Pilzpilaw in einem Multicooker

Pilaw ist ein vielseitiges Gericht. Es kann an Wochentagen, Feiertagen und sogar in der Post vorbereitet werden. Es ist ausreichend, das Rezept unter den gegebenen Umständen zu ändern.

Fastens Gerichte unterscheiden sich vom Rest des Mangels an Fleisch, Tierfett und Milch.

Pilzpilaws sind häufig in der Speisekarte von Fastenden sowie von Menschen, die einen vegetarischen Lebensstil führen.

Magerer Pilau mit frischen Champignons, tiefgefroren sowie trocken.

Dank der Mikrowelle lässt sich dieses Gericht auch von einer unerfahrenen Gastgeberin leicht bedienen. Die Hauptsache ist, alle Nuancen des Kochens zu berücksichtigen, die im Folgenden besprochen werden.

Angaben zum Kochen

• Das Prinzip, Pilau mit Pilzen zu kochen, ist dasselbe wie beim Fleisch. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass beim Braten frischer Champignons viel Flüssigkeit freigesetzt wird. Wenn es nicht vollständig verdampft ist und so viel Wasser wie im Rezept angegeben gießt, kann der Reis durch die übermäßige Feuchtigkeit weich kochen. Deshalb wird Reis in einem langsamen Kocher mit einer solchen Wassermenge gegossen, dass er einen Zentimeter bedeckt.
• Trockene Pilze werden vor dem Gebrauch gründlich von möglichem Sand gespült und dann zwei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Es kann durch Milch ersetzt werden. Dies verbessert den Geschmack der fertigen trockenen Pilze erheblich.
• Um Pilaw mit krümeligen Pilzen herzustellen, muss man Reis wählen, der nicht weich kocht, sondern Wasser gut aufnimmt. Von der überschüssigen Stärke, wodurch der Reis zusammenklebt, hilft das Getreide in mehreren Gewässern zu waschen und 1-2 Stunden einweichen zu lassen. Vor dem Einfüllen sollte die Reisschale so auf einem Sieb liegen, dass sie leicht getrocknet ist.
• Pilze haben ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, ertrinken Sie sie also nicht mit vielen Gewürzen und Gewürzen oder Gewürzen, die einen sehr starken Geruch haben.

Pilau mit Pilzen und Kurkuma in einem langsamen Kocher.

Zutaten:

• Champignons - 500 g;
• Reis - 2 Esslöffel;
• Möhren - groß - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Wasser;
• Pflanzenöl - 80 g;
• Salz zum Abschmecken;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Kurkuma - 0,5 tsp.

Garmethode

• Spüle den Reis gut aus und lass ihn eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Danach falten Sie es zu einem Sieb, um Wasser abzulassen.
• Pilze putzen, waschen und schneiden.
• Die Möhren in große Streifen schneiden und die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
• Gießen Sie Öl in die Multikocherschale. Im "Backen" -Modus leuchten Sie es. Legen Sie Zwiebeln und Karotten. Braten Sie das Gemüse 5 Minuten lang an, ohne den Deckel zu schließen.
• Die Pilze legen, rühren und köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit verdampft ist. Dann braten Sie alle zusammen ein wenig. Deaktivieren Sie den ausgewählten Modus.
• Salz, Pfeffer und Kurkuma einsetzen. Mit etwas Wasser umrühren.
• Reis einfüllen und gleichmäßig verteilen.
• Gießen Sie heißes Wasser so, dass es die Körner einen Zentimeter bedeckt.
• Stellen Sie das Programm "Pilaw" ein und kochen Sie vor dem Signal, das Sie über das Ende des Garvorgangs informiert.
• Pilaw vorsichtig umrühren.
• Lassen Sie es für 20-30 Minuten auf Erhitzen.
• Pilz-Pilaw ist fertig!

Pilau mit trockenen Pilzen in einem langsamen Kocher.

Zutaten:

• trockene pilze - 50 g;
• Reis - 2 Esslöffel;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Möhren - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 80 g;
• Salz zum Abschmecken;
• schwarzer Pfeffer - Prise;
• Wasser;
• Gewürze - zum Abschmecken.

Garmethode

• Trockene Champignons spülen, mit Wasser bedecken und 2 Stunden ruhen lassen.
• Den gewaschenen Reis eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Werfen Sie ein Sieb zurück und trocknen Sie es leicht ab.
• Die Karotten in Streifen schneiden und die Zwiebeln in Halbringe oder Würfel schneiden.
• Öl in einen langsamen Kocher gießen, erwärmen, Zwiebeln und Karotten dazugeben. Im Backmodus 5-10 Minuten braten.
• Trockene Pilze drücken. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie ab. Gießen Sie die Flüssigkeit nicht aus.
• Die Champignons zum Gemüse geben, umrühren und alles 5 Minuten braten. Dann gießen Sie ein Glas Wasser, legen Sie die Gewürze und sieden Sie 20 Minuten lang.
• Reis einschenken, mit einem Spatel flachdrücken. Gießen Sie das Wasser aus dem Einweichen der Pilze, so dass es einen Zentimeter über die Höhe des Getreides steigt. Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu.
• Wechseln Sie zum Programm „Plov“ und kochen Sie bis zum Ende des Zyklus.
• Rühre den Pilaw. Lassen Sie es eine halbe Stunde auf dem Boden.
• Pilz-Pilaw bereit!

Pilau mit frischen und trockenen Pilzen in einem langsamen Kocher.

Zutaten:

• Reis - 2 st.
• frische pilze - 300 g;
• trockene pilze - 50 g;
• Möhren - 2 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 80 g;
• Salz zum Abschmecken;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Wasser;
• Gewürze - zum Abschmecken.

Garmethode

• Getrocknete Champignons waschen und zwei Stunden mit Wasser bedecken. Drücken Sie sie dann zusammen. Lass das Wasser und schneide die Pilze.
• Reis waschen und eine Stunde in kaltem Wasser einweichen. Legen Sie es auf ein Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
• Frische Pilze putzen, waschen und schneiden.
• Die Möhren in große Streifen schneiden und die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
• Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers und erwärmen Sie es im "Backen" -Modus. Legen Sie Zwiebeln und Karotten. Braten Sie sie an.
• Frische Pilze hinzufügen. Bei geöffnetem Deckel kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
• Trockene Pilze setzen, mischen. Gießen Sie ein Glas Wasser und kochen Sie es 20 Minuten lang.
• Leg die Gewürze.
• Reis einfüllen, glatt streichen. Den Knoblauch schälen und in gleichem Abstand in den Reis stecken.
• Fülle mit Wasser, in das eingeweichte Pilze. Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, fügen Sie regelmäßig Wasser hinzu. Reis sollte jedoch einen Zentimeter lang bedeckt sein.
• Setzen Sie das Programm "Plov" und kochen Sie, bis das Signal für das Ende des Garvorgangs ertönt.
• Bringen Sie den Pilaw im Modus "Vorwärmen" in den Standby-Modus.
• Plov mit frischen und trockenen Pilzen ist fertig!

Pilaw mit gefrorenen Pilzen in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• gefrorene Pilze - 500 g;
• Reis - 2 Esslöffel;
• Möhren - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 80 g;
• Salz zum Abschmecken;
• Gewürze - zum Abschmecken;
• Wasser.

Garmethode

• Spüle den Reis gründlich aus und lass ihn eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Dann falten Sie es über ein Sieb.
• Gefrorene Pilze auftauen. Das freigesetzte Wasser wird abgelassen.
• Die Pilze in den Slow Cooker geben, den Backmodus aktivieren und warten, bis etwas Feuchtigkeit verdunstet ist.
• Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden und zu Pilzen schicken. Mischen und 15 Minuten köcheln lassen.
• Die Gewürze in eine flache Reisschicht geben.
• Wasser einen Zentimeter über dem Niveau des Getreides gießen.
• Das Pilaw-Programm einschalten und kochen, bis ein Signal ertönt.
• Den Pilaw eine halbe Stunde lang aufheizen lassen.

Hinweis an die Gastgeberin

• Zusätzlich zu Karotten und Zwiebeln wird dem Pilaw mit Pilzen anderes Gemüse hinzugefügt: Tomaten, Zucchini und bulgarischer Pfeffer.
• Die Gastgeberin wählt die Gewürze nach ihrem Geschmack.
• Der Frittiermodus kann durch das Programm "Braten / Suppen" ersetzt werden.