Bananenstückchen auf Kefir

Viele Hausfrauen braten Kefirpfannkuchen mit einem leckeren Frühstück. Sie erweisen sich als prächtig, mit angenehm säuerlichen Klängen und einer langen Weichheit. Diese Produkte werden noch schmackhafter, wenn Sie dem Teig Fruchtfüllung hinzufügen. Bananen sind dafür am besten. Und überreife Früchte, die kurz vor dem Verfall stehen, sind für diesen Zweck am besten geeignet. Sie bereiten Pfannkuchen mit Banane auf Kefir zu und füttern nicht nur den Haushalt, sondern sparen auch die Produkte, wenn sie fast bis zum Ende ihrer Haltbarkeit nicht beansprucht wurden.

Merkmale des Kochens

Kefir-Bananen-Krapfen werden normalerweise in einer Pfanne hergestellt. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann sie braten, und der Prozess wird nicht viel Zeit und Mühe von ihr erfordern. Um das erwartete Ergebnis zu erhalten, muss sie nur die Empfehlungen des ausgewählten Rezepts befolgen. Es wäre nicht überflüssig, ein paar Dinge zu wissen, die wichtig sind, unabhängig davon, welches Rezept Sie für Kefir-Bananenpfannkuchen verwenden.

• Der Geschmack des Endprodukts hängt von der Qualität der verwendeten Zutaten ab. Beim Gebäck spielt die Mehlqualität eine entscheidende Rolle. Pommes Frites eines Zweitklassigen Produktes erweisen sich als gräulich und haben einen bestimmten Geschmack, der nicht einmal den Geschmack einer Banane abtöten kann. Der Preisunterschied zwischen Mehl der höchsten und zweiten Sorte ist nicht so groß, dass bei diesem Produkt gespart werden kann.
• Kefir für die Teigherstellung kann jeden Fettgehalt aufnehmen. Dies wirkt sich nur auf die Mehlmenge aus, die zum Kneten des Teigs erforderlich ist. Je niedriger der Fettgehalt eines fermentierten Milchprodukts ist, desto dünner ist es und desto mehr Mehl muss in den Teig gegeben werden.
• Zwischen Hausfrauen lassen Streitigkeiten nicht nach, ob es sich lohnt, sauren Kefir für Pfannkuchen zu verwenden. Je saurer dieses Produkt ist, desto prächtiger werden die Produkte daraus gewonnen. Allerdings können verdorbene Produkte den Körper schädigen, da sie pathogene Mikroorganismen entwickeln. Es wird sinnvoll sein, nicht ganz frisch zu verwenden, aber den Kefir noch nicht zu beeinträchtigen. So wird es am letzten Tag vor Ablauf seiner Haltbarkeit.
• Bananen zum Zubereiten von Pfannkuchen eignen sich nur für reife oder sogar überreife, aber faule, fehlende Früchte sollten nicht verwendet werden.
• Um die Pfannkuchen feurig zu machen, wird ihnen Backpulver zugesetzt. In seiner Qualität kann Soda wirken. Essig abschrecken, bevor der Teig mit Kefir geknetet wird, ist nicht erforderlich, da dieses Produkt genügend Säure enthält, um die gewünschte Reaktion zu erzielen.
• Teigprodukte sollten nicht kalt sein. Es reicht aus, um sie auf Raumtemperatur zu erwärmen. Dafür reichen sie aus, um den Kühlschrank vorher auszupacken. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie den Kefir in einem Wasserbad aufwärmen. Dies sollte sorgfältig durchgeführt werden, da das fermentierte Milchprodukt bei intensiver Erhitzung in Hüttenkäse und Molke unterteilt werden kann, was für die Zubereitung von Teig ungeeignet wird.
• Der Teig für die Pfannkuchen sollte dicker Sauerrahm ähneln. Dann verteilt es sich nicht auf der Pfanne, wird aber schnell und gut zubereitet.
• Pfannkuchen werden in einer gut erhitzten Pfanne gebraten, die mit Butter eingefettet ist. Verteilen Sie den Teig mit einem Löffel und befeuchten Sie ihn gegebenenfalls mit Wasser. Pfannkuchen werden unter dem Deckel gekocht, bis sie flaumig und mit Löchern an der Oberseite bedeckt sind. Danach müssen sie sich auf der anderen Seite drehen und braten.

Bananenkuchen sind süß und lecker von selbst, aber wenn Sie beim Servieren Marmelade oder Sauerrahm hinzufügen, wird sich niemand über Sie aufregen.

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Kefir mit Banane

Zusammensetzung:

• weizenmehl - 150 g;
• Kefir - 125 ml;
• Banane - 150 g;
• Zitronensaft - 5 ml;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Zucker - 20 g;
• Soda - 2-3 g;
• Zimt (gemahlen) - 2-3 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

• Nehmen Sie das Ei, den Kefir und die Banane etwa eine Stunde vor dem Kühlschrank aus dem Kühlschrank.
• Banane waschen und schälen. Schneiden Sie es in Kreise und legen Sie es in eine Schüssel.
• Bananenbrei mit einer Gabel zerdrücken. Mischen Sie es mit Zitronensaft, sonst wird es dunkler.
• Zucker und Ei dazugeben. Schlagen Sie mit einem Schneebesen und erhalten Sie eine homogene Masse.
• Kefir hinzufügen, mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren.
• Soda und Zimt dazugeben und gut mischen.
• Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Den Teig kneten. Sie müssen gut geknetet werden, damit sich keine Klumpen bilden. Es sollte einer Dorfsauerrahm ähneln. Sollte sich herausstellen, dass es dünner oder dicker als erforderlich ist, bringen Sie es durch Mehl oder Kefir auf die gewünschte Konsistenz.
• Die Pfanne erhitzen. Gießen Sie etwas Öl hinein. Warten Sie einige Sekunden, bis es warm wird. Ein Esslöffel gab einige Portionen Teig in die Pfanne. Beachten Sie das Intervall zwischen den Pfannkuchen, sonst bleiben sie zusammen.
• Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Warten Sie, bis auf der Oberfläche des Teigs Blasen erscheinen. Die Pfannkuchen auf der anderen Seite braun werden lassen.
• Lege die Pfannkuchen auf eine Serviette, damit sie das überschüssige Öl aufnimmt.

Auf dieselbe Weise die Pfannkuchen vom restlichen Teig braten. Serviere sie am besten warm. Sie sind eine großartige Ergänzung zu Tee, Kaffee und Kakao. Kinder essen sie gerne so.

Pfannkuchen aus Haferflocken-Kefir mit Banane

Zusammensetzung:

• weizenmehl - 150 g;
• Hafermehl - 150 g;
• Banane - 0, 2 kg;
• Soda - 5 g;
• Kefir - 0, 5 l;
• Salz - eine Prise;
• Hühnerei - 2 Stück;
• raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml, ohne Verbrauch von Pfannkuchen.

Herstellungsverfahren:

• Erhitze den Kefir im Wasserbad oder halte ihn eine halbe Stunde an einem warmen Ort (in der Nähe der Batterie, des Ofens).
• Gib ein Glas Kefir in eine Schüssel und füge Haferflocken hinzu. Es kann aus Haferflocken hergestellt werden und mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer gemahlen werden.
• Lass die Haferflocken 20 Minuten in Kefir einweichen.
• Weizenmehl sieben und Kefir und Haferflocken in eine Schüssel geben. Rühren, bis Mehlteig im Teig bleibt.
• Gießen Sie den restlichen Joghurt ein und rühren Sie ihn glatt.
• Zerbrich das Ei in einen separaten Behälter und füge eine Prise Salz hinzu. Schütteln Sie mit einer Gabel.
• Die Eimasse mit den restlichen Zutaten in die Schüssel gießen. Mischen Sie gründlich. Zu diesem Zweck können Sie einen Mixer verwenden, indem Sie eine spezielle Düse für die Teigherstellung darauf installieren.
• Obst waschen, putzen. In Würfel schneiden, in eine separate Schüssel geben, gut zerdrücken.
• Gib das Bananenpüree zu den restlichen Zutaten. Rühren
• Soda und Butter hineingeben, den Teig erneut umrühren.

Die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne anbraten, großzügig mit Pflanzenöl gefettet. Legen Sie sie auf eine Serviette und warten Sie, bis sie überschüssiges Fett aufnimmt. Diese Pfannkuchen sind nützlicher als traditionelle, da sie Haferflocken enthalten und ohne Zuckerzusatz gekocht werden.

Bananenpfannkuchen auf Kefir mit Hüttenkäse

Zusammensetzung:

• Hüttenkäse - 0,35 kg;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Weizenmehl - 150 g;
• Kefir - 120 ml;
• Banane - 0, 2 kg;
• Zucker - 40 g;
• Vanillezucker - 20 g;
• Salz - eine große Prise;
• backpulver für teig - 5 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

• Führen Sie den Quark durch ein Sieb, damit er eine zarte Textur bekommt.
• In ähnlicher Weise reifes Bananenpulpe durch ein Sieb drücken.
• In einer Schüssel mit Hüttenkäse ein Ei zerbrechen, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Rühren
• Kefir zugeben und die Produkte mit einem Mixer schlagen, um eine homogene Masse zu erhalten.
• Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen, zu anderen Produkten geben, mischen.
• Bananenpüree zum Teig geben. Wieder gut mischen.

In die erhitzte Pfanne das Öl einfüllen und die Pfannkuchen braten. Wende sie nach dem Bräunen an. Wenn Ihre Kinder keinen Hüttenkäse, sondern Bananen mögen, versuchen Sie, sie mit Pfannkuchen nach diesem Rezept zu backen: Sie werden sie sicherlich gerne essen.

Krapfen auf Kefir mit der Zugabe einer Banane sind lecker und duftend. Ihre Vorbereitung wird der Wirtin nicht viel Energie nehmen, selbst wenn sie beschließt, sie nach dem kompliziertesten Rezept zu kochen.