Wo Kurkuma hinzugefügt werden kann

Wo Kurkuma hinzugefügt werden kann

Kurkuma ist ein Kraut aus der Ingwerfamilie. Kurkumawurzel erzeugt ein einzigartiges Gewürz, das manche Leute als gelbe Schönheit bezeichnen. Und das ist kein Zufall: Wenn Kurkuma den Speisen beigemischt wird, bekommen alle Gerichte eine zarte goldene Farbe.

Duftendes Orangenpulver ist in Indien, China, Zentralasien, Aserbaidschan und vielen anderen Ländern unglaublich beliebt. Kurkuma gehört ohne Zweifel zu den zehn wichtigsten und beliebtesten Gewürzen der Welt.

Kurkuma für die Gesundheit

Die alten Indianer glaubten, dass die regelmäßige Verwendung von Gewürzen den Körper besser reinigt als jedes Medikament - der indische Name Kurkuma wird als "Gewürz des Lebens" übersetzt. Moderne Wissenschaftler haben diese Vermutung bestätigt, indem sie die chemische Zusammensetzung der Wurzel untersucht haben. Das für Kurkuma so bekannte gelbe Pigment ist nichts anderes als ein starkes Antioxidans und natürliches Antibiotikum. Pflanzliche Pigmente wirken sich am besten auf den Stoffwechsel aus.

Forschungen von Wissenschaftlern im Jahr 2012 haben gezeigt, dass der Zusatz von Kurkuma zu fetthaltigen Lebensmitteln dazu beiträgt, den Triglycerid- und Insulinspiegel zu regulieren und so das Herz-Kreislauf-System zu schützen.

Kurkuma wirkt sich positiv auf Menschen mit Autoimmunerkrankungen aus - zum Beispiel bei Multipler Sklerose.

Es lohnt sich, dieses einzigartige Gewürz für alle zu beachten, die auf ihr Gewicht achten. Ein so unprätentiöser Cocktail aus Honig, Kurkuma und Milch mit täglichem Gebrauch und Diät führt einfach zu erstaunlichen Ergebnissen.

Kurkuma für die menschliche Energie

Man glaubt, dass Kurkuma hilft, die Energiekanäle des Körpers, die sogenannten Chakren, zu reinigen und die Einheit mit der Welt zu spüren. Kein Wunder, dass die Indianer ihre heilenden Eigenschaften in Ayuverda beschreiben. Laut Astrologen gibt Kurkuma Wohlbefinden und Wohlstand und hilft, sich mit dem Raum zu vermischen. Gewürze sind besonders nützlich für Menschen, die geistige Arbeit und Kreativität ausüben.

Fans von Yoga glauben, dass Kurkuma einem Menschen die Energie der Mutter der Welt gibt - die Energie, die das Leben in Harmonie mit sich selbst gibt. Nicht-traditionelle Wissenschaften und Praktiken verursachen mehrdeutige Emotionen. Allerdings muss man zugeben, dass die chemische Zusammensetzung von Kurkuma der beste Weg ist, den Körper mit Vitaminen und ätherischen Ölen zu sättigen, die zur allgemeinen Verbesserung des Körpers beitragen.

Kurkuma beim Kochen

Kurkuma ist ein ziemlich starkes Gewürz mit einem herben und leicht bitteren Geschmack. Daher ist es notwendig, es mit Vorsicht hinzuzufügen, sonst wird es den Geschmack der anderen Zutaten abtöten. Ein Gewürz birgt viele wundervolle Überraschungen. Man kann sie alle kennen, wenn man es liebt und lernt, es zu benutzen. Die empfohlene Dosis pro Portion ist das Gewürz an der Messerspitze.

Während der Wärmebehandlung behält das Gewürz alle nützlichen Eigenschaften und den Geschmack.

Kurkuma verleiht den Speisen nicht nur einen zarten Goldton, sondern erhöht auch die Haltbarkeit gekochter Speisen und hält die Frische für lange Zeit. Kurkuma ist der Hauptbestandteil der beliebten Curry-Mischung. Mahlzeiten, die nicht mit Kurkuma kombiniert werden könnten, gibt es praktisch nicht. Gewürz wird aktiv als natürlicher Farbstoff und zum Aromatisieren verschiedener Öle und Marinaden verwendet.

Kurkuma ist die häufigste Ergänzung zu Reis - diese Tradition ist aus Indien gekommen, der Heimat der Gewürze. Es wird während des Kochens ziemlich viel gelegt, und dann bekommen alle Reisgerichte die charakteristische elegante Farbe sowie das Aroma und die leichte Schärfe.

Kurkuma wird mit Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten serviert und kann als Tee gebraut und getrunken werden. Die Gerichte Zentralasiens sind ohne dieses Gewürz - Lamm, Pilaw, verschiedene Suppen und Saucen, Marinaden und sogar Desserts - einfach nicht vorstellbar.

Und zum Schluss möchte ich sagen - haben Sie keine Angst, Kurkuma für medizinische Zwecke zu verwenden und dem Gericht Farbe und Geschmack zu verleihen. Gewöhne dich langsam daran, gewöhne deine Liebsten, und der Tag wird bestimmt kommen, an dem du sie mit deiner ganzen Seele lieben wirst. Glauben Sie mir, dieses einzigartige Gewürz verdient Ihren Respekt.

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