Mit dem Slow Cooker können Sie leckeres, saftiges Fleisch ohne großen Aufwand zubereiten. Aufgrund des Prinzips des „russischen Ofens“ sind die Beine im Slow Cooker weich und das Fleisch wird während des Kochvorgangs nicht trocken. Die Sauce und die Gewürze geben einen unvergleichlichen Geschmack und Aroma.
Shins im Slow Cooker - Grundprinzipien des Kochens
Die Drumsticks werden mit Servietten gewaschen und getrocknet. Reiben Sie sie anschließend mit Gewürzen und Salz ein und marinieren Sie sie nach Rezept.
In eine Schüssel Multivaki gegossenes Pflanzenöl. Stellen Sie den Backmodus ein, stellen Sie die Zeit auf vierzig Minuten ein und starten Sie den Slow Cooker. Das Öl wird fünf Minuten lang erhitzt und Hähnchenkeulen darin verteilt. Braten Sie sie für eine Viertelstunde, drehen Sie sie um und kochen Sie die gleiche Zeit.
Um eine leckere Kruste zu erhalten, müssen Sie das Ventil entfernen.
Stellen Sie am Ende der Vorbereitung den Modus „Heizung“ am Multikocher ein und halten Sie ihn eine weitere Viertelstunde lang gedrückt.
Rezept 1. Hähnchenkeulen in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
10 Hähnchenkeulen;
4 Knoblauchzehen;
unvollständiges Glas Sauerrahm;
saurer Apfel;
Pfeffer, Salz und Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Knoblauch und Apfel schälen, in Scheiben schneiden und in einem Mixer zu einer Aufschlämmung vermahlen. Die Mischung mit Salz, Gewürzen und Pfeffer mischen und mischen.
2. Hähnchenkeulen waschen, auf ein Handtuch legen und abtrocknen. Tauchen Sie jede in eine Mischung aus Apfel und Knoblauch.
3. Legen Sie die Trommelstöcke in die Schüssel und gießen Sie die restliche Sauce ein. Wir schließen das Programm "Löschen" ein und stellen die Uhrzeit - Stunde ein. Schalten Sie den langsamen Kocher nach Ablauf der vorgegebenen Zeit in den Modus „Heizung“ und lassen Sie ihn eine Viertelstunde stehen. Tibia serviert mit Gemüse oder gekochtem Reis.
Rezept 2. Hähnchenkeule in Sauce
Inhaltsstoffe
fünf Hähnchenschenkel;
80 g Ketchup und Mayonnaise;
drei Knoblauchzehen;
fünf Scheiben Käse;
gemahlener schwarzer Pfeffer.
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser. In einem tiefen Teller Tomatenpaste, Mayonnaise, geschälten und zerstoßenen Knoblauch sowie Gewürze mischen und leicht Salz hinzufügen. 2. Legen Sie Ihre Drumsticks auf Papierservietten, um das Glas zu Wasser zu machen. Schneiden Sie den Käse unter die Haut der Beine. Jede in die Sauce tauchen und in eine gefettete Schüssel des langsamen Kochers geben.
3. Frittieren Sie die Trommelstöcke auf beiden Seiten 15 Minuten lang im Backmodus. Zum fertigen Bein gekochten Reis zum Garnieren servieren.
Rezept 3. Shins in einem Multicooker in einer cremigen Sauce
Inhaltsstoffe
Ein halbes Kilo Hähnchenschenkel;
unvollständiges Glas Sahne;
schwarzer Pfeffer und Salz;
Gewürze für Hühnchen.
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie die Tibia unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Braten Sie das Fleisch auf beiden Seiten für jeweils eine Viertelstunde im Backmodus.
2. Dann das Fleisch salzen, mit Gewürzen würzen und mit Sahne abdecken. Sieden Sie die Schienbeine noch 20 Minuten im gleichen Modus. Schalten Sie nach der vorgegebenen Zeit den Modus "Vorheizen" ein und schwitzen Sie das Hähnchen eine halbe Stunde lang.
3. Das fertige Hähnchen auf einen Teller geben, mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Das Fleisch mit gedünstetem Gemüse servieren.
Rezept 4. Hähnchenkeulen in einem langsamen Kocher mit Curry
Inhaltsstoffe
kg Hähnchenkeule;
6 Knoblauchzehen;
eine Prise Curry, Salz und Pfeffer;
3 Lorbeerblätter;
50 ml Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
1. Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten und etwas Wasser einfüllen. Den Knoblauch schälen und reiben.
2. Die Hälfte der Schienbeine in die Schüssel geben, mit geriebenem Käse bestreuen, das Lorbeerblatt ausbreiten und mit der Hälfte aller Gewürze bestreuen. Legen Sie eine weitere Schicht Schienbeine, Salz und streuen Sie sie erneut mit Gewürzen. Schalten Sie den Multicooker für eine Stunde in den Modus "Kochen".
3. Legen Sie die fertigen Drumsticks auf einen Teller, bestreuen Sie sie mit gehacktem Grünzeug und servieren Sie die Kartoffelpüree.
Rezept 5. Shins in einem Multikocher mit Tomaten
Inhaltsstoffe
700 g Hähnchenkeule;
zwei Tomaten;
Zwiebel;
Speisesalz und Gewürze;
Petersilie, Dill und Basilikum;
Tomatenpaste.
Herstellungsverfahren
1. Schalten Sie den Multicooker in den Modus "Backen" und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten ein. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel putzen und fein hacken. Gießen Sie etwas Butter in die Schüssel und braten Sie die gehackte Zwiebel darin.
2. Spülen Sie die Trommelstöcke aus, trocknen Sie sie ab und geben Sie die Zwiebeln bis zum Ende der angegebenen Zeit braten. Salz salzen, Fleisch würzen, mit Tomatenwürfeln und etwas Tomatenpaste bestreuen. 3. Mischen Sie alles und köcheln Sie im selben Modus weiter, zwanzig weitere zerknittert.
Rezept 6. Shins in einem Multicooker mit Gemüse
Inhaltsstoffe
600 g Hähnchenschenkel;
200 g Möhren und Zwiebeln;
Tomate;
Knoblauchzehe;
ein Glas Wasser;
mageres Öl;
Speisesalz und Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Wir waschen unsere Schienbeine unter fließendem Wasser und legen sie auf ein Papiertuch, damit das Glas übermäßig feucht wird. Gemüse putzen und waschen. Zwiebeln in halben Ringen zerdrücken und drei Karotten auf einer groben Reibe.
2. Gießen Sie Öl in die Multikocherschale und geben Sie die Hähnchenkeulen hinein. Schalten Sie den Backmodus ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein. Zwanzig Minuten später drehen Sie die Beine. Fügen Sie zehn Minuten vor dem Ende der Zeit Gemüse hinzu.
3. Schälen Sie den Knoblauch und passieren Sie die Presse. Wir breiten es in die Schüssel des Multikochers. Tomaten gießen Sie kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut. Wir schneiden es in Würfel und schicken es an das Fleisch. Stellen Sie den Modus "Löschen" für eine halbe Stunde ein.
Rezept 7. Shins in einem Multicooker mit Pilzen
Inhaltsstoffe
Kilogramm Hähnchenschenkel;
Möhren - 200 g;
frische Champignons - 100 g;
schwere Creme - unvollständiges Glas;
Speisesalz und Gewürze;
getrockneter Dill;
ein paar Knoblauchzehen;
Sonnenblumenöl - 80 ml.
Herstellungsverfahren
1. Die gewaschenen Beine salzen, mit Pfeffer bestreuen und einige Zeit stehen lassen. Die Möhren putzen, ausspülen und in kleine Stücke schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren.
2. Schalten Sie den Multicooker im Frittiermodus ein. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Schüssel und erhitzen Sie es. Wir spreizen die Beine in der Schüssel und braten auf jeder Seite eine Viertelstunde.
3. Fügen Sie Karotten und Champignons hinzu. Alles weitere zehn Minuten braten. Schalten Sie den Modus "Frying" aus.
4. Warme Sahne in die Schüssel geben, salzen und mit Pfeffer würzen. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie für vierzig Minuten den Modus "Löschen" ein. Fügen Sie am Ende des Kochens fein gehackten Knoblauch und Dill hinzu. Wir schalten den Modus „Heizung“ für eine Viertelstunde ein.
Rezept 8. Shins in einem langsamen Kocher in saurer Sahne
Inhaltsstoffe
800 g Hähnchenkeulen;
zwei Zwiebeln;
50 g saure Sahne;
zwei Lorbeerblätter;
schwarzer Pfeffer und Salz;
Pflanzenöl. Herstellungsverfahren
1. Stellen Sie den Backmodus am Multikocher für vierzig Minuten ein. Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel und erhitzen Sie es fünf Minuten lang. Zwiebeln gereinigt und Halbringe zerkleinert.
2. Braten Sie die Schienbeine zwanzig Minuten lang im Schmortopf, braten Sie sie dann um, füllen Sie sie mit Zwiebelhälften, würzen Sie sie mit Gewürzen und geben Sie etwas Salz hinzu.
3. Wenn das Signal anzeigt, dass die Zeit abgelaufen ist, fügen Sie dem Fleisch saure Sahne hinzu und schalten Sie den Modus „Milchbrei“ ein.
Modus 9. Shins in Multicookers auf Italienisch
Inhaltsstoffe
Hähnchenkeulen - 6 Stück;
Paprika - 2 Stück;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
ein paar Knoblauchzehen;
frischer Rosmarin, Oregano und Majoran - entlang dem Zweig;
dicker Tomatensaft - ein Glas;
schwarzer Pfeffer und Salz.
Herstellungsverfahren
1. Stellen Sie den Multicooker auf "Backen". Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Trommelstöcke in die Schüssel und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun. Mit Pfeffer würzen und mit einem Nudelholz würzen.
2. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Schicken Sie es dem Fleisch zu und braten Sie es an, bis der Geruch gebratener Zwiebeln duftet. Fügen Sie hier geschälten und weitgehend geriebenen Knoblauch hinzu. Braten Sie noch ein paar Minuten.
3. Paprika abspülen, längs in zwei Teile schneiden, Samen und Partitionen entfernen. Hacken Sie feine Strohhalme und geben Sie sie in eine Multikocherschale. Senden Sie gewürfelte Tomaten hier. Gießen Sie den ganzen Tomatensaft.
4. Entfernen Sie den Majoran und die Oregano-Blätter von den Stielen und bestreuen Sie das Hähnchen. Hühnertrommelstöcke in Sauce giessen.
5. Backmodus wieder einschalten. Stellen Sie die Zeit auf vierzig Minuten ein und setzen Sie den Garvorgang fort. Servieren Sie die gekochten Drumsticks mit Ihrer Lieblingsbeilage oder frischem Gemüse.
Rezept 10. Shins in einem langsamen Kocher, gebacken mit Käse
Inhaltsstoffe
sieben Stücke von Hähnchenkeulen;
die gleiche Menge an Kartoffeln;
200 g Käse;
zwei Knoblauchzehen;
zwei Zwiebeln;
Speisesalz und Gewürze;
Grüns
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie die Schienbeine ab, entfernen Sie die Haut. Gemüse reinigen und spülen. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke, Zwiebeln in dünne Halbringe, überspringen Sie den Schnittlauch durch die Knoblauchpresse. Käse schneiden. 2. Die Kartoffeln in eine separate Schüssel geben, salzen und mit Gewürzen würzen, Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen. Legen Sie die Hähnchenkeulen in eine separate Schüssel und würzen Sie sie mit Gewürzen, Sonnenblumenöl, Tafelsalz und gehacktem Knoblauch.
3. Die Folie in zwei Schichten verteilen, mit Öl bestreichen, die gewürzten Kartoffeln und das Fleisch sowie die Halbringe von Käse und Zwiebeln darauf legen. Wickeln Sie die Folie ein und senden Sie sie für anderthalb Stunden zum langsamen Kocher.
Rezepte 11. Shin in einem langsamen Kocher in Sojahonig-Sauce
Inhaltsstoffe
Hähnchenkeulen - 8 Stück;
Honig - zwei Esslöffel Löffel;
Sojasauce - 100 ml;
eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern (schwarzer Pfeffer, Curry, Basilikum, Paprika, Oregano, Koriander).
Herstellungsverfahren
1. Waschen Sie die Trommelstöcke unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit Papierservietten trocken. Gewürze und Kräuter mischen und reiben diese Beinmischung. Kombinieren Sie Sojasauce und Honig in einem kleinen tiefen Teller, mischen Sie alles gut.
2. Verbreiten Sie die Sauce mit den Beinen, salzen und marinieren Sie sie einige Stunden lang und rühren Sie gelegentlich.
3. Schalten Sie den Langsamkocher in den Modus „Backen“ ein und stellen Sie die Stunden ein. Die Schüssel mit Pflanzenöl bestreichen. Legen Sie Ihre Beine hinein und schicken Sie es an den Slow Cooker. Nach einer halben Stunde das Fleisch wenden. Mit einer Beilage Reis oder Gemüse servieren.
Rezept 12. Shins in einem langsamen Kocher in Kefir
Inhaltsstoffe
vier Hähnchenkeulen;
Zwiebel;
ein halber Liter Kefir;
vier Kartoffeln;
Pflanzenöl;
Speisesalz und Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Die Trommelstöcke waschen, trocknen, Gewürze hinzufügen und mit Gewürzen würzen. Zwiebeln gereinigt, gespült und in Ringe geschnitten. Fügen Sie sie dem Fleisch hinzu. Alle mit Kefir füllen und mehrere Stunden marinieren lassen oder über Nacht stehen lassen.
2. Das Hähnchen in einem langsamen Kocher verteilen. Aktivieren Sie den Modus "Frying". Wir haben die Zeit auf vierzig Minuten eingestellt. Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie und legen sie vollständig auf die Schienbeine.
3. Wenn die Hälfte der geplanten Zeit abgelaufen ist, drehen Sie das Huhn um und kochen Sie weiter. Serviert als separates Gericht mit einem Salat aus frischem Gemüse oder Gurken.
Rezept 13. Shin in einem Multivark mit adjika
Inhaltsstoffe
Kilogramm Hähnchenschenkel;
Knoblauchkopf;
100 ml Pflanzenöl; 100 ml Sojasauce;
80 g Mayonnaise;
20 g adjika "kaukasisch";
Speisesalz und Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Spülen Sie die Trommelstöcke gut aus und legen Sie sie auf das Brett. Mit Servietten trocken wischen und in eine tiefe Schüssel geben.
2. Befreien Sie den Knoblauch von der Schale und spülen Sie ihn aus. Mit einem Messer fein hacken.
3. Fügen Sie Knoblauch und adjika hinzu und gießen Sie die Sojasauce hinein. Salz würzen und mit Pfeffer würzen, von Hand mischen. Eine Stunde abdecken und marinieren.
4. Stellen Sie am langsamen Kocher den Backmodus auf vierzig Minuten. Nach fünf Minuten gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel. Legen Sie das Fleisch und braten Sie eine Viertelstunde auf beiden Seiten. Schalten Sie nach dem Signal den Modus "Vorheizen" ein und kochen Sie Ihre Beine noch eine Viertelstunde lang.
Shins im Slow Cooker - Tipps und Tricks von erfahrenen Hostessen
- Hähnchenkeulen sollten am besten morgens oder nachts mariniert werden, so dass ihr Geschmack reicher und zarter wird.
- Es gibt viele Rezepte, mit denen Hähnchen eingelegt werden kann. Am besten sind Sojasaucen-Pickles geeignet. Er gibt dem Fleisch ein orientalisches Gewürz.
- Um die Garnitur nicht separat zuzubereiten, können Sie Kartoffeln oder Blumenkohl in die Schüssel geben und mit Ihrem Bein kochen.
- Schienbänke frisch oder gekühlt nehmen. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, tauen Sie es im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auf.
- Die Garzeit kann je nach Multikochertyp variieren. Überprüfen Sie daher unbedingt die Anweisungen.
