Bunito-Salat

Das Rezept für den Bunito-Salat wurde von den Köchen der beliebten Celentano-Pizzeria erfunden. Diese Vorspeise ähnelt nur den Gerichten der italienischen Küche und hat nie dazu gehört. Es kombiniert den verfeinerten Geschmack gekochter Hühnerbrust mit der Zartheit von Eiern, würzigen Käsetönen und der Schärfe koreanischer Karotten. Ein derart kontroverses Angebot ist weitgehend charakteristisch für die russische Küche. Es ist kein Zufall, dass der Bunito-Salat unsere Landsleute so liebte. Viele Hausfrauen fingen an, es zu Hause vorzubereiten und die Zusammensetzung aus Gründen des Experiments zu ändern. Als Ergebnis sind neue Variationen der beliebten Starter erschienen, die ihre Fans gewonnen haben.

Merkmale des Kochens

Einfachheit ist oft eigenartig für kulinarische Meisterwerke. Das Rezept für den Salat "Bunito" ist extrem einfach, aber dieser Snack kann verwöhnt werden, wenn Sie einige Momente nicht kennen.

• Wenn Sie Hühnersalat kochen, tauchen Sie ihn in kochendes Wasser. Ansonsten erhalten Sie eine leckere Brühe, und Geflügelfleisch wird nicht zart und saftig genug sein.
• Um zu verhindern, dass sich das Huhn abwickelt, nehmen Sie es nicht vorzeitig aus der Brühe - lassen Sie es sich abkühlen.
• Karotten im koreanischen Stil sind nicht schwierig, selbst zu kochen, aber wenn Sie keine Zeit dafür haben, können Sie den Kauf nutzen. Bevorzugen Sie Produkte bewährter Hersteller, studieren Sie die Zusammensetzung und achten Sie auf die Haltbarkeit.
• Marinade, in der sich koreanische Karotten befinden, muss abgelassen werden, bevor das Gemüse zum Salat hinzugefügt wird.
• "Bunito" ist ein Schichtsalat. Wenn die Produkte vor dem Servieren von Snacks keine Zeit zum Einweichen in die Sauce haben, ist dies nicht lecker. Kochen Sie es in wenigen Stunden für das beabsichtigte Festmahl. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, mischen Sie die Produkte mit Mayonnaise, bevor Sie einen Salat daraus machen.
• Um das Aufschwimmen der Schichten zu verhindern, bevorzugen Sie fetthaltige Mayonnaise und verwenden Sie sie in Maßen.
• Salat wird besser in Form gehalten und verderbt nicht länger, wenn das Lebensmittel vor dem Hinzufügen auf Raumtemperatur abgekühlt wird.
• Versuche, Eier nicht zu verdauen, sonst wird das Eigelb mit einer gräulichen Blüte bedeckt, die das Aussehen des Tellers beeinträchtigen kann.

Bei der Verwendung neuer Rezepte für "Bunito" -Salat, die sich von dem in "Celentano" erfundenen klassischen unterscheiden, kann die Technologie für die Zubereitung von Snacks auch vom Original abweichen.

Das klassische Salatrezept "Bunito" (wie in "Celentano").

Zusammensetzung:

• Hähnchenbrustfilet - 0, 4 kg;
• Hühnerei - 6 Stück;
• koreanische Karotten - 150 g;
• Hartkäse - 150 g;
• Salz zum Abschmecken;
• mayonnaise - 150 ml.

Herstellungsverfahren:

• Hühnerbrust kochen, abkühlen, in kleine Würfel schneiden.
• Koche hartgekochte Eier. Stellen Sie einen kalten Wasserstrom unter. So kühlen sie schneller ab und lassen sich leicht reinigen.
• Entferne die Eierschale aus den Eiern und entferne das Eigelb. Schneiden Sie das Weiß und das Eigelb getrennt mit einer Raspel mit kleinen Löchern.
• In derselben Reibe den Käse hacken und in einen separaten Teller geben.
• Den koreanischen Salat in ein Sieb geben, etwas auspressen und abtropfen lassen.
• Platziere einen Reifen zum Backen von Kuchen in der Mitte einer großen Schüssel.
• Hähnchenstücke in den Reifen geben und mit Sauce bestreichen.
• Setzen Sie die Möhren auf das Huhn und bestreichen Sie es mit Mayonnaise.
• Gießen Sie den Käse auf die Karotte, glätten Sie ihn aus und bürsten Sie ihn mit der Sauce.
• Eichhörnchen mit Mayonnaise mischen, Käse aufsetzen.
• Entfernen Sie die Auflaufform, streuen Sie den Salat auf allen Seiten mit Eigelb.

Es bleibt übrig, den Snack nach Ihren Wünschen zu dekorieren. Lassen Sie ihn mindestens 1, 5 Stunden im Kühlschrank brauen, wonach der Salat am Tisch serviert werden kann.

Geräucherter Hähnchen-Bunito-Salat

Zusammensetzung:

• geräucherte Hühnerbrust - 0,5 kg;
• koreanische Möhren - 0, 3 kg;
• Schmelzkäse - 0, 2 kg;
• Hühnerei - 5 Stück;
• mayonnaise - 0, 2 liter.

Herstellungsverfahren:

• Hart gekochte Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen. Eichhörnchen und Eigelb reiben in verschiedenen Tellern.
• Käse in einen separaten Teller reiben. Zum Mahlen war es einfacher, 20-30 Minuten im Gefrierschrank davor zu stellen.
• Reinige die Hühnerbrust von der Haut, trenne das Fleisch von Knochen und Knorpel und schneide in kleine Würfel.
• Die Möhren aus der Marinade nehmen und auspressen.
• Schicht auf einer Platte auf einer Platte oder in einer Hühnerschüssel, Karotten, Käse, Weiß und Eigelb. Alle Schichten bis auf die letzte, promagte Sauce.

Nach diesem Rezept zubereiteter Salat schmeckt pikanter als der klassische, aber geschmolzener Käse mildert ihn etwas.

Bunitosalat mit Zunge

Zusammensetzung:

• gekochtes Rindfleisch oder Schweinezunge - 0, 2 kg;
• koreanische Karotten - 150 g;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Hartkäse - 150 g;
• Oliven, Kirschtomaten - zum Abschmecken;
• mayonnaise - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

• Die gekochte Zunge schälen, in Streifen schneiden und in die erste Schüssel legen.
• Mit Mayonnaise bestreichen, mit koreanischer Karotte abdecken.
• Hart gekochte Eier hacken.
• Karotten mit Sauce bestreichen, Eier darauf legen, mit Mayonnaise gießen.
• Mit geriebenem Käse bestreuen.
• Tomaten und große Oliven halbieren, auf Salat oder im Umkreis verteilen.

Der Geschmack dieses Salats ist einzigartig, aber er ist ebenso sanft und würzig wie der Geschmack dieses „Bunito“.

Wie man einen Salat dekoriert

Um dem Salat „Bunito“ eine gleichmäßige Form zu geben, wird er in einem speziellen kulinarischen Rahmen schichtweise verteilt. Dann ähnelt der Snack einem Kuchen. In Abwesenheit der oben genannten Vorrichtung kann der Salat auf einer Geschirrschablone gesammelt oder in einer transparenten Salatschüssel zubereitet werden. In diesem Fall kann schöner Salat ausgegeben werden.

• Für die Dekoration von „Bunito“ -Salat verwenden Sie häufig lange Karottenstreifen, falten sie zu Ringen und legen Sie Salat an den Rand. In jedes Karottenlöckchen können Sie eine Beere oder die Hälfte der Oliven geben und Mayonnaise aus einer Kochspritze auspressen.
• Anstelle von Karottenringen können Sie auch Ringe aus Oliven oder Paprika herstellen, diese auf der Oberfläche des Salats verteilen und die Sauce in der Mitte jedes Rings ausdrücken.
• Für den Bunito-Salat sind auch Eiblüten üblich.

Wenn Sie sich von der Tradition des Snack-Designs entfernen, können Sie mit Hilfe von Mayonnaise ein Raster auf der Oberfläche zeichnen und die Zellen mit bunten Gemüsestücken füllen. Dann wird der Snack wie eine italienische Pizza aussehen.

Haben Sie keine Angst davor, die Traditionen bei der Zubereitung und Gestaltung von Speisen zu brechen: Kochen ist Kreativität, und die Anwesenheit einer Kochfantasie wird immer hoch geschätzt. Ohne kulinarische Experimente würden wir heute den Geschmack vieler beliebter Gerichte nicht kennen, darunter den Bunito-Salat.