Wie man Gurken für den Winter einfriert

Wie man Gurken für den Winter einfriert

Gurke ist ein gewöhnliches gesundes Gemüse. Es enthält Glukose und Fruktose, Kalium, organische Säuren, Magnesium und Vitamine, die das Verdauungssystem entlasten und das Muskel- und Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Frischer Gurkensalat ist vom frühen Frühling bis zum späten Herbst auf unseren Tischen präsent. Dieses Gemüse ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet, daher wird es in der Regel eingelegt und gesalzen. Mit dem Aufkommen von Kühlschränken in den Häusern mit geräumigen Gefriergeräten oder separaten Gefriergeräten wurde jedoch eine neue Methode zum Ernten von Gurken hinzugefügt.

Welche Gurken eignen sich zum Einfrieren?

Gurken müssen zum Einfrieren gesund, frisch und mit kleinen Samenkörnern sein. Nehmen Sie keine gelbe, lethargische oder beschädigte Haut. Die Früchte sollten eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, dann auf beiden Seiten gewaschen, getrocknet und geschnitten werden.

Möglichkeiten zum Einfrieren

Kreise einfrieren

  • Gurken sollten in etwa 2-3 mm dicke Kreise geschnitten werden.
  • Auf einem Holzbrett oder Karton ausbreiten und in den Gefrierschrank stellen.
  • Gießen Sie die gefrorenen Kreise nach 6 Stunden in Plastiktüten, entfernen Sie die Luft und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

Gefrierwürfel

Für Fans von Okroshka gilt folgendes Rezept:

  • Schneide die vorbereiteten Gurken in Würfel.
  • Eine dünne Schicht auf einen Teller oder eine Platte gießen und 6 Stunden in den Gefrierschrank legen.
  • In Beutel oder Plastikbecher gießen, die abdecken oder einwickeln; Frischhaltefilm
  • Im Kühlschrank aufbewahren.

Einfrieren für Suppe "Tarator"

Gefrorene Gurken eignen sich zum Kochen der Suppe „Tarator“, dem bulgarischen Analogon unserer Okroschka.

  • Die Gurken schälen.
  • In kleine Würfel schneiden und mit gehacktem Dill mischen.
  • Separat, saure Milch nehmen, mit Salz mischen und gründlich mischen.
  • Gießen Sie die Gurkenmischung mit den Grünen fest in die Gläser und gießen Sie die Milch darüber.
  • Den Behälter abdecken und in den Gefrierschrank stellen.
  • Diese fertige Suppe muss vor dem Gebrauch aufgetaut werden.

Zubereitungen für kosmetische Mittel

Gurke - eine wunderbare Kosmetik, die die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und nährt.

  • Gurken auf einer feinen Reibe zermahlen.
  • Die Mischung zusammen mit dem Saft in Vakuumbeutel auflösen, die Luft entfernen und aufbewahren.

gurkensaft

  • Fruchthackfleisch durch eine Fleischwolf oder Saftpresse.
  • Den Saft abseihen und in kleine Behälter oder Eisformen gießen.
  • In eine Gefrierkammer legen.
  • Gefrorene Gurkenwürfel schütteln sich in Pakete und kehren in die Kammer zurück.

Das Auftauen von Gurken ist lange Zeit notwendig. Für das Kochen von „Okroshka“ ist es besser, das Gefriergut in kaltem Wasser oder Brühe zu lagern.

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