Okroshka in der Mayonnaise

Okroshka in der Mayonnaise

Derjenige, der zuerst bemerkte, Oskoschka auf Mayonnaise zu kochen, war anscheinend ein begeisterter Liebhaber von "Olivier" -Salat. Weil Okroshka auf Mayonnaise eine Mischung aus gehacktem Gemüse ist, mit Mayonnaise gewürzt und dann mit Flüssigkeit verdünnt: Wasser, Mineralwasser, Kwas.

Nach dem Prinzip des Kochens von Okroshka auf Mayonnaise unterscheidet es sich nicht wesentlich von Okroshka auf Kwas oder Kefir. Trotzdem gibt es einige kleine Nuancen.

Angaben zum Kochen

  • Okroshka in Mayonnaise hat einen relativ hohen Kaloriengehalt. Natürlich wegen Mayonnaise. Um die Anzahl der Kalorien zu reduzieren, müssen Sie Mayonnaise mit niedrigem Fettgehalt verwenden. Und auch keine Wurst und Kartoffeln in Okroschka legen.
  • Wenn es keine Notwendigkeit gibt, sich auf das Essen zu beschränken, können Sie in dieser Okroschka neben Gemüse auch Schinken, geräucherte Wurst und gekochtes Fleisch hinzufügen.
  • Um zu verhindern, dass Stücke von ungelöster Mayonnaise in Okroschka schwimmen, wird sie zuerst mit gehackten Produkten zu Salat gemischt und erst dann mit einer solchen Menge Wasser gefüllt, dass Okroschka der gewünschten Dichte erhalten wird.
  • Wasser für Okroschka wird vorher gekocht und dann im Kühlschrank gekühlt. Anstelle von gekochtem Wasser können Sie Mineralwasser oder Kwas nehmen.
  • Wenn zu Okroshka Kartoffeln hinzugefügt werden, ist es besser, sie in Uniform zu kochen. Dann fällt er nicht auseinander. Wenn Sie bereits geschälte Kartoffeln kochen, gießen Sie die entstandene Brühe nicht aus. Es muss gekühlt und dann zur Herstellung von Okroshka verwendet werden, wodurch eine weitere Portion nützlicher Substanzen hinzugefügt wird.
  • Flüssigkeit in Okroschka muss angesäuert werden. Zitronensäure oder Essig verträgt sich damit gut.
  • Okroshka Mayonnaise kann nicht lange gelagert werden. Daher wird es in einem kleinen Volumen hergestellt. Sie können das Gemüse aber auch in einen Topf schneiden und in den Kühlschrank stellen. Für die Herstellung von Okroshka wird eine Portion Gemüse in eine mit Mayonnaise gewürzte Platte gegeben und gemischt. Dann mit Flüssigkeit verdünnt.
  • Das Salz okroshka ist gemäßigt, da in der Mayonnaise bereits Salz enthalten ist. Aber Senf, Meerrettich oder Pfeffer verleihen ihm Würze und Pikanterie.

Okroshka mit Mayonnaise und Wurst

Zutaten:

  • Kartoffeln - 4 Stück;
  • Brühwurst mit einer Mindestfettmenge - 200 g;
  • Eier - 3 Stück;
  • frische Gurken - 2 Stück;
  • Dill oder andere Grüns - ein kleiner Haufen;
  • Radieschen - 4 Stück;
  • grüne Zwiebeln - ein paar Federn;
  • Mayonnaise - 200 g;
  • gekochtes Wasser - 1,5 l;
  • Salz;
  • Zitronensäure;
  • schwarzer pfeffer.

Die Herstellungsmethode

  • Kochen Sie die Kartoffeln "in Uniform". Abkühlung Abziehen In Würfel schneiden.
  • Die Wurst in die gleichen Würfel schneiden.
  • Koche hartgekochte Eier. Aufräumen. Mit einem Messer oder einer Gabel zerdrücken.
  • Gurken und Radieschen reiben auf einer mittleren Reibe.
  • Zwiebeln und Kräuter hacken.
  • Falten Sie alle Schnitte in die Pfanne. Mayonnaise hinzufügen. Rühren
  • Mit Wasser verdünnen. Salzen es Zitronensäure setzen. Wieder rühren

Okroshka mit Mayonnaise und Mais

Zutaten:

  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • frische Gurken - 2 Stück;
  • grüne zwiebeln - schmecken;
  • Mais in Dosen - 200 g;
  • Eier - 3 Stück;
  • Mayonnaise - 200 g;
  • Dill, Petersilie - ein kleiner Haufen;
  • gekochtes Wasser oder Mineralwasser - 1, 5 l;
  • Salz;
  • Zitronensäure.

Die Herstellungsmethode

  • Kartoffeln in der Schale kochen. Abkühlung Aufräumen. In Würfel schneiden. In die Pfanne legen.
  • Kochen Sie die Eier hart gekocht. Dann in kaltes Wasser legen und abkühlen lassen. Schale abziehen. Mit einer Gabel zerdrücken. Kombinieren Sie mit Kartoffeln.
  • Zwiebeln und Kräuter hacken. Schicken Sie auch in den Topf.
  • Aus dem Glas mit Dosenmais die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Körner dem anderen Gemüse hinzufügen.
  • Setzen Sie die Mayonnaise ein. Rühren Mit kaltem Wasser auffüllen. Salzen es Mit Zitronensäure sauer stellen.
  • erneut mischen. Chill

Okroshka über Mayonnaise mit Fleischwaren

Zutaten:

  • gekochtes Rindfleisch - 200 g;
  • Schinken - 100 g;
  • Eier - 4 Stück;
  • frische Gurken - 3 Stück;
  • Greens (Dill, Petersilie, Koriander) - ein Haufen;
  • grüne Zwiebeln - ein paar Federn;
  • Mayonnaise - 200 g;
  • Mineralwasser - 1,5 l;
  • Salz;
  • Senf - 1 Teelöffel;
  • Essig.

Die Herstellungsmethode

  • Das gekochte Rindfleisch kühlen, ohne es aus der Brühe zu nehmen. Dann entfernen, in Stücke schneiden.
  • Schinken in Würfel schneiden.
  • Gurken in die gleichen Würfel schneiden. Wenn sie bittere Haut haben, schneiden Sie sie unbedingt ab.
  • Streuen Sie die Frühlingszwiebel mit Salz und reiben Sie sie ein, bis der Saft austritt. Fügen Sie Senf, ein wenig Mayonnaise hinzu und mischen.
  • Chop Greens
  • Gib alles in die Pfanne. Mayonnaise hinzufügen. Rühren Sie sich, indem Sie einen Salat machen.
  • Fülle es mit Wasser. Salz, Essig gießen. Wieder rühren Gekühlt servieren.

Hinweis an die Gastgeberin

  • Der Geschmack von Okroschka hängt von der Mayonnaise ab. Kaufen Sie also einen, der zu Ihnen passt.
  • Sie sollten Mayonnaise nicht mit Zusatzstoffen kaufen. Es wäre besser, wenn Sie selbst die Gewürze und Gewürze, die Sie mögen, in den Hash einfügen.
  • Wenn Sie Kwas anstelle von Wasser verwenden, geben Sie keine Zitronensäure oder Essig in die Schnitzel. Sie und so werden Sie sauer.
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