Mit Wurst gedünsteter Kohl

Sie können leckeren gedünsteten Kohl nicht nur mit Fleisch kochen. Nicht schlechter als mit Wurst kombiniert. Mit Wurst gedünsteter Kohl ist eines der bekanntesten Gerichte der deutschen Küche, wird aber in verschiedenen Ländern auf diese Weise zubereitet. Die Sache ist, dass der mit Wurst gedämpfte Kohl einen würzigen Geschmack bekommt, sich als zufriedenstellend erweist und sehr einfach zu kochen ist.

Merkmale des Kochens

Geschmorte Kraut mit Wurst ist geschmackvoller, wenn Sie ein paar einfache Empfehlungen befolgen.

Wurst mit jeder Art von Wurst kann mit Kohl gekocht werden: gekocht oder geräuchert. Wichtig ist nicht so sehr die Wurstsorte, sondern deren Qualität. Die Verwendung von billiger Wurst aus Rohstoffen mit schlechter Qualität führt dazu, dass das Gericht nicht so lecker ist, wie wir möchten.
Die Qualität des zur Zubereitung eines Gerichts verwendeten Gemüses ist ebenfalls von Bedeutung. Es ist wichtig, dass sie nicht verblassen oder verrotten. Top träge Blätter von frischem Kohl werden immer entfernt. Wenn das Rezept die Verwendung von Sauerkraut vorsieht, wird es gegebenenfalls gewaschen und eingeweicht. Es ist notwendig, wenn es zu salzig oder sauer ist. Ist der Geschmack ausgewogen, muss nur noch gepresst werden. Diese Option ist vorzuziehen, da das Einweichen den Kohl weniger nützlich macht.
Um das Gericht zart, saftig und duftend zu machen, sollte es in einem dickwandigen Topf oder einem Kessel in einem langsamen Feuer gegart werden. Multivarka passt auch für ihn perfekt
Eine gute Auswahl an Gewürzen kann den Geschmack des fertigen Gerichts effektiv unterstreichen. Das Hinzufügen von Gewürzen ist eine Überlegung wert, nicht zu vergessen, dass die meisten Würste bereits mit ihnen hergestellt werden. Wenn Sie mit den Gewürzen gehen, ist das fertige Gericht nicht gut für den Gewinn.

Sie können Kohl mit Wurst mit Tomatenpaste, Sauce, frischen Tomaten schmoren. Die Wahl der Zutaten hängt von der Rezeptur ab. Die Kochtechnologie kann auch davon abhängen.

Mit Bratwurst im Kessel gedünsteter Kohl

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0,5 kg;
geräucherte Wurst - 0, 25 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
Zwiebeln - 0, 2;
Pflanzenöl - 80 ml;
Kristallzucker - 5 g;
Salz zum Abschmecken;
Tomatenmark - 25 g;
Wasser - 0,25 Liter.

Herstellungsverfahren:

Den Kohl fein hacken, vorher gewaschen, die oberen Blätter und den Stiel entfernen.
Geschälte Möhren, reiben Sie, Sie können groß.
Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einem Kessel erhitzen und Zwiebeln und Karotten darin einlegen. Bei niedriger Hitze grillen, bis sie weich sind.
Die geräucherte Wurst in Streifen schneiden und in einen Kessel legen. Mit Zwiebeln und Karotten 5 Minuten braten.
Setze einen Kessel ein.
Tomatenpaste, Salz und Zucker in Wasser auflösen. Über den Kohl gießen.
Den Kessel mit einem Deckel abdecken und den Kohl und die Wurst bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie regelmäßig prüfen, ob das Wasser abgekocht ist, und die Schüssel umrühren.

Dies ist das einfachste und gebräuchlichste Rezept für mit Wurst gedünstetes Kraut. Es ist an sich lecker, aber noch lecker, wenn es mit Kartoffelpüree serviert wird.

Mit Bratwurst im Ofen gedünsteter Kohl.

Zusammensetzung:

Weißkohl - 0,5 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Zwiebeln - 0,5 kg;
Hühnereier - 5 Stück;
Käse - 150 g;
Milch - 0,25 l;
Brühwurst - 0, 3 kg;
Salz zum Abschmecken;
Pflanzenöl - 20 ml;
Butter - 50 g.

Kochen:

Bereite das Gemüse vor: Wasche und hacke. In diesem Fall sollte der Kohl fein gehackt, die Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten und die Karotte auf einer Reibe gerieben werden, um koreanische Salate herzustellen. Kartoffeln schälen, in Kreise schneiden und versuchen, sie dünn wie Pommes zu machen.
Die Wurst in lange Streifen oder in kleine Riegel schneiden.
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer aufschlagen.
Käse fein reiben.
In einer tiefen Pfanne oder Kessel die Butter schmelzen. Zwiebeln und Möhren hineingeben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten braten.
Kohl hinzufügen, etwas Wasser (50 ml) hinzufügen und 15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Wurst hinzufügen, umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden.
Kohl und Wurst auf die Kartoffelscheiben legen. Mit den restlichen Kartoffeln abdecken.
Die Milch-Ei-Mischung einfüllen, mit Käse bestreuen und in den Ofen geben.
Im Ofen bei 200 Grad 30 Minuten garen.

Das Gericht kann in Portionen mit mehreren kleinen Backformen zubereitet werden. Aus der im Rezept angegebenen Anzahl von Zutaten erhält man 4 große Portionen oder 6 mittelgroße Portionen.

In einem langsamen Kocher gedünsteter Kohl

Zusammensetzung:

Weißkohl (ohne Stiel) - 0, 4 kg;
Tomatensauce - 25 ml;
Salz, Zucker - nach Geschmack;
geräucherte Wurst - 0, 25 kg;
Muskatnuss - 2-3 g;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Pflanzenöl - 50 ml;
Wasser - 0,25 Liter.

Herstellungsverfahren:

Den Kohl hacken.
Zwiebeln und Möhren schälen.
Geriebene geriebene Möhren.
Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Tomatensauce mit Wasser verdünnen. Geeignete Sauce mit süß-saurem Geschmack. Wenn Sie jedoch würzige Gerichte mögen, können Sie Chilisauce verwenden.
Die Wurst in dünne Kreise schneiden.
In die Schüssel mit dem Multikocheröl gießen, Zwiebeln und Karotten hinzufügen.
Aktivieren Sie den Back- oder Bratmodus und braten Sie das Gemüse 10 Minuten bei geöffnetem Deckel.
Bringe die Wurst in den gleichen Modus und brate die Zutaten für weitere 5 Minuten.
Lege den Kohl in den Slow Cooker. Mit Salz, Zucker und Muskatnuss bestreuen. In verdünnte Wassersauce gießen.
Senken Sie den Deckel des Multikochers ab und schalten Sie das Löschprogramm ein, indem Sie den Timer auf eine Stunde einstellen.

Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht hat ein verführerisches Aroma und sieht sehr appetitlich aus. Auch der Geschmack wird Ihnen und Ihren Familienmitgliedern sicherlich gefallen.

Sauerkraut mit Wurst gedünstet

Zusammensetzung:

Sauerkraut - 0,7 kg;
Brühwurst - 0, 4 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Pflanzenöl - 50 ml;
Tomatenmark - 25 g;
Wasser - 0, 2 l;
Kümmel, Kräuter - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Die Wurst ungefähr einen Zentimeter in Würfel schneiden.
Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten.
Wenn nötig Kohl abspülen, gut ausdrücken.
In einem dickwandigen Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Würstchen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Sauerkraut legen.
Gießen Sie alles mit einer Mischung aus Wasser und Tomatenmark.
Kümmel hinzufügen.
Sieden Sie unter dem Deckel und reduzieren Sie die Hitze für 20 Minuten.

Mit diesem Rezept wird das Gericht sehr schnell und einfach zubereitet.

Sauerkraut mit bayerischen Würsten

Zusammensetzung:

Sauerkraut - 0,6 kg;
Bayerische oder Jagdwürste - 0, 3 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Schweinefett - 100 g;
frische grüns - 50 g;
Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Den Speck fein hacken und in einer Pfanne schmelzen.
Zwiebel, fein gehackten Knoblauch, Wurstscheiben in kleine Kreise in der Pfanne geben. 10 Minuten braten, mit Gewürzen bestreuen.
Kohl hinzufügen, Deckel mit Deckel abdecken. Den Kohl bei schwacher Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen, 30 Minuten lang.

Vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Gericht mit gehacktem Grün zu bestreuen.

Mit Bratwurst, Tomaten und Pfeffer gedünsteter Kohl

Zusammensetzung:

Weißkohl - 1 kg;
Zwiebeln - 0, 2 kg;
Karotten - 100 g;
bulgarischer pfeffer - 0, 25 kg;
Tomaten - 0, 3 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
geräucherte Wurst - 0, 2 kg;
Brühwurst - 0, 2 kg;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Den Kohl hacken.
Pfeffer und Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Möhre reiben.
Den Knoblauch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Die Wurst in Streifen schneiden.
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
In einem Topf mit dickem Boden das Öl erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Knoblauch darin 10 Minuten braten.
Die Wurst hinzufügen und die gleiche Menge braten.
Paprika, Tomaten und Kohl, Salz und Pfeffer zugeben. 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren und nach Bedarf Wasser hinzufügen.

Das Gericht hat einen ungewöhnlichen Geschmack, den fast jeder mag.

Mit Wurst gedünsteter Kohl ist einer der am einfachsten zubereiteten Gerichte. Gleichzeitig ist es lecker und befriedigend. Es passt gut zu Kartoffeln und Reis.