Aus irgendeinem Grund werden Käse und Schinken häufig als Zutaten für Sandwiches betrachtet, seltener für Salate. Und nur wenige Hausfrauen wissen, dass man aus diesen wunderbaren Produkten erstaunlich leckere und geschmackvolle Kuchen herstellen kann.
Und es gibt viele verschiedene Rezepte, und Sie können immer die am besten geeignete Option für sich selbst auswählen.
Aus einer kleinen Menge Schinken und Käse können Sie einen großen Kuchen backen und die ganze Familie füttern.
Vorbereiten?
Schinken- und Käsekuchen - Allgemeine Kochprinzipien
Die Basis des Kuchens ist Teig. Sie können es selbst kneten oder gebrauchsfertig kaufen. Manchmal machen sie faules Gebäck auf der Basis von Laib, Pita oder Weißbrot. Schinken- und Käsekuchen sind offen und geschlossen. Wie man ein Produkt formt, ist normalerweise im Rezept beschrieben.
Aus welchem Teig kann man einen Kuchen machen:
• Blätterteig;
• Hefe;
• Sand;
• ungesäuert.
Wir sollten auch die Kuchen vom Teig trennen, was normalerweise mit Kefir, Sauerrahm oder Mayonnaise gemacht wird. Die Füllung wird direkt zu der Masse hinzugefügt und gemischt, dann wird alles in die Form gegossen und gebacken. Besonders gut eignen sich solche Rezepte für den Multicooker.
Schinken für den Kuchen kann beliebig verwendet werden, normalerweise wird er in Würfel oder Strohhalme geschnitten. Käse kann auch geschnitten oder nur gerieben werden, es ist besser, eine große Reibe zu verwenden. Der Füllung können auch andere Zutaten hinzugefügt werden: Zwiebeln, Knoblauch, Eier, Milchprodukte und verschiedenes Gemüse. Vergessen Sie nicht die Gewürze, zusätzlich zu Salz können Sie Pfeffer und aromatische Kräuter in die Füllung geben.
Rezept 1: Pie mit Schinken und "Quick" -Käse
Es dauert nur 40 Minuten, um eine schnelle Torte mit Schinken und Käse zuzubereiten. Gleichzeitig erweist es sich immer als sanft, luftig und in einem Moment aufgefressen. Käse verwenden.
Inhaltsstoffe • 100 g Mehl;
• 100 g Milch;
• Ei;
• 1 TL Backpulver;
• 50 g Pflanzenöl;
• 3-5 Frühlingszwiebelfedern;
• 120 g Schinken;
• 100 g Käse.
Kochen
1. Schinken und Käse in kleine Würfel schneiden, in Schüsseln geben.
2. Wir waschen die Zwiebelfedern, wir schneiden sie auch ab und schicken sie zu den anderen Zutaten. Optional können Sie andere Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen. Backen wird noch aromatischer.
3. Mehl mit Backpulver hinzufügen, Masse mit einem Löffel umrühren.
4. Brechen Sie ein Ei in eine separate Tasse, fügen Sie Milch und Pflanzenöl hinzu. Schneebesen Salz
5. Beide Massen mischen, mischen, in die Form gießen und ca. 25 Minuten backen. Die Temperatur kann 190-200 Grad eingestellt werden. Konzentriert sich auf die Farbe der Kruste auf dem Kuchen.
6. Wir nehmen den fertigen Kuchen heraus, kühlen, hacken und genießen!
Rezept 2: Torte mit Schinken und Käse "Jellied"
Eine Spezialität der gelierten Torte mit Schinken und Käse ist eine sehr saftige und zarte Füllung. Diese Option ähnelt einer Pizza. Rohe Zwiebeln werden der Füllung beigemischt, können aber auf Wunsch in Öl vorgebraten werden.
Inhaltsstoffe
• 300 g Schinken;
• 250 g Käse;
• 2 Zwiebeln;
• Grüns;
• 1 Ei;
• 250 g Mehl;
• Salz;
• 120 g Butter.
Zu füllen:
• 3 Eier;
• 200 g Sahne;
• Salz, Pfeffer.
Kochen
1. Butter sollte warm gehalten werden, um zu erweichen, aber nicht zu schmelzen. Mit Mehl mischen, mit den Händen mahlen, salzen und ein Ei hinzufügen. Den Teig kneten, das Brötchen rollen und eine Stunde lang in den Kühlschrank schieben.
2. Zwiebeln putzen, fein hacken. Schinkenwürfel oder Schinkenwürfel, halb geriebenen Käse und Gemüse hinzufügen. Wir mischen die Füllung und legen sie beiseite.
3. Zum Füllen die Eier einfach mit Sahne, Salz und Pfeffer schlagen. Fügen Sie irgendwelche Gewürze hinzu, können Sie gehackte Knoblauchzehen setzen.
4. Holen Sie unseren Teig aus dem Kühlschrank. Zu einer runden Schicht ausrollen und in eine Auflaufform geben. Die Größe der Kuchen sollte 5 cm größer sein als der Durchmesser des Behälters, um die Seiten zu formen. 5. Die Füllung auf den Teig geben und mit einem Löffel nivellieren. Eier mit Sahne füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
6. Wir backen 45 Minuten bei 180 Grad. Wenn die Käsekruste auf dem Kuchen vorzeitig brennt, können Sie das Formular mit Folie oder Pergament bedecken.
Rezept 3: Torte mit Schinken und Käse aus dem fertigen Blätterteig
Um einen solchen Kuchen mit Schinken und Käse zuzubereiten, benötigen Sie ungesäuerten Blätterteig, etwa ein halbes Kilo. Wenn es jedoch in einer Packung mit 400 oder 450 Gramm ist, ist es in Ordnung, verwenden Sie so viel wie Sie und öffnen Sie keine neue Packung.
Inhaltsstoffe
• 200 g Käse;
• 500 g Blätterteig;
• 200 g Schinken;
• 1 Ei;
• Spinatbündel;
• 150 g Sahne.
Kochen
1. Den Spinat abschneiden und in die Pfanne geben. Sahne hinzufügen, kochen und den geriebenen Käse auslegen. Gut mischen Sobald sich die Füllung verdickt, sofort abstellen.
2. Den Schinken in dünne Streifen schneiden und mit der gekühlten Käsefüllung vermischen.
3. Rollen Sie eine rechteckige Schicht Blätterteig aus, streichen Sie den Stamm in der Mitte aus der Füllung.
4. Schneiden Sie den Teig in Seiten. Sie können das Figurenmesser verwenden. Heben Sie die Streifen von verschiedenen Seiten an und weben Sie die Oberseite der Torte. Fetten Sie die Oberseite mit einem Ei ein.
5. Wir backen eine halbe Stunde bei 180 Grad. Vor dem Schneiden muss der Kuchen gekühlt werden, damit sich der Käse schnappt.
Rezept 4: Torte mit Schinken und Käse auf Kefir
Eine weitere Option ist ein sehr schneller und einfacher Kuchen mit Schinken und Käse. Anstelle von Kefir können Sie jedes Milchprodukt verwenden: Ryazhenka, Sauerteig, Sauermilch und sogar Sauerrahm, verdünnt mit Wasser.
Inhaltsstoffe
• 200 g Käse;
• 1 Tasse Kefir;
• 0,5 tsp. Mehl;
• 0,5 tsp. Ripper;
• 1 Tasse Mehl;
• 250 g Schinken;
• 2 Eier.
Kochen
1. Eier in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen umrühren.
2. Kefir aufgießen, mischen und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Legen Sie den Teig beiseite. Es wird ziemlich flüssig (wie saure Sahne), wie es sein sollte. 3. Schinkenwürfel und drei Käse schneiden und alles in den Teig geben, umrühren. Sie können beliebige Grüns setzen.
4. Die Form leicht mit Fett einfetten und mit Paniermehl bestreuen. Gießen Sie den Teig eine halbe Stunde in den Ofen. Bei 190 Grad backen.
Rezept 5: Hefekuchen mit Schinken und Käse
Für den Teig können Sie sowohl Trocken- als auch Rohhefe verwenden. Im letzteren Fall wird die Menge um das Dreifache von der im Rezept angegebenen Masse erhöht. Vergessen Sie nicht, dass der Hefeteig stehen muss, deshalb mischen wir uns vorher.
Inhaltsstoffe
• 10 g Trockenhefe;
• 2,5 Tassen Mehl;
• 2 Löffel Zucker;
• 0,5 Esslöffel Salz;
• 2 Eier;
• 1 Glas Milch;
• 100 g Butter.
In der Füllung:
• 350 g Schinken;
• 150 g Käse;
• Haufen Zwiebeln.
Kochen
1. Hefe in Milch auflösen, Zucker und eine halbe Tasse Mehl hinzufügen. Rühren und 15 Minuten entfernen.
2. Separat ein Ei mit Salz schlagen, dann in die Milchmischung gießen, geschmolzene Butter und Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Gießen Sie ggf. mehr Mehl ein. Die Masse sollte weich sein, aber nicht an den Händen haften. Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort belassen und mit einer Serviette abdecken.
3. Schinken und Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit geriebenem Käse mischen.
4. Teilen Sie den Teig in 2 verschiedene Teile. Wir legen die Große in die Form und bilden mit den Seiten die Basis für die Torte.
5. Die Füllung verteilen.
6. Aus einem kleineren Teigstück einen Kreis ausrollen, in Streifen schneiden und über den Kuchen legen, wobei ein Netz dargestellt wird. Das Ende jedes Stücks muss fest an der Seite der Basis befestigt sein.
7. Den Kuchen noch 20 Minuten erhitzen, dann mit dem restlichen Ei einfetten und 20 Minuten backen.
Rezept 6: Ein fauler Kuchen mit Schinken und Käse aus einem Laib
Für dieses Rezept ist kein Test erforderlich, es reicht aus, um einen guten, üppigen, plumpen Laib zu haben. Baguette passt nicht.
Inhaltsstoffe
• 1 Laib;
• 450 g Schinken;
• 250 g Hartkäse; • 2 Tomaten;
• 5 Eier;
• 150 g Öl;
• Salz, Pfeffer;
• Grüns;
• 200 g Milch.
Kochen
1. Tomaten und Schinken sollten in dünne Scheiben geschnitten werden. Nur drei Käsesorten mahlen das Grün.
2. Eier sollten mit Milch, Salz und Pfeffer gemischt werden. Anstelle von Milch können Sie flüssige Sahne verwenden.
3. Den Laib in Stücke schneiden und mit Butter einfetten. Legen Sie die Teile in einer gefetteten Form in einen Kreis, stehen Sie auf. Es sollte eine Art Blume bilden.
4. Zwischen den Scheiben des Laibs verteilen Sie sich auf einen Kreis aus Schinken und Tomaten. Wenn etwas fehlt, können Sie ein Produkt einsetzen, der Kuchen wird jedoch lecker.
5. Milchfüllung von oben einfüllen und mit geriebenem Käse gießen.
6. Wir senden, um im Ofen gebacken zu werden. Die Bereitschaft wird vom Aussehen bestimmt. Die Oberfläche des Kuchens sollte rot werden, der Käse wird vollständig schmelzen und die Hohlräume zwischen den Scheiben des Laibs füllen.
Rezept 7: Torte mit Schinken und Käse in einem langsamen Kocher
Ein wunderbares Rezept für Schinken- und Käsetorte für glückliche Besitzer von Multikochern. Es stellt sich heraus, dass die Verwöhnung Ihrer Familie mit Leckereien so einfach ist! Der Teig wird in Mayonnaise gekocht.
Inhaltsstoffe
• 300 g Schinken;
• 250 g Mayonnaise;
• 2,5 Tassen Mehl;
• 100 g Käse;
• Prise Salz;
• 1 Beutel Ripper (10 Gramm);
• ein wenig Pfeffer;
• 4 Eier.
Kochen
1. Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb sofort von den Proteinen.
2. Eigelb mit Mayonnaise mischen, Weiß mit Schaum und einer Prise Salz schlagen. Kombinieren Sie beide Massen und rühren Sie vorsichtig, um kein Protein auszufällen.
3. Mehl mit Backpulver mischen, sichten und zur ersten Masse hinzufügen.
4. Schinken würfeln, geriebenen Käse hinzufügen.
5. Nimm den Teig und teile ihn in 2 Teile. Legen Sie ein größeres Stück auf den Boden der gefetteten Schüssel des Slow Cooker.
6. Legen Sie die Füllung.
7. Restlichen Teig ausrollen und auflegen, Kanten verbinden. Wir machen mehrere Löcher auf der Oberseite, schließen den Deckel und kochen im Backmodus 50 Minuten.
Schinken- und Käsekuchen - Tipps und Tricks
• Es ist einfacher, mit festem Teig zu arbeiten, es ist biegsam und Sie können jeden Kuchen machen, den Sie möchten. Ein schwacher Teig ist jedoch zarter, luftiger, aus ihm hergestellte Produkte werden nicht länger verbraucht. Bei der Zubereitung von Kuchen ist es sehr wichtig, den Mittelweg zu schlagen und nicht viel Mehl einzumischen.
• Werfen Sie nicht das Schneiden von Fleischprodukten und Käse aus den Ferien. Auch wenn sie einen attraktiven Blick verloren hat. Legen Sie einfach alle Teile in einen Beutel (oder Behälter) und frieren Sie ein. Immer zur Hand wird der Kuchen gefüllt (oder Pizza und heiße Sandwiches).
• Durch das Sieben von Mehl wird das Produkt mit Sauerstoff versorgt, wodurch der Teig leichter und luftiger wird. Es ist besonders wichtig, wenn Sie Hefeteig kneten.
• Zweifel an der Hefequalität? Um die Auftriebskraft zu überprüfen, können Sie die Hefe einfach in der im Rezept angegebenen warmen Flüssigkeit auflösen, etwas Zucker hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen. Auf der Oberfläche sollte eine Schaumkappe erscheinen. Wenn nicht, ist die Hefe unbrauchbar. Wenn die Haut schwach ist, versuchen Sie, die Menge um 50% zu erhöhen.
• Frische Teigarten haben keine schöne Farbe, und das Backen wird blass. Um den Kuchen zu braten und eine schöne Kruste zu erhalten, können Sie beim Mischen einen Löffel Kristallzucker hinzufügen.
