Brokkoli ist nützlich, aber nicht jede Familie kann es auf der Speisekarte finden. Nicht alle Hausfrauen wissen, was zu kochen ist. Wenn Sie es braten, erhalten Sie eine kalorienreiche Mahlzeit. Wenn es gekocht wird, wird der Geschmack für viele langweilig erscheinen, es ist nicht leicht, Kinder davon zu überzeugen, dies zu essen. Brokkoli-Cremesuppe retten. Es ist dick genug, um sich zu sättigen, bleibt nützlich und mäßig kalorienreich, und fast jeder mag seine cremige Konsistenz.
Merkmale des Kochens
Die Technologie, Broccoli-Cremesuppe mit Sahne zu kochen, ist so einfach, dass Sie sie jeden Tag kochen können. Mit Tipps erfahrener Köche können Sie dieses erste Gericht so zubereiten, dass es appetitlich und lecker ist und Sie nicht viel Energie aufwenden müssen.
- Sowohl frischer als auch gefrorener Broccoli kann zur Herstellung von pürierter Suppe verwendet werden. Einige verwenden Tiefkühlkost, ohne es auftauen zu lassen. Die Suppe erweist sich deshalb als wässrig. Es ist besser, den Kohl auftauen zu lassen und dann die resultierende Flüssigkeit abzulassen.
- Kohl sollte in bereits kochendes Wasser gegeben werden, um die Wärmebehandlungszeit zu minimieren. Dieses Gemüse hat viel Vitamin C, das durch hohe Temperaturen zerstört wird.
- Im letzten Stadium wird der Suppe Sahne zugesetzt. Danach muss das Gericht erneut gekocht werden.
- Wenn neben Sahne auch Käse verwendet wird, ist der cremige Geschmack der Suppe ausgeprägter.
- Die Produkte, aus denen die Cremesuppe besteht, werden mit einem Mixer vermahlen. Dadurch können Sie ihm eine zarte Textur verleihen. Bei der Arbeit mit einem Tauchmixer ist darauf zu achten, dass er nicht durch fliegende Spritzer verbrannt wird. Lassen Sie das Gerät nicht eingeschaltet, wenn es in die Suppe eingetaucht oder daraus entfernt wird. Wenn die Seiten des Behälters, in dem Produkte zerkleinert werden, hoch sind, werden Hände, Kleidung und Einrichtungsgegenstände vor Spritzern geschützt.
- Sie können die Suppe eindicken, indem Sie Kartoffeln, Stärke oder Mehl hinzufügen, das gebraten und mit Brühe verdünnt wird.
- Brokkoli-Püreesuppe kann auch kalt serviert werden.
- Oft wird Schlagsahne zum Dekorieren von Speisen verwendet.
Broccoli-Cremesuppe mit Croutons. Weizenanzug mehr als Roggen. Toast kann schnell und einfach zubereitet werden. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, sie nicht selbst zuzubereiten, sondern gekaufte zu verwenden, wählen Sie diejenigen, die einen neutralen Geschmack oder den Geschmack der Produkte haben, aus denen der Hauptgang besteht.
Broccoli-Cremesuppe mit Sahne
Zusammensetzung:
- Broccoli - 0, 4 kg;
- Wasser oder Gemüsebrühe - 0,5 l;
- Zwiebeln - 100 g;
- Butter - 20 g;
- trinkcreme - 120 ml;
- Muskatnuss - eine Prise;
- Schlagsahne, Cracker, Salz - nach Geschmack.
Herstellungsverfahren:
- Spülen Sie die Broccoli-Röschen.
- Zwiebeln von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln darin braten, bis sie transparent sind.
- Wasser oder Brühe kochen, Broccoli darin eintauchen und 10 Minuten kochen.
- Gebratene Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzufügen. Weiter kochen für 2-3 Minuten.
- Zerreibe Lebensmittel mit einem Mixer. Wenn es keine solche Ausrüstung im Haus gibt, kann Gemüse durch ein Sieb gemahlen werden, dann wird die Konsistenz der Suppe noch zarter.
- Die Suppe mit Sahne verdünnen, Muskatnuss dazugeben, die Pfanne ins Feuer stellen und den Inhalt zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
Wenn Sie die Suppe auf den Tisch legen, dekorieren Sie sie mit Schlagsahne und Weizencrackern. Selbst Kinder werden einen solchen ersten Kurs nicht ablehnen.
Broccoli-Cremesuppe mit Sahne, Käse und Blumenkohl
Zusammensetzung:
- Broccoli - 0,25 kg;
- Blumenkohl - 0,25 kg;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zwiebeln - 100 g;
- Frischkäse - 70 g;
- trinkcreme - 100 ml;
- Wasser oder Gemüsebrühe - 0,5 l;
- Olivenöl - 30 ml;
- Salz, Pfeffer - abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Brokkoli und Blumenkohl in Röschen zerlegen und unter fließendem Wasser abspülen.
- Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Auf dem Boden der Pfanne, in der du die Suppe kochen möchtest, gieße das Öl hinein und erhitze es.
- Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hineingeben, bei schwacher Hitze 5 Minuten braten, mit Wasser oder Brühe abdecken.
- Wenn Wasser kocht, beide Kohlsorten hineingeben und kochen, bis sie fertig sind.
- Verwandeln Sie den Inhalt der Pfanne in einen flüssigen Brei mit einem Mixer.
- Sahne und Gewürze dazugeben, Salz hinzufügen.
- Zum Kochen bringen.
Lege die Frischkäsestücke in eine Schüssel Suppe, bevor du sie auf den Tisch servierst. Sie können Croutons, frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen.
Broccoli-Cremesuppe mit Sahne und Speck
Zusammensetzung:
- Broccoli - 0,35 kg;
- Kartoffeln - 0, 3 kg;
- Speck - 80 g;
- Sahne - 0,25 l;
- Zwiebeln - 100 g;
- Wasser - 1 l;
- Weizenmehl - 30 g;
- Thymian, Salz nach Geschmack.
Herstellungsverfahren:
- Bereite das Gemüse vor. Kartoffeln schälen, in Würfel mittlerer Größe schneiden. Kohl in Blümchen zerlegen, spülen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Die Speckstückchen in den Boden der Pfanne legen und das Fett von ihnen abtropfen lassen.
- Zwiebel dazugeben und goldbraun braten.
- Wasser einfüllen und warten, bis es kocht.
- Broccoli und Kartoffeln in einen Topf geben. Kochen Sie sie, bis sie weich sind.
- Suppe salzen, Thymian dazugeben und mit einem Tauchmixer hacken.
- Die Sahne hinzugeben, zum Kochen bringen und in Teller gießen.
Sie können die Suppe nach Ihrem Belieben dekorieren, sie wird in geräucherten Fleischstücken gut aussehen.
Broccoli-Cremesuppe mit Sahne und Garnelen
Zusammensetzung:
- Broccoli - 0,5 kg;
- gekochte und gefrorene Garnelen (geschält) - 150 g;
- Gemüsebrühe - 1 l;
- Sahne - 0, 2 l;
- Zwiebeln - 100 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Olivenöl - 30 ml;
- Muskatnuss, Salz, Paprika - zum Abschmecken.
Herstellungsverfahren:
- Kochen Sie die Garnelen für 5 Minuten, kühlen Sie sie ab und reinigen Sie sie gegebenenfalls.
- Waschen Sie den Kohl, der in Blütenstände zerlegt ist.
- Zwiebeln und Knoblauch, geschält, mit einem Messer hacken und in Gemüse oder Butter braten.
- Kochen Sie die Brühe, geben Sie Broccoli hinein, fügen Sie nach 7-8 Minuten das geröstete Gemüse hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten.
- Garnele zum Verzieren der Suppe hinzufügen, den Rest hineinlegen, die Schüssel zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen.
- Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne.
- Sahne hinzugeben, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen.
Die Suppe auf Tellern verteilen, mit Paprika und Muskatnuss bestreuen. Zerdrücken Sie ganze Garnelen. Das Gericht hat einen exquisiten Geschmack, sieht edel aus und ist daher keine Schande, es den Gästen anzubieten.
Broccoli-Cremesuppe mit Sahne kann im Geschmack variieren - viel hängt davon ab, welches Rezept verwendet wird. Nicht die letzte Rolle spielt die Technologie. Wenn der Koch keinen Fehler gemacht hat, erweist sich das Gericht als appetitlich und lecker und verdient einen festlichen Tisch. Sogar Leute, die Brokkoli kühl behandeln, genießen die cremige Suppe.
