Mandeln nehmen einen anständigen Platz unter den Nüssen ein und gehören zu den edelsten ihrer Art. Es hat einen zarten Geschmack, reich an angenehmen Tönen. Und die Vorteile von Mandeln erheblich. Liebhaber genug von Nüssen. Wenn Sie Mandeln für die Zukunft kaufen, müssen Sie sich an die einfachen Regeln der Lagerung erinnern. Denn verunreinigte Nüsse bringen keinen Nutzen oder Genuss.
Mandelauswahl
Um die Nüsse etwas länger zu retten und sie wirklich zu genießen, müssen Sie nur hochwertige Mandeln kaufen. Sie können dies bestimmen durch:
- Frische Mandeln haben eine einheitliche Form und einheitliche Farbe.
- Bei Erdnüssen kann es nicht einmal Schimmel geben. Rostflecken sollten ebenfalls vermieden werden.
- Der Geruch von Mandeln ist kaum wahrnehmbar. Es ist nicht hart und gibt keine Bitterkeit.
- Nüsse sollten vollständig trocken, aber nicht getrocknet sein. Feuchtkerne sind nicht zur Lagerung geeignet.
- Bei ungeschälten Mandeln muss die Schale ganz sein, ohne Einstiche und Risse.
- Die Kerne derselben Charge unterscheiden sich nicht in Farbe, Form oder Geruch.
Sie können mehr Qualitätsmandeln kaufen und diese Monate im Voraus lagern, ohne sich um ihre Sicherheit zu sorgen.
Wie man geschälte Mandeln aufbewahrt
Mandeln werden mit und ohne Hülsen verkauft. Geschälte Nuss schmeckt besser. Mandel gibt der Hülle Bitterkeit. Geschälte Mandeln können roh oder geröstet gekauft werden. Für die Lagerung werden Nüsse bevorzugt, die nicht bei hohen Temperaturen verarbeitet wurden.
- Wählen Sie einen Ort zum Speichern aus. Ein Kühlschrank oder eine kühle Speisekammer ist völlig angemessen. Im Winter können Sie einen beheizten Balkon nutzen. Es ist wichtig, dass die Sonnenstrahlen nicht auf die Mandeln fallen.
- Ein Glasgefäß, das fest verschlossen werden kann, kann als Tara dienen. Auch spezielle Behälter mit Vakuumeinrichtung werden verwendet.
- Es ist inakzeptabel, verschiedene Nusssorten zu mischen. Mandel toleriert eine solche Nachbarschaft nicht.
- Es ist nicht möglich, geschälte Kerne in einem normalen Beutel und bei Raumtemperatur zu lagern. Nüsse werden bitter und verlieren ihre vorteilhaften Eigenschaften.
Mandeln in geschälter Form können bis zu sechs Monate gelagert werden. Und wenn Sie die Kerne in eine Packung packen und in den Gefrierschrank schicken, können sie ihre Heil- und Geschmackseigenschaften speichern und bleiben bis zu 12 Monate frisch.
In der Verpackung gekaufte Mandeln werden für den Zeitraum gelagert, den der Hersteller angebracht hat. Wenn jedoch bereits ein Beutel mit Nüssen geöffnet wurde, sollte der Rückstand zur Verlängerung der Eignung in ein kleines Gefäß oder eine kleine Tasse gefüllt werden, die mit einem Deckel oder einer Klarsichtfolie abgedeckt und in den Kühlschrank gegeben wird.
Lagerung ungeschälter Mandeln
Ungeschälte Mandeln können länger gelagert werden. Deshalb ist die Empfehlung, Nüsse in der Schale zu kaufen, praktisch und praktisch. Für unraffinierte Mandeln sind folgende Lagerbedingungen am besten geeignet:
- Die Luftfeuchtigkeit sollte 75% nicht überschreiten.
- Die Temperatur im Raum muss zwischen 16 und 18 Grad über Null gehalten werden. Bei einer stärkeren Erwärmung der Luft können die Nüsse bitter und schimmlig werden. Je kühler im Raum, desto länger halten sie.
- Mandeln sollten in eine undichte Kiste gelegt werden, damit die Luft ungehindert eindringen kann. Gebrauchte und Glasbehälter, leicht bedeckt mit einem Deckel.
- Behälter mit Mandeln müssen an einem dunklen Ort aufgestellt werden. Ebenso wie geschält, vertragen Mandeln in der Schale das Eindringen von Licht, insbesondere von Sonnenlicht, nicht.
Unraffinierte Mandeln halten ein Jahr, werden aber nicht mehr benötigt. Es ist besser, frische Nüsse aus der neuen Ernte zu kaufen.
Die einzigartigen Eigenschaften von Mandeln stärken das Haar, die Nägel und den Zahnschmelz. Der Überfluss an pflanzlichem Fett schützt die Haut vor rascher Hautalterung und hält sie in gutem Zustand. Daher sind Informationen zum Konservieren von Mandeln, die den gesamten Geschmack und die heilenden Eigenschaften enthalten, auf jeden Fall hilfreich.
