Wie wird Kokosnuss aufbewahrt?

Kokosnuss ist eine exotische Frucht, bei deren Anblick sofort eine Assoziation mit dem Sandstrand, der Sonne und Palmen erscheint. War es vorher schwer zu finden, wird es jetzt in fast allen großen Supermärkten verkauft.

Kokosnuss ist nicht nur lecker, sondern auch ein sehr nützliches Produkt. Es enthält wertvolle Elemente: Mangan, Kupfer, Selen, Eisen, Zink, Phosphor, Magnesium, Kalium, B-Vitamine sowie die Vitamine C, E und PP. Um dieses leckere Produkt zu essen und den Körper mit einer Reihe biologisch aktiver Substanzen aufzuladen, müssen Sie es sofort nach dem Kauf essen. Wenn Sie eine Kokosnuss gekauft haben, sie aber in naher Zukunft nicht essen möchten, müssen die Früchte richtig konserviert werden.

kokosnusslagerungszeit

Wie viel Kokosnuss gespeichert werden kann, hängt davon ab, wie frisch sie ist, wo und in welcher Form sie aufbewahrt wird. Im Durchschnitt beträgt die Haltbarkeit einer ganzen frischen Kokosnuss 2, 5 Monate, vorausgesetzt, sie wird bei einer Temperatur von nicht mehr als +5 ° C gehalten und das direkte Sonnenlicht fällt nicht darauf.

Nach dem Öffnen ist die Haltbarkeit von Kokosnuss auf 2 Tage reduziert und sollte bei Temperaturen von +2 bis +5 Grad streng in der Kühlkammer aufbewahrt werden. Wenn die Temperatur höher ist, wird das Produkt noch schneller schlechter, und wenn es niedriger ist, verliert es an Geschmack und wird wässrig. Es ist wichtig, dass während der Lagerung von Kokosnüssen keine Temperaturabfälle auftreten, da diese den Geschmack der Nuss beeinträchtigen.

Wenn nach dem Öffnen einer Kokosnuss das Fruchtfleisch von der Kokosmilch getrennt wird, verbleibt es länger im Kühlschrank - etwa eine Woche. Sie können es auch einfrieren. Das gefrorene Kopra, der sogenannte Kokosnussbrei, bleibt ungefähr sechs Monate lang für den menschlichen Verzehr geeignet. Perfekt gelagertes Kokosnuss-Fruchtfleisch in getrockneter Form. Trockenkopra kann für 12 Monate verwendet werden. Kokosnussmilch kann auch in geschlossener Form im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es verschlechtert sich also nicht innerhalb von 7 Tagen. Darüber hinaus kann es im Gefrierschrank aufbewahrt werden, in der Form für Eis. Gefrorene Kokosmilch sollte 2-3 Monate lang verwendet werden, dann verliert sie ihre Qualitäten und ihren Geschmack.

Lagerungsmerkmale von Kokos- und Kokosmilch

• Frische Kopra trocknet sehr schnell. Nach dem Öffnen der Kokosnuss und Entfernen der Kokosmilch können Sie der Nuss reines Wasser hinzufügen. Nur in diesem Fall wird das Fruchtfleisch wässrig und wird nicht so lecker.
• Bei der Lagerung von Kokosnüssen sollten Bananen, Äpfel, Birnen und Melonen nicht in der Nähe sein. Sie produzieren Ethylen, was die Reifung von Früchten beschleunigt.
• Kokosnusspulver, zerkleinert und in einem Ofen bei 50 Grad getrocknet, sollte in fest verschlossenen Glas- oder Kunststoffbehältern bei Raumtemperatur gelagert werden. Es ist wichtig, dass der Raum gut belüftet ist und trockene, kühle Luft vorhanden ist.
• Vor dem Einfrieren muss die Kopra zerkleinert und anschließend mit Kokosmilch bestreut in einen verschlossenen Beutel gegeben werden. Gefrorenes Kokosnuss-Fruchtfleisch sollte nicht erneut eingefroren werden. Daher ist es am bequemsten, es in Portionen zu lagern und bei Bedarf abzurufen. Es sollte übrigens gefroren verwendet werden.
• Achten Sie beim Trennen von Kokosnussmilch vom Fruchtfleisch darauf, dass die Schale nicht hineinfällt.
• Wenn Kokosmilch in einem Kühlschrank gelagert wird, bildet sich darauf Rahm. Ihr Aussehen hat keinen Einfluss auf die Frische des Produkts. Überspringen Sie einfach die Sahne, bevor Sie Milch trinken.

Wie man eine Kokosnuss wählt

Kokosnuss kann nur gerettet werden, wenn Sie die „richtige“ Frucht erworben haben. Hier einige einfache Tipps, um sich bei der Auswahl einer Kokosnuss zu orientieren.

• Zuerst solltest du die Kokosnussschale sorgfältig untersuchen. Es gibt keine Anzeichen von Fäulnis, Flecken, Dellen und Rissen an den frischen Früchten. Die Farbe der Kokosnuss sollte einheitlich sein. Wenn das Produkt die angegebenen Anforderungen nicht erfüllt, ist es besser, den Kauf abzulehnen, da es höchstwahrscheinlich bereits zu einer Verschlechterung oder Verschlechterung gekommen ist.
• Beachten Sie die drei Punkte unter der Kokosnuss. Es ist wichtig, dass sie trocken sind und keine Fäule auf ihrer Oberfläche haben. Ihre Farbe sollte etwas dunkler sein als die Frucht selbst. Versuchen Sie, die Punktposition zu erzwingen. Wenn die Kokosnuss nicht gepresst wird, ist sie frisch.
• Die lange Zeit gelagerte Kokosnuss wird durch das Trocknen der Kokosmilch leicht. Wählen Sie deshalb eine Kokosnuss aus, achten Sie auf ihr Gewicht und vergessen Sie nicht, sie zu schütteln und zu hören, ob die Milch darin gluckert.
• Kokosnüsse haben im Vergleich zu anderen tropischen Früchten keine Reifefähigkeit. Auf dieser Grundlage sollte man immer eine solche Frucht erwerben, bei der es keinen einzigen, auch den kleinsten grünen Fleck gibt.

Wenn Sie diese wichtigen, aber sehr einfachen Empfehlungen befolgen, können Sie den einzigartigen Geschmack von Kokosnuss voll genießen.