Unabhängig von der Veranstaltung oder Jahreszeit bleibt die Liebe zur Schokolade gleich. Die Anbetung des Kakaos gewinnt trotz aller Krisen und wirtschaftlichen Abschwünge an Bedeutung. Schokoladenliebhaber können sich weigern, in ein Restaurant zu gehen oder etwas Neues zu kaufen. Niemals
Wer hochwertige Schokolade bevorzugt, wählt häufig dunkle Sorten. Sie berücksichtigen nur den Kakaoanteil und glauben, je mehr, desto besser und besser. Prozent zeigt nur die Gesamtmenge an Kakaobohnen in Schokolade im Verhältnis zum Gewicht. Normalerweise deutet ein höherer Prozentsatz auf einen ausgeprägten und weniger süßen Geschmack hin. Sie übersehen jedoch, dass es nicht nur Kakaoanteile gibt, sondern dass die Gesamtqualität des Produkts gute Schokolade von ausgezeichneter unterscheidet.
Milchschokolade sollte zu mindestens 10 Gewichtsprozent aus geriebenem Kakao bestehen. Moderne Schokoladenhersteller bewegen sich allmählich zu Rezepten, die mehr geriebenen Kakao enthalten, was mehr Schokoladengeschmack und weniger Süße ergibt.
Trotz der besonderen Aufmerksamkeit für dunkle Schokoladensorten ist Milchschokolade immer noch am beliebtesten. Seine Fans können zufrieden sein, da immer mehr Variationen auf dem Markt verfügbar werden. Schokolade ist mit verschiedenen Zusatzstoffen (Nüsse, Kokosnuss, Karamell, Minze, Chips), in verschiedenen Arten, Formen und Verpackungen erhältlich. Was ist bei der Auswahl einer hochwertigen Schokolade zu beachten?
Schöner Glanz. Die Oberfläche der Schokolade sollte gleichmäßig sein und eine Farbe haben.
Einzigartiger Geschmack. Bevor Sie es versuchen, reiben Sie ein Stück Schokolade mit dem Finger und erwärmen es. Du riechst es also. Milchschokolade riecht meistens nach Milch, Sahne, Karamell oder Malz.
Der Wendepunkt Die Art und Weise, wie Schokolade bricht, ist der Schlüssel zu ihrer Textur. Milchschokoladenriegel brechen mit einem weicheren Klang als dunkle Schokolade, da Milch und Butter in Milchschokolade die Textur selbst weicher machen.
Seidengeschmack im Mund. Premium-Schokolade sollte in Ihrem Mund schmelzen. Wachs- oder sandige Geschmacksempfindungen sind nicht akzeptabel.
Schmecken Dies ist das letzte Qualitätskriterium von Schokolade. Jeder Hersteller hat seine eigenen Geheimnisse bei der Herstellung von Schokolade, sein eigenes Rezept und dementsprechend seinen eigenen Geschmack dieser Köstlichkeit.
Vergessen Sie nicht, dass Sie zuerst den Geschmack von Schokolade mögen und nicht das Etikett darauf!
