Die Ärzte werden nicht müde, um zu wiederholen, dass die ersten Gerichte in die Diät aufgenommen werden müssen, um Probleme im Magen-Darm-Trakt zu vermeiden. Der Sommer ist die Zeit, um Ihren Haushalt mit Oxalsuppe oder, wie es oft genannt wird, grüner Borschik zu verwöhnen. Die heutige Meisterklasse widmet sich speziell der Zubereitung dieser leckeren und gesunden Suppe.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Fleisch (Rindfleisch und / oder Schweinefleisch) - 800 Gramm (es ist ratsam, nicht nur das Fruchtfleisch, sondern auch einige Knochen zu nehmen), um Borschtsch reich zu machen,
- kartoffeln - 4-5 stück,
- Zwiebeln - 1 Stck.,
- karotten - 1 stück klein (optional),
- Sauerampfer - 2 Bündel,
- Hühnerei - 2 Stück,
- Pflanzenöl - 2 EL. l.,
- Tomatenpaste - 1 EL. l.,
- Salz zum Abschmecken,
- Wasser - in der Tat
- saure Sahne - servieren.
Kochen
1. Bereiten Sie alle notwendigen Produkte zum Kochen von grünem Borschtsch vor.
2. Mein Fleisch und lege es in die Pfanne. Wasser einfüllen und in Brand setzen. Sobald das Wasser kocht, salzen Sie die Brühe. Vergessen Sie beim Kochen nicht, den Schaum zu entfernen, da sonst die Brühe nicht transparent wirkt.
3. Vorgeschälte Kartoffeln, in mittelgroße Stöcke geschnitten.
4. Zwiebeln schälen, waschen. Fein geschnitten
5. Wenn Sie sich entscheiden, Karotten in eine Suppe zu geben, müssen Sie sie reinigen und auf einer feinen Reibe reiben.
6. Mein Sauerampfer. Wir trocknen ein wenig. Wir schneiden
7. Ein hart gekochtes Ei kochen.
8. Eine halbe Stunde nach dem Kochen der Brühe die vorbereiteten Kartoffeln in die Brühe geben.
9. Während die Kartoffeln kochen, lass uns Zazharki kochen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln braten.
10. Wenn Sie sich für die Zubereitung von Suppen mit Karotten entschieden haben, braten Sie sie mit Zwiebeln an.
11. Fügen Sie der Zazharochka Tomatenpaste hinzu. Gut mischen Braten Sie ein bisschen mehr.
12. Gib die gekochten Brut in die Brühe.
13. Gebackenen Sauerampfer hinzufügen. Rühren Kochen Sie Borschtsch bis gekochte Kartoffeln.
14. Ganz zum Schluss in die Suppe musst du Eier legen. Rohes Ei, mit einer Gabel schlagen. Gießen Sie es in einen dünnen Strahl Borschik und rühren Sie ständig.
15. Gekochtes Ei sauber. Fein gehackt In Brühe geschickt. Rühren
16. Der grüne Borschtsch sollte etwas weiter kochen, dann vom Herd nehmen und 10-15 Minuten ziehen lassen, ohne den Deckel von der Pfanne zu nehmen.
17. Suppe in Teller gießen. Zum Tisch servieren. Eine ausgezeichnete Ergänzung zu diesem leckeren wird ein Löffel Sauerrahm sein.
