Verschiedene Tomaten, Zucchini und Gurken werden in der Wintersaison zu einem echten Vitaminlager auf Ihrem Tisch! Nach diesem Rezept sind Gurken und Zucchini knusprig und Tomaten sind süßlich, leicht sauer, dicht und duftend.
Zutaten für ein 3-Liter-Glas:
- Pflaumensorten-Tomaten - 1,5 kg;
- gurken - 1-2 stück;
- Zucchini - 1-2 Stück;
- bulgarischer pfeffer - 1 stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Nelken - 1 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- dill - 2-3 regenschirme;
- schwarze pfeffer erbsen - 6 stück
Zutaten für die Marinade:
- 0, 5 l Wasser;
- 4 EL. l Essig;
- 5 art. l Zucker;
- 2 TL. Jodsalz
Kochen
1. Wir waschen alles Gemüse und lassen es aus den Wassertröpfchen etwas austrocknen.
2. Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Gläser und setzen Zwiebeln, die in Ringe geschnitten sind, sowie Knoblauch, Dill, Lorbeerblätter, Erbsen und Nelken an jedem Boden.
3. Auf die Gewürze, die in zufälliger Reihenfolge fest angeordnet sind, Tomaten, ein wenig Paprika, von Stiel und Samen geschält und auch grob gehackte Zucchini und Gurken in 4 Teile schneiden.
4. Wir kochen Wasser und gießen Gemüse darauf. Danach bedecken wir die Dosen mit Deckeln (bedecken Sie einfach die Dosen, ohne sie aufzurollen) und lassen Sie die Mischung 15 Minuten kochen, indem Sie sie in eine warme Decke wickeln.
5. Danach gießen Sie das Wasser in die Pfanne und bereiten Sie die Marinade mit 4 EL vor. l Essig, 5 EL. l Zucker und 4 EL. l Salz für je 0,5 l Wasser. Füllen Sie die entstehende Marinade mit einem Teller, rollen Sie die sterilisierten Deckel auf, drehen Sie die Gläser und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.
6. Nach ungefähr einem Tag sollten die sortierten Bänke vollständig abgekühlt sein. Danach können sie durch Entfernen der Decke geöffnet und zur Lagerung in den Keller geschickt werden.
