Wie man Chupa-Chups zu Hause herstellt

Lutscher waren vor einigen Jahrhunderten ein beliebter Leckerbissen für Kinder. Unsere Vorfahren gaben ihnen die Form von Tieren und Vögeln, aus irgendeinem Grund war der Hahn der beliebteste. Die Kinder von heute fordern statt dieser Süßigkeiten einen Lutscher. Diese Delikatesse kam uns während der Periode der Perestroika und der traditionellen Süßigkeiten aus dem Ausland vor, obwohl sie sich nicht viel von den üblichen Süßigkeiten unterschied. Dies ist dasselbe Karamell auf einem Stock, nur in Form einer Kugel, in der Toffee versteckt werden kann. Chupa Chups produzieren verschiedene Farben mit unterschiedlichen Aromen und Aromen, die häufig als künstliche Zusatzstoffe dienen. Es ist unmöglich, beim Kauf die Sicherheit des Leckerlis zu gewährleisten Wenn Sie befürchten, dass Ihr Kind zu Allergien oder anderen gesundheitlichen Schäden führen kann, und Ihr Kind bettelt, es mit Süßigkeiten zu füttern, haben Sie nichts anderes zu tun, als zu Hause Chupa Chups zu machen. Dafür brauchen Sie keine teuren Zutaten oder komplizierte Geräte - dieses einfache Dessert wird ganz einfach und kostengünstig zubereitet.

Merkmale des Kochens

Die Zubereitung des Lutschers zu Hause ist keine schwierige Aufgabe. Wenn Sie die Anweisungen im Rezept genau befolgen und einige Momente berücksichtigen, erhalten Sie vom ersten Mal selbst von einem unerfahrenen Koch leckere und schöne Lutscher.

• Lutscher sind gefrorenes Karamell. Es kann unter Zusatz von Wasser oder Saft aus Zucker gekocht werden, manchmal werden der Zusammensetzung natürliche Verdickungsmittel zugesetzt. Die Zutaten werden gemischt, erhitzt und auf die gewünschte Dicke gekocht. Um Karamell dabei nicht verbrennen zu können, müssen Sie ständig mischen und sich von den Wänden der Schüssel entfernen.
• Wenn die Fruchtmasse bei der Herstellung von Karamell nicht gemischt wird, ist sie transparenter. Dann kann man es aber nur mit Dampf oder einem Wasserbad erwärmen (sonst brennt es). Der Prozess wird viel Zeit in Anspruch nehmen. Lohnt es sich, die Aufgabe zu komplizieren, entscheiden Sie selbst.
• Puderzucker kann nicht für die Zubereitung der Chupa Chups verwendet werden, nur granulierter Zucker reicht aus und besser nicht zu fein.
• Für die Zubereitung der Chupa Chupa ist es wünschenswert, eine besondere Form zu haben, oft wird sie komplett mit Essstäbchen verkauft. Wenn Sie es nicht bekommen konnten, können Sie die Formen für Süßigkeiten oder Süßigkeiten, selbst kleine Silikonformen für Muffins, ersetzen. Ein Eisbehälter ist auch geeignet, vor allem, wenn Sie Eis in Form von Kugeln herstellen können. Sie können Rezepte finden, die es Ihnen erlauben, auf jegliche Form zu verzichten, indem Sie mit Ihren Händen Kugeln formen.
• Es ist nicht notwendig, die Plastikstäbchen durch Zahnstocher zu ersetzen - ein Kind kann den Himmel verletzen. Es ist besser, Ohrstifte zu verwenden, um sie von Watte zu befreien.

Vor der Verwendung sollten Chupa-Chups erstarren, es dauert mindestens 2-3 Stunden, manchmal aber auch mehr.

Rezept für "echte" Chupa Chups (wie in einem Geschäft)

Zusammensetzung:

• Maissirup - 0, 2 l;
• Zucker - 0, 2 kg;
• Wasser - 180 ml;
• Aroma - 5 ml (wenn der Hersteller keine andere Dosierung angegeben hat);
• flüssiger Lebensmittelfarbstoff - 2 Tropfen (sofern vom Hersteller nicht anders angegeben).

Herstellungsverfahren:

• Formen für die Herstellung von Chupas befeuchten und zusammenbauen.
• Führen Sie den Stab in jede Form ein.
• Zucker, Sirup und Wasser mischen, mischen, in eine Pfanne geben und ein langsames Feuer anzünden. Erhitze unter Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
• Stoppen Sie das Rühren, sobald die Mischung glatt ist. Warten Sie, bis der Sirup siedet und auf eine Temperatur von 120-130 Grad erhitzt wird.
• Farbe und Aroma hinzugeben, mischen.
• Sobald die Mischung eine Temperatur von 150 Grad erreicht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
• Gießen Sie das heiße Karamell in einen Glas- oder Keramikbehälter.
• Gießen Sie es vorsichtig in die Formen.
• Nehmen Sie die mit Karamell gefüllten Dosen in den Kühlschrank. 2-3 Stunden stehen lassen.
• Entferne die Klammern aus den Formen und lass die Bonbons los. Wickeln Sie sie mit Bonbonpapier oder Folie ein.

Die nach diesem Rezept zubereiteten Süßigkeiten unterscheiden sich praktisch nicht von den Süßigkeiten im Laden und werden nach einer ähnlichen Technologie hergestellt.

Das klassische Rezept für Obst Chupa Chups aus Saft

Zusammensetzung:

• Frucht- oder Beerensaft (Kirsche ist gut) - 80 ml;
• Zucker - 180 g;
• süßwarenpulver (optional) - zur dekoration.

Herstellungsverfahren:

• Saft mit Zucker mischen.
• In einen Metallbecher geben und anzünden.
• Bei mittlerer Hitze die süße Mischung zum Kochen bringen.
• Reduziere die Intensität der Flamme.
• Erwärme die Mischung unter langsamem Rühren 8-10 Minuten lang.
• Gießen Sie heißes Karamell über Eis oder Süßigkeiten. Sie können auch Formulare für Cupcakes verwenden, in denen sich Zuckerstangen jedoch als unverhältnismäßig groß erweisen, sehr verschieden von den traditionellen.
• Lassen Sie das Karamell eine Weile bei Raumtemperatur stehen. Fügen Sie Essstäbchen in die Zukunft ein, ohne zu warten, bis sie fest wird.
• Das Karamell-Konfektpulver bestreuen und in den Kühlschrank stellen. Nach 3-4 Stunden ist es einsatzbereit.

Geben Sie den nach diesem Rezept hergestellten Bonbons manuell eine klassische runde Form. Dazu wird heißes Karamell in Esslöffel gegossen und auf eine akzeptable Temperatur abkühlen gelassen. Danach werden Bälle aus heißem, aber nicht brennendem Karamell, Stöcken darin hergestellt. Für die Schönheit können Bälle mit Süßigkeiten besprüht werden. Es bleibt übrig, die Leckereien in Folie einzuwickeln und bis zur vollständigen Aushärtung in den Kühlschrank zu legen.

Fruchtbrei-Chupa-Chups

Zusammensetzung:

• Fruchtfleisch von Bananen, Äpfeln, Birnen - 0, 25 kg;
• Zucker - 150 g;
• honig - 50 ml.

Herstellungsverfahren:

• Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden und mit einem Mixer zu Kartoffelpüree verarbeiten.
• Fruchtpüree mit Zucker und Honig mischen. Zünde ein langsames Feuer an.
• Warte, bis die süßen Zutaten schmelzen. Zu diesem Zeitpunkt müssen sie gerührt werden, um ein Verbrennen zu verhindern.
• Koche 20-40 Minuten weiter, bis sich die Masse verdickt. Die Garzeit hängt von der Anfangsdicke des Fruchtpürees ab.
• Die Masse in Formen verteilen, die Stäbchen hineinstecken.

Das Dessert in den Kühlschrank stellen und warten, bis es aushärtet. Nach diesem Rezept sind Chupa Chups nützlicher als die auf traditionelle Weise hergestellten.

Schokoladen-Chupa-Chups

Zusammensetzung:

• Zucker - 0, 4 kg;
• Kakaopulver - 50 g;
• Honig - 25 g;
• Wasser - 50 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl - 50 ml.

Herstellungsverfahren:

• In den Topf Zucker geben, mit Wasser und Butter bedecken, Kakaopulver und Honig hinzufügen.
• Setzen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer. Erhitze, bis der Zucker geschmolzen ist.
• Die Masse gut mischen und auf dem Ofen unter ständigem Rühren 30 Minuten weiter erhitzen.
• Entferne den Schokoladenkaramel-Behälter aus dem Feuer. Bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Wenn das Karamell nicht mehr heiß ist, nimm es mit einem Teelöffel, rolle es zu Bällen oder forme daraus kleine Figuren.
• Stecke in jede Figur einen Plastik- oder Holzstab.
• Die Kugeln in Folie einwickeln und abkühlen lassen. Im Kühlschrank erreichen sie nach 2, 5 Stunden die gewünschte Dichte, bei Raumtemperatur verhärten sie etwas länger.

Diese Version der Chupa Chups wird Schokoladenliebhaber ansprechen.

Milchchupa-Chups

Zusammensetzung:

• Creme - 100 ml;
• Zucker - 0, 2 kg;
• Vanillin - 2 g;
• Butter - 50 g;
• muttern (optional) - zum streuen.

Herstellungsverfahren:

• Sahne mit Zucker mischen.
• Erhitze bei schwacher Hitze und rühre, bis der Zucker gelöst ist.
• Weiter erhitzen, bis die Mischung eine Karamellfarbe hat.
• Vanillin hinzufügen. Rühren Es ist notwendig, Homogenität zu erreichen, das Vorhandensein von Klumpen in Karamell verdirbt den Geschmack von Delikatesse.
• Nachdem Vanillin aufgelöst ist, füge Öl hinzu, mische Karamell gut und entferne es von der Hitze.
• Wenn das Karamell abkühlt, sodass es sicher ist, es aufzuheben, machen Sie daraus Kugeln.
• Zerbröckeln Sie die Nüsse mit einem Messer oder hacken Sie auf andere Weise den Zustand grober Krümel auf.
• Karamellbällchen in Nusskrümel eintauchen und auf Stöcken festmachen.
• Die Kugeln in Folie einwickeln und zum Einfrieren in den Kühlschrank stellen.

Chupa Chups ist in diesem Rezept appetitlich und riecht verführerisch. Der Geschmack von Süßigkeiten wird Sie auch nicht enttäuschen.

Chupa-Chups mit Coca-Cola-Geschmack

Zusammensetzung:

• Coca-Cola - 0,25 l;
• Zucker - 0, 3 kg.

Herstellungsverfahren:

• Soda mit Zucker mischen. Aufwärmen
• Kochen Sie 30-40 Minuten und rühren Sie, bis sich die Mischung verdickt.
• Gießen Sie das Karamell in die Tassen, stecken Sie die Stäbchen hinein.

Nachdem das Karamell ausgehärtet ist, muss es in Folie eingewickelt werden, damit nichts daran haften bleibt.

Chupa Chups, zu Hause gekocht, kann nicht als nützliches Produkt bezeichnet werden, da es sehr viel Zucker enthält. Dennoch ist diese Delikatesse sicherer als gekaufte Lutscher, besonders wenn sie ohne Zusatz von Farbstoffen und Aromen hergestellt wird.