein Backblech oder eine Form streuen, versuchen Sie, die Schicht so zu verteilen, dass sich der Teig in der Mitte etwas dünner befindet als an den Rändern.
• Pizza sollte bei hoher Temperatur gebacken werden, daher sollte der Ofen vorher vorgeheizt werden. Übertreiben Sie jedoch nicht die Pizza im Ofen, sonst bekommen Sie statt eines weichen, knusprigen oder luftigen Kuchens etwas zu viel Trockenes und Ungenießbares.
• Wenn Sie eine dünne Basis bevorzugen, überladen Sie die Pizza nicht mit Füllmaterial. Wie die Fülle an Zutaten? Verwenden Sie das Rezept für mehr Lufttest.
• Fetten Sie vor dem Backen die Ränder der Basis mit Öl ein, damit die Seiten eine schöne goldene Tönung bekommen.
• Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig wässrig ist, können Sie sicher noch etwas Mehl hinzufügen. Der Grund kann mehrere Faktoren sein: die Qualität des Mehls,% Trockenheit und andere Parameter.
• Damit der Teig aufgehen kann, muss Salz auf eine Prise gegeben werden. Eine große Menge dieses Inhaltsstoffs wird es der Basis nicht ermöglichen, den erforderlichen Zustand zu erreichen.
• Nun, den Italienern zufolge ist es bei der Zubereitung von schnellem und einfachem Pizzateig vor allem auf warme Hände, gute Laune und gute Laune für eine gute Zeit mit einem Stück Pizza mit Geschmack und einer Tasse Kaffee.
