zubereitet
Ein herzhaftes Frühstück oder Abendessen für 10 Minuten zuzubereiten, ist unrealistisch?
Wie echt!
Faule Knödel - dies ist ein erstaunliches Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet wird und immer duftend, befriedigend und sehr lecker ist.
Es gibt viele Rezepte für faule Knödel, die mit Gemüse, Obst, Schokolade, Beeren und anderen Produkten zubereitet werden.
Dieses Gericht spricht also nicht nur Erwachsene an, sondern auch kleine Feinschmecker.
Faule Knödel: Schritt für Schritt Rezepte und allgemeine Kochprinzipien
Hauptbestandteile fauler Knödel:
• Hüttenkäse. Holen Sie sich nassen, nicht bröckeligen Hüttenkäse, besser in Briketts. Je weicher die Textur ist, desto leichter lassen sich Knödel formen. Ein trockenes Produkt ist komplexer, außerdem muss es vorher vorbereitet werden: durch ein feines Sieb mahlen, gut kneten. So kann es auch während des Garvorgangs auseinanderfallen. Deshalb, die Wahl dieser Zutat, nehmen Sie es ernst, wenn Sie wirklich leckere, sehr echte faule Knödel bekommen wollen.
• Mehl. Nehmen Sie Mehl der höchsten Sorte, Sie können es vor dem Kneten sieben, oder Sie tun es nicht. Das Verfahren beeinflusst den Geschmack des Produkts und die Konsistenz des Teigs nicht.
• Ei, Salz und Zucker.
Auf jeden Fall können aus jedem Produkt zusätzliche Zutaten werden:
• Gemüse: zerknitterte oder geriebene Kartoffeln, sautierter Kohlkraut, geriebene Zucchini.
• Pilze.
• Früchte: Äpfel, Bananen, Birnen, Aprikosen.
• Trockenfrüchte und kandierte Früchte: Rosinen, getrocknete Aprikosen.
• Schokolade.
• Beeren: Kirschen, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren.
• Und vieles mehr.
Alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrer kreativen Herangehensweise an das Kochen ab.
1. Faule Quarkknödel: Ein Rezept für Schritt
Um diese Knödel zuzubereiten, kaufen Sie nicht körnigen und bröckeligen Quark. Am besten für diejenigen geeignet, die in Briketts verkauft werden. Wenn Sie noch keinen haben, reiben Sie ihn vor dem Kochen durch ein feines Sieb. Zutaten:
• 600 g Hüttenkäse;
• 200 g Mehl;
• Ei;
• Prise Salz;
• 50-70 g Zucker;
• Sauerrahm und Butter - servieren.
Vorbereitung:
1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel kneten.
2. Salz und Zucker hinzufügen, mischen.
3. Das rohe Ei dazugeben und gut schlagen.
4. Gießen Sie Mehl in die Masse, aber nicht in großen Portionen. Leicht gegossen, gemischt, gegossen, gemischt. Der Teig sollte glatt und gleichmäßig ausfallen, ohne einen einzigen Quark- oder Mehlklumpen.
5. Einen Tisch oder ein spezielles Brett mit Mehl bestreuen und Hüttenkäseteig aus einer Schüssel geben.
6. Den Teig in drei Teile teilen und aus jedem Geschirr mit einem Durchmesser von nicht mehr als drei Zentimetern rollen.
7. Schneiden Sie die Flagellen in kleine Ringe mit einer Breite von 0,8-1 cm, schneiden Sie sie leicht von Hand und geben Sie ihnen die gewünschte Form - rund, quadratisch, rechteckig. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, besprühen Sie Ihre Handflächen mit Mehl.
8. Wasser in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen, Salz hinzufügen.
9. Faul Knödel in kochendes Wasser geben, mischen.
10. Nach dem Aufstieg 3-4 Minuten kochen.
11. Fertigprodukte bekommen wir mit einem Abschäumer und verschieben ihn in einen Topf mit Streichbutter. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und kräftig schütteln, so dass jeder Knödel in Butter rollt.
12. Schicht auf Teller, serviert mit Sauerrahm. Auf Wunsch können Sie die Knödel mit Zucker bestreuen.
2. Fauler Hüttenkäse und Kartoffelknödel: ein Rezept für Schritt
Zutaten:
• 350 g Kartoffeln;
• 300 g Hüttenkäse;
• Ei;
• 250-350 Gramm Mehl;
• 60 g Butter;
• Salz
Vorbereitung:
1. Kartoffeln werden gründlich gewaschen und gekocht, bis sie einheitlich gekocht sind. Cool, schälen.
2. Mahlen Sie Kartoffeln und Hüttenkäse in einem Fleischwolf.
3. Salz und Ei dazugeben und gut mischen.
4. Geben Sie das Mehl in kleinen Portionen ein. Die Menge dieser Zutat ist ungefähr, wir brauchen so viel, dass der Teig nicht an den Händen klebt. 5. Wir drehen dünne Flagellen aus 2-2,5 cm dickem Teig, zerdrücken sie leicht und hacken diagonal dünne Knödel mit einer Breite von 0,6-0,8 cm.
6. Kochen Sie faule Knödel 5 Minuten nach dem Aufstieg in leicht gesalzenem Wasser und vergessen Sie nicht zu rühren, damit sie sich nicht auf dem Boden absetzen.
7. Wir nehmen die fertigen Knödel mit einem Schaumlöffel heraus, gießen mit geschmolzener Butter, serviert mit Sauerrahm.
3. Faule Bananenknödel: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Zutaten:
• große Banane;
• 320 g Hüttenkäse;
• Ei;
• Prise Salz;
• 120 g Mehl;
• Vanille und Zucker nach Geschmack;
• saure Sahne, Schlagsahne oder Joghurt zum Servieren.
Vorbereitung:
1. Hüttenkäse in einen Teller geben, vorsichtig mit einer Gabel kneten, Salz, Zucker, Vanillin hinzufügen und gut mischen.
2. Entfernen Sie die Schale von der Banane und verteilen Sie das Fleisch in einer Platte. Mit der Gabel zerdrücken, bis der Zustand der Kartoffelpüree erreicht ist.
3. Mischen Sie die Banane mit der Quarkmischung, fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie es erneut.
4. Den Teig mit Mehl bestreuen. Aus dem Teig formen wir eine Wurst aus zwei Fingern.
5. Flagellum in 1,5 cm dicke Ringe schneiden, kochendes Wasser einfüllen.
6. Nach dem Kochen buchstäblich zwei Minuten kochen, dann mit einem geschlitzten Löffel auf einem Teller herausnehmen.
7. Die Bucht mit Schlagsahne, Sauerrahm oder Joghurt servieren.
4. Gebratene Lazy Cheese Knödel: Ein Rezept für Schritt
Zutaten:
• ein halbes Kilo Ricotta-Käse;
• zwei Eier;
• 200 g Mehl;
• 30 g Butter;
• zwei Liter Wasser;
• Salz, saure Sahne.
Vorbereitung:
1. Ricotta mit einer Gabel zusammen mit Eiern und Salz zerdrücken.
2. Mehl einfüllen, den homogenen Teig klumpenfrei kneten. Wir formen daraus einen Ball.
3. Legen Sie den Käseteig auf einen bemehlten Tisch, teilen Sie ihn in 6-8 Teile auf, rollen Sie ihn mit einem Finger in Würste.
4. Schneiden Sie die Würste in Ringe von 1,5 bis 2 cm.
5. Gießen Sie Wasser in den Topf, nachdem es gekocht hat, und geben Sie einen Teelöffel Salz hinein. 6. Wir streuen Käseknödel aus, lassen sie schwimmen, rühren und kochen dann 2 Minuten.
7. Wir lehnen die fertigen Produkte in einem Sieb ab.
8. Butter in einer großen gusseisernen Pfanne oder einem Kessel erhitzen und die Knödel verteilen.
9. Unter Rühren braten, bis sie goldbraun sind.
10. Mit Sauerrahm heiß servieren.
5. Faule Kakaoknödel: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Zutaten:
• zwei Eier;
• 400 g Hüttenkäse;
• 40 g Kakao;
• 1/2 TL Zimt;
• anderthalb Gläser Mehl;
• 100 g Zucker;
• Salz, Butter.
Vorbereitung:
1. Quark mit Ei, Salz und Zucker zerdrücken.
2. Fügen Sie Zimt und Kakao hinzu. Die Menge an Kakao kann reduziert oder erhöht werden, aber Sie sollten nicht zu viel zugeben, da sonst die Knödel bitter werden.
3. Mehl langsam zur Schokoladenmasse hinzufügen und den weichen Teig kneten.
4. Wir formen aus Teig kleine Kugeln. Um zu verhindern, dass der Teig an Ihren Händen klebt, streuen Sie von Zeit zu Zeit Mehl auf die Hände.
5. Knödel in kochendem Wasser ziehen lassen und nach dem Kochen 3 Minuten kochen lassen.
6. Servieren, mit geschmolzener Butter, Marmelade, Sahne und Honig gießen.
6. Faule Aprikosenknödel: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Zutaten:
• 350 g Hüttenkäse;
• 100 g Aprikosen ohne Gruben;
• Ei;
• 60 g Mehl;
• Salz, Zucker - schmecken.
Vorbereitung:
1. Hüttenkäse in ein tiefes Gefäß geben, etwas Salz, Zucker - 1 oder 2 Löffel, Ei. Wir mischen alles gut.
2. Gießen Sie das Mehl ein, mischen Sie die Masse erneut sorgfältig, so dass alles gleichmäßig verteilt ist und die Masse homogen ist.
3. Aprikosen waschen, trocknen. Wenn Sie Knochen entfernen müssen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel.
4. Wir schicken die vorbereiteten Aprikosen in die Bruchmasse, mischen.
5. Den Teig auf den Tisch legen, mit Mehl bestreuen, die Wurst mit einem Durchmesser von zwei Zentimetern ausrollen, in etwa drei Zentimeter dicke Kreise schneiden. 6. Knödel mit Aprikosen in kochendes Wasser geben, ca. 4 Minuten nach dem Aufstieg kochen.
7. Vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel entfernen, serviert mit Marmelade, Kondensmilch oder traditionell mit Sauerrahm.
7. Faule Schokoladenknödel: Schritt für Schritt
Zutaten:
• 400 g Hüttenkäse;
• 60 g Zucker;
• zwei Eier;
• 100 g Mehl;
• 40 g Vollmilchschokolade;
• Butter.
Vorbereitung:
1. Eier mit Hüttenkäse und Zucker vermischen.
2. Mehl hinzufügen, homogenen weichen Teig kneten.
3. Schokolade bricht in Stücke gleicher Größe.
4. Trennen Sie einen Tafellöffel vom Bruchmassenstück und formen Sie den Ball mit nassen Händen. Wir machen eine Vertiefung darin, legen Schokoladenscheiben hinein, wir schließen sie und versuchen, den Knödel glatt und ordentlich zu machen.
5. Gefrieren Sie die Bälle vor dem Garen 15 Minuten im Gefrierfach und lassen Sie sie 5 Minuten in kochendes Wasser fallen.
6. Servieren, mit geschmolzener Butter gießen.
8. Faule Knödel mit Beeren: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Zutaten:
• 100 g Himbeere;
• 300 g Hüttenkäse;
• 200 g Mehl;
• Ei;
• 50 g Zucker;
• Löffel Pflanzenöl;
• Butter, Salz.
Vorbereitung:
1. Wir sortieren Himbeeren aus und mahlen sie zu Kartoffelpüree.
2. Quarkbrei mit einer Gabel.
3. Das Ei mit Zucker schlagen.
4. Mischen Sie alle drei Komponenten der Knödel: Quarkmasse, Eimischung und Himbeeren.
5. Gießen Sie das Mehl in kleine Portionen und rühren Sie den Teig ständig um. Wir sorgen dafür, dass es weich ist, aber gleichzeitig elastisch und elastisch ist. Masse sollte nicht an den Händen kleben.
6. Aus dem Beerenhüttenkäseteig formen wir kleine Kugeln. Um die gleiche Größe zu erreichen, schöpfen Sie die Masse mit einem Löffel hoch.
7. Lassen Sie sie in das kochende Wasser gehen, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, damit die Knödel nicht zusammenkleben. Kochen Sie nach dem Auftauchen an einem ruhigen Feuer 3-5 Minuten lang.
8. Mit Sauerrahm servieren, vorgewässert und mit geschmolzener Butter vermischen.
Faule Knödel mit schrittweisem Garen: einige Geheimnisse und Tricks
• Da der Hüttenkäse eine andere Feuchtigkeitsstruktur aufweist, stimmt die Mehlmenge möglicherweise nicht mit den Angaben im Rezept überein. Konzentrieren Sie sich auf die Tatsache, dass der Teig nicht zu weich oder elastisch sein sollte, sollte er nicht geschichtet werden. Wenn Sie einen dünnflüssigen Teig haben, fügen Sie etwas mehr dickflüssiges hinzu - fügen Sie saure Sahne hinzu und kneten Sie erneut gut.
• Damit Ihre Knödel beim Kochen ganz und schön bleiben und nicht auseinander fallen, befolgen Sie die kleinen Regeln: Nach dem Aufstieg reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, vermeiden Sie heftiges Kochen und vergessen Sie nicht, sich beim Kochen zu rühren, damit sie nicht aneinander haften und nicht loslassen unten und kochen Sie nicht mehr als 5 Minuten.
• Sauerrahm - die klassische Version zum Servieren von Lazy Knödeln, aber Sie können das Gericht variieren. Mit süßen Knödeln, Konfitüren, Kondensmilch, flüssiger Schokolade und Schlagsahne servieren. ungesüßte geschmolzene Butter, Sahne, Sahnesauce mit Kräutern und Gewürzen.
• Wenn Sie nach dem Mittag- oder Abendessen träge Knödel haben, werfen Sie sie nicht in den Gefrierschrank. Und das nächste Mal vor dem Servieren in heißer Butter goldbraun braten.
