Savoyer Kekse im Ofen sind nicht nur leckere, zarte Desserts, sondern auch die Basis für das beliebte Tiramisu-Dessert. In großen Städten ist es kein Problem, in einem Geschäft Savoys zu kaufen, aber für kleinere Städte kann dies ein echtes Problem sein. Bis Sie versuchen, es selbst zu kochen. Zarte, spröde Kekse können nicht nur für Tiramisu verwendet werden, sondern auch für andere Desserts, z. B. Treifla, Kuchen und Gebäck. Die Geschmacksqualitäten sind sehr ungewöhnlich und attraktiv - dies ist genau der Fall, wenn ein Keks in Ihrem Mund schmilzt.
Liste der Zutaten:
- 3 Hühnereier;
- 150 g Zucker;
- 150 g Mehl;
- 30 g Butter zum Schmieren der Pfanne.
Kochen
1. Für diejenigen, die mit den Grundsätzen der Herstellung von Keksen vertraut sind, ist die Zubereitung solcher Cookies nicht schwierig. Nimm zuerst die gekühlten Eier und trenne das Weiße vom Eigelb.
2. Beginnen Sie mit dem Schlagen der Weißen mit der Hälfte des Zuckers. Und die ersten paar Minuten ohne Zucker schlagen und dann langsam hinzufügen.
3. Wenn sich die geschlagenen Eichhörnchen in einen starken Schaum verwandeln, der die Form hält, kann der Schlag unterbrochen werden.
4. Machen Sie dasselbe mit Eigelb und der zweiten Hälfte Zucker. Schlagen Sie alles für ca. 3 Minuten zusammen, die Masse sollte leichter werden und etwas größer werden.
5. Gieße die Eigelbmasse in eine Schüssel mit geschlagenem Weiß.
6. Sehr sanft mit sanften Bewegungen von unten nach oben beginnen, um das Eigelb mit dem Weiß zu mischen.
7. Beginnen Sie mit dem Anmischen kleiner Portionen des gesiebten Weizenmehls. Rühren Sie auf die gleiche Weise langsam von unten nach oben.
8. Der fertige Keksteig sollte in eine kulinarische Tasche oder eine normale Plastiktüte mit einem kleinen Loch in der Ecke gegeben werden.
9. Backblech mit Backpapier abdecken und mit Butter einfetten. "Seed" kleine längliche Teigportionen nahe beieinander.
10. Streuen Sie die Rohlinge leicht mit Zucker und legen Sie das Backblech in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Die Wirsingkekse 10-15 Minuten backen.
11. Trennen Sie die Kekse vorsichtig vom Pergament ab und bereiten Sie das Dessert oder den Tee vor.
