Auberginen sind eine wunderbare Füllung für Pizza.
Offene Kuchen mit ihnen sind sehr appetitlich und duftend, es gibt viel Füllung und es ist unglaublich saftig.
Es ist Zeit, hausgemachte Pizza zu genießen!
Auberginen-Pizza - Allgemeine Kochprinzipien
Auberginen können bitter sein, daher müssen sie vor dem Gebrauch in Salzwasser eingeweicht werden. Wenn Sie sicher sind, dass es keine Bitterkeit gibt, können Sie sie sofort verwenden. Rohes Gemüse in einer Pizza wird niemals gelegt. Normalerweise wird es in einer Pfanne gebraten, in Kreise, Würfel, Würfel oder dünne Strohhalme geschnitten.
Was wird noch zum Füllen verwendet:
• Tomatensauce;
• Wurst, Geflügel oder Fleisch;
• verschiedene gemüse;
• Gewürze;
• Käse;
• Oliven.
Als Basis können Sie jeden Teig machen, den Sie mögen. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte zur Auswahl. Sie können Blätterteiggebäck verwenden, das Sie im Laden gekauft haben, oder eine fertige Basis kaufen. Pizza meistens im Ofen backen, manchmal auch in der Mikrowelle.
Pizza mit Auberginen und Tomaten auf Italienisch
Rezept für italienische Pizza mit Auberginen und Tomaten auf einer dünnen Basis. Der Teig wird frisch geknetet, man sollte überall Olivenöl verwenden. Wenn es keine Mischung aus italienischen Kräutern gibt, kann nur Oregano verwendet werden.
Inhaltsstoffe
Teig:
• 2 Löffel Butter;
• 0,3 Glas Wasser;
• 1 Tasse Mehl;
• Salz
Füllung:
• 3 Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Aubergine;
• 1 bulgarischer Pfeffer;
• 1 TL Italienische Kräuter oder Oregano;
• 3 Esslöffel Butter;
• 150 g Käse.
Kochen
1. Alle Zutaten für den Teig mischen, gut durchkneten und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Während dieser Zeit müssen Sie die Füllung vorbereiten. Aubergine waschen, in Kreise schneiden, in einer kaum geölten Pfanne braten. Nehmen Sie die Platte heraus. Salzen es
3. Fügen Sie den Rest der Butter in derselben Pfanne hinzu.
4. Schneiden Sie die Knoblauchzehen, braten Sie sie und fügen Sie die gehackte Paprika hinzu.
5. Die Tomaten ohne Haut reiben, in die Pfanne geben und die Sauce halbieren. Es sollte dick und reich sein, mit Salz und italienischen Kräutern würzen. 6. Den Teig zu einem dünnen Kuchen ausrollen. Italiener strecken es mit ihren Händen.
7. Legen Sie eine Schicht Soße aus, streuen Sie die gebratenen Auberginenringe.
8. Mit geriebenem Käse bestreuen und zum Backen bringen.
9. Die Zubereitung einer solchen Pizza dauert bei 210 Grad etwa zehn Minuten.
Pizza mit Auberginen und Wurst "Nourishing"
Für diese Pizza wird Hefeteig verwendet. Sie können es in Milch kneten, in dem Rezept wird warmes Wasser verwendet. Wurst kann geräuchert, gekocht, lecker mit Salami verwendet werden.
Inhaltsstoffe
• 200 ml Milch;
• 30 ml Öl;
• 1 TL Hefe;
• Salz, Zucker;
• Mehl.
Zum Füllen:
• 4-5 Löffel eines beliebigen Ketchups;
• 2 Auberginen;
• 2 Zwiebeln;
• 300 g Wurst;
• 170 g Käse;
• Öl, Gewürze.
Kochen
1. Der Test muss mindestens eine Stunde stehen, daher muss er vorher geknetet werden. Fügen Sie dem warmen Wasser (oder der Milch) eine Prise Salz und einen Löffel Zucker hinzu, gießen Sie die Butter hinein und geben Sie die Hefe hinein. Alles gut mischen, Mehl hinzufügen, einen ziemlich dicken, aber nicht ganz kühlen Teig kneten, der sollte sich leicht auf dem Tisch ausbreiten.
2. Legen Sie den Teig unter ein Handtuch und lassen Sie ihn aufgehen.
3. Schneiden Sie die Zwiebelköpfe in dünne Scheiben und braten Sie sie einige Minuten in einer Pfanne.
4. Fügen Sie die in Würfel geschnittenen Auberginen hinzu und kochen Sie die Zwiebeln bei maximaler Hitze. Gemüse sollte gebräunt sein, aber nicht zur vollen Bereitschaft gebracht werden. Ausschalten, cool.
5. Beliebige Scheiben schneiden die Wurst, man kann in dünne Kreise schneiden.
6. Käse muss gerieben werden.
7. Entfernen Sie den angefahrenen Teig und schalten Sie ihn ein, um den Ofen bei 200 ° C aufzuwärmen.
8. Den Pizzaboden in Form einer dünnen Schicht von beliebiger Form ausrollen, auf ein Backblech geben und mit Ketchup einfetten.
9. Bestreuen Sie gleichmäßig mit Auberginen- und Zwiebelstücken, streuen Sie die Wurstscheiben.
10. Es bleibt übrig, mit Käse zu bestreuen und die Auberginenpizza zu backen.
Pizza mit Auberginen und Oliven auf Blätterteig
Option schnelle Pizza, die in wenigen Minuten abgeholt werden kann. Beginnen Sie mit dem Kochen mit Auberginen, da diese die meiste Zeit benötigen.
Inhaltsstoffe • 200 g Teig;
• 2 kleine Auberginen;
• 150 g Käse;
• 12-15 Oliven;
• 3 Löffel Ketchup;
• 2 Löffel Butter;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie die Auberginen in Streifen, Sie brauchen keine großen. In heißes Öl geben, drei Minuten braten, salzen, pfeffern und abkühlen lassen.
2. Rollen Sie den Teig. Wenn es rechteckig ist, ist es praktischer, Pizza auf einem Backblech zu backen. Übertragen Sie den Kuchen, promagte Ketchup. Für einen besseren Geschmack können Sie Knoblauch, Gemüse und Senf hinzufügen.
3. Legen Sie die Auberginenscheiben auf den Ketchup.
4. Schneiden Sie die Oliven in Ringe oder in Viertel, mischen Sie sie mit Käse und streuen Sie die Pizza darüber.
5. Bei 220 Grad backen, bis sie fertig sind.
Auberginenpizza mit Hühnchen
Die Option einer anderen nahrhaften Pizza auf dünner Basis, aber von Teig auf Hefe. Diese Menge an Essen reicht aus, um einen oder zwei mittelgroße Kuchen herzustellen.
Inhaltsstoffe
• 230 ml Wasser;
• Salz;
• 7 g Hefe;
• 50 ml Olivenöl;
• 350 g Mehl;
• 1 TL Zucker
Füllung:
• 2 Auberginen;
• 300 g gekochtes oder geräuchertes Hähnchen;
• 150 g Käse.
Sauce:
• 2 Zwiebeln;
• 4 Tomaten;
• Gewürze;
• 3 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Die Hefe in warmer Flüssigkeit auflösen, Zucker, Salz und Olivenöl hinzugeben und den Teig mit Mehl kneten. Wenn Sie mehrere Pizzen herstellen, können Sie sie sofort in unabhängige Klumpen unterteilen.
2. Den Teig in Säcke füllen und 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Stellen Sie zwei Pfannen auf den Herd. In einer Fischrogen die geschnittenen Auberginen, nicht viel Öl hinzufügen, die Oberfläche leicht schmieren.
4. Bereiten Sie in der zweiten Pfanne die Sauce zu. Braten Sie dazu die gewürfelten Zwiebeln in einer ausreichenden Menge Butter und fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu. Wenn der Saft vollständig verdampft ist, kann der Ofen ausgeschaltet werden. Zwiebeln und Tomaten mit einem Mixer zerdrücken, Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, Kräuter.
5. Schneiden Sie das gekochte Hähnchen in Scheiben. Mit Salz und Gewürzen bestreuen. Ebenso können Sie geräuchertes oder gebratenes Geflügel verwenden.
6. Den Teig herausnehmen, dünne Tortillas oder eine große Schicht ausrollen und auf eine hitzebeständige Folie legen. 7. Setzen Sie die Sauce auf, streuen Sie die Hühnchenteile und verteilen Sie die Auberginen.
8. Die geöffnete Torte mit Käse gießen und bis zum Ende backen.
Pizza mit Auberginen und "saftiger" Eierfüllung
Variante der leckeren Pizza, die bei jedem Test absolut abgeholt werden kann. Hier im Rezept verwendeten Puffprodukt aus dem Laden, Sie können aber auch jedes andere verwenden.
Inhaltsstoffe
• 0,3 kg Teig;
• 2 kleine Auberginen;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 2 Eier;
• 100 g Käse;
• 100 g saure Sahne oder Mayonnaise;
• Gewürze;
• 3 Löffel Tomatensauce;
• 2 Tomaten.
Kochen
1. Entfernen Sie den Teig, bis er auftaut, schalten Sie den Ofen bei 210 ein und kochen Sie die Füllung.
2. Auberginen in Streifen oder kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit ein paar Tropfen Öl braten. Bringen Sie das Gemüse fast zur Bereitschaft. Abkühlung
3. Zum Füllen die Eier mit Sauerrahm schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung mit geriebenem Käse füllen.
4. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Kreise, die Frühlingszwiebeln fein hacken.
5. Verteilen Sie den Teig, wenn die Schicht dicker als einen halben Zentimeter ist, können Sie ihn etwas rollen. Mit Soße oder Ketchup einfetten, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
6. Legen Sie die Auberginenscheiben aus, streuen Sie die frischen Tomatenringe darüber.
7. Nun müssen Sie die Pizza mit einer Mischung aus Käse, Sauerrahm und Eiern gießen. Dies geschieht mit einem kleinen Löffel. Es ist wünschenswert, die Tassenbecher mit einer Sauce dünn zu schmieren und die Reste über den Kuchen zwischen die Tomaten zu gießen.
8. Gebacken Sie eine solche Pizza für etwa 20 Minuten.
Pizza mit Auberginen und eingelegten Pilzen
Auberginen sind wie Pilze und kombinieren sich wunderbar miteinander. Für diese Pizza können Sie den Teig nach einem der obigen Rezepte kneten oder eine Schicht Puff nehmen.
Inhaltsstoffe
• 0,3-0,4 kg Teig;
• 2 Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• Öl;
• 2 Auberginen;
• 150 g Käse;
• 100 g gesalzene Pilze;
• 0,5 tsp. Italienische Kräuter, Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie Auberginen in Kreise und braten Sie beide Seiten in einer Pfanne.
2. Entfernen Sie die Auberginen, fügen Sie Butter, geriebene Tomaten, Gewürze und Kräuter hinzu und kochen Sie die Sauce in der Pfanne. Aber du kannst jeden Ketchup nehmen. 3. Schneiden Sie die Zwiebel in sehr dünne Halbringe, fügen Sie sie hinzu, tropfen Sie etwas Essig aus und erinnern Sie sich gut an Ihre Hände. Eingelegt werden lassen.
4. Pilze müssen fein geschnitten werden, es können Teller oder andere Stücke sein.
5. Pizza sammeln. Den gerollten Teig mit der Sauce ausbürsten, mit eingelegten Zwiebeln bestreuen.
6. Verteilen Sie die Auberginenringe, streuen Sie die geschnittenen Champignons dazwischen.
7. Es bleibt Käse einschlafen, Kuchen auf Gebäck legen.
Gemüsepizza mit Auberginen, Gemüsepaprika und Käse
Möglichkeit einer Gemüsepizza mit Käse, für die es besser ist, Pfeffer in verschiedenen Farben zu verwenden. Nimm jeden Teig.
Inhaltsstoffe
• 300 g Teig;
• 1 Aubergine;
• 2 Gemüsepaprika;
• 180 g Käse;
• 10-15 Oliven;
• 3 Löffel Tomatensauce;
• Gewürze, etwas Öl.
Kochen
1. Auberginen zufällig in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbraten, kühl abschmecken, mit Gewürzen würzen.
2. Fetten Sie den Teig mit einer Sauce ein.
3. Pfeffer in dünne Strohhalme schneiden, Tomatensauce dazugeben.
4. Legen Sie die Auberginen darauf. Streuen Sie die Oliven zwischen sich.
5. Käse gießen und backen!
Auberginenpizza - Tipps und Tricks
• Um die Pizzafüllung nicht frisch zu machen, können Sie ein wenig Gurken dazugeben.
• Wenn die Auberginen in einer Salzlösung eingeweicht wurden, sollten sie gut eingeweicht werden. Außerdem müssen die Zutaten der Füllung nicht gesalzen werden, da auch Käse, Saucen und Wurst genug Gewürze enthalten.
• Wenn Sie einen trockenen Pizzaboden erhalten möchten, können Sie den Boden fast bis zum Anbacken im Ofen backen, die Füllung darauf geben und die geöffnete Torte bei einer Temperatur von nicht weniger als 220 Grad braten.
